將近3萬步的體力消耗，最終需要一頓大餐來補回，而 山海關 給我提供了一種絕佳的選擇——渾鍋。其實渾鍋算不上什麼稀罕玩意兒，它的前身即是 東北 地區常見的酸菜豬肉銅火鍋，當年傳到 山海關 後加入了其他食材（主要是 山海關 地區出產的海鮮）而自成一派。
滿滿的肉與菜，翻滾在滋味簡單的湯中，再蘸上麻醬、韭菜花、腐乳等組合而成的蘸料，這就是最純粹的大口吃肉的快感。其實北方火鍋大抵相似，變來變去大都只換其形不換其神，但當你真正沉入其中沉醉其中之時，也許就會明白，根本不需要那麼多講究，這種最直接的吃食之樂，怎麼也不夠。
寒冬臘月，三五好友，圍鍋而聚，此乃標配。而這一次，一個人一口鍋，也算是一種新的體驗了。
（今日在 山海關 購買的西梅，十分誘人）
逛吃模式下的 山海關 ，仍舊那麼有魅力。還有什麼理由拒絕來這裡一次呢？
不過這一次，我只得先告辭了。後會有期。
·第二天
經歷了 山海關 高強度消耗的一天后， 秦皇島 的第二天竟讓我有些怯生生了。在腦子裡過了一遍今天要尋覓的食物，一股暖流突然又涌上心頭，說什麼都要穿好衣服出發。肉能帶給我的誘惑，終究那麼大。
就從吃肉開始吧。
（1）
小白樓湯館
山海關 對於 秦皇島 飲食之行的影響，直到第二天仍在持續。說的便是這小白樓湯館， 山海關 名副其實的百年老字號，今天在 秦皇島 市區也有好幾家分店了。
其售賣的東西並不稀罕，仍是 東北 華北地區極為普遍的羊湯+燒餅，但仍有自己的特點。羊湯主要使用心、肺、肚、腸等富有脆感的下水，湯里漂浮著大大小小的油脂粒，除了咸香之味外，比起一般的羊湯更多了幾分油潤，口感極佳。再配上一兩個麻醬燒餅，雖然平凡，但仍是毋庸置疑的好滋味。
（2）
楊腸子
說起楊腸子，那一定是 北戴河 人引以為豪的東西，乃 北戴河 獨有的火腿腸品牌。其實，要將楊腸子與一般的火腿腸進行對比，那簡直是大巫虐殺小巫，根本不屬於一個量級。先不談其味，光是用手捏一下這根腸，那緊實的質感便瞬間通過指尖直達腦門。要是咬上一口，緊致彈牙的口感自不必說，扎實而真實的豬肉與澱粉創造的味道更無法同日而語，最關鍵的，是那極為獨特的咸香之味，無法確切描述，卻極具辨識度、吃上一口便牢牢記住。也難怪在配料表上，只是用“香辛料”幾個字一筆帶過，我想那背後複雜的配上，應該就是楊腸子不外傳的秘密吧。
（3）
炸排骨
炸排骨，光聽名字大概算不上特色之物， 秦皇島 人自己或許也沒想過要將其作為港城特色加以包裝宣傳。但是，如 秦皇島 這般在熟食店大規模出售炸排骨的地方，可能確實也沒有第二個。
酥脆的澱粉皮加上筋韌的排骨肉，而由於排骨肉本就不多，吃得人是滿手滿嘴油後仍不嫌夠。我想，這樣的食物總是各家有各家味（腌制時的配料不同），哪家好、哪家更好，大約各有說法了吧。
（ 秦皇島 著名熟食店之一）
（4）
葡萄
吐魯番 葡萄溝聲名遠播，但知道 秦皇島 昌黎 葡萄溝的人卻並不太多。其實， 秦皇島 昌黎 縣也是相當著名的葡萄產區，出產的葡萄個大多汁蜜甜。吃不上 新疆 的葡萄，去不成 新疆 的 吐魯番 ，來 秦皇島 試試 昌黎 葡萄，也未嘗是個壞主意。
（5）
花生小豆腐
早已耳聞 秦皇島 的市場中，會售賣一種極具當地特色的食物——花生小豆腐。然而功課仍有所欠缺，今日走遍了港城的三個市場，才在最後一個市場找到了一個售賣花生小豆腐的攤位，可是卻被告知無法當場食用，需要買回家進一步處理，只得作罷。
其實所謂花生小豆腐，就是將使用花椒泡過的花生榨成糊狀，食用時常與白菜一起燉煮。這次未能親自品嘗其味十分遺憾，正在閱讀此文的你若是有機會嘗試，可千萬不要錯過了，我想那味道應該是相當獨特的。不過，留有遺憾，大概就有了下次再來的理由吧，真是個磨人的妖（cheng）精（shi）。
