峴港 洲際酒店就位於山茶半島，偏安於城市一角，獨自擁有著綿延的海岸線，依山傍海，守望這座城市，與世無爭。這裡跟美溪海灘邊那些度假酒店有著萬千差別，沒有喧囂，或許更適宜休閑。當然也談不上遠離城市的便捷，畢竟從酒店下山到城區，就是半個小時的車程，而且酒店還提供了免費的穿梭巴士。說到 盤山 路，雖然曲折也算不上道路艱難，很多當地人，也會舉家騎著摩托，登高望遠，一覽他們生活的這座城市全貌。在山與城的連接處，有座靈應寺， 越南 最高的觀音像，會守候世代在此繁衍生息的子民。
酒店依山而建，所有客房對面朝大海然後不斷向山頂延伸，層層疊疊，白牆青瓦在蔚藍色天空和海水的映襯下格外醒目。沙灘的觸感是厚重而柔軟的，給人一種歸屬感，慵懶的午後，擇一張椰樹遮蔽的躺椅，安然沉睡或天馬行空都好。山間幾乎都被綠樹覆蓋，陽光從葉片間灑下，明媚而不熾烈。
這樣的情景想必更適合與愛人走一遭，山間綠林閑逛，海邊沙灘漫步，用甜蜜的愛情去填滿時光的縫隙，你來人間一趟，你要看看太陽，和你心上人，一起走在街上。
你介意和我坐一塊嗎？一起喝一杯英式濃茶。而我矯情又自我，隨便挑一個陽光明媚的早晨，那會是多麼令人歡欣鼓舞的事！
彌補了感情上的空虛，下一步就該來填飽肚子，這裡不僅有獨一無二的自然風光，美食也同樣令人稱道。從 越南 當地口味，到 東南亞 美食，再到米其林 三星 餐廳，你想到想不到的，這裡都有。
在酒店的3間餐廳和2間酒吧里，我念念不忘的，不是米其林 三星 的La Maison 1888，而是Citron的戶外斗笠餐桌。
Citron香櫞，狀似檸檬，而整個餐廳也是黃綠組成的檸檬色調， Citron里最令人嚮往的座位就是浮在半山腰的水上私人雅座，距離海平面100米，若是貪睡，就真無緣體驗了。La Maison 1888，主要提供 法國 菜，是 越南 首家米其林星級廚師常駐的餐廳，裝修風格上亦是 法國 歐式宮廷華貴絢爛和本土風情相融合。然而它只提供晚餐，不對12歲以下兒童提供用餐服務，有著裝要求並且需要預約前往，價格大概是Citron的4倍。只是IHG官網“可以深入靈魂的味蕾感覺和用餐體驗”的描述，個人以為，略顯浮誇。
