四、美食篇聖淘沙名勝世界內有不少別具一格的名廚餐廳，大部分位於休閑廣場的彩虹階梯兩側的8號街，與酒店區只有一步之遙，如table65 歐洲
料理、風水廷精品粵菜館、海之味水族餐廳、Soi Social泰式餐廳、CHIFA 秘魯 中式融合料理、澳西亞牛扒海鮮燒烤、Syun 春日
本料理等。我挑幾家吃過的分享一下。 CHIFA秘魯中式融合料理CHIFA是一家 秘魯 -中式融合料理餐廳，由主廚Ruben Rodrigo Serrano打造呈現在 秘魯 備受歡迎的 秘魯 菜和中餐的融合料理。
主廚Ruben Rodrigo Serrano游歷三大洲，在 加勒 比、 非洲 、 馬爾代夫 等地區的奢華酒店都曾有過工作經驗，師出 秘魯
著名廚師Virgilio Martinez，有著豐富的烹飪經驗和獨到的料理創意。
CHIFA的菜品突出了 中國 粵式和帶有一定 亞洲 特色的傳統 秘魯
元素。餐廳的裝修也借鑒了傳統中式家庭，運用老式磚牆、圓柱、原石地板和釉瓦屋頂，同時搭配了明亮多元的顏色來描繪出 秘魯
安第斯山脈的彩虹山和羊駝等當地本土特色。
作為第一晚的用餐地，貼心的馬蜂窩領隊們已為每個人安排好了座位，並放上刻有id的俱樂部徽章和親筆信！
今晚的菜單共有七道菜。前菜是Yellowfin Tuna Tamarind Ceviche，吞拿魚丁和羅望子果，上面搭配腌蘿蔔絲，口味酸酸甜甜，很開胃。
第二道是Hen “Caldo Criollo” Chimichurri Soup，這道菜用 中國 傳統的瓦鍋作為容器，裡面是文火熬制的雞湯，湯 裡加
了花菇和黃芪，香濃而可口。
第三道菜夠硬，還是雞：Roasted Chicken “A la Brasa”，這是 秘魯 傳統美食碳火烤雞“Pollo a la
brasa”的改良版，皮酥肉嫩。配以腌姜絲、甜檸檬、聖女果、腌辣椒，以及小食cracker，足以安撫一整天在路上的轆轆飢腸。
下一道菜看起來很面熟，Steamed Seabass with Coriander Sauce，清蒸鱸魚配香菜，但搭配的醬料卻是 秘魯 特色的Aji
Amarillo辣椒醬，可謂一道中式菜品和南美風味融合的創意作品。
接著是Seafood XO
Aeropurto，直譯過來是海鮮XO機場，這道菜用料十分豐富，腌制過的蝦仁和貝肉配上刀豆、胡蘿蔔、雞蛋皮、木耳和香菇，下麵還有一層雜糧米飯，配上XO醬，算是晚餐主食。
時蔬是Asparagus “Fuego”，也就是“火焰”蘆筍，“火焰”由一撮紅辣椒和蒜末製成，在視覺和味蕾上都是點睛之筆。
點甜以CHIFA特製的冰淇淋芒果收尾，酸甜可口，正好中和嘴裡多餘的辣味。
享受美食的同時細聽背景音樂，穿插播放著 西班牙 文和中文歌曲，選曲都是抒情的慢節奏，故而並不唐突，與菜品的融合風味相得益彰。 Soi Social泰式餐廳Soi
Social就在CHIFA的對門，是一家融入了法式風情的泰式餐廳。從名字就能看出，餐廳主打輕鬆活躍的社交氛圍，同時擁有寬敞的室外空間可供賓客入座用餐，是家庭和朋友聚會的優選場所。
追崇前衛創新的泰籍主廚Ian Kittichai傾情打造的Soi Social泰式餐廳為食客帶來受現代泰式料理所啟發的街頭小吃和特調雞尾酒及飲品。
餐廳空間融合了 亞洲 鄉間的傳統風格和法式建築的浪漫，開放式廚房現場演繹大廚們的精湛烹飪技藝。
雞尾酒飲品上桌後，前兩道菜是改良的泰式街頭小食：香酥肉碎雞翅和烤豬肉串。雞翅炸至金黃酥脆，中間切開，填上剁碎的豬肉和粉條餡兒，配上泰式甜辣醬，用 東南亞
小吃常用的芭蕉葉盛放，讓人食欲大開。
木瓜 沙拉 之後是海鮮炒飯， 泰國 香米中混炒了蟹肉、雞蛋和洋蔥，配上兩片黃瓜，頗受大家歡迎。
青咖喱雞肉則完全秉承純正的 泰國 口味，雞胸肉在咖喱、辣椒和羅勒等多種香料烹制下散髮出濃郁的芳香，入口即化。
炭烤 鹿兒島 A4西冷牛排，切成薄片的牛排蘸著略帶甜味的特製泰式辣醬，風味獨特。
椰奶冬陰功絕對不容錯過，湯里有虎蝦和蘑菇，酸辣中又帶椰奶清香，要是上在炒飯之前就好了，十分開胃。
最後的大菜是龍蝦尾配泰式河粉。蝦尾塗了醬料鬆軟可口。Pad Thai是我最愛的食物，沒有之一，這家的偏甜，需要擠上青檸檬來中和口味。
最後的甜點是椰漿芒果和糯米飯。總體來說風味偏休閑，適合幾個朋友一起邊聊邊吃，倒是很符合餐廳的定位。
澳西亞牛扒海鮮燒烤澳西亞Osia牛扒海鮮燒烤是由澳洲名廚斯科特•韋伯斯特(Scott Webster)與總廚鄭吉輝(Douglas
Tay)聯手主打的當代澳洲美食餐廳。其靈感源自澳洲新鮮食材，旨在突破固有框架。兩人將 亞洲 風味和西方烹飪技巧完美結合，創作出多款名菜，包括Byron
Bay Berkshire五花肉和Mayura Station松阪牛眼肉。
搭配店內酒吧出品的窖藏手工葡萄酒、雞尾酒、 澳大利亞 精釀啤酒，更能激髮菜品獨有的自然風味。
