真金不鍍的山家料理按照約定的時間來到餐廳的獨立房間，享用當晚的「山家會席料理」。食材選用了有馬近郊種植的蔬菜和稻米， 瀨戶內海 的鮮魚和高級的但馬牛。“真金不鍍”，不拘泥於華麗裝飾的外表，當地當季優選的食材是山家料理格外看重的。
晚餐風格一如御所別墅空間上的和洋融合，兼容了 日本 料理文化與 神戶 的西餐文化，從食材到視覺到味蕾，均美妙紛呈。
柚皮魚籽、鴨肉捲、比目魚壽司等九樣小碟如畫的前菜，蝦肉、蘿蔔、柚皮同烹的煮物，甘鮮的鯛魚、鮪魚腹赤身一一登場。
接著是烤物，用和紙包裹，打開後是烤河豚魚白、鰻魚捲和鰤魚幽庵燒。料理長還特別贈送了一道烤物，初看像是豆腐，一嘗細膩柔和，滋味不凡，是用芝麻和植物根莖磨製三個多小時後烤制而成，極費功夫。
當晚的溫物是酒粕燉煮的但馬牛肉、鮮蝦和鰤魚，浸在濃醇酒粕中的牛肉，讓味蕾變得更加飽滿。高潮迭起的各色菜式中，主菜的但馬牛稍微炙烤，配以紅酒汁，一入口，濃郁肥美的味道令人滿足的說不出話來。最後是土鍋烹蒸的米飯收尾。
兒童餐的烏冬面用清湯和蘑菇熬煮，搭配鬆軟可口的雞蛋捲，還有但馬牛製作的小 漢堡 可選，蛋撻吃得一干二凈，廚師長特意選贈的橘汁草莓，更是令小家伙眉開眼笑。兒童餐具也格外好看。
夜色中回到房間，我們看書、畫畫，蛋撻探秘一樣在屋子裡玩耍，獨棟別墅的私密空間，即便帶小朋友入住，也能享受到不打擾他人的自在時光。
泡一池溫熱的金泉湯清晨，拉開窗，山野的空氣格外清涼。蛋撻比往日起的也早一些，離早餐還有段時間，準備帶她感受下有馬溫泉有名的金泉。金泉含有豐富的鐵鹽成分，呈現出獨特的紅褐色澤，因礦物質含量豐富，療愈效果也是非同一般，曾被豐臣秀吉所鐘愛。
後聽「有 馬山 叢 御所別墅」主理人金井一篤先生介紹說，有馬溫泉的形成是600萬年前 菲律賓 海水通過板塊間的縫隙流入地殼之中，經過滾燙的地幔蒸發，再次凝結聚集後涌出的。有馬溫泉是來自太古的饋贈。
御所別墅的溫泉館「陶泉」在庭院一隅，掀開暖簾，走進溫暖的房間，氤氳的熱氣不斷升騰。原本還有些擔憂小家伙不願進溫泉池，她嘗試著先把腳放進溫泉水中，開心的說，熱熱的，好舒服。洗浴泡湯，泡了兩輪。
山林相伴的豐盛早餐泡湯後，穿上浴衣來到用餐區，早餐陸續擺開。各色器皿中裝著豐盛的西式餐品，鬆軟的法式吐司、煎烤的香腸、火腿、胡蘿蔔濃湯、蔬菜 沙拉 、新鮮水果、手工果醬……配上窗外風景，一時間竟不忍動手。
