2017.菲律賓--科隆《PS:看圖說話》

巴拉望自助遊攻略
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這個是在 馬尼拉 買到的超大包子
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路邊黑暗料理,當地魚丸面。就一個字形容:鮮!
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豆乾小食!原以為是蓋飯,端上來才知道是小食,語言不通造成的烏龍
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丁丁餐廳
中文菜單,價格在當地屬於小貴,但誰讓你是 中國 人有個 中國 胃!當地那麼好的材料,當然要合自己的胃口才是享受。(PS江浙口味)
另外,要說一句。當地,不同於國內,廚房內除了大廚以外, 菲律賓 是沒有切配師傅幫忙的。所有的活,全是廚師來做,也就是說哪怕是摘菜殺魚切肉都得廚師自己乾。而且,因為教育和文化的差異,小菲做事,是做完一件事才能做另外一件事。這就造成了一個情況,小菲沒法同時燒兩桌菜,必須上完一桌菜,才能做下一桌菜,哈哈,效率低下!過去吃飯,我的建議是不要等飯點,早點去,否則運氣不好的話,正好人多(如果碰到一個團來吃飯)可能等菜等到天荒地老。也許這就是他家餐廳,在大眾點評上,眾說紛紜的原因。
每年的10月底至來年3月,是 科隆島 的休漁期,新鮮的魚(各類石斑等)是基本沒有的(除非。。。見後文)
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東星斑(自購,餐廳代加工)
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↑丁丁餐廳
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↑丁丁餐廳 螳螂蝦,建議挑大的,因為母的才是大個,才會有蝦黃,味道比公的更上一層樓
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↑丁丁餐廳
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↑丁丁餐廳 蜘蛛螺,切片生吃,絕對贊!看運氣才有,我只吃到了一次
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↑丁丁餐廳 生魷魚,冰鮮
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↑丁丁餐廳 望遠鏡螺,又名英雄螺, 菲律賓 特產,據說對治療關節炎有特效
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↑丁丁餐廳
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↑丁丁餐廳 螳螂蝦,椒鹽,超嫩超香,比 馬來西亞 的好吃
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↑丁丁餐廳
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關於我為什麼有石斑吃。。。因為阿敏家隔壁就有家漁船碼頭,每天早餐時間可以看著漁船歸來。船上都可能會有偶爾捕到的新鮮野生魚。國內類似我這般屌絲一族,基本不捨得吃的主,這機會絕不放過。價格麽,石斑是1500-2000P每公斤。
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我這條東星斑,1000P,合人民幣130元。買了後,直接送去丁丁餐廳寄養,約好時間過來享受。
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↑丁丁餐廳 當地的土豬肉,也是非常棒,這個是爆炒腰花!
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↑丁丁餐廳 蛋黃蟹。其實做法不過普通,但實在是材料獨天得厚,不得不誇獎!
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↑丁丁餐廳 超有 樂感的狗狗

美杜莎餐廳
中文菜單,價格比丁丁更優惠些,但菜品偏少。菜品,一半菲式,一半中式。位置在 科隆 鎮中心,美杜莎潛店連在一起,生意很好。
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菲式紅燒肉。土豆好吃,肉也香,做法麽一般般。
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他家的HAPPY,超有意思的狗!
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香辣蟹!味道不錯,缺點是不夠有勁!當然, 科隆 物資匱乏的問題,佐料上的缺陷。