【沙巴美食篇】亞庇·東南亞的後廚房

沙巴 應該是 東南亞 最最最好吃的一個海島，娘惹菜馬來菜和海鮮便宜又好吃，80人民幣一斤的東星斑，20人民幣一斤的青蟹，全世界最最最便宜的貓山王！16年來過一次 亞庇 ，回國之後對這裡的美食流連忘返日思夜想，瞄到春秋的自由行套餐降價就立馬下單！講真的， 沙巴 一次真的吃不夠！！！ 亞庇海鰻可以做鰻魚飯，藍點鰩烤著吃，海葵和海兔不能吃，硨磲是國家一級保護動物不能吃，最後的大海參不敢吃。沙巴 除了美食繁多還有啥優點呢
交通便利： 上杭 廣有直飛航班，價格實惠，飛行時間適中（4小時）。
四季皆宜： 沙巴 名為風下之鄉的原因就是因為此地位於颱風帶底下卻很少受到颱風影響，最冷的一二月份依然可以下海，全年氣溫在24-34攝氏度。
陽光沙灘：當地的出海跳島游或者陸地一日游行業已經非常成熟，國內平臺上定的都是全中文解說。
交流方便：中文+簡單的英語就可以橫行了（不會英語下個翻譯軟件也可以），華裔都會講中文（粵語夾雜著普通話），當地人都會說英語，當地電影院有三排字幕分別是馬來語英語和中文。甚至買東西講價還價也可以用中文。 ↑亞庇 潛水勝地：“上帝的水族箱” 詩巴丹 是廣大潛水愛好者的必打卡之地。目前國內沒有直飛航班，只能在 亞庇 或 吉隆坡 轉機飛 鬥湖 ，再加2小時的車程才能到 仙本那 。（PS. 水屋很贊， 詩巴丹 很美，但是交通不便。 只有女生出游建議不要去， 仙本那 治安很差，常有海盜出沒。我16年去的時候住馬步島，島上有真槍實彈的自衛隊，海盜呢經常過去那片海域打游擊，放幾槍都是正常的。） 行前準備不得不說清明是全年出游性價比最高的小長假了，機票基本不漲價，酒店漲價幅度不高。我定的是春秋官網的7天5晚自由行套餐：往返機票+前兩晚酒店（美居），出游日期4/2-4/8（只要請2天假） 價格只有1699/人。
亞庇 的旅游業很發達，酒店從100/晚-2000/晚什麼檔次的都有。度假村也算是海島中價格比較舒適的，從600/晚的太平洋絲綢到2000/晚的 香格裡拉 都有。 男票說我們倆潛水員泡什麼海灘度假村啊，也不怕說出去人家笑話，再考慮到度假村離市區遠掃蕩美食不方面，最後默默定了市區主街附近的酒店，續住1晚美居 400，加2晚HORIZON 800， 機票+酒店的人均開銷為：2300。
敲重點，假如你的主要目的是吃飯，一定要住在主街附近，因為好吃的基本上都在主街上。
簽證在windowmalaysia申請的eNTRI 電子簽160/人，秒下簽 。要註意填寫的內容必須完全正確 ，馬來海關挺嚴格的，寫錯護照號有效日期等等，你可能就入不了境了。 第一次去 沙巴 在馬蜂窩上報名了3個一日游，螢火蟲紅樹林 美人魚島 等跳島游都玩過，日游均價都在100-200之間，非常實惠。這次是我們第二次去，加上 男票他不敢玩滑翔傘（我心心念念的……），就沒報一日游。打印好電子簽證頁，帶好護照信用卡和取現免費的銀聯卡、少許馬幣現金（建議你們一定要帶一點，因為我碰上了機場ATM沒現金）、防曬霜、人字拖，買好當地流量卡，下載好谷歌地圖和GRAB（ 東南亞 流行的打車軟件），行前準備到此結束！ 行程概覽DAY1 上海 飛 亞庇 ，打車入住美居 航班： 9C5894 19:00 23:05

DAY2 購物：曙光商場
午餐：【金糖】 晚餐：【新記肉骨茶】

DAY3 FUNDIVE一天三潛
晚餐：【馮業茶餐廳】+【五星雞飯】 夜宵：【海鮮大排檔】

DAY4 美居退房換到Horizon酒店，景點： 沙巴 大學+水上清真寺
午餐：【怡豐茶室】 下午茶：【阿志冬炎】 晚餐：【佑記肉骨茶】 夜宵：【海鮮大排檔】+【榴蓮街】
DAY5 購物：IMAGO 景點：亞路海灘看日落 放鬆：馬殺雞
午餐：【五星 海南 雞飯】 晚餐：【知味海鮮樓】

DAY6 景點：周末集市+亞路海灘 打卡：海鮮市場
午餐：【 富源 茶餐廳】 晚餐：【海鮮大排檔】

DAY7 晚上9點半出發前往 沙巴 機場，凌晨航班回國 航班：9C5894 00:05 04:25 下飛機已經凌晨11點多了，海關排隊的人不算多，出關後直奔ATM機取現，倒霉的是倆ATM都沒鈔票（同航班的幾個國人碰到這種情況也明顯懵比了 ），幸好領導帶了少許馬幣現金，直接GRAD叫車去酒店了，這裡插一句 重點：千萬別在網上定接送機，40-80的都有，用GRAB打車到市中心只要10馬幣摺合17人民幣。（GRAB可選信用卡結算和現金結算，貌似只有英文的沒中文版的）。 亞庇 市區很小，約15分鐘就達到酒店了，辦理入職的時候需要額外交10馬幣/晚的附加稅。 開好房間收拾好行李，我們下樓兜了圈，買了點飲料 。
這家 亞庇 美居攜程4鑽，衛生挺好，四件套和浴巾毛巾檢查過沒有污漬，應該是新換的。離jesselton碼頭（ 亞庇 有不止一個碼頭，這個碼頭最常用最大）很近，大堂後門出去步行不到5分鐘即可到達，想去跳島游或者潛水的小伙伴可以選擇住在這裡。但是這次住的房型必須要吐槽一下，居然是無窗房 ，我特別特別討厭無窗的，沒想到做旅游好多年的居然栽在這裡！春秋官網對自由行套餐內的房間描述少之又少，只寫了高級大床房，攜程的評價大多是吐槽聯通房隔音不好，給的房間參考圖都是大大的窗戶，仔細再看房間描述是內景窗，內景窗是什麼鬼？ 入住的時候已經凌晨1點多了，實在沒精力去前臺換房。還好酒店換氣設施OK空調給力，在房間獃的時間不長沒覺得悶。
假如上天再給我一次機會我一定不選這家美居！！！！離碼頭近但是我們最終只潛了一 天水 ，離曙光商場不遠但是要走個300多米。還有不知道會不會中獎的無窗房，醜拒醜拒！！！ DAY2去之前聽說 亞庇 附近海域出現箱水母，FD也沒提前網上報，準備在當地找潛店問清楚再報名。起床後跑到碼頭那邊找了一家潛店【Borneo Diver】，定了第二天的FD，275馬幣一天3潛，含裝備以及午飯。（馬蜂窩淘寶上最便宜的要500人名幣， 當地報名划算但是旺季walk in可能客滿。）當地人說並滅有潛水員碰到箱水母的消息，當然這裡沒有什麼大東西可以看， 小魚小蝦硨磲之類的比較多。所以我們只定了一天，準備下海看看情況，再繼續訂。 ↑金糖Gam Tong 定好了一日游我們就去 【金糖】吃午飯了，這家店的奶油老虎蝦據說是 沙巴 最便宜最合算的 ，9馬幣一隻（同樣大小的大茄來賣30馬幣），一人限點一隻，我不太喜歡吃蝦覺得味道一般般。紅樹林肉蟹5馬幣一隻，要了4只，2只黑胡椒和2只鹹蛋黃炒.蛋黃的好吃，就是蟹一隻大約3-4兩，個頭小肉不多。網紅蜂窩芋頭油膩膩的不喜歡，肉骨茶小籠好評！
特價星斑38馬幣一隻，很划算，比較小隻大概不到一斤，兩個人吃是夠了。一頓飯不到100馬幣。 ↑金糖Gam Tong 點的東星斑實際上來的是只西星斑，如上圖。大部分當地人 只知道東星斑=有斑的魚= 中國 人喜歡的，所以他會管很多斑魚都叫東星斑。你點的東星斑可能是紅色的任何一種鱸或者其他顏色的鱸，甚至可能都不是鱸。避免這種情況的唯一辦法是去大的酒樓吃，當然酒樓的價格(金錢)比較貴。
辨別東星斑挺難的，但是我還是複製黏貼一下供大家參考：東星斑顏色鮮紅，頭部與身體有許多藍色斑點，最大的特點是眼框周圍具有一個接近完整藍色的環。 ↑亞庇 吃飽喝足之後去曙光商場逛了一圈，腳上踩著 質量巨好的3年前在這邊fipper買的人字拖，準備再買幾雙回去送朋友。
我有個怪癖是逛超市，總是懷揣著女生逛商場200%的激情逛超市。曙光商場的3樓有家大超市，東西很全。酒水飲料都比外面便利店便宜（請註意這裡是大部分人信仰伊斯蘭，9點以後商店不賣啤酒以外的高度酒 所以當晚我沒有買到酒），這裡還有很多調料可以買，叻沙咖喱冬陰功醬/粉，帶回國DIY，味道和當地店里7成像，但是能秒殺國內90%的餐廳。

晚上又溜達回金糖附近，去吃【新記肉骨茶】，這裡有乾鍋肉骨茶和濕肉骨茶。 ↑新記肉骨茶 乾鍋的味道很像紅燒肉，濕的肉骨茶肉段太多，排骨少，肉質不好差評。 網上熱評的雞肉烤串都烤糊了，真心不好吃，魚蛋味道還行，椰子凍裝在椰殼裡要5馬幣還是10馬幣一個，挺貴的。 去晚了黃酒豬腰賣光了，點的幾樣東西都不太合胃口，價格也不算特別便宜，領導說改天還是去吃佑記肉骨茶吧。 DAY3一早起來去吃美居的早餐，現煮的牛雜湯還是不錯的， 其他的就一般般。
每年2-4月當地浮游生物豐富引來了魚群（據說前幾天有潛水員看到過鯨鯊），也降低了能見度，好在水溫有28度不用穿濕衣，可以直接水母衣下海。 以下是狗5視頻的截圖，清晰度堪憂。開心的是看到了遍地五顏六色的庫式硨磲和一隻大藍點鰩。
升水以後變態的男票提了一個變態的問題：他說假如你和buddy失散了，只有一個人的時候硨磲把你的調節器夾住了，怎麼辦？一個硨磲幾百公斤重，挖是肯定挖不出來的。脫了調節器肯定沒辦法做五米三分鐘停留了。。。 但是我腦子被門夾了麽要讓它夾我的調節器？？？？ ↑沙比島 水裡 沒啥好看的，就沒繼續預約FD，領導說我們要把有限的時間放在吃上。回房間沖了個澡就直奔【馮業茶餐廳】點了兩份土司，一份海鮮叻沙（比怡豐茶室的貴一倍，也沒怡豐好吃），一杯三色茶（拉茶配牛奶，比桂源鋪的好喝呦 強推），才花了30多馬幣。
土司有分烤的和不烤的，烤過的脆，不烤的口感綿柔。牛油、奶油、牛奶、咖椰、榴蓮、花生醬都可以拼，各有各的特色我最喜歡咖椰牛油的，榴蓮牛油烤過的也非常棒，外殼是微熱酥脆，榴蓮泥像冰淇淋一樣，口感潤滑冰涼可口。土司基本上都是2馬幣一份，大家可以多點幾份試試味道。對比國內必吃榜馬來菜店里賣16塊一份， 搶錢啊！ ↑馮業茶餐廳 兩個人吃一碗叻沙怎麼可能吃飽，於是我們出門左轉來到了第二家【五星 海南 雞飯】。來得太晚了，他家的雞腿飯（雞腿 比其他的部位好吃）賣光了，就點了普通的雞飯，這邊的雞飯都是比較小一份，上來的部位應該是雞胸，肉質細嫩，6馬幣買不了吃虧買不了上當。又加了5馬幣買了份叉燒。叉燒一般般，入口很柴。 ↑五星海南雞飯 沒有吃到雞腿非常不滿足，我們又晃到了海鮮大排檔吃夜宵， 亞庇 的晚上非常熱鬧，市區有倆夜市，一個叫 菲律賓 市場的主要是本地人光顧，賣菜、水果、各種小吃的都有。海鮮大排檔外地游客多一點，魚蝦新鮮程度和消費自然高一點。 ↑菲律賓市場 衛生情況不要問了，不乾不凈吃了沒病！這麼大的蝦他能不香麽？！港真，略有潔癖的我真的是被這邊廚師的手藝折服的！頓頓都有驚喜！！！ 亞庇海鮮市場很少有活的斑，基本上都是冰鮮的魚蝦，運氣很好碰到一隻活的西星斑，80還是90馬幣一公斤，小黑非常熱情，抓著魚大叫東星斑東星斑 ，那就買了吧，鮮活的總歸好吃。這裡的蝦從小到大種類繁多，黑虎蝦按個頭從30馬幣到150馬幣一公斤的，這種蝦肉勁道，越大越難入味，我們挑了兩隻個頭適中的做奶油蝦。 ↑菲律賓市場 魷魚蔥薑炒的味道還可以。一斤多重的大個青蟹30馬幣一公斤，一人一隻，領導點的咖喱味迷之好吃。這個海鮮市場真的沒有不好吃的菜！四個菜半小時不到就被掃光了。（主要是領導在掃蕩，從5點一路吃到9點多， 領導的胃真的是無底洞。。。。。）
一路晃晃悠悠回酒店，在路上居然還買了盒芭樂。我也被傳染 了？？？？ DAY4昨天吃太多了，睡到10點才爬起來退房換酒店。
Horizon上次來的時候住過，位置十分棒，出門就是主街，過個天橋就是榴蓮街了。運氣好不僅提前辦了入住還升了套房。能看到海的窗戶一對比美居景緻簡直好看的不像樣。 ↑豪麗勝酒店 辦理好入住就去吃我心心念念想了3年的怡豐茶室了！吃怡豐的小伙伴們要註意，這家店賣完了就會早早關門，有時候下午三四點就關了。
我一直記得有次下雨天在 昆明 打車，司機抱怨這鬼天氣早知道就不出來拉活了。他說下大雨不出來，夏天太熱也不出來，賺的錢夠養家就可以了，你們 上海 人賺的多活得累，不羡慕。確實是我羡慕他的悠哉，生活節奏快的不行，能到一個慢節奏的地方放風感覺特別解壓。 沙巴 就是一個很美好的存在。這裡的生活節奏很慢，賺的錢夠溫飽就行了。所以 亞庇 一些餐廳店下午5/6點就關門了，這個時間段夜市又熱熱鬧鬧的開起來。啥時候我也能跟他們一樣只上半天班啊。。。。。 ↑怡豐茶室 東南亞 除了 泰國 ，米飯的質量都很糟糕。所以在 沙巴 一定要多吃米粉少吃米飯。怡豐茶室的招牌是叻沙、牛雜粉。各點了一份，是印象中的美味。 但是三色茶沒有馮業的好喝，味道比較淡。倆人午飯一共花了13馬幣，絕對的平價美食！
吃好粉去馮業打包了一杯茶倆土司打車去水上清真寺。不巧今天清真寺又在做禮拜，游客不讓進入。頂著快40度的大太陽拍了一下游客照立馬走人。 ↑亞庇市立清真寺 沙巴 大學又被稱作世界最美大學。半開放式的校園很美麗，隨手一拍就是大片。進門要買票，5馬幣一張。游玩時間差不多在2-3小時。不僅有粉紅清真寺（網紅），街心花園，還有水族館、沙灘和碼頭！ ↑沙巴大學 街心花園 粉紅色建築是粉紅清真寺 ↑沙巴大學 我們花了40馬幣包了一輛車載我們游玩。司機是華裔，帶著閩南口音的普通話講的很溜，他開玩笑說有學生是坐船來上學的，在碼頭那邊上岸就好了。包車的話他會在每個景點停留一段時間等我們拍照，所以高溫天逛了一圈沒有中暑，2小時不到就逛完了。 ↑沙巴大學 從學校打車回市區不到半小時的時間，回酒店洗了個澡洗掉一身汗，我覺得我又能吃下東西了，酒店離【阿志冬炎】就是過一個馬路的距離，這是緣分必須要珍惜！我們分了一碗大份冬陰功粉（8馬幣？）和一份無骨雞爪。酸辣口的東西真是我的最愛！ 港真出去玩一定要珍惜機會，見縫插針吃東西，珍惜胃里空出來的每一平方釐米。

吃好粉晃悠到【佑記肉骨茶】，領導一定要吃點肉骨茶補補瀕臨中暑的身子。佑記是這最老字號最有名氣的肉骨茶，店開著就永遠滿座，我們到店才5點有些菜已經賣光了。點了豬肚、豬腰、排骨、豬肉丸一份5馬幣左右，當歸味道很重， 確實比新記好吃。強烈推薦這家2塊一份的椰子凍，物美價廉，清涼解暑。
這裡大部分餐廳都是半開放式的，弔扇扇過來的也是熱風，空調想也不要想了。大汗淋漓的我們吃著熱騰騰的肉骨茶，真香！ 才回房間吹了一會兒空調，領導就說這裡吃一條斑比國內起碼便宜200塊，我們必須每天一隻斑，把機票錢賺回來，不然就虧了。然後天黑了我們又去海鮮夜市了。。。。
等菜的功夫我去拍了五顏六色的鸚鵡魚，這邊魚最常見的吃法烤著吃，因為大部分魚都是2斤以上的，難蒸熟，而且有些不太新鮮了不能清蒸。 上圖最右邊那隻看眼鏡的渾濁程度就知道已經掛了好幾天了。 今晚點的大海螺 不好吃，肉很硬咬不動。
回酒店路上無法避免的路過了榴蓮街，10馬幣一個的鳳梨冰沙貨真價實，一整個半冰凍的菠蘿去蒂，用攪拌機把菠蘿肉打成泥，插上吸管和勺子就可以吃了，安逸！ ↑天橋底榴蓮水果市場 世界上的榴蓮分兩種,一種叫貓山王,一種叫其他榴蓮。當地的榴蓮按個頭和品種從5馬幣到20馬幣一公斤都有，在這裡買榴蓮跟賭石一樣非常刺激。 你永遠不知道你選的榴蓮打開有沒有肉，有幾瓣肉。領導買了倆小榴蓮意猶未盡，最終花了80馬幣買了個一公斤多的 貓山王。貓山王好吃到要哭泣！
重要提示：馬來大部分酒店不允許帶榴蓮入內，發現要罰款的，是重罰！（大家不要抱僥幸心理，榴蓮氣味大，經久不散。舉個例子我媽在客廳吃一粒榴蓮糖，在卧室的我立馬聞到了。） 吃完夜宵為了消食去打卡了 亞庇 0公里（窨井蓋？）。一拍照發現我的腳已經被曬得烏嘛嘛黑了。 DAY5起床已經中午了，溜達到樓下吃了份五星 海南 雞飯，雞腿飯真好次！飯後必須搭配逛街消食，IMAGO是當地最大的商場， 馬來西亞 的BATA全宇宙最便宜，但大部分款式都很老氣，給我媽我爸外婆奶奶都買過，在這裡不到100馬幣可以買好很舒適的男女涼鞋單鞋。
淘到一家賣DC的SUPER HEROES，買了蝙蝠俠和小丑女的T做情侶裝，4件一共200人民幣，反正這個價格國內一件都買不到。 從IMAGO到絲綢沙灘只要4公里，由於堵車原本10分鐘的車程硬是開了30分鐘，導致我們錯過了日落黃金時刻 馬蜂窩上定了一家可以接送的馬殺雞，位置離準備吃晚飯的知味海鮮樓很近。 做好按摩到海鮮樓已經6點多了，居然還在排隊等位置，我們前面有2桌，大約等了一刻鐘就到我們了。 心心念念的沙白湯賣光了，也麽有東星斑。最終點了一隻魚，一個炒歪歪（貝殼類我統稱歪歪），網紅蛋黃炒蟹（ 強烈推薦！！！！）和蝦醬空心菜。沒有點蝦是因為海鮮樓的蝦貴啊，黑虎蝦看得上的個頭已經50馬幣一隻了，更別提龍蝦都是按100克25馬幣賣，這個價位還不如回國去盒馬生鮮買便宜。 ↑知味海鮮餐廳 晚上遛彎順路在酒店斜對面的超市買了一瓶荔枝酒，發現新大陸！超好喝！有一股水果的清香。