印度

神奇印度在人間

ruru(上海)
2018-02-26 23:59
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飲食文化攻略里說得最多的tips是要喝瓶裝水。為了避免拉肚子謹遵這條，併在正規餐廳用餐基本不會有太大問題。路邊攤的嘗試是個意外，瓦拉納西的民宿小哥，在某天看完日出後因我說餓遂帶路去找街邊早餐。先喝了陶碗裝的奶茶，甜甜的很好喝！這種陶碗是一次性的，喝完直接摔碎就行，不知情的我還小心翼翼地放進垃圾桶。然後嘗試了兩個不同品種的油炸小食，一種是甜甜的油塊塊，吃進去滿口甜油的感覺，意外的口味還不錯，另一種是烘得鼓鼓的饢餅沾咖喱吃。偶爾嘗試下路邊攤更有入鄉隨俗的感覺，後來也沒有任何腸胃不適，嘗試的尺度把握得剛剛好。

印度人口味較重，喜歡重口味的調味，各種辣辣鹹鹹的糊狀醬料，搭配主食饢餅或米飯，最後再來一道超甜的甜點。咖喱在這裡的味道和國內不同，多種香料融合在一起，口感更豐富了。雞肉是最常見的肉類、偶爾有羊肉和魚蝦，沒有牛肉。

神牛和動物們在印度見到的動物品種相對比較局限，最聲名遠揚的就屬神牛了，大街小巷公路甚至各類開放式建築里都可以看到它們的身影。自由被無限放大，無論占據在哪裡，都不會有人打擾，再擁擠的馬路大家也會繞道而行。牛在街上走動，進食，排泄，休息，沒有固定的歸屬，食物的提供者可能是周邊的居民。對印度人來說，牛不只是神聖的存在，與之的互動方式更像是寵物…嗯…很巨大的寵物。

除了牛，比較常見的是狗，品種以“ 印度田園犬”居多。這裡的狗，給人極度慵懶的頹廢感，各種睡姿極盡婀娜，不是躺在某個角落呼呼大睡，就是半睜著疲憊的雙眼趴著。最後一天在焦特布爾街巷裡對我們大叫的那幾隻除外😂。瓦拉納西的房子上總是掛著好多猴子，靈活地攀爬在屋瓦之上。阿格拉和焦特布爾則有很多可愛的花斑小松鼠。鳥類很多，鴿子烏鴉隨處可見，哪怕是瓦拉納西的恆河上，鳥雀依然飛翔，由此可見生態維持得還不錯。唯獨一直沒有見到過貓，直到焦特布爾的鎮里才見到那麼兩隻，一隻被養在學校，有好看的綠色豹眼，另一隻被主人寵溺在懷中喂食，看來實屬珍稀。