伊斯坦布爾｜逛當地市集，走訪清真寺，吃世界第三大菜系

餐廳設在 天台 上 在 天台 上吃早餐，是 伊斯坦布爾 每天清晨最愜意的一件事。 早餐是自助的形式，有咖啡、蘋果茶、麵包、水果、芝士、雞蛋、奶酪、果醬、黃瓜、西紅柿、橄欖等等。 它們家的奶酪，我愛到不行，在這裡住了四晚，四頓早餐平均每天要吃三片以上。它們家的橄欖，也是我每天清晨的味蕾期待。 最後想說說這家一位店員，住了四晚，基本上就是進門出門簡單say“hi”而已，走的那天，我們回來取行李，他給我們泡了茶，然後在大廳里，問起我們 中國 的歷史以及文字問題，我們回答完後，反問他 土耳其 是否有類似的歷史問題，他的回答很詳盡很清晰，就這樣聊了兩個小時，直到要掐點趕機場輕軌。 食在伊斯坦布爾土耳其 菜是世界三大菜系（ 中國 菜、 法國 菜、 土耳其 菜）之一。

土耳其 烹飪發源於 中亞 ，發展於小亞細亞，肉類、蔬菜和豆類充當了 土耳其 菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。其特點在於突出原料（主要是肉類和奶製品）的自然風味，講究原汁原味並以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。
土耳其 人吃飯時用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝湯。主食配有 土耳其 大米，也有麵包，麵包可蘸著湯汁、菜汁吃。
（1）Kebap
Kebap是 土耳其 語里肉類料理的總稱，烹飪的方法包括烤、清燉、窯燒等。把羊肉或雞肉切成小塊小塊，加蕃茄與青椒用鐵串串起來在炭火上烤，就是著名的“什什Kebap” (Şiş Kebap)。“ 阿達納 Kebap”(Adana Kebap)是牛羊肉餡加香料做成的肉丸，在 伊斯坦布爾 誤點了這個，對於羊肉的膻味，我和番薯都是無力承受。 在 土耳其 還有一種叫做“多內爾Kebap”(Döner Kebap)的，意思是轉的烤肉，是以片狀的牛羊肉或雞肉以大型的鐵條直立串起來烤熟，再用刀削下肉片夾鬆脆的麵餅吃，並佐以洋蔥及各式蔬菜。

（2） 土耳其 肉丸
土耳其 的肉丸，材料主要是牛肉或羊肉，不像是 瑞典 肉丸的球狀， 土耳其 肉丸有時也會做成餅狀，既可以搭配 三明 治，也可以搭配 沙拉 ，甚至還可以把 土耳其 酸奶澆在上面。
（3）陶罐燉肉
在 土耳其 的一些餐廳看到門口會放著很多陶罐做裝置品，那意味著這家餐廳可以吃到陶罐燉肉，牛肉或羊肉、雞肉和洋蔥、番茄、蘑菇以及其他香料燉在一起，吃之前，服務生會“暴力”敲掉罐蓋，將燉肉倒出來，肉鮮汁多，蘸麵包吃也很美味。 倒出來的成品
（4）橙汁 石榴汁
在 伊斯坦布爾 的街頭，果汁店隨處可見，純天然無添加的新鮮果汁是我的心頭好，好喝不貴，一杯大約7-8人民幣左右，適合每天喝個兩杯，補充維生素C，是保持旅途活力的要素之一。 橙汁的原材料－－綠皮無核的小橙子 （5） 土耳其 冰淇淋
土耳其 的冰淇淋也是甜品中的一絕，街頭小販將蘭花球莖粉末以及羊奶混入了冰淇淋中使其韌性大大增強，QQ的口感使其與眾不同，另外， 土耳其 冰淇淋的售賣都有一套雜耍模式，讓食客多一層特別的體驗。

（6） 土耳其 軟糖
澱粉、砂糖、玫瑰香水和碎堅果是 土耳其 軟糖的基本配料，雖然聽起來沒什麼特別，但它卻成為了最具國際影響力的 土耳其 食品，基本上來 土耳其 旅行的人都會買一些作為旅行伴手禮。但是街頭小店買的那種，口味一般。推薦HAFIZ MUSTAFA這家店，始於1864年的老店，它家的甜品、軟糖都非常出名。 HAFIZ MUSTAFA的包裝盒也是非常精美，買回來的軟糖、蘋果茶、 土耳其 咖啡，也成了卧室的裝置品。
（7）米布丁
米補丁因為本身味道與牛奶布丁差不多，但隱藏在裡面的米粒能有效降低本身的甜膩程度，帶來一絲清爽的感覺，是 土耳其 甜品代表之一。 伊斯坦布爾內部交通據網上資料， 伊斯坦布爾 的軌道交通系統分別由LRT(輕軌)，Metro 和 TRAM(有軌電車)組成。車票全部都是3里 裡拉 。

LRT(輕軌)：連接了阿塔圖克機場和主要的長途汽車站首班車為早上5:40， 末班車為凌晨1:40。間隔每十分鐘一班。

Metro ：從塔克西姆廣場出發一直向北，穿過城市中心。首班車為早上6:30， 末班車為凌晨00:20。間隔每十分鐘一班。

TRAM(有軌電車)：穿越 蘇丹 艾哈邁德區，首班車為早上6:00到午夜。間隔每五分鐘一班。

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****** 貨幣單位：新 土耳其 裡拉
匯率：1新 土耳其 裡拉 約等1.25人民幣（ 土耳其 的貨幣危機仍未結束，寫游記時的價格比我18年10月去的時候貶值了許多）
換匯：據說 土耳其 有家四葉草銀行，國內銀聯卡可以直接ATM取現並且每天第一次取現不收手續費，作為旅行會計，番薯親試，ok。四葉草銀行，即Garanti，是 土耳其 第二大銀行。