追隨面肺子的旅程(南北疆，東疆)

雖然面肺子被稱之為黑暗料理，但是我已漸漸的深愛……
第一次知道你是在電視上，好像裡面還有迪麗熱巴參演。是個很早的電影了，勤勞的婦女養活不了那麼多孩子就去做面肺子來給孩子充饑，做這個很辛苦，冰冷的河水，一遍又一遍的清洗羊下水……

註意:據說吃多了會痛風哈！！！

第一次吃是16年夏天在 托克遜 ，有人瘋狂，有人排斥，我當時也在別人誠意十足的再三邀請下淺淺嘗了一筷子，就覺得是死死的面嘎達，還腥氣十足。

20年夏天 烏魯木齊 ，路過。有人買著吃，我也買了一碗，也許是當時餓了竟然覺得挺好吃的。夏天第一次疫情的時候又跑去買(別人都是跑去搶菜，哈哈)，結果賣完了，我就開始思念。也許這樣的機緣巧合就慢慢接受也開始喜歡甚至是思念。
現在已經成為一種習慣，如果我去 新疆 別的地方，我都要嘗一嘗當地的面肺子。 托克遜面肺子比較便宜，20每公斤，還有碎碎的肝子也比較好吃。10塊錢夠一家都吃一點了。 烏魯木齊面肺子好吃的爆炒黑白肺，黑白肺是這邊的特點，就是貴，50每公斤了
普遍是加湯的面肺子，吃的時候切薄片過面肺子湯預熱，再澆熱湯。還得具體看開店的老闆來自 南疆 ，還是 昌吉 ， 伊犁 等地方
這一份我特意不要米腸子的，有黑白肺和麵筋
試過一次小份，這次直接上大份
爆炒麵肺子(分大中小份)
水磨溝公園附近 伊犁面肺子40吧一公斤，加了肚子
去過 伊犁 兩次，都很匆忙，臨行前都吃一碗火車站前面的熱湯麵肺子。只為吃這一碗坐一夜火車，代價還是有點大。

哈哈 阿克蘇面肺子在這裡我曾親自參與了面肺子的製作。親自燒火哈哈。
縣城是25每公斤，市區28-35不等。就直接上冷盤，切方的大塊用牙簽扎著吃，米腸或者麵筋會放鷹嘴豆。


羊心10元一個。和麵肺子一塊賣 就是在 阿克蘇 ，我也參與了面肺子的製作，真的辛苦複雜。
從前一天開始泡麵肺子，到第二天一大早準備洗面灌面。煮制就需要很久，因為必須整肺不能破，鍋必須大(圖上的鍋就不夠大，煮的時候水不斷溢出來)。
封面就是最終的成果，天黑才吃上。

冬日街上騎著三輪的流動小攤子 哈哈
我去過的地方里，面肺子最多最集中的地方當屬 阿克蘇 ，25每公斤話，五塊錢也可以吃一份(22.12.11周末，蘇杭佳苑附近的巴扎開放，周六 溫宿 的巴扎開放)，米腸子，面肺子，麵筋，還會舀一碗熱熱的湯給你呦！紅紅的顏色代錶面筋和米腸裡面辣椒的成分很足阿，但是 新疆 的辣椒以香甜為主，並不辣的。
現在除了面肺子我很少拍照片了，因為發現影響記憶力，哈哈！
哈哈

哈哈

哈哈
焉耆面肺子(庫爾勒)小區門口有賣 焉耆 面肺子，沒去過 庫爾勒 但是面肺子吃過了。
哈哈

哈哈 和田面肺子在 烏魯木齊 吃飯的，19年就準備動身因為疫情，我一直還沒來及。這是在 烏魯木齊 水上樂園附近吃的，店主是 和田 的。炸串也很好吃。 哈哈，第一次喝了玫瑰味的茶，不錯