廣州

廣州社畜的咖啡生活|廣州CBD【天河區】咖啡探店指南

饭团karenchow(广州)
2021-10-27 17:59
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關於“功能性飲料”咖啡現代人，特別是上班一族、白領社畜，每天不喝上一杯咖啡何以續命？除了周末或節假日，或許還有時間細細地品嘗一杯油脂豐滿充滿果香來自不同國家不同晾曬方式的咖啡，但大部分時候，咖啡就像是“毒品”，已經成為了“日常功能性飲料”，味道好不好不重要，重要的是，它就像雞血一樣，流淌在我們的血液里，讓我們一天都，精神充沛！
對咖啡嚴重依賴，似乎是現代人避無可避的宿命！

↑廣州雖說如此，我們的內心其實並不願意“妥協”，對咖啡的追求依然存在，只是，它被壓縮在了難得的周六日僅有的私人時間里，和朋友小聚，真正地品一杯手沖，聊以慰藉那繁忙的社畜生活。
那麼今天我就來介紹一下廣州的咖啡館。由於廣州的獨立咖啡館實在多如滿天星辰，這一篇就立足於廣州新城區也是CBD所在天河區吧，畢竟這裡有廣州塔，有省博，有廣州大劇院，也有珠江夜游，是每個到廣州旅游都會來的地方！我將通過圖片記錄下我曾去過的這些咖啡館，不是什麼專業評價，完全只是個人的體驗與感受，也並不全部是推薦，其中有贊有彈，當然了，因為個人口味的不同，以及咖啡豆批次的不一樣，單一一次的體驗也不能代表整體水平，所以僅供參考啦~！
如果有機會來到廣州旅游，不妨選一家喜歡的坐坐，感受一下廣州的咖啡文化。海心沙廣場用視頻紀念一下2021年的咖勢文化節。2021年10月22-10月24日，在廣州海心沙廣場舉辦的一年一度的咖勢文化節。今年雲集了超過130+的咖啡館，除了廣州的，還有來自內蒙古、昆明、潮州、汕頭、中山、佛山等地的咖啡館，絕對是廣州一年一度的咖啡盛世！現場咖啡師各出奇招，為客人送上自己精心調製的精品咖啡。衍·BAKERY CAFE

↑衍·BAKERY CAFE 衍·BAKERY CAFE，原先坐落於富力，如今搬到了天河南路六運五街內，是很多人口中的“匠心小店”。新的地址有那麼一丟丟偏僻，兜兜轉轉位於小區內，面對著一片空地，常常停滿了車。
但這並不影響咖啡店的生意，畢竟酒香不怕巷子深！
看門面，幾扇透明的落地玻璃結構了整個咖啡店，漂亮的幾何拼圖，擁有屬於自己的絕佳調調。

↑衍·BAKERY CAFE 咖啡店一樓只有吧台，可以和咖啡師面對面交流，但位置有些擁擠，灰色的牆體+金屬色很有工業感。二樓則是比較開闊的空間，佈置也是簡約清新，特別喜歡靠窗的一排座位，可以看路人來來往往，我去的時候剛好是下雨天，竟別有一翻景緻。

↑衍·BAKERY CAFE 我還依稀記得那時的心情。從事旅游業的我受疫情打擊，幾乎相當於失業！同事一個個的離職，曾經組建的團隊也不復存在，那種心情現在回想起來依舊不是個滋味。雖然如今一切也並沒有太多起色，但似乎當你接受了一切的不可抗與不可逆，心情也會就豁然開朗，“佛系”可褒可貶，對於當下的旅游從業者，多多少少，都需要有點這個心態！

↑衍·BAKERY CAFE Dirty，是我比較喜歡的一款咖啡，因為不喜糖，也不喜特調，總覺得能和咖啡和諧共生的也只有全脂奶了。一杯好的Dirty，和咖啡豆、全脂奶，以及兩者比例和溫度都息息相關。這杯Dirty，大概用的是中深烘豆，濃縮咖啡的香醇與冰牛奶碰撞，分明又含糊的層次，在一點點的合二為一，可惜世上不是所有的事情都能找到共存與統一的方法。
這杯Dirty不錯，分明讓我記住了他香醇順滑的味道與口感，是和諧的代名詞。

↑衍·BAKERY CAFE 一切皆浮雲，浮雲皆眾生。
浮雲捲是他家的招牌，如果你有咖啡配甜點的習慣，那麼十分推薦你來上一塊！他家蛋糕也都是自己出品，蛋糕體鬆軟，口感能夠保持一定的濕潤，cream順滑，完全不同於劣質奶油的甜膩刮喉，非常值得嘗試。

↑衍·BAKERY CAFE 在下著雨的日子，在這樣的咖啡館里，多多少少會撩起一些傷感~不知道是不是因為“衍”這個字，容易讓人“衍生”出各種情感？
但不管怎麼樣，一杯咖啡，一件甜點，足以慰藉我灰色的心情！所以，咖啡與蛋糕，加上一個安靜的周末，多麼重要！

P.S.：他家老闆也是愛貓人士，會救助和喂養流浪貓，如果幸運，說不定能在門口遇見哦~

地址：天河區天河南路六運五街8號首層（富麗花苑停車場內）
推薦指數：❤️❤️❤️❤️+半❤️ 咩也coffee

↑咩也coffee 廣州天河區的天河南一帶，實在隱藏了太多太多有格調有氣質的小眾咖啡館了，我的這篇游記里80%都是在這一帶，互相之間步行可達。
這間“咩也coffee”也在那附近，和上一家“衍”一樣，他家也是對流浪貓超級友好的，看門口的自製流浪貓小屋子就能知道了！
有愛心的店子都必須加分。

↑咩也coffee 咩也coffee？就是咩也呀？！
“咩也”，粵語，意思是“什麼”！咩也coffee=什麼咖啡？名字，也是有點心思。或許來到這裡，點一杯季節限定，也算是解答了內心的疑問。

↑咩也coffee 店子的面積可以說非常小，只能坐不超過10人，所有座位基本面向吧台，嘿，好像在告訴你，來，看我認認真真地做杯咖啡，送給你~
其實在天河南一帶很多咖啡館也都是類似規模，有些會用到店子前面的戶外場地用以補充坐席，除了店子的佈置一定會花心思，更多的精力會用在出品上，這非常符合廣州人“追求實際”的本性，因為店子再好看，再網紅，如果出品不好，也就是一次性買賣，廣州人，很少會為了純顏值埋單，至少你的出品要讓我喜歡。

↑咩也coffee 非常不好意思地，繼續Dirty（後面還會看到無數杯Dirty）！整體屬中等水平，咖啡油脂還是很豐富的，側面看層次也相當漂亮，可惜的是，或許是豆子原因，或許是咖啡與牛奶比例的關係，這一杯讓我覺得咖啡豆回香不足，口感順滑度稍欠~整體講中規中矩，沒有太多驚喜。
不過這是我2020年去的了，現在或許進步了，畢竟能挺過疫情依舊存在的咖啡館，必然有兩把刷子。

↑咩也coffee 甜品單里有一款“你一般吃不到的”，今天是檸檬香草芝士蛋糕，小小一件，其貌不揚，沒想到口味卻很驚喜。

↑咩也coffee 嗯，我竟然覺得它比咖啡更優秀，口感順滑細膩，有著香濃的香草和檸檬的味道，裡面還加了香草莢和檸檬皮絲，所以味道特別突出，不會太甜，非常好吃，詳列推薦！！！和咖啡，真的太配了。
地址：廣州天河體育西橫街190號103
推薦指數：❤️❤️❤️❤️ 常壇咖啡

↑常壇咖啡常壇咖啡！這是一家我願意無限復購的店子！為什麼？且聽我細細說來~
常壇，位置有點不好找，我去的時候周邊還在裝修，但請一定不要放棄，因為你會不虛此行。
小小的店子門前有個不大的院子，水泥石板路配上綠植，很有一種來到鄉間的感覺。
木質門面與透亮的玻璃，也有一種雖然身處鬧市，卻更貼近大自然的朴實感！哎，我實在太喜歡這種調調了。

↑常壇咖啡店子不大，簡約的設計卻很溫馨。
看見店子里還陳列了特別多的酒，大概白天咖啡，晚上搖身一變成為酒吧，這是目前很多咖啡館的經營模式（生存之道），要不估計在這樣一個疫情隨時反撲的時代也難以為繼。
而其實這裡最讓我喜歡的，不僅僅是出品，而是這裡的“人”。老闆Eric超級NICE，是位來自中國臺灣的紳士，言談舉止溫文爾雅，熱情的同時卻又不會過分打攪，和他交談非常舒適，也能從中看出他對咖啡打從心底的喜愛。由衷的！喜歡這種有溫度的咖啡館。

↑常壇咖啡酒香冰滴咖啡，我大愛的一款，如果你喜歡美式、手沖、冰滴等純啡，我十分推薦給各位。
豆子來自哥倫比亞，由於咖啡豆是在朗姆酒桶里發酵的所以酒香味道濃郁無比，簡直是滲透在了每一口的氣息里。第一次喝到酒和咖啡能夠如此融合而又不失二者風味的冰滴，實在是大愛。

↑常壇咖啡咖啡豆分為日曬和水洗，老闆說會交替使用，我們這個是水洗，口味會稍微淡一些，但我已經覺得很夠味了，且因為酒香風味十足，微酸，不苦，大概是很多不能喝齋啡的人也能嘗試的。
老闆說他們的冰滴都會比較濃郁，建議可以等冰球融化了一點再喝，咖啡是慢慢品的，享受慢生活。

↑常壇咖啡無一例外的Dirty，一口下去，濃郁的咖啡香氣滿溢口腔，順滑的口感非常討好，雖然層次肉眼看欠佳，但是卻不影響口味，我也十分推薦！

↑常壇咖啡咖啡與甜品，最佳CP繼續走起！香芋椰絲慕斯，淡淡的甜配上香芋的香氣真不錯，口感也很細膩，如果不喜歡冰滴的純苦，配上甜點一起吃會更加友好。

↑常壇咖啡巴斯克乳酪芝士蛋糕。
關於巴斯克芝士蛋糕，起源於一九五九年，有一對夫婦來到西班牙和法國交界處的巴斯克，併在老城區內開了一間名叫La Via的酒吧。這個酒吧不僅可以喝酒還可以給客人提供餐食，而他們的外甥從小就在這個酒吧里長大，因此學會了利用當地豐富的奶酪資源做各式各樣的菜餚和一些蛋糕，在他嘗試了各種配方後，最終形成了一個獨特的巴斯克地區風味的重芝士“焦”蛋糕，後來越來越受當地人的喜愛，因此就稱作巴斯克芝士蛋糕了，慢慢地這個特別的蛋糕也就流傳開來了。
這件巴斯克乳酪芝士蛋糕，蛋香味較重，芝士味道迷人，雖然口感稍顯粗糙，但是不影響味覺上的極佳體驗，也是我非常推薦的一款蛋糕。