去旅行吧，你永遠不知道明天和意外哪個先來——遇見西班牙（馬德里、穆爾西亞、卡塔赫納）

↑索菲亞王后藝術中心 ↑索菲亞王后藝術中心 ↑索菲亞王后藝術中心 Anyway，索菲亞王后國家藝術中心於1992年9月10日正式開幕，吸引來大批國內外游客。館內的要收藏 西班牙 藝術品，其中最著名的作品來自20世紀 西班牙 三位大師的傑作：巴勃羅·畢加索的《格爾尼卡》、米羅的《叼著煙斗的人》和 薩爾瓦多 ·達利的作品。外國藝術家的作品不多。
要想完全地品讀所有作品需花費不短的時間，如果沒有專人引領恐怕有些地方很難解鎖，譬如 天台 上的象徵動物保護的現代雕塑。博物館每天晚上都有免費開放的時段，此時才是游人最多的時刻。索菲亞博物館的參觀要求還是蠻嚴格的，如果想用相機在館內進行拍照，需要在前臺進行申請，領取相應標識才可以。外套、包包也都需要寄存。 ↑索菲亞王后藝術中心 ↑索菲亞王后藝術中心 ↑索菲亞王后藝術中心 ↑索菲亞王后藝術中心 ↑索菲亞王后藝術中心 【美食與美酒】西班牙 的美食美酒，即便是沒有來過的人也能隨口說出幾樣：海鮮燴飯、tapas，還有堪比香檳的cava。說 西班牙 人是世界上最會享受生活人一點不為過，他們的工作時間看似有些古怪，早上9點上班，中午2點下班，之後是漫長的午餐時間，直到5點再次開工，一直上到8點下班。8點之後便是一天中最放飛自我的時間，餐前酒、正餐、餐後酒……直到深夜，具象說明什麼叫“越夜越有機”。所以當地的多數餐廳晚上8點才開門迎客，以至於不得不入鄉隨俗的我們每天吃完晚餐就睡覺，這對控制體重相當不友好。最難過的是我根本無法拒絕美食美酒的誘惑……我太難了。
Casa Lhardy地址：Carrera de San Jeronimo, 8. 28014 Madrid
Casa在 西班牙 語中是“家”的意思，等同許多 廣東 餐廳的某某記，所以你可以將店名理解為Lhardy之家。
Casa Lhardy開業於1839年，是名副其實的 馬德里 百年老店。一層售賣傳統的節日甜品、日常甜品與各種罐頭，二樓則是歐式風格的餐廳。餐廳主營 西班牙 傳統食物，“ 馬德里 燉肉”首當其衝。當然還有其他精心製作的海鮮類、肉類料理。 ↑馬德里 ↑馬德里 ↑馬德里 ↑馬德里 ↑馬德里 ↑馬德里 ↑馬德里 鷹嘴豆在 西班牙 料理中得到了很好的待遇，即便是在 馬德里 燉肉這道大菜中也扮演著舉重輕重的角色，這要從由燉肉衍生出的前菜說起。將鷹嘴豆和豬肉、火腿、血腸、土豆、洋蔥、捲心菜等放在一個陶罐里燉煮，燉出的湯水配上極細的意麵就成了一道前菜。那麵條神似 福建 麵線，在口中也缺乏存在感。被濃郁肉香“裹挾”著的熱氣騰騰的熱麵糊落肚，恰好為即將到來的大菜“開疆闢土”，溫潤了從口腔至喉頭再到胃袋的倦怠。 ↑馬德里 接下來， 馬德里 燉肉正式登場，隨著侍者不斷往盤中夾入豬肉、肉餅、雞肉、香腸、血腸……碩大的純白陶瓷盤子如一張巨幅畫布被逐漸塗上了色彩，與此同時我的嘴巴也從微笑變成了“O”，即便如我般食欲旺盛的人也難以招架此等分量。
傳統食物的用料與烹飪手法都頗為簡單，味道也是原汁原味的，沒有任何花俏的調味，但飽腹感超強，這樣更能體現它傳統食物的“基因”。 ↑馬德里 ↑馬德里 開胃菜是凍鵝肝配迷你鬆餅，還有類似馬 介休 的炸丸子，外表酥脆，裡面卻呈略帶流質的糊狀。
我很喜歡菌菇炒蛋，蛋液與菌菇粒“如膠似漆”、難分你我，剛好是兩種我愛的味道的融合。
↑馬德里 ↑馬德里 最後，甜品的呈現方式極為家庭化，一個橢圓形的不鏽鋼盤托舉著錶面炙烤過的、高聳如山的蛋白糖霜，他們叫它“舒芙蕾”，並不是我們熟知的那一種。蛋白霜包裹冰淇淋，最下麵托底的巧克力蛋糕又一次拉開了味蕾層次，不得不說這是個極其出色的甜品，除了甜度太高之外再也找不出其他缺點。
這樣完整的一套套餐價格僅為67歐元（燉肉的分量足夠喂飽兩個女生），並且包含酒水。 西班牙 餐廳的酒水加價極少，所以餐餐配酒也是個聰明的決定喲。 ↑馬德里 ↑馬德里 5J Cinco Jotas要介紹這家餐廳，不如先來了簡單瞭解一下赫赫有名的 西班牙 火腿。大可不必聞腿色變，並非所有 西班牙 火腿都高不可攀。就像咖啡豆品種分為阿拉比卡與羅布斯塔， 西班牙 火腿從原材料分為普通的Jamón Serrano（賽拉諾火腿）和製作精細的Jamón Iberico（伊比利亞火腿），前者是性價比較高的入門級產品。
伊比利亞火腿對豬的品種要求嚴格，75%以上血統的本地黑蹄豬（Pata Negra）才有資格入選，並且分為黑、紅、綠、白標四個等級。等級的劃分由血統的純凈度、生長環境、食物種類等因素決定。
Cinco Jotas是世界上最好的伊比利亞火腿品牌,隸屬於擁有125年曆史的Sánchez Romero Carvajal公司，從來都是頂級質量的代表。5個字母“J”代表5項要求，同時也是5項重要的價值：100%的伊比利亞純種豬、源自哈布果鎮、使用橡實喂養併在牧場中採用自由式放養、採用先進工藝加工並貯藏、整個過程均由哈布果火腿製作大師監控。並且要5年的時間完成自然發酵，這樣才能被認為是正宗的100%伊比利亞火腿。
至此，你腦海中應該可以浮現一個金字塔結構了，最頂端的那個發光點屬於5J Cinco Jotas，珍饈且珍貴！
↑Cinco Jotas ↑Cinco Jotas ↑Cinco Jotas ↑Cinco Jotas 在正餐開始前，每人先來了一杯雪莉酒，雪莉酒源於 西班牙 ，名字由 西班牙 語“Jerez”音譯而來，莎士比亞曾形容它是“裝在瓶子里的 西班牙 陽光”。儘管我對加強型酒一直興趣缺缺，但此時它起到了很好的助興作用。
接著兩大盤切好的火腿擺了上來，蠟質的油潤 光澤 ，在燈光下閃著誘惑的光。 西班牙 人熟練地用拇指與食指捏起一片放入口中，在輕酌一口紅酒，滿足的神態立馬躍上面頰。我跟著有樣學樣，火腿的美味在口腔中綻放，軟中帶糯，咸中有香，豐腴卻不肥膩，這是時間造就的禮物，伴隨著咀嚼，臉上浮現出同款的滿足神態，連我自己都感覺到了。 ↑Cinco Jotas ↑Cinco Jotas ↑Cinco Jotas 曾經被稱為貴族食物的洋薊在 西班牙 的餐桌上頻頻出現，今天是釀著豬肉糜的燜燒方式。對於洋薊這類食用比例低、處理複雜且原本風味不突出的食物，我一向興趣欠奉。於是，當滿滿一木板類似牛排的食物出現時，我的目光立馬就被吸引過去了。
港真，無論從顏色、 光澤 、油脂分佈，還是口感足以令人產生錯覺，要不是味道上的些許差異，我簡直要懷疑自己的舌頭出了毛病。可見伊比利亞黑毛豬不但成就了絕佳的火腿，身體的其他部分也造就了令人驚嘆的美味。 ↑Cinco Jotas