年增長20KG,還不知道蘇杭有哪些好吃的,你當我白長這麼胖嗎?(向天再借五個胃,我還能吃五百年)
確確實實是吃多少都胖在了身上的正常人類博主回來了。
向天再借五個胃—— 蘇州 篇( 杭州 我獃了兩年所以待我慢慢整理來)
蘇州 應該是 上海 人民除 杭州 以外最愛的目的地了, 上海 去 蘇州 高鐵只要25分鐘,有著妥妥的地理優勢。在 上海 工作的6年裡,我也算是幾乎吃遍了蘇杭的春夏秋冬,之所以想要整理一份蘇杭攻略其實主要也是因為我覺得這些地方相比之下本地美食還沒有得到那麼多註意,像在 蘇州 ,進對店的幾率特別高,打開點評必吃榜隨便走進一家都能給到四星甚至以上。是一個完完全全不用做攻略走到哪兒吃到哪兒的老饕天堂,舌尖 蘇州 !
來,這次我們不逛 蘇州 園林
來,廢話不多說看圖看內容
(能整理出來的,能給到地址和推薦菜的,我都會寫在下麵內容里,或者截圖給到,8102年了,看圖不看內容的伸手黨評論和私信一律不理會,大家都能省點時間省點事兒)
可可愛愛的蘇州這次粗門,帶了章魚鵝子~
蛾子特別的乖~ 老饕看過來多圖暴擊 下麵是比較有名的兩家面館
【同得興】
同得興屬於 蘇州 的老字號面館,出名的原因實際是因為舌尖上的 中國 介紹了楓鎮大肉面。但因為我們是早上去吃早餐,大肉面還是too heavy了。就選了白湯鱔絲紅湯蝦仁,同得興是面和澆頭分開點的。
雖說北方愛麵食,然而 蘇州 人民也把吃面吃的特別精細。
蘇州 吃面也有行話,最出名的應該是以下幾個了:
過橋:澆頭放在盤子里;底澆:澆頭置於面底;寬湯:多加面湯;緊湯:少點面湯。
除此以外, 蘇州 人民還非常執著於吃頭湯麵……據說頭湯麵的湯特別鮮美……
同得興的麵條很細。是 蘇州 面的特色。女孩子可以叫老闆幫你少下一點面的分量,比較容易在面坨掉之前快快的吃完。最出色的還是他家的澆頭鮮的下巴都要掉下來。湯頭也 值得全部喝光光!
鯽魚背做的非常漂亮,這一點 上海 和 杭州 的面館很少有做到的。上過舌尖2的楓鎮大肉。做的非常糯的大肉,口感極佳。每日限定份數,同時是6月開始供應,可以稱得上是“夏日限定”了!
同時我也要了鱔糊、他們的糖醋小蘿蔔也非常的脆,而不是軟軟的,口感非常之nice。除此以外,整體口感也並沒有偏甜,醬汁也不多,剛剛好
【裕興記】
裕興記也是一家超級有名的面館,總是和同得興開在一起,也不知道是怎麼回事……感覺他們是不是麥當勞和肯德基的那種關係?
但裕興記的招牌兩面黃。我們失誤點了兩份,真的是吃懵,太 大 份 了 !!!男生要吃完一整份都有點吃力。這季節是吃三蝦面的時候,趁著還沒過季趕緊整理完造福你們一波 敲黑板的禿黃油麵以前他們說,錯過了禿黃油麵,你就錯過了 蘇州 的整個秋天。三蝦季結束了不要孩怕!緊接著你會迎來禿黃油季!哈哈哈哈哈
禿黃油,是 蘇州 的方言,禿是“只有”或“獨有”的意思。黃油,即高純度的,不允許有一絲蟹肉存在裡面,因而不同於夾雜了蟹肉的蟹黃。成品芬芳馥郁,美艷不可方物,可謂中華美食最高境。
陽澄湖大閘蟹上市後,禿黃油麵成為了最時令的美食,錯過這季要等一年,禿黃油麵也因為滿滿的蟹黃蟹膏做面澆頭而被譽為“麵條中的愛馬仕”。一份正宗的禿黃油,至少需用6只大閘蟹和四個小時的煉製。蒸熟後取出蟹黃和蟹膏,以小火熱鍋,其中加入肥膘末,蔥薑爆香,高湯熬制,直至煉成黃澄澄、芬芳馥郁的一口香鮮美物,成就了舌尖造化。一份正宗的禿黃油,需用一對陽澄湖的大閘蟹,包含一隻4兩半以上的公蟹和一隻3兩半以上的母蟹。蟹洗涮乾凈後,上籠屜大火蒸熟後便開始剔蟹。兩隻大閘蟹剔下來的蟹黃和蟹粉約為70克,用豬油細細的炒了以後,便是一份禿黃油澆頭。
一份正宗的禿黃油麵還需搭配多種小菜:姜絲、青菜、鹹菜和香菇缺一不可。姜絲中和蟹的寒涼,青菜和香菇既保證營養的均衡也解了少許的油膩,鹹菜則是為了食客調節自身的口味。看這滿滿的蟹黃,趁熱拌開,麵條上濃郁的蟹香撲面,記得捂好自己的眉毛,鮮的要掉下來 剩下厲害的炒菜館子和七七八八的小吃四家炒菜館子 蘇城家宴主要吃蟹,和炒菜,推薦醉蟹
桃花源記呢,小吃比較多,推薦醉蟹(特別便宜)
這家厲害了,芝士蘿蔔絲餅,芝士雞排、芝士雞腿和麵拖大排!絕了早上十點去買了一次,下午三點又去了一次哈哈哈哈哈哈結果雞排就售罄了。也是常年排隊的一家店 趙記的雞爪吃服氣,比 平江 路上好幾家老字號好吃多了,他家奶磚和炸牛奶·····售罄沒吃到。懊惱
向天再借五個胃—— 蘇州 篇( 杭州 我獃了兩年所以待我慢慢整理來)
蘇州 應該是 上海 人民除 杭州 以外最愛的目的地了, 上海 去 蘇州 高鐵只要25分鐘,有著妥妥的地理優勢。在 上海 工作的6年裡,我也算是幾乎吃遍了蘇杭的春夏秋冬,之所以想要整理一份蘇杭攻略其實主要也是因為我覺得這些地方相比之下本地美食還沒有得到那麼多註意,像在 蘇州 ,進對店的幾率特別高,打開點評必吃榜隨便走進一家都能給到四星甚至以上。是一個完完全全不用做攻略走到哪兒吃到哪兒的老饕天堂,舌尖 蘇州 !
來,這次我們不逛 蘇州 園林
來,廢話不多說看圖看內容
(能整理出來的,能給到地址和推薦菜的,我都會寫在下麵內容里,或者截圖給到,8102年了,看圖不看內容的伸手黨評論和私信一律不理會,大家都能省點時間省點事兒)
可可愛愛的蘇州這次粗門,帶了章魚鵝子~
蛾子特別的乖~ 老饕看過來多圖暴擊 下麵是比較有名的兩家面館
【同得興】
同得興屬於 蘇州 的老字號面館,出名的原因實際是因為舌尖上的 中國 介紹了楓鎮大肉面。但因為我們是早上去吃早餐,大肉面還是too heavy了。就選了白湯鱔絲紅湯蝦仁,同得興是面和澆頭分開點的。
雖說北方愛麵食,然而 蘇州 人民也把吃面吃的特別精細。
蘇州 吃面也有行話,最出名的應該是以下幾個了:
過橋:澆頭放在盤子里;底澆:澆頭置於面底;寬湯:多加面湯;緊湯:少點面湯。
除此以外, 蘇州 人民還非常執著於吃頭湯麵……據說頭湯麵的湯特別鮮美……
同得興的麵條很細。是 蘇州 面的特色。女孩子可以叫老闆幫你少下一點面的分量,比較容易在面坨掉之前快快的吃完。最出色的還是他家的澆頭鮮的下巴都要掉下來。湯頭也 值得全部喝光光!
鯽魚背做的非常漂亮,這一點 上海 和 杭州 的面館很少有做到的。上過舌尖2的楓鎮大肉。做的非常糯的大肉,口感極佳。每日限定份數,同時是6月開始供應,可以稱得上是“夏日限定”了!
同時我也要了鱔糊、他們的糖醋小蘿蔔也非常的脆,而不是軟軟的,口感非常之nice。除此以外,整體口感也並沒有偏甜,醬汁也不多,剛剛好
【裕興記】
裕興記也是一家超級有名的面館,總是和同得興開在一起,也不知道是怎麼回事……感覺他們是不是麥當勞和肯德基的那種關係?
但裕興記的招牌兩面黃。我們失誤點了兩份,真的是吃懵,太 大 份 了 !!!男生要吃完一整份都有點吃力。這季節是吃三蝦面的時候,趁著還沒過季趕緊整理完造福你們一波 敲黑板的禿黃油麵以前他們說,錯過了禿黃油麵,你就錯過了 蘇州 的整個秋天。三蝦季結束了不要孩怕!緊接著你會迎來禿黃油季!哈哈哈哈哈
禿黃油,是 蘇州 的方言,禿是“只有”或“獨有”的意思。黃油,即高純度的,不允許有一絲蟹肉存在裡面,因而不同於夾雜了蟹肉的蟹黃。成品芬芳馥郁,美艷不可方物,可謂中華美食最高境。
陽澄湖大閘蟹上市後,禿黃油麵成為了最時令的美食,錯過這季要等一年,禿黃油麵也因為滿滿的蟹黃蟹膏做面澆頭而被譽為“麵條中的愛馬仕”。一份正宗的禿黃油,至少需用6只大閘蟹和四個小時的煉製。蒸熟後取出蟹黃和蟹膏,以小火熱鍋,其中加入肥膘末,蔥薑爆香,高湯熬制,直至煉成黃澄澄、芬芳馥郁的一口香鮮美物,成就了舌尖造化。一份正宗的禿黃油,需用一對陽澄湖的大閘蟹,包含一隻4兩半以上的公蟹和一隻3兩半以上的母蟹。蟹洗涮乾凈後,上籠屜大火蒸熟後便開始剔蟹。兩隻大閘蟹剔下來的蟹黃和蟹粉約為70克,用豬油細細的炒了以後,便是一份禿黃油澆頭。
一份正宗的禿黃油麵還需搭配多種小菜:姜絲、青菜、鹹菜和香菇缺一不可。姜絲中和蟹的寒涼,青菜和香菇既保證營養的均衡也解了少許的油膩,鹹菜則是為了食客調節自身的口味。看這滿滿的蟹黃,趁熱拌開,麵條上濃郁的蟹香撲面,記得捂好自己的眉毛,鮮的要掉下來 剩下厲害的炒菜館子和七七八八的小吃四家炒菜館子 蘇城家宴主要吃蟹,和炒菜,推薦醉蟹
桃花源記呢,小吃比較多,推薦醉蟹(特別便宜)
這家厲害了,芝士蘿蔔絲餅,芝士雞排、芝士雞腿和麵拖大排!絕了早上十點去買了一次,下午三點又去了一次哈哈哈哈哈哈結果雞排就售罄了。也是常年排隊的一家店 趙記的雞爪吃服氣,比 平江 路上好幾家老字號好吃多了,他家奶磚和炸牛奶·····售罄沒吃到。懊惱