隱秘的面紗，讓你無法看清她
作為 印度 第一座有規劃的城市(1727年)，成為18世紀城鎮規劃的奇跡。1876年為了迎接 威爾士 王子(後來的 英國 國王愛德華七世)的到來，整座舊城被塗成了粉紅色，代表熱情好客的傳統。如今，法律規定舊城中的所有居民都必須保持房屋的粉色外牆。
街道將粉色之城劃分成整齊的矩形，每個街區都有所屬的行業，這些都遵從古 印度 建築學專註Shilpa-Shastra關於城市區域的嚴格準則而建造。整個城區被帶有垛牆的城牆包圍，城牆每隔一段都有一扇宏大的城門。
父親(左側白襯衣男子)帶著三個兒子經營這座店鋪。
最喜歡的還是 齋普爾 的巴扎，顏色鮮明的紡織品、傳統尖頭鞋(Jootis)和芬芳的香水成為當地婦女們的最愛，而另一條街的珠寶市場，可以找到珠寶商和金匠，以及正在製作上釉工藝的工匠們。這種及其光滑驚喜的工藝品，是 齋普爾 的特產。
齋普爾 是 印度 的購物天堂，世界各地的生意人蜂擁而至，採購 拉賈斯坦邦 各地出產的首飾、珠寶、紡織品和手工藝品，但是必須大刀闊斧的砍價。
整座城市仍可分為不同的傳統工藝區，Bapu Bazaar有許多沙麗和紡織品；Johari Bazaar和Sireh Deori Bazaar則是珠寶首飾集散地；Kishanpol Bazaar是著名的扎染製品集散地；Nehru Bazaar有非常多的Jootis傳統鞋子出售。
Jantar Mantar 古代的天文傑作
齋普爾 得名於它的建立者——天文學家和偉大的戰士傑伊·辛格二世(Jai Singh II，1688~1743年)，11歲時他繼承了王位併在1728年修建了一個擁有各種稀奇古怪巨型雕塑的天文臺。
碧綠的草坪上，散佈著眾多奇形怪狀的磚砌建築，世界最大的日晷，精準的觀測設施體現出古代 印度 人民的聰明和智慧。
簡塔· 曼塔 天文臺的天文儀器觀測三類主要的天球坐標系統：地平坐標系統，赤道坐標系統和黃道坐標系統。在天文臺的天文儀器中，有一臺名為卡 巴拉 （Kapala Yantra）的觀相儀可以對兩種天球坐標系統進行轉換。
一個成27角、27米高的晷針一這個數字就是齋浦爾的緯度。它投下的陰影每個小時會移高4米，可以協助計算當地時間和子午線時間，以及測量天體的某些數據， 比如 赤緯（一個天體與天體赤道所形成的角距）和高度。
至今它仍被天文學家們使用，在6月或7月的滿月時分，人們也會彙集在此，因為據稱它可以幫助預測當地的雨季降水量，因而可以得知莊稼是否會豐收。
這座巨大的天文臺將「城會玩」詮釋的淋漓盡致，也將古 印度 人的聰明智慧詮釋的更加徹底。在某種程度上中印兩國非常相似，人口眾多，有著燦爛的古老文明，有著一個老帝國的複雜，也有著讓現代人無法想象的科技發現，到了近現代同樣有很多問題。
只不過我們更早的發現、並改進自身的問題，在衛生、城建、交通、科技、工業等很多領域有極大的進步，而他們停留在我們的九十年代。
來 印度 感受瘋狂的美食之旅，無論是街頭小吃，還是高檔餐廳，你都會遇到煎、燉、烤、揉、彈等多種手法烹飪出來的美食，在飢腸轆轆之時品嘗極具異域風情的大餐。
口味比較清淡。
由於被名氣更大的歷史遺跡搶走風頭， 印度 美食未能受到同樣的矚目，所以你既可以探索嘗試，又不必遵循攻略亦步亦趨。
《摔跤吧爸爸》里一口一個吃的很爽的就是這個。
印度 美食極具變化，每個邦對食物都有獨特的理解。幾十種餅的做法，上百種咖喱，精心腌制的肉類，讓你忘記肉味的素食咖喱。
無處不在的、收人魂魄的瑪莎拉蒂（Masala Tea）無處不在，不論是若隱若現的「Garam Chai，Garam Chai」（熱奶茶，熱奶茶！）的叫賣聲，還是充斥著濃郁的牛奶、肉桂、生薑及其他香料的香味，它都是 印度 旅程中緩解舟車勞頓的靈丹妙藥。
在 印度 ，每一種食物都充滿了獨特的傳統烹飪技巧和表現方式，足以成為旅行中最津津樂道的話題。
對其飲用水的衛生程度有所懷疑，沒有嘗試。
去過近30個國家，最令虎牙喜歡的兩個國家美食是 印度 和 以色列 的。 以色列 因為獨特的歷史原因，生活在世界各國的猶太人帶來了各自的美食，再經過相互吸收融合，形成了獨特的口味。
而 印度 烹飪歷史源遠流長，在這裡品嘗的食物，反應了幾千年來這個地區的歷史和融合。因為異彩紛呈，每一個 邦都 有各自的風味，總讓給人一種要吃遍這個國家的衝動。
印度 是香料之國，就像香茅草之於 泰國 一樣，薑黃（turmeric）是大部分 印度 美食的靈魂，幾乎每道菜餚都能吃出它的味道。大米是 印度 常見的主食，長粒白米最受歡迎，可以和咖喱搭配食用。小麥薄餅是北方人餐桌上的主打，這種餅採用全麥麵粉製作，在熱爐內烤制而成，錶面時常被抹上酥油或食用油，非常好吃。
和我們平時無異，所以沒有什麼怪味。
印度 教的素食主義者超過世界上其他地區素食者的總和，和 印度 人吃飯要詢問對方是否是素食主義者，在這裡素食主義可以食用奶製品、黃油、酥油和奶油。
素食餐廳或菜餚，會有一個綠色原點來表示這是素食。在 印度 與小V見面之後，入鄉隨俗吃了7天素食，沒有不適應的感覺，素食咖喱味道同樣誘人，只是吃素之後人變得心平氣和，似乎都不會生氣了。
印度 也不缺乏豐富的肉類佳餚，雞肉、羔羊肉和綿羊肉是主要肉類；宗教戒律禁止 印度 教徒食用牛肉，穆斯林則禁食豬肉。
街頭食品並沒敢太多品嘗，雖然無論在一天中任何時間都可以看到小販在叫賣。雖然不敢大肆食用，小規模品嘗也沒有引起身體不適。品嘗原則是，高溫的如煮的茶、烤的花生等等，都可以食用；至於街頭帶有湯汁的食物或者飲料，還是到比較正規的餐廳或酒店食用。
除去在首都 新德里 ，在其他地方很難買到酒，需要去專門的酒商店（晚上9點關門），或者去酒吧買酒。酒的價格比較貴，啤酒200~1000盧比\350ml（20-100元人民幣）。
因為超出當地平均消費水平，加之很難買到，晚上在 印度 提著酒，無異於提著一捆鈔票。我們此行去的 古吉拉特 邦全面禁酒，在 印度 其他地方，極少有素食餐廳會銷售酒精飲料。 Hotel In India 住在印度 ▷ Brijrai Palace 被動物註視的早餐
栩栩如生的動物標本，註視著用早餐的我們，你甚至不願盯著它們的眼睛，這樣會感受到它被獵殺時候的痛苦。
那時的人們根本沒有保護野生動物的意識，捕獵成為炫耀的資本，一張張照片記錄了當時的狀況。
Brijrai Palace 是一座歷史酒店， 英國 國王、 印度 皇帝 喬治 五世的妻子特克的瑪麗（現女王伊麗莎白二世的祖母）訪問 印度 時居住過這裡，整座建築及花園屬於拉賈斯坦Kota皇室所有。
恍惚間讓人感覺這不在 印度 ，而是在 英國 的某個莊園之內。
人們說 拉賈斯坦邦 的歷史比 印度 其他地方加起來還要長，這裡曾是 印度 王公富有傳奇色彩的領地。莊嚴的古堡和奢華的宮殿無處不在，璀璨的建築在 印度 隨處可見，但大氣恢弘的堡壘只有這裡獨有。
雖然時光的遺跡非常迷人，但是這個備受尊崇的地區有些東西比神奇建築更令人嚮往。
在 齋普爾 一處僻靜的街道中，一個用 大理 石建成的酒店大隱於市。如果不是入住這裡，甚至不敢相信 印度 的酒店是這樣的。從進入大門開始，所有目之所及——從大門入口到大廳，從走廊到樓梯，從小院到泳池，都充滿了精緻而富有特點 印度 藝術。
這家百年曆史的酒店名叫 Shahpura House Hotel，整個建築由各種高級石材建成，地面和牆壁都是由青金、瑪瑙、孔雀石、綠松石、貝殼等珠寶原石鑲嵌在 大理 石中構成，當地特色細密畫精緻漂亮，各個房間採用的石材色調各不相同，就連做石材貿易的老王也口水直流。
