三重縣：自然/溫泉/賽車/美食の心靈之旅（第1章）

最後，推薦的是企鵝和海豹表演，與觀眾進行互動演出，演出完畢在這裡還能夠與小朋友進行合影，開展親子互動，這點特別推薦。 晚餐~伊勢龍蝦 日本 海鮮產品非常豐富，其中最出名的是伊勢地區的龍蝦，那麼鳥羽地區作為海鮮產地自然不能放過。海女小屋非常有名，體驗了，確實性價比高，值得一吃 關於為什麼日語把蝦一類的東西叫海老，還是有個挺有趣的說法：龍蝦、基圍蝦什麼之類的甲殼類生物，在海中行動的姿態跟上了年紀的老人比較像，留著長長的鬍鬚，游動起來也是弓著後背，所以得名海老。。。這點跟咱們國家吃東西講究以形補形的特點頗有異曲同工之妙。

龍蝦是需要按體型大小有不同的計費標準，重量稱乘以單價。這隻龍蝦算下來好像才300人民幣，推薦大家一定要試吃。話說我們這次烤著吃真的是暴殄天物，切記吃龍蝦要活造！活造！活造！重要的事說三遍呀，（刺身）是吃龍蝦最美味的方式！！！

龍蝦頭後期會拿來煮味噌湯，喝起來會稍微有點咸。 Ⅵ 和歌山地區和歌山(Wakayama)，一個聽名字就很美好，果然它也沒有讓我們失望，不枉坐了2個多小時的特快火車來到了和歌山縣的那智勝浦。
從 伊勢市 到和歌山地區需要在多気換乘，我們是早上7:25分鐘乘坐 伊勢市 去往龜山方向的電車，途中經過山田上口站、宮川、田丸、外城田、在8:47分到達多気站，換乘特急號到紀伊勝浦。
那智神浦町，作為天然的海港，也是全 日本 金槍魚捕撈量第一的港口，藍色房子就是魚交易市場
中午我們特地品嘗了當地特色的金槍魚生鮮套餐。 那智勝浦漁港
漁港這裡有很多公共湯，是可以泡泡腳歇息一下。湯裡面有很多礦物質元素， 日本 人叫它們是湯之花，在經過長途旅行，在這裡走一走泡泡腳，放鬆放鬆也是非常不錯的。 日本 溫泉好像都是有魔力一樣，泡完之後精神氣爽，全身又充滿了能量。 一路上最喜歡的酒店就是這裡的Hotel Urashima ，以洞穴溫泉出名，作為客人可以享受三四家不同類型的溫泉進行泡湯活動。給大家看下我們泡的這個：
純天然溫泉，有股淡淡的硫磺味道，泡在湯裡面，不由自主的想起海子的詩句：面朝大海，春暖花開。
我老公每次泡湯就幻想自己是火影裡面的那隻蛤蟆，就差跟煙斗了。。。 忘歸洞溫泉
男湯和女湯是會按時間點進行互換，保證雙方能夠體會不一樣的感覺。門口處有 菩薩 的像，為胎藏界 大日如來像。 酒店窗戶外正對著安靜的漁港，風景很美，可以算是180度海景房了 日式房 老人和孩子特別喜歡這樣的房間， 日本 洋式房普遍偏小，推薦日式房 酒店兒童配套和洗浴用品非常好 大人和孩子的和服
酒店里還有Lawson便利店和一些小商鋪，和外麵價格一樣，所以不用囤啥食品。原先擔心在島上不方便，買了些，發現多此一舉
到酒店是可以坐海龜船到達酒店前臺的，我家這個小鬧一直想坐船，於是就安排了坐船，船是有不同的時刻表，如果時間點不合適其實也是可以由酒店派送汽車送達前臺 金槍魚拍賣是當地的一特色節目，時間很短，可以由酒店巴士幾分鐘送到金槍魚交易市場，在這裡是可以看到藍旗金槍魚從船上到市場交易的全過程，非常棒的一次體驗。只是需要早上6:45分趕到市場。在這個市場，1層是不能進入的，只有2樓是參觀者區域。
每條魚身上都貼上標簽寫上號碼，然後綠色帽子人員有一個帶小勾的短棍，翻找查看魚尾切開部分的魚肉成色，並用筆記下號碼，為後面交易做準備。

那智勝浦金槍魚交易市場（持續時間早上7點到8點）
經我研究，此處捕撈的是長鰭金槍魚 為什麼勝浦町的金槍魚這麼好吃？
根據勝浦的旅游宣傳冊介紹：
1、勝浦町是採用長線釣魚方法來捕撈金槍魚，延繩釣是 日本 金槍魚捕撈中最常見的做法。延繩主線上系浮球，在水下一定深度漂浮，每隔一段距離，在主線上系一條支線，支線上系魚鉤。這樣可以延綿數十公里，魚鉤可達3000個。
2、新鮮的金槍魚口感要比冷凍的口感會更好一點，冷凍的話會除掉魚肉中的營養物質，所以 日本 的金槍魚自捕撈上來後就保存在零下0.4~0.1攝氏度的金槍魚捕撈船船艙中，能夠最大程度的保存鮮度。

金槍魚種類和漁汛、賞味期（特指 日本 當地）？
分為四種：
太平洋藍鰭金槍魚（Hon Maguro）Pacific Bluefin Tuna， 漁汛期3月到6月 賞味期4月、5月
大眼金槍魚（Mebachi Maguro）Big Eye Tuna， 漁汛期全年 賞味期1月、2月、3月
黃鰭金槍魚（Kihada Maguro）Yellowfin Tuna， 漁汛期全年 賞味期2月、3月、4月
長鰭金槍魚（Binchou Maguro） Albacore Tuna， 漁汛期全年 賞味期1月、2月、3月 哪種金槍魚更好吃呢？
最昂貴的金槍魚是藍鰭金槍魚（Hon Maguro）。它的肉質無論顏色、味道和質地方面都在各類別的金槍魚中排名第一。最大的魚能夠達到約498.96Kg，每條魚都含有紅肉和肥肉。由於它的稀缺性，大肥部分(Otoro)是金槍魚中價格最高的部分，而且它的脂肪含量很高，味道也很好。它的肉質的味道經常被描述為“入口即化”的口感。。。

大眼金槍魚（Mebachi Maguro）在質地上與藍鰭金槍魚相似。也有部分人說在所有種類的金槍魚中，它的味道是最好的，但是這取決於大眼金槍魚的賞味季節。它們有著大大的眼睛，通常有2米長，150Kg重，被認為是藍鰭金槍魚（Hon Maguro）的縮小版。儘管大眼金槍魚的脂肪部分大肥部分(Otoro)更貴，味道也不如藍鰭金槍魚那麼誘人，但它的外觀肯定會贏得我們的喜愛。南太平洋國家和 厄瓜多爾 是 日本 的主要出口國。

黃鰭金槍魚（Kihada Maguro）與藍鰭金槍魚肉比起來，顏色為較淺的粉紅色，肌肉組織會稍硬。它能長到100Kg左右，這種魚大肥的(Otoro)部位嘗起來比較好吃。“黃鰭金槍魚”之所以得名，是因為它的鰭在興奮的時候會變成金黃色。這是在 美國 分佈最廣的金槍魚。你可以在 美國 品嘗到生的黃鰭金槍魚的味道，在 夏威夷 、 邁阿密 、 墨西哥 灣、太平洋海岸和下加利福尼亞海岸的廣闊漁場經常捕獲大量的黃鰭金槍魚。

長鰭金槍魚（Binchou Maguro）它只有1.4米長，40Kg重，有獨特的長鰭。這種魚的肉很軟，但它游得越北，肉就越肥。

金槍魚到底哪塊肉更好吃？ 摘要：金槍魚的哪部分脂肪和油脂含量越高，價格就越貴！！！！

A:以金槍魚魚眼正中部到尾鰭正中部畫一條直線，以下部分分為：

1、大肥Harakami（Otoro）
“toro”指的是金槍魚身上脂肪豐厚的肉，後來也泛指其他魚類、肉類中脂肪豐厚的部位。對金槍魚而言，Otoro中最為肥美、顏色偏粉白的部分稱為“大肥”。大肥是金槍魚腹部脂肪最多，也是價格比較昂貴的部位。主要分佈在金槍魚的前腹部，具體就是魚鰓後面胸鰭位置。這部分價格超級貴！！！
2、中肥Haranaka（Chutoro）
“chu”是“中部”的意思。在金槍魚腹部胸鰭和尾鰭正中間，在魚的腹部之間，含有適度的脂肪。脂肪含量是介乎於大肥和赤身之間，口感和味道。價格要比大肥便宜點。
3、背下部Seshimo
是金槍魚的下背部，這部分主要用於生魚片。

B:以金槍魚魚眼正中部到尾鰭正中部畫一條直線，以上部分分為：

1、背前部刺身Sekami
是金槍魚的上背部，這部分是用來做生魚片。你可以在大多數壽司店找到金槍魚的這一部分。這部分味道很好，它含有中等程度的脂肪和油。
2、背中部Senaka
Senaka:是金槍魚的中間部分，這部分主要用來做生魚片。這部分含有中等水平的脂肪，而且在壽司店通常不那麼貴。
3、背下部Seshimo
是金槍魚的下背部，這部分主要用於生魚片。

C:小結
Toro是金槍魚的脂肪部分，它是主要的肉，來自於魚的腹部，Akami的字面意思是紅肉，比較瘦的部分。在營養方面，與toro相比，akami的熱量更少，蛋白質含量更高。多脂肪的toro比akami肉含有更多的Ω- 3脂肪酸和維生素A、D和E。

賞味建議：
根據個人口味，選擇腹部刺身（Otoro和Chutoro）或者背前部(Sekami)這三個部位就不會錯了。
Final （未完待續）因為篇幅原因，寫到此處暫時第一章告一段落，待補充第二章內容。

第二章涉及三重縣熊野古道、首府津（Tsu） 日本 鈴鹿賽道、常滑招財貓、以及疫情下 日本 口罩購買的相關內容，如果大家喜歡此文的話，歡迎收藏並轉發支持，謝謝大家！！！