【旅神足跡】智利 | 被孤獨星球置頂，絕非浪得虛名
智利酒莊 蓬塔阿雷納斯（Punta Arenas）前文再續，書接上回：
由於擁有狹長的海岸線， 智利 的海產品聞名世界，它的水果和紅酒更是家喻戶曉。我們此行去了一個名為Veramonte的酒莊，它的所在地有個大家更為熟悉的名字： 卡薩布蘭卡 （同名而已……不是你們耳熟能詳的那個地方）。
智利 酒莊
這裡不僅可以品嘗到 智利 最正宗的紅白葡萄酒，還可以欣賞到葡萄酒發酵、陳釀的過程。
最誘惑的，是可以品嘗到膜拜酒（Cult Wine）！什麼是膜拜酒？這是超級紅酒發燒友的摯愛，是一瓶買得起、卻不好買的葡萄酒。與其它葡萄酒最大的不同之處，在於膜拜酒是由那些不懼高成本的酒莊採用純手工釀造的。
首先，膜拜酒莊只選用最優質的葡萄果實。葡萄果實的成熟度、飽滿度、酸度和甜度都是按照酒莊的高標準來挑選。
其次，整個釀造過程中不使用任何機械設備，而是純手工釀造。純手工釀造是指從葡萄種植、葡萄果實篩選、壓榨、釀造到灌瓶，都靠人工完成，從而保證每一粒葡萄的品質和新鮮度，使葡萄酒的品質達到最佳水平。
膜拜酒的特點：
首先是單寧的絲滑和酒精度較高。通過手工壓榨可以控制萃取單寧的力度，使葡萄酒中的單寧像絲綢般絲滑。如果用機械設備開壓榨，它的力度較難控制，會使葡萄酒中的單寧過於粗糙。溫度在手工釀造過程中也至關重要，通過控制溫度可以控制控制酒精度，膜拜酒的度數通常比其他葡萄酒度數略高幾度。
其次是葡萄酒的果香和花香的濃郁度。果香和花香源於葡萄果實的成熟度、酸度、甜度和飽滿度。如果葡萄果實的這四個“度”達到酒莊認可的理想標準時，那麼釀出來的葡萄酒會帶有濃郁的果香和花香。
最後是葡萄酒帶有濃郁的橡木香味。膜拜酒莊會購買最昂貴的新橡木桶，新橡木桶的好處在於每個橡木板縫隙中沒有像反覆使用的舊橡木桶那樣可能有細菌存在，而細菌會破壞葡萄酒的風味。另一方面，新橡木桶帶有股濃郁的橡木味，葡萄酒在橡木桶中陳年時，可以幫助軟化單寧，同時給葡萄酒帶來濃郁橡木的香味（如：咖啡、巧克力、煙熏等）。
與其它昂貴的葡萄酒相比，膜拜酒不是能輕易買到的，通常需要先到膜拜酒莊的網站上申請成為會員，然後要在waiting list（等候名單）上等待數年後，才能購買到。
* 以上資訊來源於網絡，如有補充，歡迎後臺溝通。
世上其中一個釀造膜拜酒的著名酒莊，就在 智利 。
有興趣的朋友，記得找機會試試咯。價錢貌似也不貴，沒記錯的話，是400多RMB一瓶。風景、佈置也蠻不錯，時間充裕的話，來郊外酒莊轉上一圈，也是挺愜意的。
南極門戶： 蓬塔阿雷納斯
蓬塔阿雷納斯 （Punta Arenas），世界最南城市（南緯53°10′）之一， 智利 南極區和麥哲倫省首府，也是很多從 南美洲 出發的南極探險者們進行休整的最後一站。
蓬塔阿雷納斯 （Punta Arenas），世界最南城市（南緯53°10′）之一， 智利 南極區和麥哲倫省首府。位於麥哲倫海峽西岸，人口只有十來萬。 蓬塔阿雷納斯 位於 布朗 斯威克半島上，是僅次於 阿根廷 內烏肯和 里瓦達維亞 海軍准將城的 巴塔哥尼亞 地區第三 大城 市，
從這裡，我們將一直往南走，直到世界的盡頭……
蓬塔阿雷納斯 始建於1843年，1868年起成為自由港。 巴拿馬 運河修築前，是大西洋與太平洋間過往船隻的加煤站。牧羊區的商業和工業中心。工業以加工羊毛、羊肉、皮革為主，附近有石油開采。輸出羊毛、皮毛、凍羊肉、皮革、木材、石油和天然氣。
市內有很多的紀念碑和廣場，城市的 克羅地亞 文化背景在南美獨樹一幟。水、陸交通方便，並建有國際機場，也是很多從 南美洲 出發的南極探險者們進行休整的最後一站。
蓬塔阿雷納斯 是麥哲倫海峽最重要的港口城市，也是進入南極的門戶，20世紀 巴拿馬 運河開通前曾經是溝通太平洋和大西洋的必經之路。
即使在現在，其獨特的地理位置亦使之成為赴南極科考船隊的重要補給站，城市在1927年曾被命名為麥哲倫，但到了1938年，城市名稱又重新變為 蓬塔阿雷納斯 。
這裡風極大，正常天氣下，體感風力9級，走在十字路口太刺激了，像旅神這種瘦弱的妹紙建議栓條繩在旁邊的胖紙身上……不信？看看這棵樹就知道了，吹成歪脖子！滿街的樹都得修枝。
這裡的居民祖先絕大多數來自 歐洲 ，主要是 克羅地亞 和 西班牙 ，也有來自 德國 、 意大利 、 英國 、 瑞士 和 歐洲 其他地方。 克羅地亞 移民對 蓬塔阿雷納斯 和麥哲倫大區的發展起了關鍵的作用，據統計，超過50%的 蓬塔阿雷納斯 居民是 克羅地亞 移民的後代。
我們就在這裡登船，一路向南走，直到世界的最南端。
跨越半個地球來見你
南極行，我們從智利出發由於這次最大亮點是南極，所以 智利 滿打滿算只玩了4天，連 阿塔卡馬 沙漠和 複活節島 都沒去，肯定算不上深度游。但幾天時間，也算是稍稍感受到南美的火辣激情，印象還是不錯。但南美真的很遠很遠，跨越半個地球才能抵達，旅途比較辛苦，要做好心理準備。
我們從 香港 起飛，全程超過30小時才最終落地 聖地亞哥 。很多人聽到飛30多小時都嚇到了，首先不是直飛，中間停 舊金山 和 休斯頓 （ 上海 出發的停 巴黎 ），而且飛豬安排了轉機的貴賓休息室，咬咬牙還是能扛下來。下麵幾張是 舊金山 機場的展覽長廊，精力充沛、轉機時間不錯的朋友，還能逛逛免稅店。
智利 酒莊
這裡不僅可以品嘗到 智利 最正宗的紅白葡萄酒，還可以欣賞到葡萄酒發酵、陳釀的過程。
首先是單寧的絲滑和酒精度較高。通過手工壓榨可以控制萃取單寧的力度，使葡萄酒中的單寧像絲綢般絲滑。如果用機械設備開壓榨，它的力度較難控制，會使葡萄酒中的單寧過於粗糙。溫度在手工釀造過程中也至關重要，通過控制溫度可以控制控制酒精度，膜拜酒的度數通常比其他葡萄酒度數略高幾度。
其次是葡萄酒的果香和花香的濃郁度。果香和花香源於葡萄果實的成熟度、酸度、甜度和飽滿度。如果葡萄果實的這四個“度”達到酒莊認可的理想標準時，那麼釀出來的葡萄酒會帶有濃郁的果香和花香。
最後是葡萄酒帶有濃郁的橡木香味。膜拜酒莊會購買最昂貴的新橡木桶，新橡木桶的好處在於每個橡木板縫隙中沒有像反覆使用的舊橡木桶那樣可能有細菌存在，而細菌會破壞葡萄酒的風味。另一方面，新橡木桶帶有股濃郁的橡木味，葡萄酒在橡木桶中陳年時，可以幫助軟化單寧，同時給葡萄酒帶來濃郁橡木的香味（如：咖啡、巧克力、煙熏等）。
與其它昂貴的葡萄酒相比，膜拜酒不是能輕易買到的，通常需要先到膜拜酒莊的網站上申請成為會員，然後要在waiting list（等候名單）上等待數年後，才能購買到。
* 以上資訊來源於網絡，如有補充，歡迎後臺溝通。
蓬塔阿雷納斯 （Punta Arenas），世界最南城市（南緯53°10′）之一， 智利 南極區和麥哲倫省首府。位於麥哲倫海峽西岸，人口只有十來萬。 蓬塔阿雷納斯 位於 布朗 斯威克半島上，是僅次於 阿根廷 內烏肯和 里瓦達維亞 海軍准將城的 巴塔哥尼亞 地區第三 大城 市，
我們從 香港 起飛，全程超過30小時才最終落地 聖地亞哥 。很多人聽到飛30多小時都嚇到了，首先不是直飛，中間停 舊金山 和 休斯頓 （ 上海 出發的停 巴黎 ），而且飛豬安排了轉機的貴賓休息室，咬咬牙還是能扛下來。下麵幾張是 舊金山 機場的展覽長廊，精力充沛、轉機時間不錯的朋友，還能逛逛免稅店。
