在柬埔寨，萬物皆可油炸，但沒想到連水虱都不放過
提起 柬埔寨 ，大都會想起 吳哥窟 這張古老而又神秘的名片
它是 柬埔寨 歷史文化的見證，更是古代高棉人智慧的極致表達
但你知道嗎？真正的 柬埔寨 風情
都隱藏在點滴生活的瑣碎里
它是一飯一蔬，一餐一食的滋味
講起美食，很多人都會想到色香味俱全
一見到就令人口水直流的饕餮大餐
但 柬埔寨 一定是個例外，它的這種油炸美食
不僅沒有高顏值的賣相，而且還會讓人尖叫連連
據說是 柬埔寨 上世紀70年代，旱災導致 柬埔寨 食物短缺
人民無以充饑，被逼吞下狼蛛，但發展到今天卻成為了當地的特色菜餚
炸昆蟲主要是用蜘蛛、蟋蟀、蟑螂、蝎子、水虱等等……
讓人一聽就毛骨悚然的蟲子，配上大蒜和鹽等調料
再用滾油炸透即可，據說吃起來嘎嘣脆，口感超級棒，味道十分可口
柬埔寨 的炸昆蟲，是當地最有名的美食
聽的是驚人，吃的卻是美味
據說一隻大水虱賣1000瑞爾（約4000瑞爾摺合1美元）
是所有油炸美食中最貴的那種，也是最好賣的
一大堆黑褐色的水虱看起來有點恐怖，但剝掉其翅膀後
放在嘴裡咀嚼，卻又香脆得令人回味無窮
許多 金邊 人都喜歡吃這種水虱，這些水虱都是生活在水中
被漁民網到後就鮮活地賣給攤主，經過洗凈油炸後，就拿到市場上賣
到了蟋蟀交配的季節，農民在夜晚的空地上放一盞燈
掛上一塊白色塑料薄膜，在其下挖個淺池
晚上蟋蟀就會自動撲燈而來，並跌在淺池中，人們要做的就是撈取
昆蟲小吃攤上賣的蟋蟀都是野生的，是真正的天然食品
這種食物雖然形狀恐怖，但香脆可口，許多 柬埔寨 人都買來當下酒小菜
不知道 柬埔寨 的人是不是對下酒菜有什麼誤解
當蠶繭丟進滾燙的水中被抽絲後，就剩下煮熟了的蠶蛹
這些蠶蛹雖不香不脆，但是含有豐富的蛋白質及大量微量元素和礦物質
蠶在飼養過程中對農藥非常敏感，桑葉稍微含有農藥，就會引起蠶大量死亡
養蠶人在喂食桑葉時，葉上絕對不能含有農藥，也不能沾有露水或雨水
所以，蠶蛹也是天然的綠色食品
再進入高溫油炸，使蠶蛹變成了金黃色
敢吃的人早已是口水垂涎三尺
不敢吃的人則是在經歷瞳孔地震
只有豐富多樣特色甚至是另類奇葩的食物才能征服吃貨們
如果你是一個善於探秘的人，絕對不能錯過 柬埔寨 的昆蟲盛宴
