黔中郡，思之南，遇見穿透歲月的青瓦高牆
山城溯古——長在石階上的思南
當你徜徉在 安化 古街，在青磚黛瓦的屋檐下，凝望那些斑駁的的石刻與木雕；
當你隨手推開一扇古老厚重的木門，撫摸那些褪色的靈柩和門楣；
當你走在悠長的街巷，踏著靜謐的石板路，上面泛著時光打磨過的 光澤 ;
當你靜坐在深院的茶房，看斜雨飛燕，聽土家花燈，
你會知道，這，就是 思南 ......
是夢中的烏江水啊，沿著纖道險灘逆流而上，閉上眼，仿佛又能聽到那野性粗獷的的號子，它宛如烏江上貫通天地的大音，天人合一的絕唱，兩岸連綿險峻的山峽，映在如鏡般的江水面，只道:千里畫廊，大美 思南
夜幕降臨，平緩的江水像一匹悠長的彩緞，一直延伸到蔚藍天幕上，璀璨的燈光和輝映在江中的倒影如真似幻，乘坐“烏江明珠二號”游輪穿梭在烏江三橋，像是走過了漫長的時光廊道，江水依舊在奔騰著，生命不息，源遠流長...... 
終於在心心念念許多年之後，踏上了 貴州 這片土地，有幸在 貴陽 參加了《我在 貴州 等你》的錄製，遇見了一個讓我魂牽夢縈的地方—— 思南 ，首先被它吸引是因為名字，思之以南，何彼往矣？其次就是它豐厚的歷史底蘊，記載了巴國的興衰、秦漢的威武、隋唐的鼎盛、宋朝的書香、元明清的樂土，烏江航運衍生鹽油古道，厚重人文匯成“黔中首郡”，這裡因水而興，造就了燦爛多元的烏江文化，這一切都深深地吸引著我，在錄製結束的第二天一早，便迫不及待的踏上了前往 思南 的旅程。 
在 貴陽 如何去 思南 ——交通tips：
1.乘坐高鐵（ 貴陽 北— 銅仁 南）用時75分鐘，在 銅仁 可搭乘客車、汽車前往 思南 縣，用時90分鐘左右。
2.自駕全程296km，用時大概3小時40分鐘，途徑蘭海高速、杭瑞高速。
早上7點，天有點多雲，一直擔心下雨的我索性穿了雙人字拖，背個背包，就出發了，一清早的高鐵站人並不多，在候車室二樓吃了份簡單的快餐，心中無比期待踏上 思南 這塊熱土的那一刻，只是到了站才發現這哪有下雨的趨勢啊！？藍天白雲，晴空萬里的，太陽大的很，我這時只是恨為什麼沒擦個防曬霜！後來才反應過來， 銅仁 毗臨鳳凰，靠近 湖南 大火爐的地方怎麼可能涼快嘛。。。真是地理沒學好。 
剛下車， 思南 就送了我一份大禮——七彩祥雲，簡直美爆了~這是要遇上真命天子麽？hhh感覺預示著我這兩天的行程順利又愉快呢！開心~ 安化街古韻
在 思南 老城的地名中， 安化 一詞，少說已有四百多年曆史。老城那明清兩朝的繁榮景象已成遙遠的過去， 安化 這個詞具有的滄桑感，猶如那些已經被踩著溜光的石階，也如老牆上綠苔覆蓋的殘缺磚瓦。 
在 安化 街上，還能見識到 思南 的古老民間工藝——花燭。這兩個高高的燈柱便很好的融合了 思南 喜文化和花燭的藝術。在來 思南 之前，一直以為花燭就是紅色的蠟燭，殊不知，真的有一種如花般的蠟燭。 安化 街上的劉氏花燭已經有上百年的歷史，手工技藝代代相傳。花燭先用模具把石蠟或棬油鑄成花朵，最後將花朵粘貼到燭身上。花有桃 、菊 、玫瑰和月季等，常用的是牡丹花，雍容華美，流光溢彩。花燭輝映著 思南 的歷史，燭光照映著每個 思南 人的漫長人生。嬰兒滿月，迎接他的是滿月燭；金榜題名時，滿屋高照報喜燭；男婚女嫁的花燭最為隆重，叫龍鳳燭，龍鳳燭是個喜氣洋洋的系列組合。
據說傳統是這樣的：男方到女方家接親時點接親燭，堂屋拜天地時是龍鳳燭，洞房內的花燭也頗有情調，叫圓房燭，洞房花燭夜”，真乃“貨真價實”。光陰似箭，白駒過隙，花甲或古稀之年，滿堂兒孫為長輩祝壽，用的便是壽燭了。花燭不是無情物，逝者駕鶴西去，浸潤著生者哀思的白花燭一直會陪伴死者七七四十九天，直到“滿七”。
在 思南 ，花燭，竟然成為人生歷程的見證，包容了人世的日升月落 、悲歡愛恨， 思南 人把花燭文化演繹得淋漓盡致。
沿著街道往深處走，看見了一面大旗“綠豆粉”，咦，這是個什麼存在？怎麼從來沒聽過，耐不住好（tan）奇（chi），走進了這個小門臉兒，先是一股厚重的豆香撲鼻而來，隨後就發現了一大桌類似“大餅”的食物，問了店主，才知道這就是傳說中的綠豆粉！鑒於它這個外形，我實在困惑，店主就為我講解了它的製作過程： 思南 綠豆粉是一種民間傳統美食，它的製作過程分磨漿、烙炕兩個步驟。
首先將粳米、糯米、綠豆按比例分別浸泡數小時，搓去豆皮，再用石磨將其磨成漿狀。再用刷把蘸油均勻舀一勺漿汁均勻地攤在鍋面上烙炕成鍋蓋形的豆皮，用木刮或鍋鏟刮成薄薄一層，加上蓋子，火候適當時翻面燜熟，一張形狀如鍋的綠豆粉皮就加工完成了。兩三分鐘後，揭下後在竹竿上稍加冷卻，摺疊成扁筒狀，冷卻後切成條狀，可煮可炒。
因為我註意到店內並沒有任何一個機械工具，而且在他的描述中也是又石磨又鐵鍋的，就問了店主小哥哥為什麼要堅持純手工製作，他說，由於綠豆粉製作要求火候必須恰到好處，工具也必須是大鐵鍋，而且使用柴火，才能產生那種本色香味，故只能沿用傳統技藝手工操作，無法大規模機器生產，才得以保持一份民間食品的本色本香、原汁原味。
嘖嘖嘖 看這熟練的刀工~這不僅僅是技藝的精湛，更為深厚的是對民間美食的傳承和發揚，它讓你我看到，不求創新，只是堅持初心的偉大。 
順著這家綠豆粉的小巷子再往深處走，據說是一家明星常光顧的小神店—— 安化 街老字號旺腸粉，陳小春、齊秦都去吃過還不止一回！具體何如， 還等著你去親自發現。 
游玩tips：
1\. 安化 街並不長，全程走下來30分鐘左右，但它的魅力在於街巷文化和地方特色，是非常值得花時間去探索品鑒的。
2.可以品嘗綠豆粉、旺腸粉等小吃。
3.可以購買辣椒、腊肉腸、花甜靶、牛肉乾等特色美食。 周家鹽號：烏江鹽運的最後見證在 思南 古城繁華的市井之中，林立著許多高牆深院。那高高的封火磚牆，深鎖著一個個家族的秘密。這些自成一統的建築，被形象地稱為“統子”。如果你有幸叩開那翹角飛檐的 龍門 ，進入神秘的深深庭院，一定會有令人驚訝的發現。 比如 “周家鹽號” 或“周家統子”。
“統子”是本地人對四合院的俗稱，而“鹽號”一詞則業已消亡，即專營食鹽批發零售的古代商號， 周家鹽號亦稱“ 和順 鹽號”，這個商住兩用的鹽號建築坐落於曾經最為繁華的 安化 街。
周家鹽號根據風水理論，也根據烏江由南向北的流向，因地制宜地坐西向東，在主軸線上建造正房，正房前對面為對廳，左右建有南、北廂房，兩兩對稱。四座房屋在四面圍合，形成一個口字形，裡面是一個中心庭院。它還吸收了 江南 住宅“四水歸堂”平面佈局的特點，使各屋面內側坡的雨水都流入天井。建築融合了北方“四合院”之長，又吸取了南派聚集財富的風水寓意。
清代中葉，一位50多歲周姓外鄉人，歷經艱險由 重慶 來到 貴州 思南 縣城。在烏 江西 岸 安化 街精心挑選一塊風水寶地，開始艱苦的創業。傳奇的是集商號與民宅於一體的周家鹽號創業時，首先就為自己創立了4個帶“3”字的奇跡。即：整個鹽號，修建3年，花去3萬塊銀元，拖壞3條木船，穿爛3雙釘鞋。
從思唐老街一條窄窄的巷道走進去，你絕對想不到整個沿烏江一帶現今唯一保存最完好的清代鹽號，會隱藏在這個地方，整棟建築坐西向東，由 龍門 ，正房5間，廂房6間，對房5間，鹽倉和花園組成的四合院。早先整個建築占地面積1600平方米。大小居室30餘間，可惜多年的風雨，如今它僅存二分之一。餘下來的主體建築高牆合圍，仿佛與外隔絕一樣，少了一份喧囂，多了幾分寧靜。
說起家業，周家80餘歲的第3代主人周業洪（現已有6代人）臉上露出自豪的表情。他一邊指著還保存完好並刻有“斤、兩”字樣的古石碼，話匣子就打開了：“說實話，一個異鄉商販，想立足並能撐下去，主要靠誠信，做生意嘛，我們“周 和順 ”鹽號憑的就是真誠和信譽，決不缺斤少兩。”其實，據瞭解， 思南 大岩關重修關帝廟時，百姓修好後，是由周 和順 出錢塑金身，現存的 朝陽 洞，也是前輩捐資開發的，至於修橋鋪路，扶弱濟貧，積善行德，更是周 和順 能發展並維持最久的首要條件之一。
鹽號內到處是古樸的木雕與石雕。圖案以各種吉祥圖案為主，如以蝙蝠、壽字組成的福壽雙全、四季平安、犀牛望月、野鹿銜花、梅蘭竹菊、龍鳳麒麟等，表現出對幸福美好生活的追求。木雕栩栩如生，圖文並茂，風雅備至，充滿濃郁的文化氣息。其中的浮雕、鏤空雕等工藝複雜精湛，甚至有些草木花瓣和動物五官都清晰可辨。
站在後院內，撫摸擺放在牆邊的太平池（古時盛水防火用）上面花鳥蟲魚明晰可見，一副僅有十顆字的嵌名對聯，更是令人折服，“異草培安宅，池魚泄化機”。
在逝去的歲月里，從 重慶 涪陵 到 貴州 思南 ，烏江古鹽道上的鹽號星羅棋佈，僅 思南 一地就先後存在過70多家鹽號建築。但時過境遷，萬家燈火多已煙消雲散，如今只剩周家鹽號了。這座碩果僅存的古建築，被定為第六批全國重點文物保護單位，成了黔渝兩省最後的鹽商建築，千里烏江兩千年曆史的唯一見證。
當你隨手推開一扇古老厚重的木門，撫摸那些褪色的靈柩和門楣；
當你走在悠長的街巷，踏著靜謐的石板路，上面泛著時光打磨過的 光澤 ;
當你靜坐在深院的茶房，看斜雨飛燕，聽土家花燈，
你會知道，這，就是 思南 ......
1.乘坐高鐵（ 貴陽 北— 銅仁 南）用時75分鐘，在 銅仁 可搭乘客車、汽車前往 思南 縣，用時90分鐘左右。
2.自駕全程296km，用時大概3小時40分鐘，途徑蘭海高速、杭瑞高速。
據說傳統是這樣的：男方到女方家接親時點接親燭，堂屋拜天地時是龍鳳燭，洞房內的花燭也頗有情調，叫圓房燭，洞房花燭夜”，真乃“貨真價實”。光陰似箭，白駒過隙，花甲或古稀之年，滿堂兒孫為長輩祝壽，用的便是壽燭了。花燭不是無情物，逝者駕鶴西去，浸潤著生者哀思的白花燭一直會陪伴死者七七四十九天，直到“滿七”。
在 思南 ，花燭，竟然成為人生歷程的見證，包容了人世的日升月落 、悲歡愛恨， 思南 人把花燭文化演繹得淋漓盡致。
首先將粳米、糯米、綠豆按比例分別浸泡數小時，搓去豆皮，再用石磨將其磨成漿狀。再用刷把蘸油均勻舀一勺漿汁均勻地攤在鍋面上烙炕成鍋蓋形的豆皮，用木刮或鍋鏟刮成薄薄一層，加上蓋子，火候適當時翻面燜熟，一張形狀如鍋的綠豆粉皮就加工完成了。兩三分鐘後，揭下後在竹竿上稍加冷卻，摺疊成扁筒狀，冷卻後切成條狀，可煮可炒。
因為我註意到店內並沒有任何一個機械工具，而且在他的描述中也是又石磨又鐵鍋的，就問了店主小哥哥為什麼要堅持純手工製作，他說，由於綠豆粉製作要求火候必須恰到好處，工具也必須是大鐵鍋，而且使用柴火，才能產生那種本色香味，故只能沿用傳統技藝手工操作，無法大規模機器生產，才得以保持一份民間食品的本色本香、原汁原味。
1\. 安化 街並不長，全程走下來30分鐘左右，但它的魅力在於街巷文化和地方特色，是非常值得花時間去探索品鑒的。
2.可以品嘗綠豆粉、旺腸粉等小吃。
3.可以購買辣椒、腊肉腸、花甜靶、牛肉乾等特色美食。 周家鹽號：烏江鹽運的最後見證在 思南 古城繁華的市井之中，林立著許多高牆深院。那高高的封火磚牆，深鎖著一個個家族的秘密。這些自成一統的建築，被形象地稱為“統子”。如果你有幸叩開那翹角飛檐的 龍門 ，進入神秘的深深庭院，一定會有令人驚訝的發現。 比如 “周家鹽號” 或“周家統子”。
“統子”是本地人對四合院的俗稱，而“鹽號”一詞則業已消亡，即專營食鹽批發零售的古代商號， 周家鹽號亦稱“ 和順 鹽號”，這個商住兩用的鹽號建築坐落於曾經最為繁華的 安化 街。
周家鹽號根據風水理論，也根據烏江由南向北的流向，因地制宜地坐西向東，在主軸線上建造正房，正房前對面為對廳，左右建有南、北廂房，兩兩對稱。四座房屋在四面圍合，形成一個口字形，裡面是一個中心庭院。它還吸收了 江南 住宅“四水歸堂”平面佈局的特點，使各屋面內側坡的雨水都流入天井。建築融合了北方“四合院”之長，又吸取了南派聚集財富的風水寓意。
從思唐老街一條窄窄的巷道走進去，你絕對想不到整個沿烏江一帶現今唯一保存最完好的清代鹽號，會隱藏在這個地方，整棟建築坐西向東，由 龍門 ，正房5間，廂房6間，對房5間，鹽倉和花園組成的四合院。早先整個建築占地面積1600平方米。大小居室30餘間，可惜多年的風雨，如今它僅存二分之一。餘下來的主體建築高牆合圍，仿佛與外隔絕一樣，少了一份喧囂，多了幾分寧靜。
說起家業，周家80餘歲的第3代主人周業洪（現已有6代人）臉上露出自豪的表情。他一邊指著還保存完好並刻有“斤、兩”字樣的古石碼，話匣子就打開了：“說實話，一個異鄉商販，想立足並能撐下去，主要靠誠信，做生意嘛，我們“周 和順 ”鹽號憑的就是真誠和信譽，決不缺斤少兩。”其實，據瞭解， 思南 大岩關重修關帝廟時，百姓修好後，是由周 和順 出錢塑金身，現存的 朝陽 洞，也是前輩捐資開發的，至於修橋鋪路，扶弱濟貧，積善行德，更是周 和順 能發展並維持最久的首要條件之一。
鹽號內到處是古樸的木雕與石雕。圖案以各種吉祥圖案為主，如以蝙蝠、壽字組成的福壽雙全、四季平安、犀牛望月、野鹿銜花、梅蘭竹菊、龍鳳麒麟等，表現出對幸福美好生活的追求。木雕栩栩如生，圖文並茂，風雅備至，充滿濃郁的文化氣息。其中的浮雕、鏤空雕等工藝複雜精湛，甚至有些草木花瓣和動物五官都清晰可辨。
站在後院內，撫摸擺放在牆邊的太平池（古時盛水防火用）上面花鳥蟲魚明晰可見，一副僅有十顆字的嵌名對聯，更是令人折服，“異草培安宅，池魚泄化機”。
在逝去的歲月里，從 重慶 涪陵 到 貴州 思南 ，烏江古鹽道上的鹽號星羅棋佈，僅 思南 一地就先後存在過70多家鹽號建築。但時過境遷，萬家燈火多已煙消雲散，如今只剩周家鹽號了。這座碩果僅存的古建築，被定為第六批全國重點文物保護單位，成了黔渝兩省最後的鹽商建築，千里烏江兩千年曆史的唯一見證。
