#2015旅程總結#～♥星月旗下的熱情國度——藍色土耳其♥～

↑大巴扎 熱鬧，人多是它留給我的第一印象，這裡涌動著來自世界各地的游客，這裡是他們選購手禮的好地方。大巴扎很大，有好幾個入口，好幾次把自己給轉暈。這裡的每家商鋪的老闆伙計都會一兩句中文或韓語，與你搭訕，氣氛不錯。東西玲琅滿目，但在土國一圈游玩下來，感覺這裡的東西是最貴的，所以不建議在這裡選購，如果實在沒有時間去其他地方購買，那記住，在這裡買東西一定要還價，50%的還，往死里還價，或許你還會買到一個好價格。 ↑大巴扎 ↑大巴扎 ↑大巴扎 【香料集市】
搭乘TRAM到Eminonu站
時間：8:30-18:30（周日關閉）
在新清真寺邊的香料集市是一個比大巴扎更適合採購紀念品的地方，並且即便是不購物，這裡也值得好好逛上一番，因為這個熱鬧的市場里色彩實在是太豐富了，各種香料， 土耳其 軟糖，水果乾和堅果，橄欖油香皂等等。
一路逛下來，發現這裡的價格比大巴扎便宜很多，很多當地人都在這裡選購，不過建議是我們這些外國人去購物，還是還一下價格比較好，總之如果要採買東西，如果有時間還是來香料市場比較好。 ↑埃及市場 ↑埃及市場 ↑埃及市場 ↑埃及市場 ↑埃及市場 暮色又再一次降臨在 伊斯坦布爾 ，還有幾個小時，我們就要離開這個相處了8天的國度。
再迴首，望著暮色中的藍色清真寺和聖索菲亞大教堂，感慨萬千：
傳統與現代，
世俗與保守，
亞洲 與 歐洲 ，
歷史與未來
\-----藍色 土耳其 ↑伊斯坦布爾 ↑聖索菲亞大教堂 ～♥舌尖也要去旅行♥～如果你愛一個人，帶TA去 伊斯坦布爾 ，這裡有無盡的美味；如果你恨一個人，也帶TA去 伊斯坦布爾 ,無盡的美味，足夠腐蝕TA的意志，讓TA情不自禁地把所有的減肥節食計劃全都拋在腦後
——吃遍 伊斯坦布爾 ↑土耳其 ↑土耳其 土耳其 位於兩個大洲交界部位，在飲食方面自有獨到之處。在奧斯曼帝國漫長的500年的統治歷史期間， 土耳其 融合了中西亞、 東歐 、 北非 等多地的飲食特色，形成了現在獨樹一幟的 土耳其 菜。
土耳其 人對自己的烹飪技藝頗為自豪，將 土耳其 料理與中餐、法餐併列為世界三大美食之列。
然後，很多去過土國的人，對於 土耳其 料理能進入美食界前三甲深表質疑，我同樣也是這樣的感覺。
我就把我在土國嘗過的美食拿出來說一說吧~
霸道烤肉
在不少人心目中， 土耳其 美食和烤肉就是畫上等號的。尤其是豪邁的旋轉烤肉，幾乎可以成為 土耳其 的國家名片。 土耳其 烤肉被稱為Kebab，不過Kebab只是一個總稱，可以衍生出N多類型來。
說道旋轉烤肉，腦子裡浮現出是一根巨大的肉柱。這種垂直旋轉的烤肉方法，是一個叫 亞歷山大 的廚師發明的。
將烤好的的肉，用刀一片片切成薄薄的肉片，然後放在由 土耳其 薄餅墊底的盤子里，澆上特別製作的番茄汁，配上一勺 土耳其 酸奶，上桌的時候，還會淋上一勺熱熱的黃油，看上去油油的，聞上去香香的，還可以聽到“滋滋”的聲音。眼耳鼻舌意，一起開動，吃起來就更帶勁了。
旋轉烤肉一般分為牛肉、羊肉和雞肉這幾種，一般飯店只會供應其中一到兩種。最便宜的是雞肉，最好吃的，讓我說當然是羊肉了。吃不慣牛羊肉的，只能對你們抱以深深的同情，因為土國吃不到豬肉，只能選擇雞肉或魚，而我認為 土耳其 人對這兩種原料的烹飪水準，遠不如牛羊肉。 ↑伊斯坦布爾 ↑伊斯坦布爾 ↑伊斯坦布爾 肉丸Kofte也是 土耳其 烤肉中的另一大家族。 土耳其 肉丸通常做成長條形而非圓形。說到Kofte，那就一定要提 伊斯坦布爾 Divan大街上那家最出名的肉丸店:Tarihi Sultanahment Koftecisi,始於1920年，店里只賣肉丸、湯、色拉等寥寥幾種食物，但生意非常好。這家店的肉丸meat ball，最大特色就是外脆里嫩，保留了羊肉的汁水和香味，沒有絲毫乾澀的感覺，所以受到了LP和眾多吃貨的一致好評。其他比較推薦的菜：Rice Puding,Green Salad.至於那個 土耳其 人非常喜歡吃的Yogurt，我和閨蜜兩個就各吃了一口就再也沒有碰過 了。這家店會在結賬的時候加收10%的服務費。 @ 伊斯坦布爾 Tarihi Sultanahment Koftecisi,點餐MEAT BALL,Rice Puding,Green Salad,Yogurt,烤LAMB,SOUP,SODA WATER,加上10%的消費，105.5 裡拉 ，是我在土國吃的最滿意的一頓 ↑Tarihi Sultanahmet Köftecisi 如果覺得店名太難記，只要記得門牌號12就好，就在T1電車的Sultanahmet站邊.....我當時就是憑著靈敏的嗅覺找到的 ↑Tarihi Sultanahmet Köftecisi 既然說到烤肉，不能不提卡帕多細亞一帶流行的瓦罐燉肉。其實，瓦罐肉吃起來口感就和番茄燉牛肉差不多，把瓦罐敲碎也就是個吸引游客眼球的噱頭。店家們會把敲碎的罐子堆在門口，表示他們生意 興隆 。 格雷梅 幾乎每家飯店都會做這種肉，唯獨不推薦LP中追捧的Dibek，差不多的原料，人家賣20 裡拉 ，他們家敢賣到35 裡拉 。不過他們家在卡帕屬於歷史很悠久的一家店鋪，就餐環境非常有意思，是榻榻米性質的，必須脫鞋進入，很有日式風的感覺。想體驗一下的你，可以來嘗試一下，消費水平在卡帕略高。 ↑Dibek 土耳其 三面環海，但並非漁業資源豐富的國家，加上他們原本是來自內陸的游牧民族，所以與他們的烤肉相比，烹魚技法就缺少特色了。魚的做法，基本上以煎、炸、烤為主，僅以鹽和檸檬汁做調料。如果按照 中國 人“去腥、入味”等標準，那麼 土耳其 的魚類料理很少有合格的。 說到烤魚自然不能不提加拉太橋下著名的魚 漢堡 。可惜全程在 伊斯坦布爾 的時間太少，沒能如願品嘗到，不過看過其他朋友的游記，感覺味道也只不過是爾爾，所以也沒有感到太可惜。
不過我卻在 費特希耶 著名的魚市吃到了當場買，當場處理，當場烹飪的海鮮料理。真的，除了那條魚其他的味道非常不錯。魚真的是淡而無味，我們灑了好多鹽，才勉強吃了點。 @ 費特希耶 的HILMI SEAFOOD RESTAURANT.食材65 裡拉 ，烹飪+點餐=95 裡拉 ，這頓在魚市吃的飯花了160 裡拉 ，有點小貴。不過體驗過了就可以了。事實證明， 土耳其 人還是做烤肉拿手，烤魚真的還是算了吧~~ ↑Hilmi Seafood Restaurant 湯飲
要介紹的湯其實只有一種，就是著名的扁豆湯。以扁豆面為主料，黃油為輔，濃、香、淳是它的特色。還有一個變種紅扁豆湯，看起來像澆了很辣的紅油，實際上是加入了番茄，味道其實一點不辣。 扁豆湯是一種百搭的食材，從早餐到晚餐都可以吃。覺得餐廳免費麵包太乾太硬嗎？來一碗扁豆湯，蘸一下吃一口，一頓飯就解決了----不用覺得不好意思，很多當地人就是這麼吃的。 土國的湯，我還是挺能接受的 ↑土耳其 色拉就比較普通了，各地用的蔬菜種類有所不同，有時候會包括薄荷等不常見的綠葉菜，一般只用橄欖油和檸檬汁調味。 土耳其 在農業方面頗有建樹，除了天下聞名的榛子外，蔬菜和水果也是很棒的。多吃蔬菜，對化解烤肉的油膩絕對有幫助。 反正在土國的每一頓正餐，我和閨蜜都要來盆色拉，只為瞭解解胃里的烤肉味 其實也並沒有土國的色拉有多好吃 ↑土耳其 飲品
土耳其 的烤肉雖然出名，但給我留下最深刻印象的，還是他們的飲品。 土耳其 烤肉已經走向世界，但飲品在別的國家還是難得一見，因此也有了更鮮明的個性。 土耳其 人對紅茶的熱愛無法形容。在 伊斯坦布爾 ，無論是人流如織的巴扎里，還是搖搖晃晃的輪渡上，你總能看到拎著大托盤的伙計在來回穿梭，托盤中整齊地擺著一杯杯紅茶。一天七八杯茶是很多 土耳其 人日常的必修課 ↑土耳其 紅茶基本上所有吃飯的地方都有，就用這樣的鬱金香小杯盛著
每個地方的紅茶價格都不一樣，從2 裡拉 到5 裡拉 不等的，我都喝過，一般他們都會配兩顆方糖給你，如果你覺得苦，可以放一顆，兩顆個人覺得會太甜，掩蓋了紅茶的芬芳。 土耳其 的第一國民飲料是紅茶，這點毫無爭議。那第二國民飲料又是什麼？我覺得Ayran當仁不讓。Ayran是讓很多 中國 人覺得極為奇葩的東西：將酸奶兌水，再加入鹽做成的一種飲料，味道可想而知有多怪。 ↑土耳其 Ayran作為飲料的點擊率僅次於紅茶。。。價格不過，3.5 裡拉 -5 裡拉 左右。
我只想表示：非常非常非常難吃！不信？那你來挑戰一下！！！ 石榴汁都是現場鮮榨，不加任何水和糖，一杯石榴汁大概要用3個大石榴，價格從1 裡拉 到5 裡拉 不等，游客多的地方肯定貴。我們是在老皇宮附近買的，要7 裡拉 /杯。
這裡的石榴甜度比國內的高，榨出的汁呈深紫紅色，果味相當濃郁，榨的時候不去皮不去籽，所以喝到嘴裡會有一點點澀，但還是很好喝，不影響整體口感。 ↑伊斯坦布爾 從輩分來說， 土耳其 咖啡是所有 歐洲 咖啡的鼻祖。今天，星巴克風靡全球，但你可能不知道，早在15世紀， 伊斯坦布爾 就有咖啡館了，而那個時候，絕大多數 歐洲 人都沒有聽說過咖啡這個物種呢。
現在 伊斯坦布爾 最大的咖啡館連鎖應該是Kahve Dunyasi，裡面除了咖啡還供應各種飲料、甜品和軟糖，我只能提供這些信息，因為在 土耳其 這段時間里始終沒能去造訪一趟。反而是在MADO甜品店里喝了最最普通的常見的咖啡。
土耳其 咖啡的殘渣還能占卜呢~有機會品嘗的小伙伴記得試一下喲~~
↑Mado 主食
麵包估計是所有歐美人的主食。在土國，餐廳里都是免費提供麵包的，至少不用擔心吃不飽的問題啦。麵包很普通，不過是我們這麼些天的首要食物，總得給個鏡頭。他們的麵包做得都很普通，沒有國內麵包店里的麵包做得那般誘人香甜可口。 ↑土耳其 米飯通常都是作為配餐出現， 比如 烤肉邊上放一小坨麥仁飯之類的，基本不油，但那一點肯定吃不飽，主要還得靠麵包或麵餅。如果必須吃米飯，可以請他們多上點飯。 ↑土耳其 美味甜食
土耳其 人對甜品的熱愛超出我們的想象，他們願意在甜食上挖空心思，創造出花樣百變的品種
走在 伊斯坦布爾 的大街小巷，無處不在的甜點工坊，讓空氣里充斥著甜蜜的味道，繽紛斑斕的色彩、濃郁誘人的氣味。怪不得都說，生活在 土耳其 的女人，幸福感最足，而 土耳其 男人的嘴巴嘴甜。
土耳其 軟糖、硬糖、 土耳其 杏仁蛋白軟糖、水果凍、堅果糖和巧克力系列糖果。 ↑土耳其 ↑土耳其