北海道札幌非為游客而開的拉麵專門店

有去過大板、 東京 ，吃過當地的一蘭拉麵、一風堂拉麵的朋友，在店內聽得最多的語言必定是 廣東 話和普通話，而非日語！為什麼呢？因為這些拉麵店已經是成為專為游客而開的拉麵店；再加上工廠式、中央工場所產的拉麵及湯底包，拉麵的質素，已經非當年的水準。

喜歡吃拉麵的我，今次到達 北海道 札幌 後，第一時間詢問在 北海道 定居了多年的友人，究竟有那間拉麵專門店是只有 北海道 本地人懂得會去、甚至乎本地上班族，下班後會專門駕車去的？不要給我「一風堂」等，吃到爛、只有游客會去的那種哦！

友人立當帶我們去位於 札幌 市中央區的「一幻」拉麵店！

晚上八點，從 Susukino 薄野步行來到「一幻」門前，只見已經泊滿了掛著本地「 札幌 」車牌的車輛，外窗望進去，見店內已經排滿了十多位 日本 食客的人龍，其本地火熱情度，可想而知！ ↑一幻 外面下著雪，一行五人立即鑽進店內排隊去，等了約二十分鐘，終於到我們了，店員引領我們到我們的座處坐下。 ↑一幻 店內只有約二十個座位，全開 U 字型圍著拉麵料理桌排列，店內只有拉麵師傅的迎賓叫喊聲、食客閑聊的日語，店內也看不到專為游客而設的拉麵手信等等，果真只有本地人！ ↑一幻 ↑一幻 拉麵的湯底，是用幾百隻蝦頭淆成的鮮湯，客人可選原味鮮蝦湯底（圖右一）、鮮蝦配豬骨濃湯（圖右二）或特濃鮮蝦配特濃豬骨濃湯（圖右三）。湯麵配料口味可選鮮蝦味噌（圖右四）、鮮蝦鹽味（圖右五）或鮮蝦醬油（圖右六）。 ↑一幻 ↑一幻 ↑一幻 最後我選了 特濃鮮蝦配特濃豬骨濃湯 + 鮮蝦鹽味。 ↑一幻 ↑一幻 ↑一幻 ↑一幻 湯底味道如何？麵條口感如何？過多的形容詞我不詳述了，只能說，最後連面帶湯也吃光光了！

地址
北海道 札幌 市 中央區 南 7 條西 9 丁目 1024-10

電話
011-513-0098

營業時間
11:00 ~ 翌日 3:00

公休日
星期三

交通
札幌 市營電車「東本願寺前」站步行約 3 分鐘