美食無國界——法國美食集（西部城市布列塔尼諾曼底盧瓦爾河大區-聖米歇爾山，昂熱及周邊城市為主）
布列塔尼 是英法百年戰爭的根源之地， 聖米歇爾山 則是英法百年戰爭的必爭之地，後來給 布列塔尼 的本土居民搞煩了，突然說“老子自己獨立，你們都不要爭啦！”結果，貌似戰爭就醬結束了，不過最後還是 法國 得到她的所屬權。這道甜品卻把英法緊密的聯繫在一起。。打發的蛋清，澆上奶油香草汁（每家奶油汁都不一樣，和醬汁料一樣有獨家秘笈的），上面撒有果仁片（有時沒有），掛上焦糖。
不同於開胃的奶酪 沙拉 ，這時候的奶酪都是味道比較濃的香的，夾在麵包里吃～
奶酪也有很多種，奶酪我也沒有留圖片。
我這裡只講一下 法國 人吃奶酪的方法，至於那種好吃，各有千秋各有所愛。
1 最普通的吃法～鐵三角吃法（餐後步驟）。
法國 奶酪有倆個關係最好的朋友——麵包和紅酒，我稱之為鐵三角。。。
奶酪不是前菜的那種，也不是腌漬過的那種，就是很普通的那種奶酪，像Tom和Jerry動畫片里的那種奶酪最好。
法國 的麵包都是咸口的，外面比較酥，裡面比較有嚼勁，稍微涼了就特別硬的那種，通常見有法棍系列和堅果系列。這2類麵包配奶酪最好。紅酒也是要稍微有點質量的那種。
第一次嘗試鐵三角的時候，就被這個味道震撼了～震撼！震撼！震撼！
吃法介紹給大家，如何get到就看各位看官的悟性和運氣啦。
“麵包一小片包著一小塊奶酪，具體量沒有，就大概是一口的量吧。然後塞進嘴 巴裡 去咀嚼，不停的嚼嚼嚼，什麼都不要混。嚼到和唾液充分混合，並且都成糊糊了，已經沾遍了嘴 巴裡 每一個角落，再吞咽下去。
這時候，你會感覺有點乾，來點紅酒醞醞嗓子。酒一定要少，一點點，大概也就剛剛吃一口奶酪的量。這時，奇跡發生了，我當時感覺嘴裡像炸了煙花，酒的香氣在嘴 巴裡 旋轉，真的是旋轉噢～非常香非常美味～～”
2，最奢侈的吃法～奶酪火鍋。
奶酪火鍋，無疑是最奢侈的一種吃奶酪的方法了。奶酪火鍋本是 瑞士 特色，來 法國 純屬客串～
奶酪火鍋的鍋和底料，都可以在超市裡買到。底料是固定的一種奶酪，一片一片的。
我在 法國 吃的那種鍋比較有特色，上面就是一個鍋，下麵有8片小鍋，合成一個圓，像切開的蛋糕一樣。可以根據自己的口味來烤火鍋。。
大家一般都不是很習慣奶酪火鍋的味道，搭配比較適合咱們 中國 人口味的食材是土豆，雞蛋，培根，火腿，蘑菇，雞肉；配麵包或米飯。外加青菜的話建議做成 沙拉 ，可解膩。
3 最粗暴的吃法～烤奶酪。
法國 鄉村的一種吃法就比較簡單粗暴了，超市裡賣的那種圓盒子的奶酪直接丟到火裡面烤，殼子烤糊了之後扒開，拿勺子挖著吃裡面烤軟了的奶酪（和咱們大 東北 積酸菜的時候丟到火里烤地瓜和土豆差不多意思）。。黑殼子開了之後，就會聞道一股很濃郁的香氣。。 7 咖啡咖啡也是比較常見的餐後必點之品。
食用咖啡的發源地是 埃塞俄比亞 ，後來逐漸風靡全球。咖啡種類很多，我這裡不提啦～
法國 人喝咖啡比較講究，速溶咖啡能不喝就不喝，沒有條件辦法時才勉強喝。最常見的就是煮咖啡，滿屋飄香。 法國 人喝咖啡放方糖，有的人喜歡甜的放好幾塊，有的人不喜歡一塊都不放。
和咖啡館的下午茶時光不同，下午茶是要配小餅干的。
法國 人以咖啡來結束一頓大餐，可能性比較大的原因是這頓飯吃完大家都很困了，趕緊喝咖啡清醒一下，各回各家吧～
一般 法國 人請客都是在晚上，吃到夜裡。我個人覺得是有原因的。記得有次我們在 非洲 請客 非洲 人吃中飯，結果他們連著把晚飯也給吃完了 ～～～如果是在大節日， 比如 像聖誕節之類的，大餐吃到半夜，咖啡是必不可少的，當然，還會配上聖誕節特色點心。 8 “年”——聖誕節聖誕節相當於歐 美國 家的年~ 平安夜和聖誕節組成，就是咱們的大年三十和新年初一一樣一樣一樣滴~
真正的大餐要在聖誕節白天中午吃，因為平安夜要吃好並且玩到很晚，聖誕節的早餐就是小咖啡加麵包加水果加乾果組成。吃完就去長輩家，全家人一起吃大餐——烤鵝或者烤火雞。
下圖是我在 非洲 過的一次聖誕節，種種不便，也擋不住 歐洲 人的一顆聖誕之心。以下都是聖誕節特色蛋糕，出自照片中主人家的自家廚房，女主人是個妙人，兒子過生日時都是自己做超大個兒的房型生日蛋糕（時間太早了沒有圖），占了半個冰櫃，超級牛超級好吃～
這裡面有 法國 人， 比利時 人， 黎巴嫩 人， 中國 人， 德國 人， 喀麥隆 人， 捷克 人。。。不過，在那一年那一天，大家相聚在一起過聖誕（ 中非 班吉 2006留念）。
美食果然是國際上最好交流的東西～
美食無國界！ ps最最後，送上一份比較地道且全的法中美食詞彙對照表，裡面很多有用的東 西和 詳細的解說~
【 法國 菜單中法對照版 - 百度文庫】 https://mr.baidu.com/d5vf059?f=cp
