【關西冬景色】part1：再回京都——昭和錢湯與號稱日本第一的鰻魚

光是蛋就已經很讓人心動了，馬上就要和另外一大重點，鰻魚見面了！
掰開筷子，夾住厚被的一角掀起——
【初次見面，請多指教】 黃金厚被玉子燒X焦色鰻魚X香軟國產米

將玉子燒夾開裹緊鰻魚肉和米飯一起送進嘴裡，有雞蛋的清甜鰻魚的鮮香和緊實，最後是沁了鰻汁的米飯墊後，的確是不一樣的味覺體驗。

店家冊子上寫著，鰻魚來自 靜岡 的浜名湖，哎呀又是 靜岡 的鰻魚呢。

另外因為幾乎不用砂糖，所以吃起來與大眾常見的甜口鰻魚和玉子燒略有不同。

這大概就是明明鰻魚和雞蛋都很肥嫩卻完全不膩的原因吧。

再吃上一口，果然是爽口卻不寡淡的味覺和口感。

唔，真是好吃。 一會的功夫，店家已經把其他幾樣單品料理也端了上來。
生牛蒡用鰻魚扎成捲，炭火直烤的【八幡捲】
賣相是非常不錯啦，從側面可以清晰地看到焦脆的外皮下雪白的鰻肉，打成捲也沒有斷掉肉筋充分展現了新鮮度，裡面裹的就是切成細條的牛蒡束，一般在家庭料理中，會將其削成薄片拌菜燉湯，這個東西味道非常獨特，一言難盡。 夾起來吃一口，韌道的鰻魚捲得到釋放啪地彈開，有點蔬菜的甜味，當然挺意外的，切條的生牛蒡帶上鰻魚的焦香竟然沒啥土腥，稍微脫水一點口感也比較綿，當然不喜歡牛蒡的我雖然不能100%的說從此接受了牛蒡，但這種做法的確讓進食牛蒡的抵觸心理降低了50%……
大概是因為，鰻魚真的很好吃吧= =+
牛蒡什麼的只是沾光而已= =+ 再來是炭火烤雞肉。
一般來說烤鰻魚做的好的老店，碳烤雞肉也會相當驚艷，得益於對火候的把握。
烤鰻界的這句話，講得就是手藝的沉澱： 串打三年、切剖八年、火烤一生
那麼就讓我們來看看賭上碳烤職人一生沉澱功力的烤雞肉吧
品相，非常好看。雞肉全體烤成蜜色，雞皮略有焦感，去除多餘油膩，夾起一塊肉，皮不脫肉，可一併入口咀嚼，不加檸檬汁，直接咬下——
香、
嫩、
彈！
（這種中華一番畫風的食評就需要中華一番的表情包） 陶醉的表情真的只有一瞬間，確認過眼神，電光火石間，噼啪咔嚓，是四個人筷子撞擊的聲音，來不及猶豫，如果不趕快下筷，就會被分食乾凈啊！同一個餐桌吃飯的旅伴，這種時候還講什麼友情，吃到嘴裡的才是最後的勝者！（為什麼就開始了搶食環節，我也不知道，這是美食環節的定番吧） 老店的員工畢竟是見過了太多血雨腥風的畫面，禮貌而不失冷靜地報著“失禮啦”
把最後一品料理送到四人中間。
——您的【雞蛋捲】 怎麼也有外人，雖然內心依然激動也恢復了人模狗樣的吃相，更何況，這一汪溫潤疊覆的玉子燒正在等待我們去開發踐踏，不，賞玩品鑒。（吸溜）

仔細看過，發現這個玉子燒的層數真的很多，而且每層非常薄，有點像年輪蛋糕的切麵，看似輕軟，夾起來卻是結結實實地一塊，口感也是非常穩重的，每層都很嫩滑卻也不輕浮，比喻的話早年間家裡自製的蒸老蛋，比較有嚼頭，作為開胃或者溜縫兒，下酒應該也不錯。 享受完全部的料理，還是忍不住嘮叨一下【京極かねよ】這家店。百年的店子是大正初年創業，曾經是棟三層的小樓，戰火之後只留下兩層，經歷了大正、昭和、平成的變遷，新京極和周邊陸續改造變化，只留下這家店頂著熒光燈看板，保持現在看來有點老氣的店頭，倒也不失為一道風景。 在官網看到現在店主六代目的留言，曾經想開章魚燒店子悠哉度日的六代目被哥哥五代目叫回店里幫手，從盥洗台開始，後來進入廚房，每天做鰻魚飯做到厭煩。五代目則提醒道，雖然你每天做300碗鰻魚飯，可每位客人吃到的卻只有一碗，客人正是為了想要享受絕無僅有的一碗才來店里。被這麼說了，自然也就忍不住想要把這唯一一次的體驗做的更好。
而這，其實就是五代目想要教給他的生意之道。

在鰻魚雲集的 日本 ，將僅有一次的鰻魚體驗做到極致，【 日本 第一的鰻魚】與其說是一種自滿，說不定也是自家時時刻刻都要保持高水準的一份自省。

結束用餐，我們拿著木牌和賬單到樓下的櫃臺結款，幫忙的爺爺提前把鞋子擺到玄關站在一側等候。昊昊決定自己去付款，許是看出了他的緊張，老奶奶站在櫃臺里滿臉笑意，連連用簡單的英語誇他日語講得好。穿好鞋子，抬頭一看，門口的神龕上供奉著保佑生意 興隆 的稻荷大人，稻荷大明神的燈籠都擦得閃閃發亮。 【多謝款待】揮手和老爺爺老奶奶道別，他們說著感謝的話語，低頭行禮送我們離開。
自稱【 日本 第一的鰻魚】卻堅持著大眾鰻魚食堂的【京極かねよ】，老派的店面和老店抱有的溫情，正是 京都 獨特的那份沉穩和優雅。

國際慣例放下店鋪情報： 看到官網說，每月最後一個周一都有落語寄席，喜歡聽上方落語的小伙伴可以在官網看看信息前來用餐聽落語。 http://www.kyogokukaneyo.co.jp/info.html#yose-event
溫飽思泡澡——錢湯初體驗第一頓就吃了這麼橫的晚餐，我們去抓了一會娃娃又溜達了一下小首飾店來消食，霓虹的抓娃娃機，真是萌的一筆，就算一直懷疑抓娃娃就是個偽命題的我，也還是忍不住抓了幾把。 雖然事實證明，對於沒有技術的人來說抓娃娃機的確就是個偽命題，不甘心到牙齒咬出血，也只是看著這些圓滾滾的小東西從爪子上掉回小伙伴們的懷抱。

在多巴胺大量分泌的飯後運動之後，我們終於要完成今天的最後一項活動——洗錢湯。

錢湯，就是花錢泡澡的地方，國內我們叫公共浴池或者大澡堂。 京都 有些老房子沒有自己的洗澡設施，大家就會端著籃子盛上洗漱用品去公共浴池洗澡。當年沒有住在 京都 市內，每次經過這些充滿復古氣息的大澡堂，總是忍不住想要向裡面張望，想象著難不成真的不接受紋身的客人？還是說像極道漫畫里一樣，大佬們會來包場坦誠相見間就達成了一些不可多語的生意。
（來自無間雙龍的官方吐槽）

和國內大澡堂不同的，錢湯帶有特別的藝術氣質，最常見的是在瓷磚上繪製 富士山 的廣角美景，澡民們可以一邊泡湯一邊遙望富士美景，將日常的煩惱丟之腦後。某日在雜誌上看到銀座有處【金春湯】，開業150餘年，非常嚮往。 京都 也有很多錢湯，然而即使是 京都 這樣悠然活在古代的城市中，錢湯的數量也在慢慢減少，看到【裸で見る芸術 京都 の銭湯】主頁上一家一家錢湯廢湯，這回終於下定決心體驗一次。 我們今天選擇的是位於錦市場的【錦湯】，昭和2年（1927）開業，是比較傳統的 京都 老牌錢湯。
這家錢湯從入口就分開男女入口，初來乍到我們都不知道其中的情況，但是三女一男，又不放心男士一個人進去，溝通上怕出問題，於是：

我：要不你先進去看看，如果我們能進去，就直接幫你交涉完直接洗就好了。

昊昊：soga，那我去看看。（掀簾拉門進去）

（也就過了1秒鐘吧）

昊昊：（探頭出來）你們不能進去！

三人大駭，那你自己加油。

掀開帘子拉開女湯的門，我們瞬間就明白了。
錦湯進門就是脫衣所，呈現在眼前的是 京都 各個年齡層女性（好吧其實基本是老奶奶）各種形狀的肉體。 掌柜的受付設在兩門中間，後有屏風，不用觀賞兩性果體藝術。

說明自己是初來乍到第一次洗錢湯不懂規矩，還請掌柜多多包涵加以說明。

掌柜的老爺爺眯眼一笑，沒啥禁忌啦。總之是不能在這裡脫衣服就是啦。

互相狂笑一陣，掌柜繼續說明，先付錢然後進去屏風後面的脫衣所更衣入浴即可。接著又眨眨眼，問道小姐姐們來自哪裡啊。是 韓國 嗎
答曰 中國 ，又問是 中國 哪裡，帝都人士。

掌柜眼珠一轉，努力地伸出四根手指
【shi百三xi元】
啥？

就怕空氣忽然安靜。

老爺爺努力地又重覆了一遍。

那掌柜你這 北京 話可能得再練練，忽然有點好奇 廣東 話的版本。

掏出硬幣付款後，掌柜好心問有沒有帶毛巾，我們吃完飯直接來的，才想起這個擦乾問題，遂拿出毛巾借給我們，講離開時記得歸還，謝過。

脫衣所充斥著各種肉體，不能拍照，放張沒人時候的介紹圖
左手一側是古樸的木頭存物箱，小鐵插片的鑰匙。從上面拿個籃子就把自己的衣服裝在裡面推進去鎖上即可。這種籃子叫柳行李，是 京都 的一項傳統工藝，常客們的籃子上是寫了名字或者畫了家紋的，超有風情，但註意不要拿錯人家的籃子鎖起來用。
右手一側是鏡子、硬椅子和古董一般的手動按摩椅，吹風機在靠近浴場入口的地方也可以拿來用。
背景飄著似有似無的爵士樂，據說這裡是 日本 唯一一座放著爵士樂的錢湯，不過進了浴場，真的啥也聽不見就是了。
脫光衣服，抱起板凳和小盆，拉開門，終於是本番浴場啦

依然不能拍照，所以放個官方圖吧。 錢湯和溫泉一樣，先洗洗澡後泡湯，前面一排都是洗澡噴頭，後面一個個小池子就是泡湯池了。 京都 特色的有放了菖蒲葉子的菖蒲湯和柚子皮的柚子湯，我們今天趕上的是菖蒲湯，據說有加快血液循環的功效。

洗好了，先從溫水池開始泡，然後泡了泡泡湯，有一個池子是全冷水，一直不太明白這種配置，但是看到有老奶奶進去洗，佩服之。

當然最吸引人的是微電湯，通過釋放微弱的電流加快末梢血液循環，緩解疲勞啥的。池子上並沒有寫哪個池子是哪種水，全靠腳趾插入嘗試。微電湯質感各位不同，插進腳趾渾身一癢，bingo就是它了。

講真，只是身體局部插進去，這玩意就好像上刑一樣，不過全身浸入，竟然有一種水波馬殺雞的微爽，非常過癮，我們在這個池子里流連了好久。

不過每個池子都沒有很大，我們也不能長期霸占又人氣又特色的微電湯，跑了一會我們就轉戰去了靠牆修著小雕像的高溫菖蒲湯。定睛一看，雕像旁邊的牆上寫著一句話：
【you are in heaven】

滴答，天頂凝結的水珠砸在泡紅的臉上。

恩，這的確是至福的天堂體驗呢。趕飛機的疲憊，酒店入住時的人生走馬燈都被溫熱洗去，回味的只有吃進肚子里的鰻魚和剛纔微電湯的酥麻。
【we are in heaven】 洗好穿衣，我們和洗的十分得意的精緻男士匯合，把毛巾還給掌柜的爺爺，感謝他的一番照顧，錢湯初體驗，十分美好。

然後，精緻男士告訴我們，老爺爺並沒有借毛巾給他，他使用餐巾紙拯救的自己。 好吧，再次感謝掌柜的特別照顧，畢竟不精緻的我們真的拿不出擦乾身體的餐巾紙來！ 夜色已深，回頭還能看到錦湯的熒光燈招牌在黑暗中閃亮。