瑞士首都伯爾尼，你的奢華低調又古老

↑伯爾尼保羅克利美術館 交通指引：從火車站乘坐12路汽車Zentrum Paul Klee站下車

我曾經在 瑞士 旅游書上看到了保羅・克萊(Paul Klee)畫於1925年的一副《金魚》，藕荷色、琥珀藍、硃砂紅、鵝蛋黃，只這些簡單的色彩，卻在黑色的背景下泛起了光，像那些被掩埋在海底的秘密，心生驚嘆。當自己真的站在保羅•克利中心 (The Zentrum Paul Klee)前，也是同樣心驚，眼前的這座建築，看上去就像大海的波浪一樣上下起伏。 ↑伯爾尼保羅克利美術館 保羅•克利曾說:“Art does not reproduce the visible, rather, it makes visible.（藝術並不是來複制我們平時所見，而是通過它讓我們看見。）”他是20 世紀最偉大的藝術家之一，保羅•克利 1879 年生於 伯爾尼 ， 19 歲到 慕尼黑 學習造型藝術，他同時是一位音樂家、教育家。 保羅•克利一生的藝術歷程與成就啟發了無數的心靈，尤其他童稚又細膩的主題、線條與色彩，讓他的藝術跨越了所有的年齡，讓隱藏在表象之中、不可見的世界，成為畫布上可見可感的傑作，造就了人所共仰、人所共享的美術世界。保羅克利 1940 年病逝於 瑞士 ，他一生共創作近一萬件作品，其中 4000 多件作品都收藏於 瑞士 伯恩的保羅克利藝術中心。

地址：Zentrum Paul Klee，Monument im Fruchtland 3，3006 Bern
交通：乘12路大巴到Zentrum Paul Klee下
營業時間：周一休息，周二至周日10:00~17:00
票價：兒童7瑞郎，學生10瑞郎，成人20瑞郎，套票組合詳見官網
網站： www.zpk.org/
↑伯爾尼保羅克利美術館 保羅•克利中心兒童創意館

交通指引：位於保羅•克利中心一樓

保羅•克利中心兒童創意館設在一樓，這裡提供了許多適合家長孩子一起互動的活動， 比如 各種互動裝置，手工材料，比起在畫廊看畫，這裡要好玩得多。小孩子可以這這裡玩上一整天，動手做手工，畫畫，不斷激發內心的想象力，成年人也可以參加各種不同類型的創意工坊，按照自己的興趣，進行不同的創意活動， 比如 用生活中常見的東西畫畫，按照指導和步驟，在游覽結束之前一步一步獲得自己的作品，和許許多多人一起享受共同創作的樂趣與成就感，這才是最大的收穫吧！

地址：Zentrum Paul Klee一層，Monument im Fruchtland 3，3006 Bern
營業時間：周一休息，周二至周日10:00~17:00
價格: 兒童7瑞郎，學生10瑞郎，成人20瑞郎，套票組合詳見官網
網站： http://www.zpk.org/

伯爾尼 當地的山峰古爾登（Gurten）
登高望遠，等日落 ↑伯爾尼古城 交通指引： 伯爾尼 中央火車站乘s3列車到Wabern bei Bern站下車，換乘Wabern GB登山火車至Gurten Kulm站下車 ↑伯爾尼古爾登山 在一天的旅行將要結束的時候，不如乘坐登山小火車，登 上海 拔864米的古爾登山，眺望 伯爾尼 城市全景，哼一首歌等日落。此刻的 伯爾尼 老城浸泡在夕陽的光線里，顯得這麼美。 ↑伯爾尼古爾登山 山上有一家人來野餐的，遛狗的，散步的，也有公司組織來燒烤的，孩子們在各種兒童游樂器械上玩得開心，山頂的餐廳也漸漸人滿了。自1999年古爾登山公園開放以來，便成為 伯爾尼 人們最愛去的放鬆娛樂之地。 ↑伯爾尼古爾登山 地址：Gurtenbahn Bern AG，Dorfstrasse 45，3084 Wabern
交通：S3列車到Wabern bei Bern站下，換乘Wabern GB登山火車上山
票價：免費
網址： www.gurtenbahn.ch
伯爾尼美食及餐廳推薦 ↑伯爾尼古城 當你一腳踏上 伯爾尼 的石板路，恭喜你，你可以盡情呼吸那漂浮在空氣中食物混合的浩然之氣了。在這裡，不僅僅有百家餐館任你挑，這裡還有密集的街頭小吃、熙熙攘攘的街心集市。每到午餐時分，爆滿的餐廳充斥著世界各地著食客的談笑聲，街頭每一個能坐的地方都有坐下來吃東西的人。午後，隱藏在街邊的地下酒窖，掀開了它們傾斜的大門，人們點一杯咖啡，叫一扎啤酒，就這樣懶洋洋地泡在明亮的陽光里，一直泡下去。


德式烤豬肘和烤香腸 ↑伯爾尼古城 伯爾尼 屬於 瑞士 德語區，飲食也很有 德國 特色。 比如 德國 最有名的烤豬肘和大香腸，這些粗獷的肉在 伯爾尼 非常容易找到。傳說中一份好吃的烤豬肘要先在蔬菜高湯中煮,再放入烤箱或燒烤爐中煎烤，為了讓外皮更加酥脆，最後要把烤箱調到高溫再烤。在餐廳點一份烤豬肘足夠一個人吃得飽飽的。為解豬肘的膩，一般食客會搭配蔬菜 沙拉 、黃芥末、酸菜一起吃。而常見的德式的大香腸在 伯爾尼 老街上隨處可見，香腸小吃攤前永遠排著長隊，餐廳里也是必點菜餚。如果你是個肉食愛好者，這裡一定不會讓你失望。
推薦餐廳：Restaurant zum Ausseren Stand
地址：Zeughausgasse 17，Gerhard Liechti,，Bern 3011, Switzerland
網站： www.aeussererstand.ch/

香脆土豆餅 ↑伯爾尼古城 伯爾尼 有一道菜是很值得推薦的，那就是當地的特色美食土豆餅（Roesti），這是當地的一種經典小吃，也是餐廳里最常見的主食。土豆餅的製作看上去一目瞭然，首先將土豆切成細條，在土豆條上塗抹奶酪及調料，用平底鍋煎，煎至兩面皆是金黃，就可以吃了。搭配土豆餅的配菜也非常講究， 比如 配酸菜，豬肘，小牛肉……土豆的脆，奶酪的香，肉的多汁，是最完美的搭配。
推薦餐廳：Restaurant Kirchenfeld
地址：Restaurant Kirchenfeld ，Thunstrasse 5, Bern 3005, Switzerland
網址： http://www.kirchenfeld.ch/

瑞士 奶酪火鍋 ↑伯爾尼古城 瑞士 奶酪火鍋是 瑞士 全境最普遍最有名的傳統食物，且 瑞士 火鍋已經被上升到了國菜的高度！來看一看吧，紅色圓形小瓷鍋，小火慢燉老奶酪，咕嘟冒泡的白葡萄酒，雖說和 中國 紅油鍋一樣，都叫火鍋，內容卻大相徑庭。品嘗過奶酪火鍋的人對它的評價非常極端，喜歡的人說它綿軟濃香令人欲罷不能，討厭的人說只要吃一口就好想去死一死。 瑞士 奶酪鍋的鍋底經常使用艾蒙達奶酪（Emmental）、格魯 耶爾 奶酪（Gruyére）。製作時，先用蒜塗抹鍋底，再將不同口味的奶酪擦成碎末放入鍋中加熱，再加入澱粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等調味料，繼續煮並攪拌至完全融化呈濃濃的煉乳狀，待小鍋中的奶酪變得柔滑細膩熱氣騰騰，撒一些黑胡椒，就可以開動了。用長柄叉叉起切成小塊的法棍麵包，蘸鍋中濃濃的奶酪，裹著奶酪的細絲，送入口中。熱奶酪加酒共同作用，頓時能讓人渾身暖和了起來。
推薦餐廳：Le Mazot
地址：Barenplatz 5, Bern 3011, Switzerland
網址： www.mazot-bern.ch/

助消化的德式薑餅 冬天的時候，烤慄子和德式薑餅(Magenbrot)是小攤上最受歡迎的食品。烤慄子用明火烤制，吃起來比看上去更美味，甜糯的口感和手掌里溫熱的紙袋子，讓人總會想起有糖炒慄子陪伴左右的小時候。另外一種 瑞士 人喜愛的小零食薑餅 Magenbrot，這個詞字面的意思是“stomach bread”，所以據說這種軟薑餅是助於消化的，它的味道混合了肉桂、薑、丁香和豆蔻，有些在外面還裹上層厚厚的巧克力，看上去黑乎乎的一塊，可當地人卻說它外在淳樸不修邊幅。在集市上，嘉年華的攤子上都可以輕易找到。價格在5瑞郎到10瑞郎不等。


獃萌杏仁小熊 ↑伯爾尼古城 杏仁小熊Mandelbärli是 伯爾尼 最有特色的紀念品之一。 伯爾尼 到處都是熊，洲旗上有熊，阿勒河邊有真的熊，紀念品商店到處都是小熊，當然能吃的熊也是必不可少的。 ↑伯爾尼古城 專賣店Beck Glatz Confiseur是杏仁小熊（Mandelbärli）的集散地，，一排排憨態可掬臉龐模糊的小熊蛋糕靜靜站在碩大的櫥窗里，它們帶著“熊城” 伯爾尼 的使命，被游人帶走，被帶到世界各地。小熊專賣店有多家分店，每個小熊賣2.5瑞郎，整盒購買會有優惠。
推薦店鋪：Beck Glatz
地址：Beck Glatz Waisenhausplatz 21,3011 Bern
網址： www.mandelbaerli.ch

瑞士 國飲Rivella 瑞士 國飲瑞唯樂(Rivella)有“牛奶香檳”的美譽，由牛奶提煉乳清製成， 瑞士 的各大超隨處可見，而出了 瑞士 ，卻很少能喝到。Rivella主要有三種：紅色的原味，藍色的無糖，綠色的是綠茶口味，粉色的是水蜜桃味，還有一種黃色瓶的是專門為純素食主義者準備的，用大豆提取物代替牛奶的乳清。瑞唯樂味道清涼，有碳酸氣泡，雖然屬於“牛奶汽水”，口感上卻類似香檳和碳酸飲料。 瑞士 隨處可見的兩大超市品牌——Migro和Coop均有銷售，零售價為1至3瑞郎不等。


TOBLERONE三角巧克力 三角系列巧克力（TOBLERONE）在1908年誕生於 瑞士 伯爾尼 ，以 瑞士 牛奶巧克力配以蜂蜜和杏仁造就了其獨特口味。獨特的三角形狀配以獨具匠心的包裝讓 瑞士 三角牌巧克力成為“最 瑞士 ”的巧克力。它象徵著 瑞士 最美的山峰馬特洪峰，也象徵著 瑞士 巧克力卓越的品質。三角巧克力在 歐洲 各地都可以買到，在機場也非常常見。成為了 歐洲 最盛行的禮物之一。



古老健康的阿華田飲料 阿華田 (Ovaltine)最早起源於 瑞士 伯爾尼 ，它含有多種營養成分：大麥麥芽、牛奶和雞蛋。以冷或熱牛奶沖泡即成提振精神的飲品，近年來也銷售巧克力棒以及早餐谷片的形式，同時也是一種在茶餐廳常見的飲料。近些年來，成分中多了少量可可粉，但是阿華田的基本宗旨依然是堅持使用未經加工的自然原料。100 年來被銷售於世界各地，銷售量至今不減當年。在 瑞士 等國家，阿華田作為一種健康和運動營養飲料伴隨著一代又一代人的成長。各大超市有售。
焦糖薄餅干金寶麗(Kambly) 金寶麗(Kambly)餅干是 瑞士 最好的伴手禮之一，餅干輕薄酥脆，口味濃郁，結合綿柔的乳香和明朗的焦糖口味於一身。再加上精美的包裝，在大超市琳琅滿目種類眾多的餅干巧克力中間非常奪目。金寶麗公司最初起源於愛蒙塔爾的"Bretzeli"，公司創始人根據祖母留下來的製作方法烘烤出來的。從那以後，金寶麗公司一次又一次加強產品質量和品質，研究開發了許多精緻的 瑞士 餅干產品。金寶麗餅干工場就位於 伯爾尼 郊外的一個古老的村落里。可以前往參觀。金寶麗餅干在 瑞士 各大超市有售，價格在3瑞郎到20瑞郎不等。

一些餐廳推薦

到愛因斯坦小屋喝咖啡 ↑伯爾尼古城 交通指引：從火車站乘坐3、5、9路電車或者12路汽車Clock Tower站下車。從鐘塔向東行進200米，右側的拱廊上可以看到愛因斯坦博物館的標誌，樓上便是愛因斯坦咖啡

愛因斯坦咖啡就在愛因斯坦故居樓下，坐在這裡，真是集天地之靈氣，忽然智商瞬間飆高了好幾倍！1905年，阿爾伯特•愛因斯坦住在 伯爾尼 克拉姆街49推論出E = MC2，從此改變了世界，坐下來在一杯咖啡的時間里，或許能讓你帶著想象的翅膀馳騁宇宙，或許帶給你全然不同的人生啟迪。在這裡，咖啡杯子上寫著愛因斯坦的名字，連厚厚的咖啡奶沫上面都被拉花師作出一個大大E來紀念這位科學家。
地址：Kramgasse 49, Bern 3011, Switzerland
交通：乘坐3、5、9路電車或者12路汽車Clock Tower下
營業時間： 周一至周三8:30~22:30; 周四至周五8:30~00:30；周六7:00~00:30;周日9:00~17:00
價格：6~10瑞郎
網址：einstein-kaffee.ch/
↑伯爾尼古城
倡導素食主義，做低碳新鮮人
↑伯爾尼古城 交通指引：公交汽車 11,20,21路Bollwerk站下車，站台正南方30米

KAPITEL Bollwerk餐廳是一家素食餐廳，這裡擁有種類眾多的綠色無公害 沙拉 ，製作精良的素食菜式，要知道愛因斯坦是一個素食主義者，博物館的一天，就讓我們從五彩的蔬菜和水果中汲取能量，維持清醒的大腦，吃飽喝足，繼續下午的知識吸收。這家離火車站不遠的素食餐廳非常有名，許多人都慕名而來，食物秀色可餐，眼花繚亂的菜式並不因為少了肉而遜色多少。這裡提供素食自助，大吃特吃，也不用擔心攝入過多的脂肪而惴惴不安了。

地址：Kapitel Bollwerk，Bollwerk 41，3011 Bern
交通：公交汽車 11,20,21路Bollwerk站下
營業時間：周一至周三7:00~23:30;周四、五7:00~24:00周六8:00~24:00周日9:00~23:00
價格：10~30瑞郎
網址： www.tibits.ch/


到穀倉地下餐廳吃大餐
↑伯爾尼古城 交通指引：乘坐有軌電車8，9，10,12路 或者公交車 8，9，10，12，19，30路在Bärenplatz站下車，沿著Kornhausplatz路向北走50米路西

伯爾尼 著名的穀倉地下餐廳（Kornhauskeller），建造於1711年和1718年之間，由舊時的穀倉改建而成，建築材料來自Ostermundigen城的砂石，呈巴 洛克 式，拱形屋頂上繪滿了精美的壁畫，宛如一個豪華的地下宮殿，在 伯爾尼 獨具特色。最有名的菜要數 伯爾尼 拼盤(Berner Platte)了，一盤中匯聚培根、肋排、豬腳、骨髓、酸菜、豆角、火腿、土豆。這道當地菜歷史悠久，可追溯到1798年3月5日這一天， 伯爾尼 擊敗 法國 軍隊，每戶人家都傾其所有歡慶這一天， 伯爾尼 拼盤就這樣誕生了。
地址：Kornhauskeller,Kornhausplatz 18,3011 Bern
交通：乘有軌電車8，9，10,12或巴士 8，9，10，12，19，30在Bärenplatz站下
營業時間：周一至周日12:45~14:30，18:30~01:30（周日至晚上11:30）
價格：30瑞郎~60瑞郎
網址： www.kornhauskeller.ch


鮮花圍繞的午餐Brasserie Barengraben ↑伯爾尼古城 交通指引：熊苑附近，12路公交汽車Bärengraben站下車，正北方10米便是

在 伯爾尼 老街上，靠近熊苑附近，有一家 瑞士 風格濃郁的木屋餐廳，餐廳外部繁花盛開，內部略顯擁擠但有性格。無論在陽臺看風景，還是在室內用餐，都可以不斷地汲取異域的氣息。這裡飯菜的價格和一般 瑞士 參觀不相上下，但菜量非常讓人滿意，大盤的牛排，肥碩的烤魚，新鮮、時令、艷麗的蔬果，蓬鬆的麵包和健康的穀物。餐廳服務高效而友好，在當地有非常高的聲譽。
地址：Gr. Muristalden 1, Bern 3006, Switzerland
交通：乘巴士12在Bärengraben下
營業時間：365天開放，周一至周五7:00~23:30；周六周日8:00~23:30
消費：15瑞郎~50瑞郎
網址： www.brasseriebaerengraben.ch/


去吃 瑞士 傳統菜 ↑伯爾尼古城 交通指引：有軌電車6,7,8路或者公交汽車8,10,12,19路 在Helvetiaplatz站下車後廣場的東南角

有誰會想到，當年建造Kirchenfeld橋工人的大食堂如今搖身一變，變成了 伯爾尼 數一數二的高級餐廳呢，走進Kirchenfeld餐廳，這裡有華麗高聳的天花板，關節明亮的大鏡子，牆壁上繁雜的繪畫令人沉醉。這裡為到往的客人提供最新鮮最 瑞士 的食物， 比如 多汁的 蘇黎世 肉丸子（ZüricherGeschnetzeltes），牛肉酸菜土豆餅（Roesti）。這裡新鮮的烤魚也值得一試。
地址：Restaurant Kirchenfeld ，Thunstrasse 5, Bern 3005, Switzerland
交通：有軌電車6,7,8路或者公交汽車8,10,12,19路 在Helvetiaplatz站下車
營業時間：周二至周六08:00~23:30周日周一關閉
價格：30~60瑞郎
網址： www.kirchenfeld.ch/


在山頂餐廳吃晚餐 ↑伯爾尼古爾登山 交通指引：Wabern GB登山火車至Gurten Kulm站下車後，向西沿著餐廳指示走100米

在古爾登山上，有一家自助餐廳，餐廳以親民的價格，無敵的風光得到了當地人的好評。餐廳提供許許多多室外的座位，每一個到此用餐的客人，都可以暫且休息一下，在種類繁多的 沙拉 台挑選喜歡的蔬菜水果，餐廳的烤魚每天都會有很多人排隊等候，自製的巧克力蛋糕也廣受好評。雖然為自助餐廳，服務也絲毫沒有怠慢，總之，在這樣一家可以俯瞰城市全景的山頂餐廳，有新鮮的食物提供，有合理的價格，就非常值得一試了。
地址：Gurten, Bern 3084, Switzerland
交通：Wabern GB登山火車至Gurten Kulm站下
價格：15至30瑞郎
網址： www.gurtenpark.ch/Restaurants
伯爾尼紀念品及購物指南 ↑伯爾尼古城
旅行怎能不買紀念品呢？來到熊城 伯爾尼 ，又怎能不帶只熊走？ 伯爾尼 到處都是熊，小熊蛋糕，小熊巧克力，小熊玩偶，小熊圖案的衣服……除了熊， 伯爾尼 還是愛因斯坦確立相對論的地方，所以這裡可以買到許多愛因斯坦哦！ ↑伯爾尼古城 帶著愛因斯坦紀念物，想起他說：“我從不想未來，它來得太快”，心中大喜，我想，我也是這樣想的。當然 伯爾尼 的紀念品千千萬， 瑞士 其他的一些傳統的紀念品， 比如 牛鈴，布穀鳥鐘，雪絨花飾品，救生犬玩偶都是送朋友很好的選擇。


帶一隻 伯爾尼 熊回家 ↑伯爾尼古城 ↑伯爾尼古城 ↑伯爾尼熊苑
伯爾尼 到處都是熊， 伯爾尼 本身在德語中的意思就是“熊”，12世紀末， 伯爾尼 的創立者最初到這裡時，到森林中打獵，並決定用第一隻獵獲的野獸作為這個地方的名字，結果首先打到一頭熊。於是“熊”便成了 伯爾尼 的城名。市區街道兩側掛滿了以熊為圖案的州徽和市徽旗幟，甜品店賣小熊蛋糕，巧克力店製作小熊巧克力，衣服上有熊的商標。帶一隻小熊玩偶或者買一些小熊紀念品，是“最 伯爾尼 ”的選擇了。

購買地點：街頭大小紀念品店均有出售


盡情買愛因斯坦吧！