那晚的 札幌 ，涼風習習，歌聲陣陣，令人神清氣爽，難以忘卻。迴首 北海道 之行，似乎，我們總是有好運。
品味和牛團隊里有一枚和牛控，這次 北海道 之行，我們已經在不同地方嘗過幾次和牛了，在 札幌 的最後一餐，還被要求以和牛收官。不得不說，同樣都是和牛， 札幌 這家專營和牛的酒店，的確是肉質最好的一家。
這家店的名字就叫“和牛いしざき”，據說，是 札幌 排名第一的和牛店，店鋪規模不大，私密性很好，小小的日式拉門隔斷有一種靜謐的感覺。這裡不預訂是很難有座的。即使預定，每組食客也會被要求控制餐飲時間，我們下午三點通過電話訂餐，結果已經被通知，只能等到晚上九點才有座位。好吧，美食不可辜負，既來之，則安之。
必須聲明一下，我是對生食牛肉有心理障礙的，國內的日料中，也曾嘗試過生牛肉，但只吃一口便作罷了。來到 日本 ，既然是品質和牛酒店，自然要再次試吃一下，於是，便品嘗了切成薄片的霜降牛肉刺身，只一次，便愛上了它。
之前享用和牛，每次都在體會傳說中的入口即化感，但似乎，所謂的入口即化只不過是肉質鮮嫩的代名詞，然而，吃了這裡的霜降牛肉，才知道什麼是真正的入口即化，那是將牛肉沾上佐料放到嘴裡，完全不需要牙齒咀嚼，只用舌頭輕輕一抿，整片牛肉便融化在了嘴裡的感覺，這不是鮮嫩二字所能涵蓋的，且不油不膩，鮮美可口。之前享用的幾頓和牛，相形之下，雖然也是口感上佳，但似乎都少了點色彩。
極品菲力牛排。
香嫩的裡脊
有嚼頭的牛舌。
好口感的三角
此外，這裡還有好喝的梅子酒，放了冰塊和蘇打，味道就像一杯梅子汽水，佐以 日本 和牛，非常清爽對口。後來，聽一位在 日本 定居的朋友說，喝梅子酒最好不要加冰塊和蘇打，那樣才能體現梅子酒的天然本色，是國內很難喝到的味道。我想，應該是味道各有不同吧，不過還是記住了，假若再來 日本 ，一定品嘗原汁原味的梅子酒，當然，還有和牛專營酒店里入口即化的霜降和牛。
