最地道的老杭州小店食用攻略
前言
有人說，你要體驗最真實的 杭州 就要去吳山腳下，那才是 杭州 最具煙火氣的地方。
是啊，我也一直堅信最地道最好吃的美食一定是藏在有煙火氣的小巷子里的。
3年前，
因為賣蔥包檜的老爺爺在半路喊住我說，
小伙子，你過來嘗嘗，我們的蔥包檜是全國有名的。
就這樣，他們家的蔥包檜我一吃就吃了三年。
其實也並沒有說，蔥包檜好吃到驚天地泣鬼神，但是總覺得老爺爺真的好有愛啊。
之後， 杭州 鼓樓這邊的十五奎巷，城隍牌樓巷，還有 中山 南路，陸陸續續來了無數次，每次我都去吃蔥包檜，順便和老爺爺說幾句話。
再後來，我終於把吳山腳下的小店都給吃遍啦，也就這樣，有了這篇不正經的攻略。
接下來，
我給大家安利十一家我在吳山腳下也就是十五奎巷，城隍牌樓巷，還有 中山 南路這一帶，吃過的小店。
在吳山腳下私藏的小店地圖
孫奶奶蔥包檜中山 南路391號
人均10元
這家店也算是比較出名的 杭州 小吃店了，可能也不能說是店吧，也只是在一個只能單人通過的小巷子里。孫奶奶做了二十多年的蔥包檜，現在年紀大了，也就是做著玩玩，啊哈哈哈，她自己說的。
蔥包檜是比較特色的 杭州 小吃，油條小蔥裹在麵餅上，在鐵板上壓煎即可。
孫奶奶蔥包檜還在裡面加入了燒素鵝。一直覺得這種刷了醬的燒素鵝真的是點睛之筆。燒素鵝柔軟帶有韌性，又不會顯的蔥包檜過分油膩。
記憶中我來這邊吃蔥包檜十次有餘，每次都是遇到老爺爺給我做，老爺爺真的精神氣特別好，每次都會和我聊幾句，雖然他每次都記不得我是哪一位。還好他記不住我，不然他肯定要問我，為什麼每次帶來吃蔥包檜的女同學都不是同一個啊。
↑孫奶奶蔥包燴 
↑孫奶奶蔥包燴 
↑孫奶奶蔥包燴
文記魚圓中山 南路247號
人均20元
5平米的小店，老闆一天就做80個魚圓。所有魚圓都用手工一點點打出來。20年的堅守，只為做一顆好吃的魚圓。老闆說，來他們地方買魚圓的都是老底子的老 杭州 。
說實話，他們家的魚圓是我吃到過最好吃的魚圓了。魚圓自帶鹹味，超級滑嫩。和外婆家的魚圓相比，外婆家的魚圓真的一點張力都沒有。
他們家的魚圓堅持用清水煮，保留魚圓最真實的味道。一個魚圓3元，都是賣生的。想要現場吃還需要收5元加工費。
因為大部分客人都是買完即走，那天老闆看我拿著魚圓不知道怎麼辦才好，拿出一把小板凳，然後我蹲在路邊吃完了魚圓。
↑文記魚圓 
↑文記魚圓 
↑文記魚圓 
↑文記魚圓 
↑文記魚圓 
↑文記魚圓
周萍粽子店城隍牌樓巷17號
人均7.5元
這或許是這一帶最不起眼的小店了，沒有門面招牌，只在屋子裡掛了一個價目表，
粽子都是老闆手工包的，一天限量，賣完為止。這或許也就是為什麼我以前沒有吃到的原因。
他們家就屬肉粽最有名，個頭真的巨大無比，估摸著有個大半斤吧。粽子裡面肥瘦兩種肉，煮的力道剛好合適，有嚼勁但是又入口即化。因為有肥肉在裡面，又顯的粽子特別香，早餐抗餓良品。真的有時候才會深深感覺到，手工產品確實會比流水線產品更有感情和味道。
老闆，讓我拍幾張照片啊，你繼續包你的好了。
你拍完要讓我看過的啊，不好看要刪掉的啊。
↑周萍粽子店 
↑周萍粽子店 
↑周萍粽子店 
↑周萍粽子店 
↑周萍粽子店 
↑周萍粽子店 
↑周萍粽子店 
↑周萍粽子店 游埠豆漿城隍牌樓巷108號
人均10元
杭州 城裡最出門的早餐店，一直無法想象一家早餐店是需要排隊等位的。購買食用付款全自助，自己拿了多少吃了多少，最後臨走之前自己算清價格付款。那麼大的人流量確實忙不過來收錢。暑假店面剛剛裝修完成，比以前乾凈許多，但是位置還是那麼幾個。這家店從早上一直賣到下午一點才關門，我每次都是卡著中午的飯點去那邊吃早午餐，12點左右，店里才會勉強有位置坐。
對於大餅油條豆漿的情懷是從小時候就開始延續的。咸豆漿，油條還有燒餅，每次都是我的標配。咸豆漿，阿姨都是當你的面現沖的，還要和你說，不要去攪拌啊，直接喝。剛出鍋的油條是酥脆的，我喜歡一大口下去整個充滿口腔的味道，我也喜歡把油條沾著豆漿吃。燒餅的做法比較傳統，蔥花裹在餅皮里，微咸。
整個店里，和我對話最多的就是那個每次給我沖豆漿的阿姨，她每次都問我，小伙子，你要不要拍視頻的啊。
↑游埠豆漿 
↑游埠豆漿 
↑游埠豆漿
釜山小吃城隍牌樓巷107號
人均10元
這家店就開在游埠豆漿旁邊，店面不大，就四張桌子，頂上是老闆住的小閣樓。店里出品不多主要還是以生煎和煎餃為主，七毛錢一個。我特別喜歡聽生煎在鍋里滋滋的響聲，我最日常的操作就是喜歡在生煎上戳一個洞，然後倒入醋，然後一口放入嘴裡，讓汁水在嘴 巴裡 爆開，尤其是底面特別脆。其實總體來說，味道也是不輸其他 杭州 生煎網紅店。
↑釜山小吃 
↑釜山小吃 
↑釜山小吃 
↑釜山小吃 
↑釜山小吃
楊記燒麥城隍牌樓巷104號
人均10元
這家店在 釜山 小吃和游埠豆漿之間，老闆以前是退伍軍人，做燒麥的手藝是和戰友學的，後來兩夫妻在 杭州 盤下了這個小店面。這家店主打燒麥，
主推鮮肉筍尖燒麥和鮮肉薺菜燒麥，和老闆主動要求，可以讓他們各半籠賣給你們，這可是只有回頭客才知道的潛規則。
他們家的燒麥皮特別薄，老闆親自做出來的，看老闆的手法，相機快門都抓拍不下來。燒麥真的吃多少都不會感覺膩，整體口感特別清爽，再配上他們店的小餛飩，簡直大早上元氣滿滿。
↑楊記燒麥 
↑楊記燒麥 
↑楊記燒麥
有人說，你要體驗最真實的 杭州 就要去吳山腳下，那才是 杭州 最具煙火氣的地方。
是啊，我也一直堅信最地道最好吃的美食一定是藏在有煙火氣的小巷子里的。
3年前，
因為賣蔥包檜的老爺爺在半路喊住我說，
小伙子，你過來嘗嘗，我們的蔥包檜是全國有名的。
就這樣，他們家的蔥包檜我一吃就吃了三年。
其實也並沒有說，蔥包檜好吃到驚天地泣鬼神，但是總覺得老爺爺真的好有愛啊。
之後， 杭州 鼓樓這邊的十五奎巷，城隍牌樓巷，還有 中山 南路，陸陸續續來了無數次，每次我都去吃蔥包檜，順便和老爺爺說幾句話。
再後來，我終於把吳山腳下的小店都給吃遍啦，也就這樣，有了這篇不正經的攻略。
接下來，
我給大家安利十一家我在吳山腳下也就是十五奎巷，城隍牌樓巷，還有 中山 南路這一帶，吃過的小店。
孫奶奶蔥包檜中山 南路391號
人均10元
這家店也算是比較出名的 杭州 小吃店了，可能也不能說是店吧，也只是在一個只能單人通過的小巷子里。孫奶奶做了二十多年的蔥包檜，現在年紀大了，也就是做著玩玩，啊哈哈哈，她自己說的。
蔥包檜是比較特色的 杭州 小吃，油條小蔥裹在麵餅上，在鐵板上壓煎即可。
孫奶奶蔥包檜還在裡面加入了燒素鵝。一直覺得這種刷了醬的燒素鵝真的是點睛之筆。燒素鵝柔軟帶有韌性，又不會顯的蔥包檜過分油膩。
記憶中我來這邊吃蔥包檜十次有餘，每次都是遇到老爺爺給我做，老爺爺真的精神氣特別好，每次都會和我聊幾句，雖然他每次都記不得我是哪一位。還好他記不住我，不然他肯定要問我，為什麼每次帶來吃蔥包檜的女同學都不是同一個啊。
文記魚圓中山 南路247號
人均20元
5平米的小店，老闆一天就做80個魚圓。所有魚圓都用手工一點點打出來。20年的堅守，只為做一顆好吃的魚圓。老闆說，來他們地方買魚圓的都是老底子的老 杭州 。
說實話，他們家的魚圓是我吃到過最好吃的魚圓了。魚圓自帶鹹味，超級滑嫩。和外婆家的魚圓相比，外婆家的魚圓真的一點張力都沒有。
他們家的魚圓堅持用清水煮，保留魚圓最真實的味道。一個魚圓3元，都是賣生的。想要現場吃還需要收5元加工費。
因為大部分客人都是買完即走，那天老闆看我拿著魚圓不知道怎麼辦才好，拿出一把小板凳，然後我蹲在路邊吃完了魚圓。
周萍粽子店城隍牌樓巷17號
人均7.5元
這或許是這一帶最不起眼的小店了，沒有門面招牌，只在屋子裡掛了一個價目表，
粽子都是老闆手工包的，一天限量，賣完為止。這或許也就是為什麼我以前沒有吃到的原因。
他們家就屬肉粽最有名，個頭真的巨大無比，估摸著有個大半斤吧。粽子裡面肥瘦兩種肉，煮的力道剛好合適，有嚼勁但是又入口即化。因為有肥肉在裡面，又顯的粽子特別香，早餐抗餓良品。真的有時候才會深深感覺到，手工產品確實會比流水線產品更有感情和味道。
老闆，讓我拍幾張照片啊，你繼續包你的好了。
你拍完要讓我看過的啊，不好看要刪掉的啊。
人均10元
杭州 城裡最出門的早餐店，一直無法想象一家早餐店是需要排隊等位的。購買食用付款全自助，自己拿了多少吃了多少，最後臨走之前自己算清價格付款。那麼大的人流量確實忙不過來收錢。暑假店面剛剛裝修完成，比以前乾凈許多，但是位置還是那麼幾個。這家店從早上一直賣到下午一點才關門，我每次都是卡著中午的飯點去那邊吃早午餐，12點左右，店里才會勉強有位置坐。
對於大餅油條豆漿的情懷是從小時候就開始延續的。咸豆漿，油條還有燒餅，每次都是我的標配。咸豆漿，阿姨都是當你的面現沖的，還要和你說，不要去攪拌啊，直接喝。剛出鍋的油條是酥脆的，我喜歡一大口下去整個充滿口腔的味道，我也喜歡把油條沾著豆漿吃。燒餅的做法比較傳統，蔥花裹在餅皮里，微咸。
整個店里，和我對話最多的就是那個每次給我沖豆漿的阿姨，她每次都問我，小伙子，你要不要拍視頻的啊。
釜山小吃城隍牌樓巷107號
人均10元
這家店就開在游埠豆漿旁邊，店面不大，就四張桌子，頂上是老闆住的小閣樓。店里出品不多主要還是以生煎和煎餃為主，七毛錢一個。我特別喜歡聽生煎在鍋里滋滋的響聲，我最日常的操作就是喜歡在生煎上戳一個洞，然後倒入醋，然後一口放入嘴裡，讓汁水在嘴 巴裡 爆開，尤其是底面特別脆。其實總體來說，味道也是不輸其他 杭州 生煎網紅店。
楊記燒麥城隍牌樓巷104號
人均10元
這家店在 釜山 小吃和游埠豆漿之間，老闆以前是退伍軍人，做燒麥的手藝是和戰友學的，後來兩夫妻在 杭州 盤下了這個小店面。這家店主打燒麥，
主推鮮肉筍尖燒麥和鮮肉薺菜燒麥，和老闆主動要求，可以讓他們各半籠賣給你們，這可是只有回頭客才知道的潛規則。
他們家的燒麥皮特別薄，老闆親自做出來的，看老闆的手法，相機快門都抓拍不下來。燒麥真的吃多少都不會感覺膩，整體口感特別清爽，再配上他們店的小餛飩，簡直大早上元氣滿滿。
