白葡萄酒這樣品味才最美味
葡萄酒中，大家最常喝的是紅葡萄酒，對白葡萄酒的認知很少，但是對於喜愛清淡口味以及海鮮菜餚的人們來說，如果不嘗試白葡萄酒佐餐則是等於是失去了一種品嘗美味驚喜的機會。而且紅葡萄酒和白葡萄酒雖然都是用葡萄釀製的美酒，但是釀製工藝、窖藏工藝是千差萬別，其中風味也是完全不同。所以上上在這兒講一講更少見的白葡萄酒應該怎麼喝？適合搭配什麼食物？
像雞肉、魚肉、蝦肉、鵝肉等，這些肉類的口味都比較清淡。做出的菜餚， 比如 炒魚球、蒸蝦球、鹵水鵝肝、白斬雞等，都經常與白葡萄酒搭配。
澳式烤雞 配 霞多麗白葡萄酒Jaluka Chardonnay
因為白葡萄酒的口味比紅酒清淡，白葡萄酒中的酸度有去腥的作用，還可以有效清潔口腔，去除異味。與這些肉類搭配，不僅不會相互掩蓋味道，還能使口感更為清爽。
但是有一類白葡萄酒更適合搭配牛肉、羊肉、豬肉、兔肉等哺乳類動物的肉， 比如 霞多麗(Chardonnay)和賽美容(Semillon)等。
這類白葡萄酒一般比普通的白葡萄酒酒更加豐滿複雜，酒體飽滿。優質的 西班牙 下海灣(Rias Baixas)乾白可以搭配經典的 西班牙 火腿。 德國 人還喜歡用腌制豬肉來搭配萊茵高(Rheingau)的雷司令(Riesling)。
烤乳豬 配 灰皮諾白葡萄酒 Mezzacorona Point Grigio
乾型白葡萄酒最經典的搭配就是魚類、海鮮或家禽類。例如夏布利(Chablis)白葡萄酒最適合搭配扇貝、蛤蜊和生蚝等。
長相思(Sauvignon Blanc)就常和清蒸魚類和三文魚，甚至山羊奶酪等搭配。
三文魚 配 長相思Sauvigon Blanc
而甜型白葡萄酒可以用來搭配鵝肝、 印度 菜和 南亞 菜餚，不過搭配甜食（如提拉米蘇、蛋糕或月餅等）比搭配白肉（指雞肉、魚肉、蝦肉、鵝肉和海鮮等）更常見。
但是食物的烹煮方式會改變食材原本的味道，所以搭配什麼樣的葡萄酒，更取決於食物烹煮之後的味道。 比如 說，上文提到的雞肉、鴨肉等要是帶辣味，就更適合搭配西拉紅葡萄酒而不是白葡萄酒了。
在菜餚和酒的搭配中，有一些是利用一些味道的相互抗衡來與菜餚進行互補的。例如咖喱菜式可以搭配清淡芬芳的白葡萄酒，咸辣的菜式可以用甜白葡萄酒進行味道互補。
白葡萄酒的食物搭配就先說到這裡，你記住了多少？
想要知道更多食物和葡萄酒的搭配，看《葡萄酒佐餐搭配全攻略》 http://www.mafengwo.cn/i/12740598.html ，教你各式葡萄酒佐餐的最佳搭配。
想瞭解更多關於葡萄酒的知識，深入當地酒莊，品嘗馳名的葡萄酒嗎？咨詢微信：yangwenjiechina，暗號：馬蜂窩上上，來報名參加上上的 墨爾本 亞拉河谷酒莊一日游或 悉尼 獵人谷酒莊一日游吧！上上旅游帶你參觀澳洲，深度體驗當地飲食文化，想瞭解更多關於葡萄酒知識…… 延伸閱讀更多關於留學、游學、旅游信息請參考
▼ 入境及旅游指南 ▼
1.《2019版澳洲機場入境攻略詳解 —— 濃縮版》
http://www.mafengwo.cn/i/11655794.html
2.《2019版 澳大利亞 出境退稅全攻略，附TRS退稅詳解》
http://www.mafengwo.cn/i/11657082.html
3\. 墨爾本 市區一日游
http://www.mafengwo.cn/i/11895130.html
4\. 墨爾本 必去的十大景點
http://www.mafengwo.cn/i/11707082.html
▼ 往期游學活動回顧 ▼
1.“媽媽，我要留在這裡” 第二次微留學孩子不想回國了
http://www.mafengwo.cn/i/12402322.html
2.娃是如何考入心儀的國際學校的？4周 墨爾本 微留學幫了大忙
http://www.mafengwo.cn/i/12328478.html
3.我的 墨爾本 一個月微留學
http://www.mafengwo.cn/i/11691750.html
4.誰說小寶不能留學？帶3歲娃插班 墨爾本 精英幼兒園
http://www.mafengwo.cn/i/11708982.html
▼ 留學相關介紹 ▼
1.再說海外游學和微留學
http://www.mafengwo.cn/i/12086626.html
2\. 中國 教育VS海外教育，看看兩種教育環境下孩子的差異
http://www.mafengwo.cn/i/12685874.html
3.澳洲上幼兒園（childcare），你必須知道那些事！
http://www.mafengwo.cn/i/11707842.html
4.為什麼低齡兒童家長選擇“微留學”而不選留學， 而高中生家長選擇留學而非微留學？
http://www.mafengwo.cn/i/12574226.html
像雞肉、魚肉、蝦肉、鵝肉等，這些肉類的口味都比較清淡。做出的菜餚， 比如 炒魚球、蒸蝦球、鹵水鵝肝、白斬雞等，都經常與白葡萄酒搭配。
因為白葡萄酒的口味比紅酒清淡，白葡萄酒中的酸度有去腥的作用，還可以有效清潔口腔，去除異味。與這些肉類搭配，不僅不會相互掩蓋味道，還能使口感更為清爽。
但是有一類白葡萄酒更適合搭配牛肉、羊肉、豬肉、兔肉等哺乳類動物的肉， 比如 霞多麗(Chardonnay)和賽美容(Semillon)等。
這類白葡萄酒一般比普通的白葡萄酒酒更加豐滿複雜，酒體飽滿。優質的 西班牙 下海灣(Rias Baixas)乾白可以搭配經典的 西班牙 火腿。 德國 人還喜歡用腌制豬肉來搭配萊茵高(Rheingau)的雷司令(Riesling)。
乾型白葡萄酒最經典的搭配就是魚類、海鮮或家禽類。例如夏布利(Chablis)白葡萄酒最適合搭配扇貝、蛤蜊和生蚝等。
長相思(Sauvignon Blanc)就常和清蒸魚類和三文魚，甚至山羊奶酪等搭配。
而甜型白葡萄酒可以用來搭配鵝肝、 印度 菜和 南亞 菜餚，不過搭配甜食（如提拉米蘇、蛋糕或月餅等）比搭配白肉（指雞肉、魚肉、蝦肉、鵝肉和海鮮等）更常見。
但是食物的烹煮方式會改變食材原本的味道，所以搭配什麼樣的葡萄酒，更取決於食物烹煮之後的味道。 比如 說，上文提到的雞肉、鴨肉等要是帶辣味，就更適合搭配西拉紅葡萄酒而不是白葡萄酒了。
在菜餚和酒的搭配中，有一些是利用一些味道的相互抗衡來與菜餚進行互補的。例如咖喱菜式可以搭配清淡芬芳的白葡萄酒，咸辣的菜式可以用甜白葡萄酒進行味道互補。
白葡萄酒的食物搭配就先說到這裡，你記住了多少？
想要知道更多食物和葡萄酒的搭配，看《葡萄酒佐餐搭配全攻略》 http://www.mafengwo.cn/i/12740598.html ，教你各式葡萄酒佐餐的最佳搭配。
想瞭解更多關於葡萄酒的知識，深入當地酒莊，品嘗馳名的葡萄酒嗎？咨詢微信：yangwenjiechina，暗號：馬蜂窩上上，來報名參加上上的 墨爾本 亞拉河谷酒莊一日游或 悉尼 獵人谷酒莊一日游吧！上上旅游帶你參觀澳洲，深度體驗當地飲食文化，想瞭解更多關於葡萄酒知識…… 延伸閱讀更多關於留學、游學、旅游信息請參考
▼ 入境及旅游指南 ▼
1.《2019版澳洲機場入境攻略詳解 —— 濃縮版》
http://www.mafengwo.cn/i/11655794.html
2.《2019版 澳大利亞 出境退稅全攻略，附TRS退稅詳解》
http://www.mafengwo.cn/i/11657082.html
3\. 墨爾本 市區一日游
http://www.mafengwo.cn/i/11895130.html
4\. 墨爾本 必去的十大景點
http://www.mafengwo.cn/i/11707082.html
▼ 往期游學活動回顧 ▼
1.“媽媽，我要留在這裡” 第二次微留學孩子不想回國了
http://www.mafengwo.cn/i/12402322.html
2.娃是如何考入心儀的國際學校的？4周 墨爾本 微留學幫了大忙
http://www.mafengwo.cn/i/12328478.html
3.我的 墨爾本 一個月微留學
http://www.mafengwo.cn/i/11691750.html
4.誰說小寶不能留學？帶3歲娃插班 墨爾本 精英幼兒園
http://www.mafengwo.cn/i/11708982.html
▼ 留學相關介紹 ▼
1.再說海外游學和微留學
http://www.mafengwo.cn/i/12086626.html
2\. 中國 教育VS海外教育，看看兩種教育環境下孩子的差異
http://www.mafengwo.cn/i/12685874.html
3.澳洲上幼兒園（childcare），你必須知道那些事！
http://www.mafengwo.cn/i/11707842.html
4.為什麼低齡兒童家長選擇“微留學”而不選留學， 而高中生家長選擇留學而非微留學？
http://www.mafengwo.cn/i/12574226.html
