「最新2018廈門美食攻略」帶你逛吃廈門最接地氣的特色美食
廈門
不瞞你們說，我的夢想就是做一條鹹魚，無所事事還撐到翻不起身的那種。不好意思，我的這個夢想，在 廈門 實現了。
放眼 廈門 ，城中條條街道有小吃，從早到晚都不間斷，這就是 廈門 的美食文化，這就是 廈門 人的幸福生活。
鐘麗君滿煎糕
其他推薦：肥棟滿煎糕。
滿煎糕，絕對算得上是閩 南特 色。
八市鐘麗君滿煎糕
“滿煎糕”相傳它的由來，與清末名將的左宗棠有關。隨著王詩正的部隊傳入了 臺灣 ，而 臺灣 人改稱它為“面煎餅”。也隨著 福建 人移民而傳入了南洋，而 檳城 人改稱它為“曼煎糕”或“慢煎糕”；而 怡保 人改稱它為“大塊面”；而 新加坡 人改稱它為 “面煎糕”或 “米煎糕”。
八市鐘麗君滿煎糕
在 廈門 ，隨便拉一個人問哪裡又好吃的滿煎糕，一定有人會跟你說去肥棟，還有鐘麗君啊。
八市鐘麗君滿煎糕
鐘麗君在哪——“一直在排隊的那個，擠在兩家烤鴨店中間，看仔細點，招牌太小了”。路人阿姨興緻勃勃的指給我看。
八市鐘麗君滿煎糕
一問價格兩塊錢便宜得不行，就要忍不住買來嘗一嘗。酥脆、軟糯和甜香，還帶著花生的顆粒感，滿煎糕雖然外表其貌不揚，口感豐富到讓人震驚。
中間鋪著厚厚一層甜甜的花生糖，經過高溫已經融成糖漿，和柔軟Q彈的糕體合二為一。
八市鐘麗君滿煎糕
鐘麗君一天兩班不過幾小時，能賣一百多鍋滿煎糕，要是遇上周末節假日，賣得更快，好多人專程來都只能撲空。所以想要吃到買到還是要早點去呀。
月 華沙 茶面
其他推薦：四里沙茶面，烏糖沙茶面。
沙茶面的妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭。而其中以 廈門 的沙茶面為典範。沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
月 華沙 茶面
月 華沙 茶店是 廈門 老字號了。1985年，月華開始沙茶面這份營生，晃眼就過了幾十個春秋。
月 華沙 茶面
幾十年來，見證了 廈門 面容變遷的沙茶老店，藏身於街角巷落。氤氳於空氣中的沙茶香氣，沒有人說得準月 華沙 茶面究竟還是不是當年的味道，卻如酒入愁腸，始終治愈。
月 華沙 茶面
還是那間小得有些逼仄的店面，還是一點一點累積下來的老主顧。當然，也多了許多慕名而來的年輕人。
月 華沙 茶面
它位於鎮邦路78號，店鋪很好找，靠近 中山 路。門前的招牌上特地註明：本店獨家沒有分店。
月 華沙 茶面
店里只賣老三樣——沙茶面、清湯麵和燒肉粽。點好面和料，阿姨將面掃進漏勺，清湯里一上一下，倒進面碗，咔嚓咔嚓剪好配料，夾一撮豆芽，再澆上熱騰騰的沙茶醬湯，撒一勺蒜蓉完成最後的點睛之筆。
月 華沙 茶面
一碗香氣濃郁的招牌沙茶面就到跟前了。沙茶的香氣撲面而來，炸豆腐，魚丸，羅漢肉，豬腸，加料滿滿。月 華沙 茶面並沒有海鮮，看起來沒幾樣，用筷子一翻，也是滿滿的新天地。
月 華沙 茶面
我沒有點店里招牌的燒肉粽，搭配上路過八市買來的滿煎糕，倒也別有一番風味。
拾海鋪海鮮坊
曾厝垵
溪頭下，柏拉圖的理想國，曾厝垵是 廈門 日漸興起的一個文藝的地方！來 廈門 旅行，尤其是來 廈門 自助旅行的朋友就千萬不能錯過！
一群人的 鼓浪嶼 ，幾個人的曾厝垵
有許多人說，曾厝垵到底是一個什麼的地方，為什麼會吸引無數人駐足，我想這個問題還真回答不了，畢竟每個人所思所想有所差異，去過二次的我也只體會了片刻般觸點的感覺而已，越去越留戀，或者只能在文藝、文化中找答案吧，
不知道有多少人和我一樣，第一次來 廈門 不能免俗的去了 鼓浪嶼 ，以至於有更多人和我一樣，因為去了 鼓浪嶼 ，才會留戀曾厝垵。洶涌的旅行團，琳琅的精品店。傳說中的貓島居然看不到幾隻貓，物不美價不廉的奶茶。一個個只有情趣卻失去了情感的場景。還好，還有曾厝垵，還好可以回到這個外表土氣、內心原始的曾厝垵。
廈門 很小，曾厝垵更小，它如同世界中的夾縫，如同彩色的海邊曾厝垵站，在兩座房子中間，取了一塊最美的海，在每一刻每一秒變幻著不同的色彩。也好像這個村子，在城市與現代之間，留下的一份田園。這個曾經的小漁村，是 廈門 城市的發源地。當年的富人區，燈紅酒綠。這個有限空間的小漁村有著無限的人文關懷，自由的信仰天空下，人人安詳平等。
在淪落為城鄉結合部的歲月里，小漁村成為許多人的收容之所，他們之中有農民工，有大學生，有畫家，有歌手，有詩人。很低廉的房租，就可以搭建一個並不高遠的夢想：開客棧、開酒吧、開畫室，或者租間青石居和志同道合的人一起，寫詩唱歌。
如今一切都在不顯山不露水中，悄然改變。四五年的光景。曾厝垵如同輪迴般華麗歸來。藝術村、或者家庭旅館集中地。曾厝垵最讓人著迷的還是它的文藝氣息，漫步在曾厝垵的“五街十巷”到處都是這樣具有文化衝擊力的視覺反差。在城市的夾縫中，路過的或留下來的飛鳥，撒下一些種子，慢慢的在野地里發芽、生長。
曾厝垵
如果說從飛機上看夜晚燈火的 廈門 是一次驚艷亮相的話，那麼在環島路上和曾厝垵的擦肩而過，就是驚鴻一瞥了。對於曾厝垵的依賴感，其實是許多當地人的一種習慣。這裡的功能實在是太多、太全了。從海鮮到小吃，到特產、水果、服裝、日雜用品，包羅 萬象 。不僅是一個沉澱歷史味道的標誌，也是這座城最接地氣的地方，好久不見的曾厝垵，這次只為一家海鮮店而來。 廈門 得天獨厚的水質、豐富的水生物為海洋物產創造了最佳的生長環境，也為 廈門 贏得了“水產萬類”的稱號，在這種環境生長的海鮮、水產一道道以這種天然的食材製作的佳餚，令人不得不去第二次。
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
我來曾厝垵的原因只能是因為它了。它叫拾海鋪，第二次來這家店反而會更加輕車熟路。秘制 愛爾蘭 黃金蟹可能是它最大的特色了。
來過 廈門 的朋友基本都知道，這家店人氣很高。除了距離 廈門 大學、 鼓浪嶼 、環島路、近的地理優勢以外，這條街基本都是老店，其中一些店家沉澱了一些獨到的加工手法。在剛去 廈門 的時候，我覺得海鮮加工都是 大同 小異的，我自己有時候也在家裡自己做，經過這一兩年的品嘗體驗，覺得加工真的是一件精細活，不僅僅是把東西做熟了而已。 在 廈門 ， 比如 蝦蟹，貝類，我都喜歡炒，而且喜歡帶有微辣，這樣更加開胃。這條街上基本都吃過了，感覺這家店的味道更符合我口味，口味精緻細膩，而且從經濟的角度也非常理想。
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
下午三點就已經有客人三三兩兩進店選購了。看似外觀朴素的店面，走進去是清新的海洋風，牆上手繪海鮮的壁畫，活潑可愛。門口的海鮮櫃，陳列著種類繁多的新鮮的海鮮。
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
有我兩個拳頭大的黃金蟹。。。。。。秘制 愛爾蘭 黃金蟹肉質鮮甜飽滿，這樣微辣的炒法，整個色彩又得以升華，精美的配色極其誘人食欲。鮮香帶辣的滋味，使得怠的味蕾在蟹肉入口的那一瞬間被喚醒了，興奮的心情在瞬間被引爆，整個口腔都被包裹在無比的滿足當中。
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
首推的就是來自 愛爾蘭 的黃金麵包蟹了。原以為是慣常烹飪手法，但是真正下口後，還是很驚喜。問了老闆才知道，醬料中的小秘密原來是添加了 四川 的火鍋底料。鮮香爽辣，滋味濃郁，黃金蟹的肉鮮嫩肥美，搭配上口味豐富的醬料，別有一番滋味。
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
出乎意料的是我最喜歡的一道菜，竟然是它，清蒸多寶魚。多寶魚魚肉大塊無刺，口感細膩，沾上一口湯汁，簡直不能自拔。
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
龍蝦-海鮮里的必吃菜。龍蝦肉自身帶有一種甘甜和Q彈口感，無論爆炒還是蒜蒸，合理的加工都能使龍蝦肉脆、鮮、肥、厚，回味無窮哦~ 這是蒜蒸做法，不過帶醬水的粉絲與龍蝦肉質完美交融，吃起來滿口餘香。
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
波士頓 龍蝦肉質飽滿。龍蝦肉的香氣和蒜蓉的香氣結合在一起，十分入味。 波士頓 龍蝦具有高蛋白，低脂肪，營養有人更容易被吸收，適合老人和小孩。
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
家中做皮皮蝦的方法是蒸，做法簡便但卻索然無味。拾海鋪的椒鹽皮皮蝦，顆顆飽滿，剝開後肉質緊實，非常的好吃。喜歡吃皮皮蝦的食客一定不能錯過。
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
老蟶以及諸多貝類產品，來廈旅游一定不可以錯過。周圍瞭解我的朋友都知道，老蟶我最喜歡的海鮮之一，所以每次來這裡吃海鮮，她們都會幫我點這道菜，喜歡是因為肉厚而嫩，吃起來還能非常優雅，哈哈，你看輕輕一夾，肉就直接到嘴裡了，必須給這道辣炒老蟶32個贊，咸辣適中，肉鮮入味，色香味俱全。
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
阿傑五香
福建 人愛吃五香這件事，我想可能已經人盡皆知了。未見之前，覺得一種食物居然敢自稱“五香”而感到驚訝。說起五香店，最有名的就是阿傑五香了。
阿傑五香
但其實主料就是尋常可見的豆皮和豬肉，輔以各種香料，裹上當地特產的豆皮，下油鍋炸製成捲，可以整條食用，也可以切片品嘗，佐以番茄醬或者甜辣醬，又或者酸蘿蔔片，趁熱食用，外酥里嫩，香氣撲鼻，雖然出身平凡，但當得起“五香”二字。
阿傑五香
阿傑五香
五香吃起來完全不像炸物，不會感覺很上火，這就是火候掌握地很巧妙了，外皮酥脆，裡面汁水緊緊鎖住，不乾又不柴。
不瞞你們說，我的夢想就是做一條鹹魚，無所事事還撐到翻不起身的那種。不好意思，我的這個夢想，在 廈門 實現了。
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鐘麗君滿煎糕
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滿煎糕，絕對算得上是閩 南特 色。
“滿煎糕”相傳它的由來，與清末名將的左宗棠有關。隨著王詩正的部隊傳入了 臺灣 ，而 臺灣 人改稱它為“面煎餅”。也隨著 福建 人移民而傳入了南洋，而 檳城 人改稱它為“曼煎糕”或“慢煎糕”；而 怡保 人改稱它為“大塊面”；而 新加坡 人改稱它為 “面煎糕”或 “米煎糕”。
在 廈門 ，隨便拉一個人問哪裡又好吃的滿煎糕，一定有人會跟你說去肥棟，還有鐘麗君啊。
鐘麗君在哪——“一直在排隊的那個，擠在兩家烤鴨店中間，看仔細點，招牌太小了”。路人阿姨興緻勃勃的指給我看。
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月 華沙 茶面
其他推薦：四里沙茶面，烏糖沙茶面。
沙茶面的妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭。而其中以 廈門 的沙茶面為典範。沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
月 華沙 茶店是 廈門 老字號了。1985年，月華開始沙茶面這份營生，晃眼就過了幾十個春秋。
月 華沙 茶面
幾十年來，見證了 廈門 面容變遷的沙茶老店，藏身於街角巷落。氤氳於空氣中的沙茶香氣，沒有人說得準月 華沙 茶面究竟還是不是當年的味道，卻如酒入愁腸，始終治愈。
還是那間小得有些逼仄的店面，還是一點一點累積下來的老主顧。當然，也多了許多慕名而來的年輕人。
它位於鎮邦路78號，店鋪很好找，靠近 中山 路。門前的招牌上特地註明：本店獨家沒有分店。
店里只賣老三樣——沙茶面、清湯麵和燒肉粽。點好面和料，阿姨將面掃進漏勺，清湯里一上一下，倒進面碗，咔嚓咔嚓剪好配料，夾一撮豆芽，再澆上熱騰騰的沙茶醬湯，撒一勺蒜蓉完成最後的點睛之筆。
一碗香氣濃郁的招牌沙茶面就到跟前了。沙茶的香氣撲面而來，炸豆腐，魚丸，羅漢肉，豬腸，加料滿滿。月 華沙 茶面並沒有海鮮，看起來沒幾樣，用筷子一翻，也是滿滿的新天地。
我沒有點店里招牌的燒肉粽，搭配上路過八市買來的滿煎糕，倒也別有一番風味。
拾海鋪海鮮坊
溪頭下，柏拉圖的理想國，曾厝垵是 廈門 日漸興起的一個文藝的地方！來 廈門 旅行，尤其是來 廈門 自助旅行的朋友就千萬不能錯過！
一群人的 鼓浪嶼 ，幾個人的曾厝垵
有許多人說，曾厝垵到底是一個什麼的地方，為什麼會吸引無數人駐足，我想這個問題還真回答不了，畢竟每個人所思所想有所差異，去過二次的我也只體會了片刻般觸點的感覺而已，越去越留戀，或者只能在文藝、文化中找答案吧，
不知道有多少人和我一樣，第一次來 廈門 不能免俗的去了 鼓浪嶼 ，以至於有更多人和我一樣，因為去了 鼓浪嶼 ，才會留戀曾厝垵。洶涌的旅行團，琳琅的精品店。傳說中的貓島居然看不到幾隻貓，物不美價不廉的奶茶。一個個只有情趣卻失去了情感的場景。還好，還有曾厝垵，還好可以回到這個外表土氣、內心原始的曾厝垵。
廈門 很小，曾厝垵更小，它如同世界中的夾縫，如同彩色的海邊曾厝垵站，在兩座房子中間，取了一塊最美的海，在每一刻每一秒變幻著不同的色彩。也好像這個村子，在城市與現代之間，留下的一份田園。這個曾經的小漁村，是 廈門 城市的發源地。當年的富人區，燈紅酒綠。這個有限空間的小漁村有著無限的人文關懷，自由的信仰天空下，人人安詳平等。
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如今一切都在不顯山不露水中，悄然改變。四五年的光景。曾厝垵如同輪迴般華麗歸來。藝術村、或者家庭旅館集中地。曾厝垵最讓人著迷的還是它的文藝氣息，漫步在曾厝垵的“五街十巷”到處都是這樣具有文化衝擊力的視覺反差。在城市的夾縫中，路過的或留下來的飛鳥，撒下一些種子，慢慢的在野地里發芽、生長。
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拾海鋪海鮮坊
我來曾厝垵的原因只能是因為它了。它叫拾海鋪，第二次來這家店反而會更加輕車熟路。秘制 愛爾蘭 黃金蟹可能是它最大的特色了。
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拾海鋪海鮮坊
下午三點就已經有客人三三兩兩進店選購了。看似外觀朴素的店面，走進去是清新的海洋風，牆上手繪海鮮的壁畫，活潑可愛。門口的海鮮櫃，陳列著種類繁多的新鮮的海鮮。
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出乎意料的是我最喜歡的一道菜，竟然是它，清蒸多寶魚。多寶魚魚肉大塊無刺，口感細膩，沾上一口湯汁，簡直不能自拔。
拾海鋪海鮮坊
龍蝦-海鮮里的必吃菜。龍蝦肉自身帶有一種甘甜和Q彈口感，無論爆炒還是蒜蒸，合理的加工都能使龍蝦肉脆、鮮、肥、厚，回味無窮哦~ 這是蒜蒸做法，不過帶醬水的粉絲與龍蝦肉質完美交融，吃起來滿口餘香。
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拾海鋪海鮮坊
家中做皮皮蝦的方法是蒸，做法簡便但卻索然無味。拾海鋪的椒鹽皮皮蝦，顆顆飽滿，剝開後肉質緊實，非常的好吃。喜歡吃皮皮蝦的食客一定不能錯過。
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老蟶以及諸多貝類產品，來廈旅游一定不可以錯過。周圍瞭解我的朋友都知道，老蟶我最喜歡的海鮮之一，所以每次來這裡吃海鮮，她們都會幫我點這道菜，喜歡是因為肉厚而嫩，吃起來還能非常優雅，哈哈，你看輕輕一夾，肉就直接到嘴裡了，必須給這道辣炒老蟶32個贊，咸辣適中，肉鮮入味，色香味俱全。
拾海鋪海鮮坊
阿傑五香
福建 人愛吃五香這件事，我想可能已經人盡皆知了。未見之前，覺得一種食物居然敢自稱“五香”而感到驚訝。說起五香店，最有名的就是阿傑五香了。
但其實主料就是尋常可見的豆皮和豬肉，輔以各種香料，裹上當地特產的豆皮，下油鍋炸製成捲，可以整條食用，也可以切片品嘗，佐以番茄醬或者甜辣醬，又或者酸蘿蔔片，趁熱食用，外酥里嫩，香氣撲鼻，雖然出身平凡，但當得起“五香”二字。
五香吃起來完全不像炸物，不會感覺很上火，這就是火候掌握地很巧妙了，外皮酥脆，裡面汁水緊緊鎖住，不乾又不柴。
