遇見不一樣的日本--Q-Grader之旅

日本 的小學生，都非常可愛🥰 東京 銀座 Cafe deL’Ambre 是家只賣咖啡的咖啡館。從 1948 年開始店主關口一郎日復一日，每天烘烤三次咖啡豆。

這裡的咖啡師都是中年人，他們衣著朴素全神貫註，對每一種不同處理、烘焙程度的咖啡換不同的沖泡手法。右手平穩註水入法蘭絨濾網裡的咖啡粉，左手不停旋轉調整註入水柱的角度，接咖啡液體的都是專用的銅瓢。
Cafe deL’Ambre 的招牌咖啡是「Old Beans」，是用存放了 10 年以上的咖啡豆烘製而成，你也可以選擇來自不同年份的豆子烘焙出的咖啡，更老的可以追溯到 1954 年。

Cafe deL’Ambre 自1948 年開業至今，年過百歲的老人偶爾親自開店，不少人會為了喝到老人親手沖泡的「老咖啡」一去再去，就為了可以遇到做了一輩子咖啡的一郎老人。

個人覺得，他已經沒有了曾經的輝煌，點單時很多都沒有 日本 最有名的拉麵，我心心念念的拉麵終於吃到，滿足 日本 酒店的房間都比較小 休息一夜，第二天一早吃過早飯，把行李寄存在酒店退房，晚上我們就要回家了，開心 打卡 中國 紅--Fuglen tokyo
一家店做成這個模樣——足以
爵士樂＋不被打擾的專註＋溫暖的燈光。。
用心的設計以及占70％比例的專業度
白天咖啡館＋晚上小慢吧
雙重身份存在[強] 沖咖啡帥氣的小哥哥