老撾. 的士高環抱中的靜吧
每年到各種假期的時候，就會有好多人問我，郭隊郭隊，我想去個近一點的、花錢少的、還比較好玩的、有些自然風光的、還能有好吃的地方，有什麼推薦嗎？我這些個親生的好朋友啊，你們不要太雞賊好不好，也就是我，換了別人未必告你，不過換了別人也未必知道，去 老撾 ！
都說便宜沒好貨，好貨不便宜，不過這句話在 老撾 可就不適用了， 老撾 這地真是又便宜又好，我鑒定過了，大家放心去，有什麼問題都不要提我名字，沒用。
我不知道是不是我有偏見啊，打我看見像 老撾 啊、 緬甸 啊這種名字，從字面上我就覺得這是個窮地兒。我估計好多人也這感覺，所以一齣去玩的時候自動就把人家過濾了，但其實越是被忽略的地方越值得品味， 老撾 就是這樣的地方，讓人安靜又放鬆。
咱們拿 泰國 打個比方，整個 曼谷 就沒有消停的時候，好比一24小時的大迪廳；你再反過頭來看看 老撾 ，白天晚上 都安 安靜靜的，感覺人也都活得特踏實，沒有那種 大城 市的浮誇，就好像午後的咖啡廳，能讓人慵懶地一直在那待著。
我就是那種特接地氣的選手，說放鬆我就動真格的，那年從 老撾 休假回 北京 ，剛一上班我連單位的郵箱密碼都給忘了，我承認我有點歇大發了。
這麼安靜，還是東南亞嗎？老撾 是一個完完全全的內陸國家，國土一圈被 中國 、 緬甸 、 泰國 、 柬埔寨 和 越南 圍了個嚴實，這是一個吃不到海鮮的 東南亞 國家，不過好在有 湄公河 的眷顧，所以這裡同樣有豐富的水產和植備。
亞洲 人民絕對是世界上最勤勞的，就拿國內來說，早上5點你肯定能吃上熱騰騰的豆漿油條，晚上宵夜只要你還能吃兄弟我就絕對不打烊。國內如此， 東南亞 的那些夜夜笙歌的地方更是如此，滿大街都是24小時營業的飯館和酒吧，讓那些周末連商場都逛不上的歐美老外們興奮地像打了雞血一樣。
曼谷 和胡志明是我最愛的 東南亞 城市，不僅好吃好玩，甚至我會很享受那種超級喧囂的躁動感，熙熙攘攘的街頭上充斥著各種小販的叫賣聲、汽車的喇叭聲，越亂我就越開心，至少在很長的一段時間里我會覺得只有這樣才叫 東南亞 。
直到某一年的假期，一個普普通通的下午，我從 老撾 的瓦岱國際機場坐上前往 萬象 市區的出租車，發現這裡竟然是如此的安靜，安靜到我需要輕聲細語才不會破壞這份原始的氣息，但我仍然不太敢相信，於是小聲問司機：大哥， 老撾 朋友每天睡午覺睡到幾點？！
↑老撾 其實這就是一個真實的 老撾 ，一個佛教國家，一個略帶慵懶氣息的地方，所有人的滿足感都很強，掙錢不多但卻非常享受現有的生活。
萬象 、 萬榮 、 琅勃拉邦 都是如此，而當你作為一名游客融入其中之後，甚至也會開始享受這種不太上進的生活態度，或許在整天神經兮兮地工作了大半年之後，我們正是需要這樣的環境來好好地放鬆和調整自己。
↑老撾 老撾 也是一個曾經被 法國 統治過的地方，其實那時候 法國 人就發現 老撾 人幹活磨磨蹭蹭、磨磨唧唧的，跟他們管著的 越南 人比起來那真是差太遠了。有關 越南 怎麼樣咱們之後的章節再表，就先說 老撾 ，設在 越南 西貢（現在已經改成叫胡志明瞭）的 法國 當局想藉著 老撾 當跳板，擴大自己 印度 支那的版圖。在 萬象 的殖民機構也開始正常地運轉，醫院、市場、學校都蓋起來了， 老撾 人自己也沒忘了蓋新廟，不過總體的發展還是太過緩慢。 
萬象 尚且是這個德行，那其他幾個地方就更是好不到哪去了， 琅勃拉邦 、 巴色 的規劃和發展也是遙遙無期。不過你們 法國 人也別怪人家，城市規劃沒怎麼著，自己住的大別墅一棟一棟的倒是真起了不少，現在我們來到 老撾 這也確實是一道美麗的風景。 
歸根結底也是 法國 人不上心，直到1940年，在 老撾 的 法國 人也才600人，其中一大半還住在 萬象 ，他們來 老撾 的目的很簡單，就是為了以後升遷出個差裝裝門面。
這隻是 老撾 歷史中的一小筆，本身我對歷史不太在行，所以也不喜歡研究這些，有空咱們還是聊聊吃啥喝啥吧。
吃好你碗里的米飯，不要露怯老撾 日常的飯菜特別簡單，不管是在民宿還是在餐廳，有兩道菜是跑不了的，也是錯不了的。一個是肉末 沙拉 、一個是青木瓜 沙拉 。 老撾 的飲食受到了 泰國 的一些影響，相比之下泰餐的香料會放得比較多，味道也更濃郁厚重， 比如 大家最常吃的冬陰功湯，而 老撾 的菜式卻勝在對原始味道的把握，你看到的東 西和 嘗到的滋味都能一一對應得上。
老撾 人的口味雖然不重，但是對辣卻是非常追求的。在 斯裡蘭卡 的時候，大家也都吃辣，但這會兒人和人的差異就看出來了，還記得Sambol吧，我說的那種特別下飯的辣醬，當你在 斯裡蘭卡 吃飯的時候，他們會告訴你這玩意灰常灰常辣哦，朋友你到底行不行，我給你盛一小勺好不好？我一般的做法就是讓他們把手裡那一碗都給我放下，分分鐘就給幹掉了。
但在 老撾 咱一定不要這麼彪，人家也會告你有一點點辣，那就是真的辣極了。你要還非得跟人說可勁兒招呼，第二 天長 馬桶上可別怪我。
肉沫 沙拉 是最具標誌的 老撾 菜。這裡的肉沫可以有很多選擇，通常是豬肉的，但有時候你去河邊附近的地方就會有魚肉的，但總的來說味道相仿，只是口感略有不同。其實這道菜簡單到幾乎不需要烹飪，只是把肉沫和青檸汁、蒜沫、小蔥、薄荷，還有辣椒一拌就可以了。這算是一個基本配置，但每一個廚師都會有很多自由發揮的空間，所以我每一餐都會要肉沫 沙拉 ，你可以體會到他們自己對 老撾 菜的不同理解。 
老撾 人喜歡吃米，不管什麼菜都會搭配著米飯吃，但這裡的米飯統統是糯米飯。通常好一點的餐廳都會把一份一份的糯米飯放在小草筐里，需要吃的時候從蒸鍋上取下來。糯米很黏，所以需要每次揪下來一塊，用手捏成個球，就著菜一起吃。 
剛到 老撾 的時候我並不是很瞭解，再加上店家的米飯是給盛在碗里的，這我哪知道是糯米啊！仍然是按照咱北方人最豪爽的吃法來的，夾一筷子菜，端著碗開始往嘴裡扒拉，但這飯真的是一坨，完全進不到嘴裡面，心裡還說呢，矮馬，這米真黏乎，好米。 
直到結賬，我都不知道為什麼對桌那小子一直看我。
就不能提醒一下外國人啊！
無臂力 不自駕仍然是自駕的話題， 老撾 和 中國 是接壤的，所以來 老撾 自駕游的人其實特多，而且很多人開的就是自己在國內的汽車，再加上 老撾 本身是左舵車的國家，人為上的難度已經降到了最低。
跟 老撾 接壤的口岸叫磨憨，咱這不是攻略，具體怎麼進關出關不必細說，只要是牌證齊全，交上一個當地的保險，外加走形式的給車輛消消毒就算合法了。
從國內來的自駕車通常來自 昆明 一帶，畢竟離得近， 老撾 頂多算個周邊游，對於遠道而來的游客來說，飛機抵達的肯定是 萬象 ，想駕車的方法也只能是找租車公司了。 老撾 的租車公司非常少，13年去的時候全國只有一家，而且只在 萬象 ，不知道現在這個信息有沒有更新，但對於當時來說，無法異地還車實在是不方便，再加上 老撾 境內的道路特別單一，從一個地方到另一個地方基本只有一條道路可以選擇，那麼回頭路也就在所難免了。
我對於自駕游路線的規劃，概括一個字就是貪，看哪都想去，但 萬象 的位置又特別尷尬，正好在 老撾 中間，所以我只能豁出去地定了一條先南下再北上的路線。
老撾 的路相當值得吐槽，據說也有好多是 中國 人修的，要想富先修路已經落實到外國了你看看。 萬象 算是一個分界線，從 萬象 往南開，都是平原地帶一馬平川的，路也沒有岔口，要什麼GPS導航啊，想走錯都錯不了。但從 萬象 往北開可就崴了，尤其是過 萬榮 之後就全是山路，開地圖軟件一看又是方便面形狀的那種，雖然路面基本還都是柏油，但彎道比讓人瘋掉的 斯裡蘭卡 還要變態。因為路況特別複雜，所以需要的時間也是成倍的增加，200來公里的山路沒有八九個小時開不出來，一天下來胳膊帶著胸口疼，等我這9天完了事發現胸肌給練出來了。
老撾 人開車特友好而且還挺規矩，這也是一反 東南亞 常態。在城市之間，當地人的交通工具基本上是用微卡改成的雙條車，就是一邊一個長條凳的那種，開得不快。有時候我們開車跟在後面，人家立馬就打燈靠邊讓你先過去，這要是在國內必須是老子開不快你也別想超的節奏。
還是說說車吧，租金不算便宜，對於要自駕的人來說也就不必糾結，種類倒是不少，從小轎車到SUV，從 皮卡 到商務車一應俱全。所以我們還是要根據自己的行程來決定車型，如果都是在 萬象 以南，那小轎車就好了，輕快靈活還省油；如果是進山了，最好是SUV或者 皮卡 ，能有四驅的就不要後驅的，安全最重要。 假裝在巴黎？萬象 是一個特別混搭、極度融合的城市，既有無數的寺廟，又有點綴在其中的法式建築，甚至也有個凱旋門。但真要說能假裝在 巴黎 ，其實也是調侃。 萬象 雖然是首都，但是沒什麼高樓大廈，你放眼望去也就數這凱旋門夠高。
萬象 不大，凱旋門其實可以算作城中心最遠的一個景點，一天的游覽倒不妨從這裡開始。 老撾 的凱旋門和 法國 的從遠處看真心像，不過一走進了還是有很大的區別，在細節的風格上絕對是 老撾 情調，做工也完全不一樣，有人誇它淳樸，其實是活兒太糙了。不過最出賣它的還是頂上的那幾個小廟，完全是我說城門樓子，您說胯骨軸子，沒一丁點關係！
↑萬象凱旋門 巴黎 的凱旋門有前後兩個門， 老撾 這個算上左右一共有四個門，所以這個凱旋門的形狀是方的，從其中的一個角門買張票就可以上去，按理說這裡頭應該是個特莊嚴肅穆的博物館之類的設施，但真太奇葩了，進去之後一層都是賣T恤的，各種紀念文化衫。
沿著邊上的破樓梯再上一層，竟然又是一層賣紀念品的！
我再上！這回就到了凱旋門的頂上了，剛說的樓頂上還有幾個廟，進去看看，還是賣紀念品的……
好了好了，拋開這些不說，從凱旋門上向下望去，還是挺棒的。腳下算是一個大的街心花園，對著凱旋門是一條筆直的大道，盡頭就是主席府，一座巨型的法式城堡，當年可是殖民時期的總督府。華燈初上的時候，把路兩邊腦補上兩排老建築，其實也和 巴黎 的香榭麗舍差不多麼，當你能有這麼知足的想法的時候，說明你已經開始融入到 老撾 的生活中了。
在 萬象 的交通完全靠走，從驚人的凱旋門出來（記得早上來，別的時間會熱得出人命的），沿著剛說的 瀾滄 大街，過了主席府和玉佛寺就是 湄公河 ，白天的 湄公河 沒什麼看頭，等到了晚上可就熱鬧了，綿延好幾百米的大排檔都聚集在這裡，感覺全 萬象 的人都出來了。
對於 萬象 來說，經常會在街角不起眼的地方隱藏著一些小驚喜，你完全沒必要照章行事，一路吃吃喝喝的就把一天給消磨光了。
你看我三句話又得回到吃飯上，相信捧著書本的你也是個吃貨。在 萬象 的館子不是那麼多，但有一個算一個品質都很不錯，尤其是一些 越南 餐廳，甚至比本土的味道還好。 比如 有一家叫做THREE SISTERS的米粉店，竟然在 亞洲 十佳餐廳的評選上也有一席之地。
早上的時候，雖然大多數的酒店也會提供傳統的美式早餐，但這絕不應該是你的選擇，趕緊出門，買一個法棍兒，一天就這麼順順噹噹地開始了。 老撾 的法棍兒比起 越南 來要單調一些，而且在街面上賣的也不是特別多，所以你要真是極好這口就得把罩子放亮一點。 
萬象 的溫度可著實不低，我是五一來的，正好過了那年最熱的季節。有一次吃飯的時候問當地的服務員，沒想到每年的三四月份氣溫都會達到45度甚至更高，聽到這我真是倒吸一口熱氣，同時歡迎體虛怕冷的朋友來此治療。這麼熱的天氣走幾步就得歇一歇，幸好能喝水的地方也多。最常規的 東南亞 飲品必須是Fruit Shake，各種的水果奶昔，做的方法也超級簡單，你想要喝的水果切塊，加冰加奶、兩勺煉乳，扔攪拌器里嘩啦嘩啦一會兒，倒進杯子就可以享受了。說到這做奶昔，牛皮不是吹的，火車不是推的，我也算是無師自通，架不住咱喝得多啊，看也看會了。不過這次在 老撾 ，還是新學了幾手。最贊的一種飲品是Lemon Ginger，原料簡單且不可思議，一顆青檸檬、兩勺糖、幾片薄荷葉、冰塊和冰水，外加一大塊生薑，生薑啊朋友，有好多人連吃都不會吃的玩意，人家攪碎了當水喝。反正我是很好奇，但沒想到味道特別棒，冰涼酸甜下了肚之後，生薑便起作用了，你能覺著腹中一股暖流，一下子把剛纔過分的刺激就給化解了。對此我真是佩服得不行，美食什麼最重要，平衡。
除了這些姑娘們熱衷的飲品，別忘了 老撾 的咖啡也是世界上鼎鼎有名的。在 老撾 南部 占巴塞省 的波羅芬高原特別適合種植咖啡，這個地方出產的咖啡不僅是世界上最好的，也是世界上最貴的。傳統的 老撾 咖啡豆會經過烘焙和研磨，用 布袋 過濾後才能沖泡，這種豆子泡出來的咖啡顏色很黑，而且味道強勁！
走街串巷一會就到了中午， 老撾 吃喝既然這麼便宜，那必須得來頓高級的，專找 法國 餐廳！ 萬象 的很多法餐廳都藏在老式的歷史建築中，從環境上看就已經秒殺了你在國內能去到的任何地方，更何況味道也是極佳的。如果你想親身體會到殖民時代的奢華感受，那麼這頓法餐是免不了的。
忘了說價格，一人也就百八十塊，業界良心啊！
隨著太陽落山，城中的溫度也降了下來，大伙們都出動了。晚上的大排檔里有一些簡餐，但更多的還是燒烤，看得出來，吃燒烤喝啤酒是全世界的事兒。
都說便宜沒好貨，好貨不便宜，不過這句話在 老撾 可就不適用了， 老撾 這地真是又便宜又好，我鑒定過了，大家放心去，有什麼問題都不要提我名字，沒用。
我不知道是不是我有偏見啊，打我看見像 老撾 啊、 緬甸 啊這種名字，從字面上我就覺得這是個窮地兒。我估計好多人也這感覺，所以一齣去玩的時候自動就把人家過濾了，但其實越是被忽略的地方越值得品味， 老撾 就是這樣的地方，讓人安靜又放鬆。
咱們拿 泰國 打個比方，整個 曼谷 就沒有消停的時候，好比一24小時的大迪廳；你再反過頭來看看 老撾 ，白天晚上 都安 安靜靜的，感覺人也都活得特踏實，沒有那種 大城 市的浮誇，就好像午後的咖啡廳，能讓人慵懶地一直在那待著。
我就是那種特接地氣的選手，說放鬆我就動真格的，那年從 老撾 休假回 北京 ，剛一上班我連單位的郵箱密碼都給忘了，我承認我有點歇大發了。
這麼安靜，還是東南亞嗎？老撾 是一個完完全全的內陸國家，國土一圈被 中國 、 緬甸 、 泰國 、 柬埔寨 和 越南 圍了個嚴實，這是一個吃不到海鮮的 東南亞 國家，不過好在有 湄公河 的眷顧，所以這裡同樣有豐富的水產和植備。
亞洲 人民絕對是世界上最勤勞的，就拿國內來說，早上5點你肯定能吃上熱騰騰的豆漿油條，晚上宵夜只要你還能吃兄弟我就絕對不打烊。國內如此， 東南亞 的那些夜夜笙歌的地方更是如此，滿大街都是24小時營業的飯館和酒吧，讓那些周末連商場都逛不上的歐美老外們興奮地像打了雞血一樣。
曼谷 和胡志明是我最愛的 東南亞 城市，不僅好吃好玩，甚至我會很享受那種超級喧囂的躁動感，熙熙攘攘的街頭上充斥著各種小販的叫賣聲、汽車的喇叭聲，越亂我就越開心，至少在很長的一段時間里我會覺得只有這樣才叫 東南亞 。
直到某一年的假期，一個普普通通的下午，我從 老撾 的瓦岱國際機場坐上前往 萬象 市區的出租車，發現這裡竟然是如此的安靜，安靜到我需要輕聲細語才不會破壞這份原始的氣息，但我仍然不太敢相信，於是小聲問司機：大哥， 老撾 朋友每天睡午覺睡到幾點？！
萬象 、 萬榮 、 琅勃拉邦 都是如此，而當你作為一名游客融入其中之後，甚至也會開始享受這種不太上進的生活態度，或許在整天神經兮兮地工作了大半年之後，我們正是需要這樣的環境來好好地放鬆和調整自己。
這隻是 老撾 歷史中的一小筆，本身我對歷史不太在行，所以也不喜歡研究這些，有空咱們還是聊聊吃啥喝啥吧。
吃好你碗里的米飯，不要露怯老撾 日常的飯菜特別簡單，不管是在民宿還是在餐廳，有兩道菜是跑不了的，也是錯不了的。一個是肉末 沙拉 、一個是青木瓜 沙拉 。 老撾 的飲食受到了 泰國 的一些影響，相比之下泰餐的香料會放得比較多，味道也更濃郁厚重， 比如 大家最常吃的冬陰功湯，而 老撾 的菜式卻勝在對原始味道的把握，你看到的東 西和 嘗到的滋味都能一一對應得上。
老撾 人的口味雖然不重，但是對辣卻是非常追求的。在 斯裡蘭卡 的時候，大家也都吃辣，但這會兒人和人的差異就看出來了，還記得Sambol吧，我說的那種特別下飯的辣醬，當你在 斯裡蘭卡 吃飯的時候，他們會告訴你這玩意灰常灰常辣哦，朋友你到底行不行，我給你盛一小勺好不好？我一般的做法就是讓他們把手裡那一碗都給我放下，分分鐘就給幹掉了。
但在 老撾 咱一定不要這麼彪，人家也會告你有一點點辣，那就是真的辣極了。你要還非得跟人說可勁兒招呼，第二 天長 馬桶上可別怪我。
就不能提醒一下外國人啊！
無臂力 不自駕仍然是自駕的話題， 老撾 和 中國 是接壤的，所以來 老撾 自駕游的人其實特多，而且很多人開的就是自己在國內的汽車，再加上 老撾 本身是左舵車的國家，人為上的難度已經降到了最低。
跟 老撾 接壤的口岸叫磨憨，咱這不是攻略，具體怎麼進關出關不必細說，只要是牌證齊全，交上一個當地的保險，外加走形式的給車輛消消毒就算合法了。
從國內來的自駕車通常來自 昆明 一帶，畢竟離得近， 老撾 頂多算個周邊游，對於遠道而來的游客來說，飛機抵達的肯定是 萬象 ，想駕車的方法也只能是找租車公司了。 老撾 的租車公司非常少，13年去的時候全國只有一家，而且只在 萬象 ，不知道現在這個信息有沒有更新，但對於當時來說，無法異地還車實在是不方便，再加上 老撾 境內的道路特別單一，從一個地方到另一個地方基本只有一條道路可以選擇，那麼回頭路也就在所難免了。
我對於自駕游路線的規劃，概括一個字就是貪，看哪都想去，但 萬象 的位置又特別尷尬，正好在 老撾 中間，所以我只能豁出去地定了一條先南下再北上的路線。
老撾 人開車特友好而且還挺規矩，這也是一反 東南亞 常態。在城市之間，當地人的交通工具基本上是用微卡改成的雙條車，就是一邊一個長條凳的那種，開得不快。有時候我們開車跟在後面，人家立馬就打燈靠邊讓你先過去，這要是在國內必須是老子開不快你也別想超的節奏。
萬象 不大，凱旋門其實可以算作城中心最遠的一個景點，一天的游覽倒不妨從這裡開始。 老撾 的凱旋門和 法國 的從遠處看真心像，不過一走進了還是有很大的區別，在細節的風格上絕對是 老撾 情調，做工也完全不一樣，有人誇它淳樸，其實是活兒太糙了。不過最出賣它的還是頂上的那幾個小廟，完全是我說城門樓子，您說胯骨軸子，沒一丁點關係！
我再上！這回就到了凱旋門的頂上了，剛說的樓頂上還有幾個廟，進去看看，還是賣紀念品的……
好了好了，拋開這些不說，從凱旋門上向下望去，還是挺棒的。腳下算是一個大的街心花園，對著凱旋門是一條筆直的大道，盡頭就是主席府，一座巨型的法式城堡，當年可是殖民時期的總督府。華燈初上的時候，把路兩邊腦補上兩排老建築，其實也和 巴黎 的香榭麗舍差不多麼，當你能有這麼知足的想法的時候，說明你已經開始融入到 老撾 的生活中了。
對於 萬象 來說，經常會在街角不起眼的地方隱藏著一些小驚喜，你完全沒必要照章行事，一路吃吃喝喝的就把一天給消磨光了。
你看我三句話又得回到吃飯上，相信捧著書本的你也是個吃貨。在 萬象 的館子不是那麼多，但有一個算一個品質都很不錯，尤其是一些 越南 餐廳，甚至比本土的味道還好。 比如 有一家叫做THREE SISTERS的米粉店，竟然在 亞洲 十佳餐廳的評選上也有一席之地。
走街串巷一會就到了中午， 老撾 吃喝既然這麼便宜，那必須得來頓高級的，專找 法國 餐廳！ 萬象 的很多法餐廳都藏在老式的歷史建築中，從環境上看就已經秒殺了你在國內能去到的任何地方，更何況味道也是極佳的。如果你想親身體會到殖民時代的奢華感受，那麼這頓法餐是免不了的。
忘了說價格，一人也就百八十塊，業界良心啊！
隨著太陽落山，城中的溫度也降了下來，大伙們都出動了。晚上的大排檔里有一些簡餐，但更多的還是燒烤，看得出來，吃燒烤喝啤酒是全世界的事兒。
