追尋中原美食之旅（陝西、河南）

第一站：手抓牛大骨、牛肉湯、羊肉餃子（關於 陝西 、 河南 的游記，請點擊這裡： http://www.mafengwo.cn/i/8850310.html ）
前面說完了旅程中的風景，鑒於我們兩個人對於麵食的熱愛，本來準備單說中原地區的麵食，後來覺得有失偏頗，還是應該叫美食吧，全面一點。下麵按照時間順序來介紹吧：
第一站： 登封 ，
酒店名：快活林（就是不知道現在算蔣門神的還是施恩的） ↑登封
大眾點評第一名，網友評價都還不錯，就去了。點的就是網友推薦的菜品，手抓牛大骨、 嵩山 野菜。手抓牛大骨分量很足，小份的都這麼多，四個人差點沒吃完。野菜也很美味，就是咸了點。
↑登封 羊肉餃子、牛肉湯
羊肉餃子很香，很好吃，牛肉湯其實是滷牛肉加上點大蔥，算是清湯類，但是配合滿桌子偏鹹的菜品倒是絕好。 ↑登封 ↑登封 第二天還在 登封 ，不想吃的這麼豐盛了，隨便找了旅館附近的面館，點了燴羊肉和牛肉燴面。叫法不一樣，其實相當於我們南方的羊肉湯和牛肉麵，但是這裡的原料好，牛羊肉特別香，麵條也粗曠許多，更有嚼勁。 ↑登封 ↑登封 第二站：華陰 楊式傳統大刀面第二站： 華陰
店名：楊式傳統大刀面
↑華陰 菜式自然是最最傳統的肉燥面和肉夾饃，面是手工做出的，（因為是用大刀切出來的面，故名之大刀面），粗細不一，上面灑了香菜，紅色的是番茄醬，其他配料是香乾碎和肉燥，感覺尚可，勝在實惠，5元吃飽現在很難得了。肉夾饃我是第一次吃，原來饃就是我們的饅頭切兩半在油里煎一下，中間的肉是鹹肉。 ↑華陰 第三站：西安涼皮、泡饃第三站： 西安
地點： 永興 坊
菜品：菠菜熱麵皮和涼皮
評價：這裡的美食就相當的多了，首先去的是人頭攢動的 永興 坊，事先也沒有做什麼功課，因此隨便找的這一家。這個店不咋樣，東西也很一般，麵皮鬆鬆垮垮的，配料也一般。
↑西安
既然說到涼皮，名氣大點的應該是魏家涼皮吧，全國都有連鎖店哦，在大雁塔附近總算讓我們你吃到一個正宗的涼皮。吃的太高興了小店人超多，吃的很嗨皮，吃到一半才想起來拍照，賣相有點差了，不過涼皮很Q彈，口味很地道，實在是好吃啊。
↑西安 接下來嘛是羊肉泡饃，導游介紹說比較有名是“老米家”，因此在地圖上找到了這一家，不知道為什麼多了大雨兩個字。不管了，進入嘗個鮮再說。 ↑西安 店主人非常熱情，看我們是外地來的，指導我們如何正確的吃羊肉泡饃，方法是：泡饃端上來以後，不可翻動，用筷子將碗邊沿的泡饃吃掉，如果饞了就夾肉咬一口，然後繼續吃饃，也可稍微喝點湯。這樣繼續，直至吃完。可惜這裡的人士大概飯量比較大，一份的量實在有點多，加上湯的溫度又較高，最後我們實在吃不下了，剩下了一點。就我個人來說，這個口味不是很習慣，淺嘗則止吧。 ↑西安 第四站：陝北 餄餎第四站： 延安
到達 延安 的時間有點晚，肚子餓了，隨便在賓館附近找了一家看上去還不錯的。當然， 陝北 特色還是必須的，“餄餎面”這個完全陌生的名字其實不過是麵條換了一個馬甲。 ↑延安 配料和小菜那是非常的齊全啊，從左到右，分別是醋、香菜、大蔥還有小菜，下麵是香油、芝麻醬、辣醬。 ↑延安 主角在這裡， 陝北 大肉餄餎 ↑延安 全家福一張， 陝北 大肉餄餎（蕎麥面）、乾拌餄餎（白麵）、 陝北 油糕 ↑延安 第五站：洛陽 燴面及高速服務區第五站： 洛陽
本來應該從 洛陽 說起，不過到達 洛陽 之前，我們在 洛陽 高速服務區吃了一頓晚飯，結果發現還挺不錯的，我們點了牛肉湯（送饃）和羊肉水餃 ↑洛陽 ↑洛陽 陝西 和 河南 很多店都會提供這樣的涼菜，順手拍了幾張 ↑洛陽 ↑洛陽 ↑洛陽 ↑洛陽 好了，回到 洛陽 ，王城公園參觀完畢以後，路邊的面館 ↑洛陽 燴面 ↑洛陽 第六站：鄭州 胡辣湯、茄汁面第六站： 鄭州
對了， 鄭州 萬象 城的煎包挺不錯，還有特色胡辣湯。煎包嘛，個頭比較大，火候剛好，好香，一葷一素，裡面的餡料說是肉的，其實也參雜了一點粉絲，挺有本地特色的。重點介紹一下胡辣湯，沒到過這裡的朋友可能不是太瞭解，主要原料胡椒，辣椒，牛肉粒，骨湯，粉芡，細粉條，黃花菜，木耳等，吃上去一股濃濃的胡椒粉的味道，吃下去以後渾身熱乎乎的。沒有嘗過的朋友一定要嘗試一下哈。 ↑鄭州 ↑洛陽 ↑鄭州 因為住宿在 鄭州 火車站邊上的賓館，早飯就地解決啦，看到好幾家茄汁面，估計是本地特色。上網一查還真的是，下定決定去嘗一嘗。價格不貴14元一碗，用番茄汁做出來的面湯真的好鮮，配料也不多，香菇和青菜而已。其實不必用太多的言語描述，看看我們連湯汁都喝光的空碗，你就知道有多美味了！ ↑鄭州 ↑鄭州 第七站：開封 灌湯包子、木桶雞第七站： 開封
開封 最有名的自然是灌湯包子，我們總共吃了兩頓大餐，一頓在黃家包子，論包子的話肯定是黃家包子比其他店鋪的更好，皮的厚度剛剛好，看著挺薄，筷子夾上去不會破。咬破一個小口，先吸出湯汁，滿口留香。其他的菜品也挺好吃的，就是木桶雞太硬，吃起來不怎麼樣。