烏干達的國菜Matoke（馬托基）

↑坎帕拉 ↑坎帕拉 ↑坎帕拉 “馬 托基 ”是以一種不甜的香蕉品種為原料，剝皮搗成泥狀，蒸熟後拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉等配料的本地食物。吃過“馬 托基 ”的人，普遍稱贊這是“世界上最好吃的飯”，因而它成了 烏干達 國宴的主菜，
我分別在3個不同檔次的餐廳，進行不同的體驗。
在第一個餐廳，裝修應該屬於高端的了，無論是色彩的搭配，還是服務員的衣著，還是裡面的藝術雕塑，都體現出一種檔次，在這種水準的餐廳吃飯，才需要人民幣20元。
第二個餐廳在批發市場，應該說屬於市井的類型，但是在這裡吃的馬 托基 ，是我吃過的馬 托基 中最好的一次，它是用香蕉飯、米飯和白薯的三種食物混拼，而且還加上酸菜，右邊那一份是牛肉，這一個套餐才人民幣15元，而且餐廳位於市場的中心，可以看到窗外熱鬧的街景。
第三個屬於貧民區了，這一家其實屬於路邊攤，看起來十分低檔，店主人用煤燒飯，煤渣和食物放在一起，旁邊有幾個婦女在洗碗，衛生條件十分惡劣，雖然這一餐不到人民幣10元，但環境和衛生條件十分糟糕。