花花腸子（貴州美食旅游編輯） 丨連貴州人都不一定知道的【黃果樹景區】正確玩法和美食
黃果樹景區雖然不大，但有3000多家餐飲店家，不少人之前踩了地雷，是因為沒有找對店家。這次我們跟著幾位本地老饕，探訪了幾家當地高評分的店家，不少家是在附近的區域創出了名號，專門來黃果樹景區開的分店。等於說，你在黃果樹景區就能夠一站式吃到好幾個周圍地方的美味，大飽口福。
【 關嶺 王家牛肉館】
這家來自 安順 關嶺 的牛肉館，是一家有著近40年曆史的老字號，黃果樹的這家店雖然新開，由於是直 營口 碑一直不錯。每天從早上6點開始營業一直到晚餐結束，既可以隨意來吃碗牛肉粉，也可以來解決一頓滿足的正餐。大體分為【清燉牛肉】和【紅燒牛肉】兩種，都有著各自單獨的肉湯，而且油度把握得剛剛好，既有牛肉本身濃濃的肉香和敷嘴感，但又不會過膩，味道更加香醇濃郁。不得不說的是他們家的牛肉是塊狀帶皮的，相比片狀吃起來會更過癮。【紅燒牛肉】在製作過程中，爆炒之後再混合了一些薑蒜一起燉煮，偶爾會感受到跳脫出的蒜香味和微微的辣味，很贊！牛肉粉10元一碗，牛肉火鍋100元/斤。
地址：黃果樹 新城 迎賓大道北區（御泉大酒店左手邊前進100米）
電話：13985705819,18785317771
營業時間：6:00-20:00
【坡貢鄧記黃燜羊肉】
喜歡吃羊肉並且是重口味的朋友一定不要錯過這家，【乾鍋黃燜羊肉】是他們家的招牌，而且是生羊肉現點現做，從稱斤到烹飪好開吃，一般不超過20分鐘，新鮮看得見。羊肉選擇的都是 黑山 羊帶皮羊肉，處理成了粒狀，採用爆炒的方式，很好地鎖住了羊肉里的水分，裡面還加了一些腐乳汁，一定程度上起到了一些增味提鮮的作用。
最後上桌時以乾鍋的形式呈現，店家還會贈送一些時令蔬菜和豆腐作為配菜。一粒羊肉入口，偶爾你還會驚喜地感受到羊皮、羊肉，肉筋的同時存在，讓人根本停不嘴。需要註意的是羊肉的價格是100元/斤，1斤起售。
地址：黃果樹瀑韻天城蠟染里A5-1跌3-5
電話：13765330558
營業時間：11:00-21：00
【 新城 農家樂】
如果你只是想在黃果樹城區周邊轉轉，嘗嘗農家菜。那這家推薦給你，他們家就在黃果樹廣場右手邊的後街，位置很好找，最重要的是菜品新鮮分量足性價比很高。當天採買的新鮮蔬菜都是放在大廳的保鮮櫃里，你既可以根據菜單點單，也可以根據保鮮櫃里的菜品隨喜搭配。
我們這次點的是當地特色【瀑布小魚】和【龍鬚菜炒腊肉】。【瀑布小魚】裹上麵糊油炸之後散了一些椒鹽，外脆里嫩，無論是單吃還是蘸辣椒面，都不錯，非常適合點來下酒。
【龍鬚菜炒腊肉】這道在菜在當地幾乎家家菜館都有，龍鬚菜是當地的一種野菜，搭配腊肉一起熗炒，葷素搭配，口感咸香，簡直就是下飯神器！
地址：黃果樹廣場後街
電話：18385439334
營業時間：09:00-21:00
【劉記地方小吃】
他們家前身是黃果樹廣場附近一家的流動小攤，是很多學生和附近居民的午餐“據點”。在最近才“升級”成了店面，招牌只有“地方小吃”四個字，不要找錯了。推薦他們家的【剪粉】和【 安順 小裹捲】，【剪粉】是店主專門定做的，點單之後再用剪刀剪成細條，放上佐料涼拌，一份6元。
除了單點你還可以叫店主混合涼麵和涼粉做成一碗，還是一樣的價格。另外他們家的辣椒不是很辣，喜歡吃辣的吃貨不妨可以叫店主多放一些。
地址：黃果樹廣場後街
電話：15338531938
營業時間：7：30-20:00
【斷橋青椒河魚】
雖然他們家的招牌名叫“斷橋青椒河魚”，但是此行我們要推薦的卻是他們家的【辣子雞】。
雞是店主專門找當地農家定購的山養土雞，對養殖時間和品質都有一定要求。
而且辣椒的選擇也毫不馬虎，關鍵的糍粑辣椒是 關嶺 辣椒去籽之後做成的，炒出來辣而不嗆。簡單的爆炒調味之後，再加入土豆、炸油豆腐塊一起燜熟，就可以上桌開吃啦，屬於火鍋的風格！
最讓人驚喜的是，不僅是鮮辣肉彈的雞肉讓你大呼過癮，裡面的配菜也相當不錯。吸飽了辣子雞湯汁的【土豆】吃起來面而不散。【油炸豆腐塊】也是滿滿的吸飽了辣子雞湯汁里的精華，一咬就是一口湯，鮮辣和豆香在口腔里交融碰撞!因為是火鍋，還是堂吃的口感更佳，不建議打包。
地址：黃果樹收費站出口向右一公里
聯繫電話：13885351806
營業時間：11:00-23:00
【 平安飯店魯林青椒魚 】
如果你想要吃到正宗好味的青椒河魚，一定要認準老字號【魯林】這個招牌！註意是【魯林】不是【魯記】，或者你可以在當地問【平安飯店】，很多人都知道。他們雖然店面不在城內，但開業二十年來，幾乎每天都有不少當地人專門開車過來，距離黃果樹城區大約半小時車程。
