身在北京的我們，還為何眷戀成都的紛擾？9個月後再游成都（附火鍋精華）
下麵的片子是在北緯30度的捨身崖拍攝的，景色確實不錯，站在這裡要保持理智和剋制，否則的話自行百度吧。
川辣指數：★★
食材指數：★★★★
因為瓜小瓜的胃口才有所好轉，所以這一餐的火鍋只點了很少的份量。
Sunday點評：
A) 紅油鍋底：賣相有特色，是黃銅的鍋，鍋的中央雕有一隻龍。我們點的是紅油少辣的鍋底，味道略談，鍋中花椒和麻椒的份量很多，也沒有中藥的苦味兒，但是湯頭略咸，尤其在味道不錯，賣相有特色，點的少辣，湯底煮的時間久了也沒有苦味。但是（又到了“但是”了），鍋底煮了一段時間但鹹味會逐漸加重，鹹度超過了我倆的承受範圍。
B) 油碟：芝麻油≥30%+植物油
C) 乾碟：小龍翻大江的乾碟處理的很碎，很細小，對口感影響較少，但是味道並不出眾，缺少了乾碟典型的香味。
D) 精品千層肚：千層肚很小，不夠完整，極大的影響了入口口感，可能是因為時間太晚，好食材沒有了，或者是新手墩工。
千層肚可以不沾油碟，盛一碗鍋底的原湯，沾這碗原湯吃味道更好。辣椒、麻椒的味道溢滿整個口腔。
E) 神仙肥牛：同樣是一道賣相非常好的菜，用生菜做底，在生菜中夾入乾冰，生菜上鋪上薄薄的牛肉片，全部放置在紅色漆木原盒中端上桌的。肉片很薄、很完整、沒有肉筋、入口依舊有嚼勁，適合先沾油碟再沾乾碟。
F) 龍門 秘制排骨：排骨是經過腌制的，辣味比較重，口味略咸，但是肥瘦適合，口感較好，份量也很足，一盤排骨有十幾塊之多，絕大多數上都是肋排。
G) 媽媽酥肉：依舊是分量很足、賣相佳，每一根酥肉都很長、很長，是通常店鋪里酥肉2倍的長度。缺點明顯：麻香味淡、口味偏輕，沾酥肉的小料是辣椒末和麻椒末，不是乾碟。
總之，值得推薦，晚上9點到他家依舊排隊，而在同一個巷子里的大妙快打烊了。
