你好，蒙古國 #跟著哥哥一家去自駕#

【保定】路過，就不錯過增加 保定 這一站，主要就是為了來嘗一嘗傳說中的 保定 驢肉火燒 傍晚時分到達 保定 ，正好趕上下班晚高峰，超級堵！但是肚子已經餓的不行啦...好想吃驢肉火燒！！ 科普時間
驢肉火燒是一種華北地區極為流行的漢族小吃，起源於 河北 保定 ，分為 保定 驢肉火燒和 河間 火燒驢肉兩個流派。

驢肉火燒為一種麵食，一般為死面做成（註：死面為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活面，用活面做成的類似東東稱為“燒餅”），將其在餅鐺里烙熟後，架在竈頭裡烘烤，使其外焦里嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。

保定 驢肉火燒是 河北 保定 著名漢族小吃，和 保定 三寶（王鐵匠鐵球， 保定 面醬， 保定 春不老）並駕齊驅。即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。

保定 驢肉火燒的發祥地為 保定 市 徐水 縣漕河鎮。漕河系 河北 省 保定 市 徐水 區境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴；再將肉夾在當地打制的火燒內吃。漕河驢肉興起，名吃由此誕生。

河間 驢肉火燒是 河北 省 河間 市漢族傳統名吃。涼肉夾餅，再加以驢凍，驢凍入口即化。 河間 驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。

河間 驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香裡面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴裡，裡邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴裡咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過於此了。

大眾點評上推薦的是一家叫做“閆家驢肉老店”的專門吃驢肉火燒的店鋪，又是因為過年的原因，人家沒有開門，於是我們就選擇了這家“趙家驢肉老店”，相信在這個驢肉火燒的發源地，任何一家都是非常地道美味的 圓醬是 濟南 人，在 濟南 賣的驢肉火燒一般都是 河間 派的，所以這次是圓醬第一次吃 保定 派的驢肉火燒，真心好吃啊，連僅僅才上小學二年級的小夢同學都能吃掉兩個！ 10個火燒，一盆驢雜湯，一斤驢肉，三根板腸。30分鐘解決戰鬥，我們都是大吃貨！ 遺憾的是沒有燜子了，這次沒有吃到 雪大堵車，導致行程多了一天，也只能安下心來，再多住一天啦~~圓醬要向領導大人請假啊，心裡怕怕的，圓醬媽媽一直在微信里安慰我~~媽媽最好了！！ \---- 第二天的早飯，繼續驢肉大餐：驢肉火燒+驢雜湯吃起來！搭配的小鹹菜也非常清口 行程結束，歡迎支持圓醬的其他游記香港 游記：#圓醬&秀仔▪閨蜜 香港 慢慢走# 我捂臉你遮劉海哦~
http://www.mafengwo.cn/i/5376325.html

韓國 游記：零下 首爾 行 圓醬&水桑 首爾 暴走 與其等待萬物複蘇 不如讓心春暖花開
http://www.mafengwo.cn/i/3289614.html

2014年 青島 辦簽證 http://www.mafengwo.cn/i/3252093.html
或者這個鏈接 http://www.mafengwo.cn/i/3289917.html （不知道為什麼第一次發表的很多人看不到）

2015年7月 #消夏計劃# 成都 重慶 http://www.mafengwo.cn/i/3449804.html#游記小賽# 動物也瘋狂--- 濟南 野生動物世界 http://www.mafengwo.cn/i/5443837.html