倫敦 | 倫敦米其林一星Hakkasan，史上最性感的餐廳！

↑Hakkasan
最近 倫敦 餐廳周，Sophie約上Lisa一起去了 倫敦 的米其林一星餐廳Hakkasan。

Hakkasan由丘德威於2001年創建於 英國 倫敦 ，號稱“史上最性感的中餐廳”。早有耳聞Hakkasan坐落的位置極其難找，從路口下來之後沿著小巷子走進去，右拐到底，差點以為自己走錯路的時候發現了超級低調的門面。牆壁上閃著紅光的店名，低調簡約又不失雅緻。
↑Hakkasan 英國 人有basement的習慣也是由來已久，自地面往下不斷深入，拐兩個彎，到達一片閃著藍光的區域，就是餐廳大堂了。服務員穿著藍色的連衣裙，很客氣的幫客人收好衣服和雨傘，再由專門的人帶我們入內，體驗感超級棒了！
↑Hakkasan ↑Hakkasan Hakkasan Hanway Place由 法國 設計師Christian Liaigre設計，內部像是迷宮一般，整體風格非常中式，走廊和吧台會有藍色的光做指引，空間也非常的大。

雖說餐廳內有些昏暗和幽靜，但是每桌上的暖黃色光芒，還是可以給客人比較好的用餐體驗（拍照基本不用擔心光線不行）。
↑Hakkasan ↑Hakkasan 在 上海 的時候就覺得Hakkasan的cocktail無一踩雷，這次來特意看了一下吧台，感覺調酒師也都挺專業的，我和朋友點的酒都非常好喝。
↑Hakkasan Pink Mojito
Don Julio reposado tequila, mint, lime and cranberry
↑Hakkasan The Hakka
Belvedere vodka, Akashi-tai sake, lychee, lime, coconut and passion fruit
↑Hakkasan Dim sum selection
with Sakura salad

上來第一道就非常精緻，春捲狀內部塞滿了肉，吃起來口感很細膩，香氣和質感處理的很好。蒸點也不算特別黏膩，餡料非常新鮮。
↑Hakkasan Vegetarian dim sum selection
with Sakura salad

大概是擔心有素食主義者，small eat系列中可以選擇素食版本的，春捲內部會替換成菌菇類的食物，蒸點中也會使用毛豆、菌菇、椒類等作為替代。旁邊的小菜上綴以的醬料特別驚艷！
↑Hakkasan Stir-fry black pepper rib eye beef with Merlot

這道黑胡椒牛肉，肉質鮮嫩，黑胡椒非常入味，再加之洋蔥的提香，整體就很棒！梅洛本身的口感就偏黑色水果多一些，加到菜餚里，中和的非常好，酒味不會特別的突出。
↑Hakkasan Sweet and sour Duck of Berkshire pork
with pomegranate

這道菜本身看起來和吃起來都是很簡單、沒有什麼特色的咕咾肉，但是其中加入了石榴，將其燉到過熟，入口的瞬間軟到可以直接下咽，還挺特別的！

季節性蔬菜搭配的是蘆筍，口感清爽，不過分油膩。
↑Hakkasan Jivara bomb
hazelnut praline, milk chocolate, rice crispies

這個甜品可以算是巧克力炸彈了，表層有一些跳跳糖，所以吃起來的時候牙齒內部會有一些嗶哩嗶哩的聲音，澆上的巧克力醬甜而不膩，整體剖開的時候裡面還有冰激淋的味道，榛子果仁糖也挺好吃的。
↑Hakkasan Carrot cake
cream cheese frosting, spiced pumpkin puree, creme fraiche ice-cream

擺盤和名字都不算特別驚艷的這道甜品倒是讓我驚奇，我本不是特別喜歡胡蘿蔔的人，但是頂部切片狀的胡蘿蔔似乎經過特別處理，有一點甜甜的感覺，胡蘿蔔蛋糕的糕體鬆軟，旁邊點綴的奶油冰激淋也不膩，特別好吃！

Hakkasan真的是一家非常優秀的餐廳了，在 倫敦 的兩家店都摘得米其林一星，果真名不虛傳！最近國慶假期聽說還有黃金周特別套餐，想試試的小伙伴可以抓緊末班車哦！強烈安利你們！

Hakkasan
📍8 Hanway Place London W1T 1HD