來自北國的風.日本北海道盛夏13日親子晃蕩游
得益於日式料理在國內的普及，現今國人對日料的品種和口味基本都比較的熟悉。但多爸多媽這次 北海道 之行就是要吃到在 日本 別地吃不到的美味，因此著重介紹下這次島國行吃到的美食類型，多爸覺得還是很有必要的！
首先介紹的是 北海道 的特產雪印牛奶，雪印這乳業巨頭在 日本 已經營了半個世紀的時間，其出產的牛奶品質完爆明治系列，因其只在 北海道 限定出售，可謂只在 北海道 地區才能享受到的美味。雪印牛奶乳味濃郁，奶香濃稠，每天早上一杯的雪印牛奶能讓你一天都保持元氣滿（笑）。此外雪印的冰淇淋也很贊，在 小樽 運河能看到不少雪印專賣店，喜歡甜食的同學一定嘗試下。
接下來登場的料理是有名的 北海道 拉麵三兄弟！作為 北海道 的名產，拉麵在 日本 美食界是占有一席之地的。其實在 北海道 ，拉麵還會以地區為界把種類進行近一步的劃分， 比如 北海道 地區最為著名的 札幌 拉麵就是以味增作為湯頭的主料，口味鮮濃; 函館 拉麵講究鹽漬的手法，不加重調料的湯頭反而比較清亮;旭川拉麵則以醬油打底的技巧最為得意，其拉麵往往顏色深而味厚。此行體驗最好的拉麵是在美瑛火頭山所點的豚肉拉麵，作為 札幌 拉麵派的代表，其麵條筋道，湯底醇厚帶有濃濃的味增味，相當的提鮮。加分項目在於和麵條一同端上的豬肉五花(豚肉)事先已燉煮過五花肉非常的軟糯，簡直到了入口即化的地步，把豬五花蓋到湯頭極鮮的拉麵上，讓濃厚的味增浸入到每一個豬五花的纖維細胞里，最後在把飽含湯汁的五花肉與麵條一同入口，這美味在嘴裡炸裂的痛快感正是拉麵帶給人的最佳享受。
海鮮丼是 北海道 的名物，也是老饕們必吃清單上不能錯過的選項，建議海鮮丼最好前往漁市場的朝市吃( 比如 二條市場或者 函館 朝市)。清晨的漁市因為販賣的是漁民們前晚的漁獲，意味著你能吃到最新鮮的刺身食材，這和冷鮮完全是兩個概念！食材本身鮮甜的味道和滑嫩的口感完全可以顛覆你以前任何一次的吃刺身類料理的經歷。而海鮮丼其實就是海鮮刺身蓋飯，不過在 北海道 各地有不同的搭配，例如 札幌 的海鮮蓋飯是以煮制過的帝王蟹腿為主料、 函館 的海鮮蓋飯則以海膽刺身為主料，因此在不同城市可試試當地不同食材組合，一定能讓人收穫意外的驚喜。
北海道 漁場做為世界第一大漁場，其漁獲中的明星當屬帝王蟹了。這種在寒冷海域生長的石蟹因體型碩大，肉質美味而受到食客們的追捧，作為出產地之一，在 北海道 的螃蟹料理是一定要去體驗的。當地的蟹肉料理店首推“蟹本家”，這家店是 日本 首家經營螃蟹宴的料理店，時間已有半個世紀之久，是真正的老字號。蟹本家在 北海道 各地也開設有分號，不過因人氣過旺用餐往往需要提前幾天進行預定，我們就是在旭川店遭遇預定失敗，但好在最後在 札幌 的本店 成功 預定到。蟹本家的店內採用純日式的裝飾風格，乘電梯上到用餐區後需要脫鞋進入包間，店家在每個包間會專門配置一名女將做與食客的貼心服務，女將會很詳盡的介紹螃蟹的各種吃法，因此並不用擔心因不會吃而鬧笑話。店家提供的菜單上都有套餐及其圖片，點菜時可以量力而行(其實分量都不會太多)。螃蟹料理多以刺身類為主，石蟹腿刺身和蟹膏都是非常好吃的存在，但個人建議一定要點帶蟹火鍋的套餐，蟹火鍋會先煮入帝王蟹腿、野菜等食材，等到鍋中食材通過不斷的熬煮，吃到最後只剩湯汁時，店家會在最用這鍋蟹湯熬粥，這匯聚了一鍋珍餚精華的海鮮粥才是真正最後的主菜，鮮美無比，千萬不可錯過。
此外，帝王蟹在海鮮市場的朝市裡還可以選擇碳烤這樣的粗獷吃法，在 函館 朝市裡面就有不少的店家都將個頭碩大的帝王蟹擺在店鋪前招攬顧客，價格也非常的親民，半隻帝王蟹摺合人民幣大概只需360元左右的價格。顧客在購買後選擇直接吃的話老闆就會把蟹腿放到一旁的碳火烤架上開始烤制，不多會食客們就能拿著兩指粗的帝王蟹腿大快朵頤了。說實話，當烤制完成的紅紅的蟹腿盛滿一托盤端上來時，登場時王八之氣就讓我們這樣的內陸土鱉震憾不已了，剝開帝王蟹薄薄的蟹殼(真的很薄，誇張點說的話感覺就和瓜子皮的厚度差不多)看到的就是幾乎和兩根手指粗細的雪白蟹肉，烤制後的蟹腿會散髮一種螃蟹特有的咸鮮味，這時可以如果一大口咬下去，豐盈的蟹肉立馬填滿你的口腔，這種世界瞬間被的蟹肉占據的幸福感不是隨時可以找到的！
最後再談一個多爸難忘的平民料理，是在 函館 一家不知名居酒屋的烤魚。我們一行人抵達 函館 當日正是凄風冷雨的降溫天氣，晚上出門找晚飯時遇到了這家街邊的居酒屋，店面雖小，但料理依舊保持日料的高水準。其中的烤魚正是用了 北海道 常見的遠東多線魚烤制，這種魚在 北海道 大部分地區可捕獲到，是非常普及的日常食材;店家在烤制多線魚之前事會事先腌制，而控制得當的碳火會讓魚表皮變得微微酥脆的同時卻不會使魚肉發柴發老，烤好的多線魚咬一口脂香四溢，而且是多線魚一條的份量還挺大，便宜實惠堪稱佐飯良品，讓人連飯都會多添兩碗，寒雨夜一頓居酒屋吃下來，也讓人暖意盎然，非常滿足。
這一趟 日本 行下來，多爸感覺在 日本 本土吃到的日料真要甩國內大部分日料李鬼們幾條街，這份差異感大概是源於 日本 料理人對於技藝和匠心的不斷追求;眾所周知， 日本 是個極愛較真的民族，對從事的行業往往會窮極心力的研究如何能在該領域做到最好，這份近乎偏執追求極致的心意也造就了 日本 在很多領域的尖端的技術。同樣的在廚藝上也是如此，就拿 日本 本土順便一家有名氣的壽司店來說，一個壽司從誕生開始，料理人就開始在食物的質量上的層層管控，捏制壽司的食材要在什麼樣的溫度下放置多長時間才是風味最佳的時候，配合刺身的醋飯在調製時要加入多少比例的醋要用鍋里哪個部位的飯，捏制壽司的手溫在什麼時候最宜手醋要沾多少才最合適……正是這每一環節的都苛刻要求，力求完美的製作過程，才能印證料理人對食物全情投入的衷心。而最終端到客人面前的料理無不包含了製作者滿滿的心血與心意，試問能將這樣的料理放入口中的我們，作為食客被如此鄭重對待，這不也是一種莫大的幸福？
穿衣事項8月的 北海道 仍在盛夏時節，但因地處高緯度地區，白天 日照 好時氣溫會維持在28、9度左右，而傍晚太陽落山後溫度就會下降到十來度，總體來說氣候是非常怡人的。因此著裝晴天時可以以短袖短褲為主，遇到降溫著厚長袖T恤加外套與長褲也能扛得住(我們在 函館 遭遇的降溫天氣氣溫就降到了14、5度左右)。另外 日本 的天氣預報奇準，降雨的預測幾乎能精確到小時，非常可靠，故留意一下當地的天氣預報對出行是很有幫助的（日語中漢字較多，看這個真不難懂的）。
攝影器材機身：NikonD800E
鏡頭：Nikkor24-85mm2.8-4D，Nikkor12-24mm2.8G，Nikkor50mm1.8D，Nikkor80-200mm2.8D
配件：漸變灰鏡一組
