↑POSTOJNSKA JAMA
↑POSTOJNSKA JAMA 音樂會大廳，此地同時也是人類有史以來第1座「地底郵局」，郵戳章為盲螈，建議郵票在外面先買好，這裡的郵票外面的幾倍，一張約100元台幣
↑POSTOJNSKA JAMA Day5 蒙特文 Motovun、波雷奇 Poreč松露的故鄉蒙特文Motovun、拜占庭馬賽克之美的克 波雷奇 Poreč
↑Motovun
↑Motovun 這幾個觀光景點中，大多數的旅行團不會安排造訪甚至住在蒙特文，考量後面行程都是海港海景居多，所以優先安排。
克羅地亞的 伊斯特拉 半島中部，有著一座座綿延起伏的山巒，許多中世紀小城就散落在這些風景如畫的山丘上。蒙特文就屬於這類型的中世紀山城，它坐落於277米海拔高度的山上。蒙特文吸引遊客的原因，除了它擁有令人讚嘆不已的美景外，它還是獨特的黑白松露產地；因此，蒙特文又有「松露鎮」之美譽。
蒙特文也是宮崎駿天空之城的原型，小鎮的名字源於凱爾特語中的「蒙大拿（Montona）」，意思是「山中之城」。因為小鎮的四周被葡萄園環繞，外圍還有一片松露森林，形成了一個獨特的地形。小鎮建於14到17世紀，是 威尼斯 殖民地建築的典型代表；它的歷史甚為久遠，擁有豐富的文化和歷史遺產。小城修築了至今依然保持完美的城牆、古城門、塔樓、城堡等內外防禦設施，而城牆下則聚集著一排排紅色屋瓦房舍，與蒼翠的山巒相映成趣，建構成一幅讓人一見傾心的油畫，尤其當站在位處最高位的城堡上，俯瞰山下蒙特文。
↑Motovun
↑Motovun
↑Motovun 回想前一晚接到了國際電話，由於旅館的接待人員要下班了，關心我們人在哪裡?過了斯洛維尼亞進入克羅埃西亞往蒙特文的路上，跟著GOOGLE導航彎進一處田間產業道路，一路的下坡，兩旁林線的視野漸漸開闊瞬間轉換成靄靄白霧，看到居民煙囪飄出了水蒸氣與雲霧飄渺的山嵐融入谷地中，這區域谷地美極了，由於要趕時間，只能用眼睛欣賞谷地之美，若時間充裕，推薦給有拍照的朋友。
↑Motovun
↑Motovun
↑Motovun
↑Motovun
↑Motovun
↑Motovun
↑Motovun
↑Motovun
↑Motovun
↑Motovun 蒙特 文山 城不大，所有的外來車輛必須停在山腳下的大停車場，透過接駁車上山，我們沒有被攔下，不過繼續開上開有個入口遇到了擎 天柱 ，旁邊的教堂下坡有個停車場，旅館的接待人員在停車場接送我們，把大包小包的行李搬上車後，才發現我們上錯車，接錯人... 擎 天柱 當地的人才有遙控，往山城的路全線都是單行道，車輛行走在波石板路上顛簸陡峭的石板路上，兩旁的行人必須貼著牆壁讓車輛通過，頓時覺得好險沒直接開上來，下完行李後準備享用松露大餐，最有名的松露餐廳為Zigante不過在在蒙特 文山 城內，而是在十分鐘車程的鄰鎮利 瓦德 ，Zigante主要是經營義大利與克羅埃西亞松露的生意，1999年發現全世界最大的白松露1.31kg而舉世聞名，不過礙於時間的考量，選了蒙特 文山 城內排名第一的Konoba Mondo，服務生建議此季節的黑鬆露品質不是最佳，建議我們點白松露，由於我們都想嘗試看看，所以兩種都點，我們點了燉飯與牛排及 伊斯特拉 半島名產-生義大利麵「Fuzi」撒松露，松露和白松露最大的不同就是白松露比較貴(廢話)，生長環境不同，白松露的氣味比較濃鬱，很多人對松露的形容都不太一樣，有些人說像麝香、大蒜、瓦斯味還有人說像雞蛋和精液的味道等等，究竟什麼味道,每個人的結論都不同。白松露的味道及氣味被形容為世上獨一無二,食用松露,不能加熱,也不能大口咀嚼。它更像一種香料,用專業刀具刨成極薄的片兒,現刨現吃,我以為服務生幾秒鐘後就會停下來，結果他卻刨個不停，可能在原產地的緣故，十分 大方 ，誘人香氣，杏仁片般的白松露飄落下來，覆蓋住整碟燉飯...
↑Motovun
↑Motovun
↑Motovun 松露狩獵之旅 白松露
松露被譽為「廚房裏的鑽石」，在食材界地位崇高，它不能靠人工種植，價值不菲，歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，屬於高貴食材之一。
白松露的全球產量約三噸，相對於年產量約35噸的黑鬆露，更為珍貴稀少
黑鬆露 季節：每年1月到3月，每公斤約800-1200歐元
白松露 季節：每年10月到12月，每公斤約2000-8000歐元
跟旅館詢問推薦的松露獵人Truffle hunting Svilicic Truffles，約定明天早上十點參加松露狩獵之旅 ，一人50歐元含回程的松露午茶，27歲的松露獵人很cool很豪邁直爽，早上經過古城區的一處後花園有許多的獵犬，看到一位年輕人在罵狗，原來就是今天要帶我們去松露狩獵之旅的松露獵人，從小跟著祖父一起學習，17歲那年成為真正的職業，我們詢問到松露如何成長的?松露獵人直率地的回答我，這是科學家的領域，他的專長是找松露...哈哈哈
↑Motovun 松露並不是生長在地表上層，且不知道生長的具體位置。因此，每個松露獵人身上都有一本家傳的藏寶圖，記錄著父輩們曾經找到松露的地點、時間和大小，但是知道了地點，如果沒有松露獵犬和松露豬的幫助，光依靠人是無法完成松露採集這項工作的。松露獵人帶了兩隻狗，其中一隻是來學習訓練的，他告訴我訓練完成的松露獵犬價格不斐，一般行情為3000~5000歐元，早期一般尋找松露是使用獵豬，因為豬不用訓練天生就是找尋松露的天生好手，但是通常獵豬不是這麼聽話又愛吃，找到的瞬間如果沒有及時制止就會被獵豬吃下肚了，口下絕不留情，加上獵豬在挖掘的過程中會破壞松露菌體，造成松露產量下降，目前逐漸都被獵狗取代，而松露專家認為松露含有類似雄性賀爾蒙的氣味，雌性動物對它特別敏感，所以大部分的獵豬和獵犬都是雌性的，而松露成長偏好鹼性土質，高品質的松露主要出產於石灰質地形區內，松露的養份來自附著的樹根和土壤，一個地方如果生長過松露，土地和植物的養份會被松露吸收殆盡，在一段時間內無法生長出其他東西。但可不是每棵樹下都有松露現蹤，像是松露只在橡樹、白楊樹、柳樹下生長，而且顏色和氣味會因樹種而不同；正因為松露稀少而珍貴，所以哪些地方最可能生長松露，松露獵人很清楚，所以取出松露後得把泥土和草覆蓋回去，避免其他獵人發現這顆樹下有松露，因為會生產松露的這些地區都不是私人土地，任何人知道都可以來挖松露。
↑Motovun 松露獵人並不是任由狗兒隨意發揮，必須隨時發號司令(喊著"YEH...YEH"的當地方言，不是英語也不是克羅埃西亞語)指揮狗狗去前後左右找尋松露，一但狗兒分心在森林中玩耍就得用口哨提醒，若是狗狗嗅到一絲不尋常，松露獵人會鼓勵狗兒展開行動，就會快速掘土與挖洞，適當的時候需要快速把狗壓住，接著親自出馬挖掘，不然狗兒也是會一口吃掉松露，如果挖出松露會給狗兒聞一聞，加強氣味訓練，然後發餅乾鼓勵狗兒。
松露獵人基本備配是附有口袋的背心，一邊裝松露、一邊裝餅乾，另外雨靴外加一根鍬子方便掘土，而松露的新鮮度完整度都很重要，蝸牛也愛吃松露，如果有蝸牛的存在就代表是新鮮的松露，但是如果被蝸牛吃過，或者是挖破了，價錢就跟完整的差上一大截了。
↑Motovun
↑Motovun
↑Motovun 被蝸牛吃過的新鮮白松露
↑Motovun
