探訪蔦屋書店大阪枚方T-SITE

序言日本 的蔦屋書店近年來被越來越多的 中國 人所熟知。大家去 日本 最常光顧的 東京 代官山的蔦屋書店——因為這家書店媒體報道的最多。作為蔦屋粉的我當然不僅僅滿足打卡 東京 代官山的蔦屋書店。早就聽說蔦屋書店的創始人增田宗昭於2016年在他的老家 大阪 枚方開了一家規模巨大的蔦屋書店，心裡早已種草。於是在2017年9月去 大阪 旅行的時候，去探訪這家 大阪 市郊的蔦屋書店。 ↑枚方站 大家可能對枚方這個城市不熟悉。如果把 東京 比做 北京 ， 大阪 比做 上海 ，那枚方的性質就和 蘇州 或 寧波 很像，人口大約40萬。 ↑枚方站 1982年，還在鈴屋公司任職的增田宗昭開始創業。創業的起點就在他的家鄉 大阪 枚方。在枚方的車站的5層，開設了喫茶店兼唱片租賃店。上圖就是1982年增田宗昭創業的地方。 ↑枚方站 上圖是我拍的，相同的拍攝角度，時過進遷，城市面貌已經煥然一新。 ↑蔦屋書店 上圖是蔦屋書店枚方T-SITE的建築外觀。2016年開業的枚方T-SITE是繼 東京 代官山T-SITE，湘南T-SITE之後，CCC公司企劃的第三家T-SITE。枚方T-SITE的物業位置，原本是近鐵百貨。增田宗昭決定在這個位置開設“優質上流的日常生活“為主題的複合式商業體後，就請了 日本 的老牌建築設計公司竹中工務店打造全新的“生活方式提案場所”，把原本非常傳統的百貨公司形態，設計成一個個立方體組成的透明建築，錯落有致地堆疊在平地上，充滿了童趣和設計力。巨大的玻璃窗為整個商業空間提供了足夠的採光。增田宗昭曾在企劃代官山T-SITE的時候說：“陽光對蔦屋書店和我們的顧客來說是多麼的重要！”
從大阪市中心出發 ↑大阪萬豪酒店 當時我住在天王寺附近的萬豪酒店。酒店所在的這幢 大阪 地標式建築全名叫阿倍野HARUKAS，也是竹中工務店設計的。整幢建築融合了萬豪酒店、近鐵百貨、觀景台、寫字樓、車站。從建築外觀上看，和枚方T-SITE有異曲同工之處。 ↑大阪萬豪酒店 我住在酒店的53樓，房間里配置了落地玻璃，所以景色十分震撼，感覺整個 大阪 盡收眼底。 ↑大阪萬豪酒店 大阪 萬豪酒店的地理位置十分優越，樓下就是地鐵天王寺站、近鐵百貨，典型的交通樞紐、商業中心。 天王寺出發到枚方，一個小時以內就到了。可是當天發生了交通事故，有人卧軌自殺，所以造成了大面積延誤，路上花了一個多小時。 據說在 日本 ，每天都有人卧軌自殺。當時我坐的列車一直在中途停著，使我非常焦慮。但看看周邊的人們臉上卻非常平靜，不以為然。
終於到了京橋站換乘，坐上了雙層列車。窗外的景色漸漸退去了城市的印跡，迎來了田園風情。
大阪枚方蔦屋書店T-SITE整體結構 ↑枚方站 一走出枚方車站，就能看到枚方T-SITE這樁漂亮的建築。我能想象，以前的近鐵百貨一定沒有這樣的設計感。其實CCC作為一家提供文化基礎設施的公司，它本身就很強調設計的價值，這在增田宗昭的著作《知的資本論》里反覆強調。從上圖可以看到，從枚方車站出來，車站和枚方T-SITE的三樓直接相連。 ↑蔦屋書店 整個枚方T-SITE由地下一層，地上八層組成。具體樓層的設置請參考上圖。
B1 食品市場 ↑蔦屋書店 以下按照圖示中的序號進行詳解。
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01-e'z mart 熟食店 ↑蔦屋書店 ↑蔦屋書店 \------------------------------
02-Tripro Plus 烤雞肉串店 熟食店 ↑蔦屋書店 日本 人對烤雞肉串是情有獨鐘。雞的各種部位都能被製作成美味的烤串。這家專業的烤雞肉串店，每天會準備18種不同的雞肉串供顧客選擇。還有獲得金獎的炸雞塊。 ↑蔦屋書店 \------------------------------
03-後六谷 水果和蔬菜 ↑蔦屋書店 平價供應新鮮的蔬菜和水果。蔬菜大多來自枚方周邊地區，以保證足夠新鮮。 ↑蔦屋書店 \------------------------------
04-丸川鮮魚 ↑蔦屋書店 為顧客提供足夠新鮮的海鮮，並設有現場製作的壽司櫃臺，顧客可以和壽司師傅面對面的交流。 ↑蔦屋書店 \------------------------------
05-杉本肉類專賣店 ↑蔦屋書店 成立於明治33。杉本是 名古屋 歷史悠久的肉店。店內有 日本 最好的牛肉，包括松山牛肉， 神戶 牛肉和近江牛肉在內的多種國產和進口肉類。現場售賣的油炸食品和 漢堡 牛排是在廚房現場手工製作的。 ↑蔦屋書店 \------------------------------
06-北野王牌 每日食品精選店 ↑蔦屋書店 精選食品和調味品。其中有個貨架陳列了400種咖喱，被稱為 日本 最大的“咖喱牆”。還有30種特色產品（全 日本 最多），250種調味料（ 關西 最多），400種調味料（ 關西 最多），22種冰沙（全 日本 最多）。 ↑蔦屋書店 \------------------------------
在B1樓層，除了有這樣6家高品質的店鋪，在自動扶梯區域還設有餐桌，方便顧客買來食品後，在店內享用。 ↑蔦屋書店 和國內盒馬鮮生中簡陋敷衍的餐桌椅比起來，這裡讓人感覺更舒適——插畫牆、遮陽傘、幾串夜市般的燈，透露著強烈的生活氣息，體現了CCC的用心之處。每個桌子靠牆一側都配有書架，上面放置著圖書和調料瓶。桌上也放有食品相關的雜誌和各種活動促銷的立牌，這些都是很友好的品牌和顧客的接觸點。 ↑蔦屋書店 1F 餐飲