ADURIZ獲得2023年ICON AWARD獎
倫敦 2023年5月10日 /美通社/ -- The World's 50 Best Restaurants揭曉了今年Icon Award獎項得主： 西班牙 聖塞瓦斯蒂安 Mugaritz餐廳的主廚Andoni Luis Aduriz。Icon Award旨在表彰為食品界做出傑出貢獻、值得國際認可的個人，他們利用各自的平臺提高相關認知，並推動行業的積極變革。
Andoni Luis Aduriz, chef-owner of Mugaritz in San Sebastián, Spain, is the recipient of the Icon Award 2023 from The World’s 50 Best Restaurants
Andoni Luis Aduriz, chef-owner of Mugaritz in San Sebastián, Spain, is the recipient of the Icon Award 2023 from The World’s 50 Best Restaurants
Aduriz不僅專註於烹飪的發展，而且還專註於創造性、創新性和跨領域的美食方法。作為其職業生涯的最初啟動，Aduriz曾利用放學後的時間在一家 比薩 店打工，隨後他於1993年在 西班牙 著名的El Bulli餐廳工作，然後於1998年獨立開辦了Mugaritz餐廳。自2005年以來，這家餐廳連年入選The World's 50 Best Restaurants榜單。
Aduriz為實現擔負社會和環境責任的美食行業而不懈努力，並因此被評為今年Icon Award的獲獎者。他還無所畏懼地挑戰長期存在的烹飪習俗，摒棄行業教條，支持通過食物進行探索和實驗，甚至質疑菜餚是否必須"美味"才有價值。
The World's 50 Best Restaurants內容總監William Drew表示："25年來，Andoni始終如一地在Mugaritz餐廳推動創意美食的發展，他不斷推出的菜單時而帶有黑暗、刺激並且出人意料的風格，但始終保持著精湛創新的特色。他還是21世紀迄今為止最具影響力和最受喜愛的廚師之一。我很榮幸地宣佈他為今年的Icon Award獲獎者"。
Aduriz表示："以‘偶像'這樣一個崇高稱謂得到認可讓我既感到震撼又十分驚喜，但這並不能掩蓋這樣一種幻景：在內心深處，我知道受到獎勵的是一條軌跡，一種開闢新道路的努力。我認為，這是所有期冀創造不同的人們所共享的一個獎項，他們被質疑所包圍，需要通過同樣曾在不確定結果的情況下勇於另闢蹊徑的人們來獲得參照啟發。我滿懷感激，不僅是對我自己和我們的團隊，而且也對我們向年輕一代傳達的信息感到欣慰。"
Andoni Luis Aduriz, chef-owner of Mugaritz in San Sebastián, Spain, is the recipient of the Icon Award 2023 from The World’s 50 Best Restaurants
Andoni Luis Aduriz, chef-owner of Mugaritz in San Sebastián, Spain, is the recipient of the Icon Award 2023 from The World’s 50 Best Restaurants
Aduriz不僅專註於烹飪的發展，而且還專註於創造性、創新性和跨領域的美食方法。作為其職業生涯的最初啟動，Aduriz曾利用放學後的時間在一家 比薩 店打工，隨後他於1993年在 西班牙 著名的El Bulli餐廳工作，然後於1998年獨立開辦了Mugaritz餐廳。自2005年以來，這家餐廳連年入選The World's 50 Best Restaurants榜單。
Aduriz為實現擔負社會和環境責任的美食行業而不懈努力，並因此被評為今年Icon Award的獲獎者。他還無所畏懼地挑戰長期存在的烹飪習俗，摒棄行業教條，支持通過食物進行探索和實驗，甚至質疑菜餚是否必須"美味"才有價值。
The World's 50 Best Restaurants內容總監William Drew表示："25年來，Andoni始終如一地在Mugaritz餐廳推動創意美食的發展，他不斷推出的菜單時而帶有黑暗、刺激並且出人意料的風格，但始終保持著精湛創新的特色。他還是21世紀迄今為止最具影響力和最受喜愛的廚師之一。我很榮幸地宣佈他為今年的Icon Award獲獎者"。
Aduriz表示："以‘偶像'這樣一個崇高稱謂得到認可讓我既感到震撼又十分驚喜，但這並不能掩蓋這樣一種幻景：在內心深處，我知道受到獎勵的是一條軌跡，一種開闢新道路的努力。我認為，這是所有期冀創造不同的人們所共享的一個獎項，他們被質疑所包圍，需要通過同樣曾在不確定結果的情況下勇於另闢蹊徑的人們來獲得參照啟發。我滿懷感激，不僅是對我自己和我們的團隊，而且也對我們向年輕一代傳達的信息感到欣慰。"
