2023年春之出走~~~~馬來西亞之六
馬六甲河畔從馬六甲山下到 西北 邊的馬六甲河河畔，幾乎聚集了馬六甲的重要歷史景點和各種博物館，感覺就像是城市裡的露天花園，不只色彩繽紛，不同時期闖進的各式建築，更是在這裡找到自己的棲身之所，落腳安置，各自安好。
雖然更古老的馬來建築可能因長時間被殖民的關係，早已消失殆盡，但至少，仍盡可能的保留了各種古蹟：從最早的 葡萄牙 城堡遺跡到1660年左右興建，至今仍保存完好的荷蘭總督辦公室(The Stadthuys荷蘭紅屋 )，還有1753年完工，一樣是荷蘭人建造的基督教堂(Gereja Christ)，以及1901年英國人為紀念當時女皇在位60周年所蓋的維多利亞女皇噴泉。
這其中，荷蘭紅屋被認為是東南亞地區最古老的荷蘭建築，而基督教堂則是馬來西亞現存最古老仍在使用的新教教堂；有趣的是，據說這兩座建築的牆面，原來都是白色為底，直到英國殖民後，才刷成紅棕色，並沿用至今。有人說因為以前的馬六甲人討厭英國統治者，每每經過這兩間代表統治者圖騰的白色牆邊時，總要吐上一口紅色的檳榔汁洩洩憤，後來英國政府不堪其擾，乾脆全都刷成紅牆，一勞永逸。我們覺得這應該只是穿鑿附會之詞，畢竟，在馬來西亞旅行的20幾天中，不論城市或鄉下，還真的沒見過所謂的紅嘴檳榔族。
這兩座荷蘭紅屋旁延伸出的馬路兩側，夾道著整排的雙層樓房磚建築，同樣有著紅牆白木窗，顯目中隱藏著秩序，每戶人家的騎樓間，都砌起圓弧造型的穿廊，這些老樓房有些賣著雜貨衣物，有些賣著小吃，有些或許因為疫情的關係，還處於關閉狀態，不過，在這樣洋溢著古樸氣味的磚房下散步，心情無論如何都是相當舒坦悠緩的。
紅色街道盡頭，不曉得是否已在管制範圍外，雖然一樣是傳統的二層老屋，但已經點綴著清亮的天藍和白色牆面，就連1849年建造的雙塔聖方濟教堂，也都保留著它質樸神聖的白色外觀，相當賞心悅目。
我們沿著青綠的馬六甲河漫步，在輕快的聊天聲中，和對岸坐在堤上賞景的遊客相互照面，成為彼此手機中相片的一景，偶而還和輕聲滑過的遊艇打招呼，邊隨意欣賞起那一整排美麗的中式傳統建屋。
↑紅場荷蘭廣場 
↑基督堂 
↑紅場荷蘭廣場 
↑馬六甲鐘樓 
↑維多利亞女王噴泉 
↑紅場荷蘭廣場 
↑紅場荷蘭廣場 
↑紅場荷蘭廣場 
↑紅場荷蘭廣場 
↑紅場荷蘭廣場 
↑紅場荷蘭廣場 
↑紅場荷蘭廣場 
↑紅場荷蘭廣場 
↑聖方濟教堂 
↑馬六甲河 
↑馬六甲河 
↑馬六甲河 
↑馬六甲河 
↑馬六甲河 
↑馬六甲河 
↑馬六甲河 
↑紅場荷蘭廣場 這輩子吃過最貴的漢堡出國到現在才幾天時間，滿街的馬來和華人食物對我們而言就有些失去魅力。啊！這是不是太容易厭倦了呀？想了想，應該是台灣四處充斥的平價異國料理店太多了，我們動不動就可以換換口味，不管義大利麵或肯德基或牛排店還是日式及韓式料理，都在一二十分鐘車程內，唉！被養壞了。
反正在馬六甲河邊散步的我們，幾乎無視過橋後熱鬧滾滾的雞場街，而是被橋邊一間躲在大樹後頭的安靜咖啡廳吸引住，不過我們馬上就被門外高高豎立的電吉他嚇了一跳，那大大的深紅”Hard Rock”，是不是暗示著看似無聲的店面，其實只是假象，裡頭會是喧囂震耳的急弦狂魔？正在猶豫不決時，我們瞥見了門外的一張照片，居然是某個我們幾年前在電視上見過的創意料理廚師。就這樣，帶著些許驚喜和無人抗議的全體贊成下，廚師的帥氣笑臉和身邊誘人大漢堡的合照，將我們無聲無息地吸進了門內。
“太涼了！太舒服了！”。一走進餐廳，在還來不及判斷是否有我們負荷不了的重金屬狂魔樂曲時，迎面撲來的舒爽冷氣，瞬間冰凍著我們每個已被太陽烤焦的細胞，這陣清涼提醒了我們，其實，我們已經在30幾度高溫的戶外走了好幾個鐘頭了。
餐廳不小，客人不多，再加上不是樂隊的現場演奏時段，音符跳動的輕音樂將整個用餐氣氛融化的無比悠閒，幾桌客人正自在地低聲交談，而人數更多的服務員們則在吧檯邊低頭聊天，窗外閃爍著從樹葉間篩落地板的午後陽光，隱約可見平靜的馬六甲河面粼光閃閃。
號稱搖滾的店名與內斂復古的店內裝潢完美的相互烘托，這真是一間令人可以放鬆的餐廳。我們優雅的在電子菜單上點了兩杯冰開水和一份招牌漢堡，就是那個門口廣告上笑臉迎人的廚師旁的創意漢堡，然後，壓抑住彼此因為看見單價數字而起伏不已的呼吸，唯一的遺漏是，忘記了闔上因驚訝而瞬間放大的眼珠子。
這是我們兩個人這輩子吃過最貴的漢堡套餐了，漢堡加薯條和沾醬，要價74塊錢，含稅後跳成86塊錢，超過台幣600塊，這應該是屬於偶像級的天團漢堡吧，我想。
雖然價位是那樣的頂尖，不得不說，在這樣的艷陽下，能如此舒服的吹冷氣喝口冰水，是件多麼奢華的事呀！而我們無法忘懷的繼續像土包子般低聲討論著：是否就貴在那三盤未知的薯條沾醬呀？直到看見服務生端來的餐盤上那落高高疊起的八九層大漢堡，我們才邊嚥下口水邊心甘情願地說著，幸好沒點兩份。這漢堡的分量，也是我們這輩子見過最大的了，我就不信了，誰的嘴能張得那麼大，可以一口從最上頭咬到最底端！
我們立刻忘記菜單上的大大數字，兩個人孩子般興奮拔掉了中間的竹叉，開始上下瓜分起這個眼前大物。各自在咬下的第二三四口後，才睜大了眼點頭讚嘆，真是貴得有道理呀！煎得酥香的牛肉堡，不只個頭大，咬下去的每一口都滋潤出誘人的牛肉香，再加上那一層層清爽新鮮的蔬菜和融化流淌的起司，只能說，嗯！太幸福了。更重要的是，品質的一致性，直到我們吃完所有漢堡，仍沒有出現有些許的乾澀難嚥或者過多的油膩感，我想，如果價位再調降個20塊錢，我都願意幫它代言了，哈！
而搭配薯條的那三盤特調醬料，都不是常見的番茄醬或胡椒鹽，我們只勉強猜出其中一種類似奶油醬，另一種可能加了番茄醬，至於綠色的醬汁則毫無頭緒，這樣一提，突然覺得，或許，價位中就包含了主廚辛苦的醬料研發費吧。
馬六甲最古老的華人傳統市場在馬來西亞吃飯，最讓我們困擾的，莫過於青菜選項過少這一點了，一般的 印度 和馬來餐館，最多的是各式各樣的醬汁，和必備的炸雞塊炸魚，然後，最多，就是一小撮青菜。這簡直太沒安全感了，讓人如何能安心上廁所呢？所以，每到一個新地方，就是我們重新尋找果菜市場的再旅行。
我們很喜歡沿著勇全殿旁的小路閒晃，因為小路穿梭在幾個住宅社區間，甚至還連結了好幾間華人小廟宇，重點是車少人清靜，我們可以悠哉悠哉的觀察不同文化國度裡人們的互動異同。不知道是巧合，還是麻六甲這裡的生活水準較高，隨便走走的我們，總會不時看見維護的相當乾淨的社區內坐落著的大地坪透天住屋，庭院上的花草，也多修剪得整整齊齊，富設計感的窗簾懸掛在潔淨的窗臺玻璃外，光從旁邊走過都覺得舒服。
這次找到的傳統市場就在越過這塊社區的另一端，是1953年由顏鴻福先生創建的私人市場，直到現在，老舊的市場外牆上還清晰可辨”1953顏鴻福GAN HONG HOE”字樣，有趣的是，你得以閩南語發音才能夠將中英文對照起來，它很明顯地告訴著我們，這一區在建立之初就是如假包換的閩南華人社區，後來也發現了，原來它就位於600年前明朝鄭和下西洋的航海時代時，鄭和船隊在馬六甲的休憩補給區”三寶山”旁，因此，也有人把這裡叫做三寶山巴剎。
其實，在馬來西亞許多地方，我們經常會遇見像這樣把自己名字直接冠在產業名號之前的例子，這讓我不禁一直在想，那一代人對於自我信用的看重與期許，一定不是現在的我們能夠想像，要對自己有多珍視，才能夠在自己經手的事務上冠上如此顯目的對等稱號呀！
高齡50的菜市場的確禁不住歲月折騰，已經顯現出斑駁老態，或許因為周末的關係或者是我們十點才抵達的緣故，這裡只有零星的菜攤和選項不多的蔬果。市場外圍的角落，一位財神爺住在紅漆鐵製的小閣樓中，旁邊大樹下的小廟裡，祭拜著土地公和土地婆，最有趣的是，緊貼著廟的背面，祀奉著馬來西亞的傳統信仰”拿督公”，而這個微笑的老爺爺身邊，跟土地公一樣，也端坐著他的老伴拿督婆，彷彿諸神這樣的平等待遇，就跟現實生活下的華人馬來人一樣，一切都得要公平呀。
傳統市場旁，是一整條跟市場年紀相仿的老街，老屋上華麗的花草雕飾依舊忠實的順著屋頂下爬，這裡開立著好幾間中藥、肉品、零食和食品原料店，我們突然看見一個擺滿雞蛋的店面，然後想起台灣正處於幾十年來最嚴重最長的缺蛋窘境，以及不負責任的政府滿口胡言”全世界都缺蛋” 的荒唐話語，和老婆兩人不禁搖頭對望，無言！
在這條略顯落寞的商店街上，有兩間店面難得的出現了絡繹不絕的客人，我們不禁也好奇的瞧上一眼。一間是專賣油漆之類的五金行，另一間則是單純的現碾米粉和麵粉工廠，看著店內那些老舊機器和有點年紀的木質桌椅，我想著，這世界上是否沒有所謂的絕對過時商品，重點不在於商品續存的年紀，而在於是否能夠符合當時客戶群的需求，有沒有一些需求，是很少能被時代潮流沖走而一直被緊緊抓住的呢？
↑三寶山 
↑三寶山 
↑三寶山 
↑三寶山
雖然更古老的馬來建築可能因長時間被殖民的關係，早已消失殆盡，但至少，仍盡可能的保留了各種古蹟：從最早的 葡萄牙 城堡遺跡到1660年左右興建，至今仍保存完好的荷蘭總督辦公室(The Stadthuys荷蘭紅屋 )，還有1753年完工，一樣是荷蘭人建造的基督教堂(Gereja Christ)，以及1901年英國人為紀念當時女皇在位60周年所蓋的維多利亞女皇噴泉。
這其中，荷蘭紅屋被認為是東南亞地區最古老的荷蘭建築，而基督教堂則是馬來西亞現存最古老仍在使用的新教教堂；有趣的是，據說這兩座建築的牆面，原來都是白色為底，直到英國殖民後，才刷成紅棕色，並沿用至今。有人說因為以前的馬六甲人討厭英國統治者，每每經過這兩間代表統治者圖騰的白色牆邊時，總要吐上一口紅色的檳榔汁洩洩憤，後來英國政府不堪其擾，乾脆全都刷成紅牆，一勞永逸。我們覺得這應該只是穿鑿附會之詞，畢竟，在馬來西亞旅行的20幾天中，不論城市或鄉下，還真的沒見過所謂的紅嘴檳榔族。
這兩座荷蘭紅屋旁延伸出的馬路兩側，夾道著整排的雙層樓房磚建築，同樣有著紅牆白木窗，顯目中隱藏著秩序，每戶人家的騎樓間，都砌起圓弧造型的穿廊，這些老樓房有些賣著雜貨衣物，有些賣著小吃，有些或許因為疫情的關係，還處於關閉狀態，不過，在這樣洋溢著古樸氣味的磚房下散步，心情無論如何都是相當舒坦悠緩的。
紅色街道盡頭，不曉得是否已在管制範圍外，雖然一樣是傳統的二層老屋，但已經點綴著清亮的天藍和白色牆面，就連1849年建造的雙塔聖方濟教堂，也都保留著它質樸神聖的白色外觀，相當賞心悅目。
我們沿著青綠的馬六甲河漫步，在輕快的聊天聲中，和對岸坐在堤上賞景的遊客相互照面，成為彼此手機中相片的一景，偶而還和輕聲滑過的遊艇打招呼，邊隨意欣賞起那一整排美麗的中式傳統建屋。
反正在馬六甲河邊散步的我們，幾乎無視過橋後熱鬧滾滾的雞場街，而是被橋邊一間躲在大樹後頭的安靜咖啡廳吸引住，不過我們馬上就被門外高高豎立的電吉他嚇了一跳，那大大的深紅”Hard Rock”，是不是暗示著看似無聲的店面，其實只是假象，裡頭會是喧囂震耳的急弦狂魔？正在猶豫不決時，我們瞥見了門外的一張照片，居然是某個我們幾年前在電視上見過的創意料理廚師。就這樣，帶著些許驚喜和無人抗議的全體贊成下，廚師的帥氣笑臉和身邊誘人大漢堡的合照，將我們無聲無息地吸進了門內。
“太涼了！太舒服了！”。一走進餐廳，在還來不及判斷是否有我們負荷不了的重金屬狂魔樂曲時，迎面撲來的舒爽冷氣，瞬間冰凍著我們每個已被太陽烤焦的細胞，這陣清涼提醒了我們，其實，我們已經在30幾度高溫的戶外走了好幾個鐘頭了。
餐廳不小，客人不多，再加上不是樂隊的現場演奏時段，音符跳動的輕音樂將整個用餐氣氛融化的無比悠閒，幾桌客人正自在地低聲交談，而人數更多的服務員們則在吧檯邊低頭聊天，窗外閃爍著從樹葉間篩落地板的午後陽光，隱約可見平靜的馬六甲河面粼光閃閃。
號稱搖滾的店名與內斂復古的店內裝潢完美的相互烘托，這真是一間令人可以放鬆的餐廳。我們優雅的在電子菜單上點了兩杯冰開水和一份招牌漢堡，就是那個門口廣告上笑臉迎人的廚師旁的創意漢堡，然後，壓抑住彼此因為看見單價數字而起伏不已的呼吸，唯一的遺漏是，忘記了闔上因驚訝而瞬間放大的眼珠子。
這是我們兩個人這輩子吃過最貴的漢堡套餐了，漢堡加薯條和沾醬，要價74塊錢，含稅後跳成86塊錢，超過台幣600塊，這應該是屬於偶像級的天團漢堡吧，我想。
雖然價位是那樣的頂尖，不得不說，在這樣的艷陽下，能如此舒服的吹冷氣喝口冰水，是件多麼奢華的事呀！而我們無法忘懷的繼續像土包子般低聲討論著：是否就貴在那三盤未知的薯條沾醬呀？直到看見服務生端來的餐盤上那落高高疊起的八九層大漢堡，我們才邊嚥下口水邊心甘情願地說著，幸好沒點兩份。這漢堡的分量，也是我們這輩子見過最大的了，我就不信了，誰的嘴能張得那麼大，可以一口從最上頭咬到最底端！
我們立刻忘記菜單上的大大數字，兩個人孩子般興奮拔掉了中間的竹叉，開始上下瓜分起這個眼前大物。各自在咬下的第二三四口後，才睜大了眼點頭讚嘆，真是貴得有道理呀！煎得酥香的牛肉堡，不只個頭大，咬下去的每一口都滋潤出誘人的牛肉香，再加上那一層層清爽新鮮的蔬菜和融化流淌的起司，只能說，嗯！太幸福了。更重要的是，品質的一致性，直到我們吃完所有漢堡，仍沒有出現有些許的乾澀難嚥或者過多的油膩感，我想，如果價位再調降個20塊錢，我都願意幫它代言了，哈！
而搭配薯條的那三盤特調醬料，都不是常見的番茄醬或胡椒鹽，我們只勉強猜出其中一種類似奶油醬，另一種可能加了番茄醬，至於綠色的醬汁則毫無頭緒，這樣一提，突然覺得，或許，價位中就包含了主廚辛苦的醬料研發費吧。
我們很喜歡沿著勇全殿旁的小路閒晃，因為小路穿梭在幾個住宅社區間，甚至還連結了好幾間華人小廟宇，重點是車少人清靜，我們可以悠哉悠哉的觀察不同文化國度裡人們的互動異同。不知道是巧合，還是麻六甲這裡的生活水準較高，隨便走走的我們，總會不時看見維護的相當乾淨的社區內坐落著的大地坪透天住屋，庭院上的花草，也多修剪得整整齊齊，富設計感的窗簾懸掛在潔淨的窗臺玻璃外，光從旁邊走過都覺得舒服。
這次找到的傳統市場就在越過這塊社區的另一端，是1953年由顏鴻福先生創建的私人市場，直到現在，老舊的市場外牆上還清晰可辨”1953顏鴻福GAN HONG HOE”字樣，有趣的是，你得以閩南語發音才能夠將中英文對照起來，它很明顯地告訴著我們，這一區在建立之初就是如假包換的閩南華人社區，後來也發現了，原來它就位於600年前明朝鄭和下西洋的航海時代時，鄭和船隊在馬六甲的休憩補給區”三寶山”旁，因此，也有人把這裡叫做三寶山巴剎。
其實，在馬來西亞許多地方，我們經常會遇見像這樣把自己名字直接冠在產業名號之前的例子，這讓我不禁一直在想，那一代人對於自我信用的看重與期許，一定不是現在的我們能夠想像，要對自己有多珍視，才能夠在自己經手的事務上冠上如此顯目的對等稱號呀！
高齡50的菜市場的確禁不住歲月折騰，已經顯現出斑駁老態，或許因為周末的關係或者是我們十點才抵達的緣故，這裡只有零星的菜攤和選項不多的蔬果。市場外圍的角落，一位財神爺住在紅漆鐵製的小閣樓中，旁邊大樹下的小廟裡，祭拜著土地公和土地婆，最有趣的是，緊貼著廟的背面，祀奉著馬來西亞的傳統信仰”拿督公”，而這個微笑的老爺爺身邊，跟土地公一樣，也端坐著他的老伴拿督婆，彷彿諸神這樣的平等待遇，就跟現實生活下的華人馬來人一樣，一切都得要公平呀。
傳統市場旁，是一整條跟市場年紀相仿的老街，老屋上華麗的花草雕飾依舊忠實的順著屋頂下爬，這裡開立著好幾間中藥、肉品、零食和食品原料店，我們突然看見一個擺滿雞蛋的店面，然後想起台灣正處於幾十年來最嚴重最長的缺蛋窘境，以及不負責任的政府滿口胡言”全世界都缺蛋” 的荒唐話語，和老婆兩人不禁搖頭對望，無言！
在這條略顯落寞的商店街上，有兩間店面難得的出現了絡繹不絕的客人，我們不禁也好奇的瞧上一眼。一間是專賣油漆之類的五金行，另一間則是單純的現碾米粉和麵粉工廠，看著店內那些老舊機器和有點年紀的木質桌椅，我想著，這世界上是否沒有所謂的絕對過時商品，重點不在於商品續存的年紀，而在於是否能夠符合當時客戶群的需求，有沒有一些需求，是很少能被時代潮流沖走而一直被緊緊抓住的呢？
