探索法棍的歷史與文化 | 法國麵包節
麵包，是人類最古老、朴實的口糧。
最早的考古學證據顯示，麵包的歷史可以追溯到3萬年前的 歐洲 舊石器時代晚期。
在對麵包格外尊重的國度—— 法國 ，就有一個專為麵包而設的節日—— 法國 麵包節，也稱為“La Fête du Pain”，是 法國 一年一度的傳統慶祝活動，目的就是為了紀念 法國 的麵包製作的傳統工藝和文化。今年 法國 麵包節定於5月13日至21日 ，將在 巴黎 聖母院大教堂前的廣場（Parvis de la Cathédrale Notre-Dame）舉行，為饕客們提供一系列的活動。
圖片取自 republicain
“法定”的法國麵包
在法語中“boulanger”意思是麵包師，“boulangerie”是麵包店，但並不是所有賣麵包的店都能被稱為boulangerie。只有販賣由自己店內受過正規教育、並擁有職業資格證的麵包師親手製作的麵包的麵包店才能稱為“boulangerie”。
法國 麵包是當地人的傳統的食物，這食物嚴肅到足以讓立法機構都要明文規定其配料及製作過程。早在1919年， 法國 國會已經通過 法國 麵包法案（Le Décret Pain），規定法式麵包只能以水、鹽和麵粉製造，不能加入任何人工酵母和化學添加劑。 1993年修訂案更限定，真正手工麵包(pain maison)，只能以全手揉方式發酵、搓麵團和烘烤。足以見得，在 法國 ，製作麵包並非兒戲。 麵包節起源
麵包節是在1996年由當時的中小企業、貿易和手工業部長讓-皮埃爾·拉法蘭（Jean-Pierre Raffarin）發起，並吸引了全國各地的麵包師、糕點師和食品愛好者前來參加。此活動的目的是向公眾展示麵包及糕點的文化和藝術價值。
隨著時間的推移， 法國 麵包節越來越受到公眾 和政 府的重視。現在， 法國 麵包節已經成為了 法國 國家級別的慶祝活動，吸引了全球游客和食品愛好者前來參加。在每年的 法國 麵包節期間， 法國 的麵包師和糕點師都會集合在這裡，展示他們的技藝和創意。 2023年第13屆法國麵包節對 法國 人來說，麵包不僅僅是一種食物，還是他們的生活、文化以及一種傳承。麵包節期間，大家會圍繞麵包這個主題來傳遞更好的生活理念。2023年經過疫情的洗禮，麵包師們終於可以重返 巴黎 聖母院前一展所長。到時候，市集上會有各式各樣的麵包任君挑選，就連空氣中也瀰漫著烤麵包的香氣。
除此之外，現場還會有麵包師傅教授孩子們做麵包，透過可愛有趣的互動模式傳承大家對 法國 麵包文化的認識和熱愛。當然重頭戲就是麵包烘焙大賽了，全 法國 的頂尖麵包師傅都會聚集在這裡一爭高低，看看究竟是誰能夠做出最美味的 法國 麵包。 法國麵包種類法國 的麵包種類非常多樣化，每種麵包都有其獨特的口感和特點，這些麵包的製作方法和原料使用也都有所不同。以下是一些常見的 法國 麵包種類：
法棍（Baguette）：是 法國 最著名也最傳統的法式麵包，獨特的長條形狀的麵包外脆內軟，是 法國 餐桌上的必備食品。2022年11月，聯合國教科文組織甚至還在 摩洛哥 舉行的會議上決定，將 法國 麵包列入聯合國非物質文化遺產名錄。 
橄欖形 法國 麵包（Coupe）：以高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、乾酵母、水、含鹽奶油、蒜泥九層塔等材料揉和，進行兩次發酵之後烤制而成，口感非常有嚼頭。這個麵包是因為造型類似橄欖球而得名。 
鄉村麵包（Campagne）：這是 巴黎 近郊鄉村流行的質朴麵包，早前交通不便，這個重達兩公斤的麵包就夠一家人吃上一個星期。直到現在， 歐洲 人還是會將它當作餐桌主食，口感扎實，非常有飽足感。 
麥穗麵包（Epi）：麵包師傅將長形的麵團用剪刀左右交錯剪開，烘焙之後造型就像是黃金色的麥穗，口感非常酥脆， 法國 人通常用來搭配啤酒或紅酒。 
可頌麵包（Croissant）：這款麵包其實發源自 維也納 ，但卻收到 法國 人的深深迷戀，主要是用黃油做成的千層酥麵團烤制而成，製作過程非常考功夫，才能酥脆但不焦黑。吃起來輕盈酥香的可頌麵包搭配一杯黑咖啡就是 法國 人的銷魂早餐！ 
奶油捲（Au Lait）：這款麵包有許多口味，可以是巧克力也可以是奶油搭配葡萄乾，是備受 法國 人追捧的甜蜜早餐。 
咕咕 霍夫 圓麵包（Kougelhopf）：這是一種發麵麵包，在 法國 一直都是一種節日食品，經常出現在聖誕節和婚禮等場合，最常見的做法就是加入浸泡過朗姆酒或者基爾希酒的葡萄乾和杏仁還增加甜味。
以上只是一部分常見的 法國 麵包種類，實際上 法國 有數百種不同的麵包，每個地區甚至每個麵包店都有自己獨特的麵包品種和製作方法。但可以肯定的是，每一種麵包都是師傅們精心炮製的藝術品，他們選用最好的食材，一絲不苟的製作過程、精心掌握火候，才能為麵包饕客們創造出難以忘懷的舌尖感動。
圖片取自 andina
每年的 法國 麵包節活動內容都豐富多彩，來自全國各地的麵包師和糕點師會展示他們最新的創意和技藝。觀眾可以品嘗到各種各樣的麵包和糕點，如傳統的法棍麵包、 巴黎 包、可頌麵包、 艾克斯 香蕉蛋糕等等。此外，還有麵包和糕點製作比賽、麵包品嘗活動、烹飪課程等等活動。 除了展覽和活動， 法國 麵包節還有一些其他的慶祝活動，例如街頭音樂會、街頭藝術表演、美食節等等。
圖片取自 svadore
法國 麵包節不僅僅是慶祝傳統麵包和糕點文化的節日，還象徵著 法國 人對他們的食物文化的驕傲和熱愛。麵包是 法國 文化 中非 常重要的一部分， 法國 人非常關註麵包的品質和製作工藝。因此， 法國 麵包節也是一個展示 法國 食品文化和傳統手工藝的機會。
法國巴黎不可錯過的熱門景點美食愛好者趁著千載難逢的機會到 巴黎 體驗一年一度麵包節的同時，也可以使用 Go 旅城通票 探索 巴黎 聖母院和考古地穴體驗和 巴黎 更多熱門景點。以下是 巴黎 的景點推薦： 巴黎聖母院和考古地穴體驗（原價36歐元 約合264.75人民幣，持 Go 旅城通票 免費）
圖片取自 notredamecathedralparis
巴黎 聖母院是 法國 標誌性建築，參加 巴黎 聖母院和考古地穴徒步之旅，你將瞭解這座建築的歷史與過去。2019年4月， 巴黎 聖母院經歷了一場嚴重的火災，整個屋頂和尖塔被毀，但幸運的是，教堂的結構和許多重要的藝術品幸存下來。無論是作為一個宗教場所，還是作為一座歷史古跡和文化遺產， 巴黎 聖母院都具有巨大的意義。 埃菲爾鐵塔電梯導覽游（原價44歐元 約合323.58人民幣，持 Go 旅城通票 免費）
圖片取自 toureiffel
埃菲爾鐵塔是 法國 的標誌性建築之一，也是 巴黎 最著名的地標之一。 游客可以乘坐電梯到達鐵塔不同的觀景平臺，欣賞 巴黎 的美景。埃菲爾鐵塔還提供了導覽服務。導游會帶領游客參觀鐵塔不同部分，介紹鐵塔的歷史、設計和建造過程，還會分享一些有趣的故事，讓游客更好地瞭解這座著名的建築。
巴黎熱氣球觀光之旅（原價18歐元 約合132.37人民幣，持 Go 旅城通票 免費）
圖片取自 ballondeparis
巴黎 熱氣球觀光之旅是一種非常特別的旅游體驗。游客可以乘坐一個特製的熱氣球，飛行在 巴黎 市郊的空中。在飛行過程中，游客可以欣賞到壯麗的 巴黎 城市景觀，包括埃菲爾鐵塔、盧浮宮、聖母院和塞納河等。
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最早的考古學證據顯示，麵包的歷史可以追溯到3萬年前的 歐洲 舊石器時代晚期。
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“法定”的法國麵包
法國 麵包是當地人的傳統的食物，這食物嚴肅到足以讓立法機構都要明文規定其配料及製作過程。早在1919年， 法國 國會已經通過 法國 麵包法案（Le Décret Pain），規定法式麵包只能以水、鹽和麵粉製造，不能加入任何人工酵母和化學添加劑。 1993年修訂案更限定，真正手工麵包(pain maison)，只能以全手揉方式發酵、搓麵團和烘烤。足以見得，在 法國 ，製作麵包並非兒戲。 麵包節起源
隨著時間的推移， 法國 麵包節越來越受到公眾 和政 府的重視。現在， 法國 麵包節已經成為了 法國 國家級別的慶祝活動，吸引了全球游客和食品愛好者前來參加。在每年的 法國 麵包節期間， 法國 的麵包師和糕點師都會集合在這裡，展示他們的技藝和創意。 2023年第13屆法國麵包節對 法國 人來說，麵包不僅僅是一種食物，還是他們的生活、文化以及一種傳承。麵包節期間，大家會圍繞麵包這個主題來傳遞更好的生活理念。2023年經過疫情的洗禮，麵包師們終於可以重返 巴黎 聖母院前一展所長。到時候，市集上會有各式各樣的麵包任君挑選，就連空氣中也瀰漫著烤麵包的香氣。
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以上只是一部分常見的 法國 麵包種類，實際上 法國 有數百種不同的麵包，每個地區甚至每個麵包店都有自己獨特的麵包品種和製作方法。但可以肯定的是，每一種麵包都是師傅們精心炮製的藝術品，他們選用最好的食材，一絲不苟的製作過程、精心掌握火候，才能為麵包饕客們創造出難以忘懷的舌尖感動。
每年的 法國 麵包節活動內容都豐富多彩，來自全國各地的麵包師和糕點師會展示他們最新的創意和技藝。觀眾可以品嘗到各種各樣的麵包和糕點，如傳統的法棍麵包、 巴黎 包、可頌麵包、 艾克斯 香蕉蛋糕等等。此外，還有麵包和糕點製作比賽、麵包品嘗活動、烹飪課程等等活動。 除了展覽和活動， 法國 麵包節還有一些其他的慶祝活動，例如街頭音樂會、街頭藝術表演、美食節等等。
法國 麵包節不僅僅是慶祝傳統麵包和糕點文化的節日，還象徵著 法國 人對他們的食物文化的驕傲和熱愛。麵包是 法國 文化 中非 常重要的一部分， 法國 人非常關註麵包的品質和製作工藝。因此， 法國 麵包節也是一個展示 法國 食品文化和傳統手工藝的機會。
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巴黎 聖母院是 法國 標誌性建築，參加 巴黎 聖母院和考古地穴徒步之旅，你將瞭解這座建築的歷史與過去。2019年4月， 巴黎 聖母院經歷了一場嚴重的火災，整個屋頂和尖塔被毀，但幸運的是，教堂的結構和許多重要的藝術品幸存下來。無論是作為一個宗教場所，還是作為一座歷史古跡和文化遺產， 巴黎 聖母院都具有巨大的意義。 埃菲爾鐵塔電梯導覽游（原價44歐元 約合323.58人民幣，持 Go 旅城通票 免費）
埃菲爾鐵塔是 法國 的標誌性建築之一，也是 巴黎 最著名的地標之一。 游客可以乘坐電梯到達鐵塔不同的觀景平臺，欣賞 巴黎 的美景。埃菲爾鐵塔還提供了導覽服務。導游會帶領游客參觀鐵塔不同部分，介紹鐵塔的歷史、設計和建造過程，還會分享一些有趣的故事，讓游客更好地瞭解這座著名的建築。
巴黎熱氣球觀光之旅（原價18歐元 約合132.37人民幣，持 Go 旅城通票 免費）
巴黎 熱氣球觀光之旅是一種非常特別的旅游體驗。游客可以乘坐一個特製的熱氣球，飛行在 巴黎 市郊的空中。在飛行過程中，游客可以欣賞到壯麗的 巴黎 城市景觀，包括埃菲爾鐵塔、盧浮宮、聖母院和塞納河等。
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