神戶知味·日與夜

↑神戶 懷石料理和法式西餐有異曲同工之處，上菜按照食物進食的順序一道道上桌，只有吃完了上一道菜，才會準備下一道菜。
以前在魔都 上海 就領略過國人製作的 日本 懷石料理，但這次能有機會享用最正宗的懷石，還是品嘗出了不同的感受。

「櫂」在日文中是船槳的意思，該店追求食材的新鮮度，來店品嘗的食客必須提前一周進行預約，餐廳老闆會根據當天預約客人的多少，在當日清晨前往海岸口採購所需食材的量，做到絕不浪費。這就是 日本 料理中 “槳” 的精神。 ↑神戶 充分利用食材的特點，推出應和四季不同的料理。

一年之計在於春，在櫻花的春天裡有 “賞花便當”，內含各種野菜和天婦羅；
夏天以鰻魚為主，是可以帶給人們活力及涼快的料理；
一葉知秋，秋天的食材以松茸和秋刀魚、鮭魚為主；
在結束了一年的冬季里，除了“河豚料理”和壽喜鍋，還有 日本 清酒和梅子酒。 ↑神戶 飽腹過後我們走出餐廳，吹著初秋的晚風走在 神戶 大街上。 ↑神戶 ↑神戶 神戶 市區三宮 ↑神戶 我們來到巴士區間終點站，這裡是各種公交車和短途巴士的集散地。候車過程中小娃被擺放著五顏六色各式飲料便利機吸引了。說實在的，這種色彩的堆疊和擺放規則，任憑誰都想來一瓶。 逛吃逛吃神戶三宮 ↑神戶 翌日早晨，我們從美利堅東方大酒店簽退，搬入了位於 神戶 市中心三宮的夜光精品酒店 (Kobe Luminous Hotel Sannomiya)。

這是一家2018年開業的精品酒店，推薦指數四顆星。雖然不是豪華級酒店，但舒適度不亞於五星級標準。勝在其優越的地理位置，距離JR三宮站步行才5分鐘，很多有名的景點也在附近。 ↑神戶夜光酒店三宮 ↑神戶 神戶 特色的窨井蓋，非常漫畫，非常可愛，非常 日本 風。 ↑神戶 ↑神戶 神戶 街頭各種美食 ↑神戶 獨特的 日本 的地下鐵文化：你能在地下鐵商店中找到任何你想要的東西，尤其是美食。

地下鐵商城真的是好逛，手信、紀念品、美食、玩具、衣服一應俱全。走累了、逛餓了，就一頭鑽進類似大食代一樣的地下鐵美食城。 ↑神戶 沿途最多的還屬拉麵店，五花八門的豚骨面最受歡迎。簡單的一晚豬肉拉麵能被玩出各種花樣，味道雖然不盡相同，但樣式千差萬別，拗起造型一級棒。 ↑神戶 ↑神戶 瞧這滿滿的一晚豚骨面，片片豚骨肉馬上就要溢出大碗了。一口湯汁抿入嘴裡，回味過後就一句話能形容 “鮮美無比”，仿佛身體背後冒出一道道彩虹光！ 家人還點了一碗出前一丁，將鮮雞蛋倒入其中攪拌均勻，奶香味十足。 ↑神戶 吃飽喝足後又有了力氣，來 日本 除了吃吃吃，還要買買買。商場的免稅化妝品專櫃和街頭大型的日用品藥妝店可是國人逛街不會錯過的地方。不光自己買，還要給親朋好友一併帶去。 ↑神戶 微涼的傍晚下起了零星小雨，雨滴越落越大。我們的晚餐可是本次來 神戶 游的重磅 —— 神戶 牛肉。

不同於國內一些都市，有名好吃的餐廳基本都設立在酒店或是大型購物中心內，霓虹國為人稱道，能夠一傳十十傳百的餐廳都獨棟隱匿在小巷子里。 ↑神戶 神戶和牛「八座和」我們打著傘跟著導航，徘徊在 神戶 的小巷街頭，感覺就像在走一個巨型迷宮裡。

神戶 牛肉專指從 兵庫縣 所產的但馬牛（一種黑色和牛中最著名的品種）身上切下來的肉。只有在 兵庫縣 出生、飼養和屠宰的牛才能取得 “ 神戶 牛肉” 的合格證。能夠達到 神戶 牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭，而這些牛每年只能產出大約400公斤的肉。 ↑神戶 神戶 牛可能是世界上最貴的和牛，每一個人都會沉醉於其入口即化的口感，一試難忘。價值十多萬的 神戶 牛肉會被存放於恆濕、恆溫控制的環境下冷藏28天。這樣其水份就會慢慢流失，肉質纖維更緊密，口感更佳。 ↑神戶 我在查閱 神戶 牛肉的資料時讀到一則非常有意思的歷史。 神戶 牛肉並非 日本 國人最早發現的，而是19世紀來到 神戶 的西方商人。當時 日本 受佛教影響，禁止人們食用肉食，以至於市場上沒有公開的屠宰場。通商後， 英國 人在此地設立了 日本 第一家牛肉店，自此牛肉才從外國人和富商的餐桌上走下來，光明正大成為 日本 百姓的佳餚。 ↑神戶 在日旅居十幾年的朋友介紹了這家位於三宮市區正宗的 神戶 牛肉「八座和」。推門進店就被琳琅滿目的獎狀吸引了，店鋪共有兩層樓，第一層是鐵板燒敞開式大廳，二樓則是卡座和包廂。

我們扶著木質樓梯上了二樓，獎狀和獎盃擺滿了沿扶梯一路的臺階上。 ↑神戶 被認定為 神戶 和牛的肉上都印有 “野路菊” 圖案的 兵庫縣 縣花，每年還有比賽選出優質的培育者。能經營 神戶 牛的只有拿到下圖的這個以牛為原型打造的青銅像的店才是真正的合格者，是 神戶 牛肉交易指定註冊店的標記。 ↑神戶 神戶 牛有獨特的飼養方式，其牛肉則被譽為 日本 料理中的珍饈。香而不膩，入口即化，口感敦實有韌勁，肥嫩飽滿，一口下肚幸福感油然而生。肉質精美，紋路如同 大理 石花紋般鋪開，是美食更是藝術。 ↑神戶 ↑神戶 ↑神戶 飽餐一頓，內心開出了花。品嘗過 神戶 牛肉後，也不枉我們這次專門前來 神戶 游玩的四天三晚了。