不一樣的非洲，不一樣的突尼斯

凱魯萬 的 阿格拉 比特蓄水池， 突尼斯 古老的水利工程之一，相傳建於公元900年前後，當時共有15個蓄水池，現在留下了一大一小兩個，蓄水池的水來自於35公里以外山區的泉水，通過水道引入城中，先入小池沉澱，再入大池備用。大池旁一個個突起物是用於防範晝夜大溫差引起熱脹冷縮導致池壁破裂的加固裝置。感覺非常一般，好像新修的一樣，好在不收門票，感受一下古代水利工程也是不錯滴！

凱魯萬 大清真寺附近的墓地。平直的為婦女的墓室，L型為男性墓室。

斯法克斯 位於 突尼斯 東部加斯灣西岸，是 突尼斯 第二 大城 ，建於9世紀，自古以來這裡就是 地中海 地區的著名商港。

突尼斯 盛產油橄欖，被譽為橄欖之邦。特別是 斯法克斯 的北面、西面和南面，到處都是一片片的橄欖林，蔥蔥鬱郁，整整齊齊，枝丫橫生。據說 斯法克斯 大約種植了兩萬七千株世界上最大的橄欖樹，每株都高十三米以上。

突尼斯 是旅游國家，酒店設施還是比較高檔的。

突尼斯 飲食融合 非洲 、 歐洲 以及阿拉伯地區的特色，喜食海鮮、牛羊肉。 庫斯庫斯是 突尼斯 阿拉伯風格烹飪中的一種基本菜餚，始於並流行在 北非 地區。初次見到以為是小米或者玉米粒之類的食品，其實它是一種叫“semolina”的粗麥，手工磨製成直徑不到1毫米的細小微粒再裹上麵粉形成的“小米”。傳統的做法是將couscous放到燉煮的肉或蔬菜上面密封蒸熟，讓小米充分吸收肉/蔬菜的香味，而且為了讓couscous能夠達到均勻的質地，可能需要蒸上2-3次才能就餐。就餐的時候就是活著肉汁和蔬菜一起吃。它在 北非 的 突尼斯 、 阿爾及利亞 、 利比亞 、 摩洛哥 等地區屬於一種日常大眾喜愛的麵食，每 周至 少家裡會吃2次。據說現在 法國 、 西班牙 、 土耳其 、 希腊 、 意大利 等地也很受歡迎。

突尼斯 海岸線眾長， 突尼斯 人喜歡海鮮。海鮮講究當天採購當天吃，一般都是野生打撈，不會吃存放數天的冰凍海鮮，趕上啥魚吃啥魚，選擇餘地不大。不會以次充好或者偷工減料！加工方法以烤製為主，也有腌鹹魚、燉制等做法。