德國，白色黑森林
春節前的時候訂了機票飛 德國 ，準備拿下在列表已久的自駕聖地 巴登 符騰堡。那會兒李文亮還沒有被討論，疫情仍然是愛國病，只輸出 泰國 ，不出 武漢 。春節期間，豬樣變色， 武漢 封城，頓時交通暫停，一切充滿了不確定性。原定的二月底從 香港 經 北京 轉機 法蘭克福 的機票，因為“混入”了 北京 ，讓人心有戚戚焉。於是，果斷的退票（呼籲國航關註一下退款進程……）改定了 瑞士 航空從 香港 飛 蘇黎世 轉 斯圖加特 的機票。雖然貴了，但安心。慶幸漢莎集團停了全部 中國 大陸航班，但仍然保留 香港 ，讓人始得出乃得回。 斯圖加特 又較之 法蘭克福 更近 黑森 林，從行程上倒是更佳，儘管要重訂酒店和租車，但都閑在家裡，卻不是難事。只是沒有預料到，等實際啟程的時候， 意大利 疫情爆發，而 德國 正準備緊隨其後了。
Tag 1 - 海德堡。多雲。夜裡從 香港 啟程，早上8時許到達 斯圖加特 。也許是新冠疫情的關係，航班上人不多。從 香港 到 蘇黎世 的航班乘客無論 高加索 人還是 亞洲 人大部均口罩，我們還在起飛和降落階段準備了護目鏡，以及酒精棉以備不時之需。此行最大的特點是帶了大量的免洗消毒水，也確實是物盡其用了。 蘇黎世 至 斯圖加特 航班上，則恍如隔世， 高加索 同胞們自然是沒有口罩，雖然尊重他們對傳染病的態度，但無論如何我認為，在飛機和人多密集之地，誠然需要口罩防護的。
斯圖加特 機場不大，甚至都沒有直飛 中國 或者 香港 的航班。不多遠就是租車行，這次原來是租Audi轎車同等級，但租車行給了大眾的小SUV，也只能欣然接受了。如常，作為謹慎人士，在櫃臺加買了全險和道路緊急協助。
海德堡 是有名的 大學城 了，黑格爾留戀的哲學家小路也常有聽說，在從前學德語的時候完全是心嚮往的地方。 德國 有不少 大學城 ，包括此行要去的 弗萊堡 和圖賓根，基本都是先有大學再有城，所以就老城本身而言，規模都有限，教堂自然也是最重要的地方。
↑海德堡老城 
↑海德堡城堡 教堂出來後，看了學生監獄里的塗鴉，頗有意思。鑒於天氣一般，逛完老橋後，就找了評分頗高，以酒精度高的煙熏啤酒註明的Vetter's Alt Heidelberger Braeuhaus午飯。下了飛機後也沒吃過東西，饑餓不已，刷刷幾下豬排和香腸就已經乾翻了。啤酒果然不錯。香腸是真真實實在 德國 的比較好吃，moist and tender。吃完正好去散個步，爬上了老城堡，在遺跡中逡巡一番，搭了纜車下來。當是時，又餓了，於是乎找了一家咖啡館，叫上一杯咖啡，兩份蛋糕（自然包括了 黑森 林了），悠閑一小時後，準備開車去酒店休息了。咖啡店里熙熙攘攘， 德國 同胞和游客都摩肩接踵，好久沒有見到那麼多人濟濟一堂了。
Tag 2 - 斯特拉斯堡。晴。由於歐盟各國各自的環保法近年來對車輛進出 大城 市都有了不同的規定，因此自駕也需要特別註意是否有針對性的要求。 比如 斯特拉斯堡 作為 法國 的 大城 市，車輛是需要配有相應的Crit'Air標識。租車前，聯繫過租車行，租車行也表示沒問題，但拿到車之後也沒有發現哪裡有標識。於是決定採取備用方案，一早出門把車開到 德國 邊境小城Kehl，然後搭tram半小時左右可以抵達 斯特拉斯堡 老城。原先是避免tram的，可以不和太多人接觸，不過既然備用方案啟用，也就只能硬著頭皮了。 斯特拉斯堡 Tram現在是可以通過手機App購票的，包括兩至三人24小時內多次票，所以不用擔心到時候在機器上買票花太多時間。
↑斯特拉斯堡大教堂 斯特拉斯堡 聖母院大教堂，果然雄偉。哥特式風格極為明顯，感覺可以和 科隆 大教堂一拼。小法 蘭西 浪漫優美，陽光灑落，在河邊恬靜散步不失為是好選擇。 
↑小法蘭西 考慮到首次來 法國 ，於是預定了一家米其林法餐準備曬上三個多小時。Le 1741坐落在河邊的一座老建築里，一共四層但每一層都很小，需要提前預定。不同樓層的裝修風格不同，我們特意預定了和廚房同一層的座位，現代裝修。總體而言，有亮點也有普通之處，不過法餐tasting menu對我們的口味而言這樣的感受也並不奇怪了。不過廚房之旁加上窗外景色，也不至於在三個多小時中讓你坐立不安。 
↑斯特拉斯堡 趁著陽光明媚，趕緊開著車進入 黑森 林了。 德國 的高速本就不收費且高限速，開起來順暢，配合上兩側層巒疊嶂的森林草地，風景令人沉醉。只可惜這樣的心曠神怡的感覺無法在照片上體現出來，只能剪輯完視頻自己常常追憶了。
黑森 林的首站是Gengenbach的酒店。果不其然，和天氣預報一樣，剛到就開始下暴雨了。
Tag 3 - Triberg，Gengenbach。陰有雨。睡了一個大飽，作為酒莊的旅館的餐廳果然質量上乘。開著車開始慢慢徜徉在北部 黑森 林中。北部 黑森 林海拔比較低，所以總體也沒有積雪。原來是打算去Gutach的 黑森 林開放博物館的，可惜去了才發現冬歇期一直到3月底，悻悻作罷。於是改變計劃，決定直接去Triberg。
Triberg是舉世著名的 黑森 林咕咕鐘的故鄉，市內和周邊坐落著不少專賣咕咕鐘的店鋪。其中有些號稱自己的品種最多，有些號稱自己的最大，有些號稱自己最老。我們這天就把車停在了Triberg外隧道旁的一個號稱自己是世界最大咕咕鐘的專賣店。投幣2歐元後可以入內參觀這個所謂最大的咕咕鐘。是否真的最大，不願知其詳了，但看完咕咕鐘的構造後，旁邊商店里的各種咕咕鐘倒真的是吸引人眼球。各種音樂聲、小鳥叫聲沒有停歇，迴蕩在耳邊。11點整，店員催促我們去外面最大的咕咕鐘看整點報時，於是我們守了一會兒，不過這個整點報時真的是只能用單調來形容，只有布穀鳥出來叫了11下，並無音樂或者小人兒跳舞，相比之下還是小咕咕鐘有意思。於是當下決定買一個回家作為以後的裝飾。咕咕鐘分為機械發條的和電子的，也分為有音樂和僅有布穀鳥報時的，另外有一些還有小人兒跳舞、小火車等裝飾，再取決於其大小不同，價格相差巨大。如果有興趣的，得好好揣摩決定了。
Triberg在這個季節相當冷清，不過依然裝飾了彩帶。開門營業的商店很少，後山的瀑布步道也關了大半。只怪自己總是大冷天來 歐洲 吧。來到一家號稱不做快餐只做“好餐”的酒吧里閑坐之後，我們回Gengenbach了。 
Gengenbach下著雨，淅淅瀝瀝的。行人也一樣的少，但Gengenbach相當的精緻，教堂也很有特色，即便在雨天依然很值得逛。都是那種淡淡的美，沒有標誌性的內容，很難被記錄，但是適合行走。市民都聚集在餐館在咖啡館中，我們在一家咖啡廳坐下，和Gengenbach的老爺爺老奶奶們一起，吃著 黑森 林蛋糕喝著咖啡，看著雨。 
回了酒店繼續在酒莊餐廳饕餮。 黑森 林的鱒魚（Forelle）相當不錯，酒店的做法是黃油煎，並不去骨。另外值得一提的是， 黑森 林這裡很多都供應的是Black Forest牌礦泉水，這是否地域商標呢？ 
Tag 4 - 聖彼得，聖梅爾根。晴。趁著天氣好，早上先到Gengenbach的制高點Jakobus Kapelle轉上一圈，俯瞰Gengenbach全景和遠處的 黑森 林。這會兒葡萄尚未萌芽，可惜了。走上Kapelle的路，比較近一些，但昨天下雨天比較泥濘。但今天才發現，開車的路卻只有更難。只一條土路，旁邊並沒有保護，挺考驗人的，陳律師都不敢往外看了。 
離開Gengenbach之後，我們逐漸向 黑森 林南部進發，隨著海拔的升高，這邊的 黑森 林稱為Hochschwarzwald（也就是高 黑森 林）。而從 聖彼得 到生梅爾根之間的公路景色，更是不可錯過。 
↑Sankt Peter 聖彼得 和生梅爾根都是不能再小的小鎮。半小時篤定逛遍。但他們的教堂都特別的精緻和瑰麗，鑲嵌著與其規模不可比擬的名畫，歷史上這兩個小鎮在宗教上的地位很高，通過教堂的裝飾可見一斑。 
↑Sankt Peter 我們是先到的 聖彼得 。從 聖彼得 出來後，一下子進入了雪的世界，我稱之為白色 黑森 林也不為過。四周的白雪皚皚，不能阻擋高大挺拔的松樹，景色仿佛水墨畫，時而也出現一片草地，提醒著這裡已經進入春天。 
↑Sankt Peter 
下午3點準時到達Hinterzarten附近的Waldhotel Fehrenbach。這是Fehrenbach一家開的度假小屋，主廚也就是Josel Fehrenbach先生本人，獲得過不少的美食獎項。通過酒店網頁上的介紹看到他也提供Cooking Seminar，於是就和他約好。Fehrenbach先生的課程，簡單而言就是在一下午的時間中觀摩和參與備菜和製作的整個流程，包括和他一起採摘香草，片魚，煮高湯，準備 沙拉 和其他食材。Fehrenbach尤其令人難忘的是，在發下今天菜單後，首先跟我們討論了把每一道菜分解之後，應該如何時間順序安排步驟，不得不說是非常 德國 了，即便面對我們這樣完全沒有在正式廚房工作過的人。
最終成品是五道佳餚，其中的煙熏鱒魚味道久久不忘，比米其林還美味。Fehrenbach先生給每道菜都配了不同的酒，在整整站立了半天之後，確實是一頓盛宴了。
夜已深，告別了Fehrenbach先生，我們開車去我們再蒂蒂湖邊的酒店，躺下，終於可以在 德國 看上拜仁比賽的直播了。
Tag 5 - 弗萊堡。晴。天氣大好，推開窗戶，湖畔晨曦。
↑titisee 
↑titisee 今天驅車半個多小時前往 弗萊堡 。 弗萊堡 也是著名 大學城 ，它的校訓是Die Wahrheit wird euch frei machen.（真理使你自由），在刪帖不斷真理難以探究的當下，瞻仰一下很有現實意義。
弗萊堡 的大教堂也十分雄偉，門口裝飾的聖經故事之豐富嘆為觀止，不過教堂外就是市民的集市，規模比我們去過的 歐洲 其他城市市場更大些更豐富些。另外，奧古斯丁博物館也頗有特色，收藏了大教堂的許多物品原件，並介紹了中世紀 黑森 林地區的生活狀況，值得一去。 弗萊堡 老城的路面也值得留意，不同的店鋪門口鋪上了帶圖案的地磚，從前供大字不識的市民瞭解店鋪的性質。按照朋友的介紹，我們造訪了Zum Roten Baeren，這家自稱為 德國 最早的旅館的飯店，也不知真假，但它的酒窖所在確顯示中古時期的地磚，歷史果然悠久。
下午，和許多市民一起，我們步行走上了城堡山的觀景平臺，俯瞰 弗萊堡 全景。
這幾天在 德國 吃的不規律，也許是蔬菜少了一些抑或是肉類多了一些。感謝蒂蒂湖酒店式公寓的設備，晚上出門買了許多蔬菜，邊看電視邊自由自在做菜了。 Tag 6 - 霍亨索倫城堡，圖賓根。雨。第六天就時不我與了，天氣完全不行。駕駛在 黑森 林中，霧氣茫茫，時不時能見度只有10米。
遠處眺望霍亨索倫，只有一個輪廓，與明信片中差的太遠。我與城堡或許無緣，兩次造訪新天鵝堡都遇到瑪麗安橋關閉整修，如今也確實見不到霍亨索倫的真面目了。
霍亨索倫城堡是 德國 皇帝霍亨索倫家族原封地，城堡當然也是皇帝級別，高大雄偉，極盡奢華，從看見城堡到轉悠上去得有半天。由於城堡位於山頂，從售票處走上城堡更是冒著狂風驟雨，感覺自己氣勢磅礴。今天的英語導覽姐姐感覺不在狀態，或許是得了新冠肺炎，總之言之無物，草草了事。只能自己在城堡逛了逛下山。所以，不太推薦這份英語導覽。相比之下，最後一天的 路德維希堡 宮殿的導覽，除了贊揚沒有其他。
↑霍亨索倫城堡 離開霍亨索倫堡，我們來到不遠處的圖賓根。同樣的，圖賓根也是 大學城 ，整個老城都散落著大學。市政廳的建築尤其有趣。圖賓根大學博物館也推薦去看看，裡面有幾萬年前人類用象牙雕刻的馬，很是高超的工藝。 
↑圖賓根 五點半的時候，按時來到一個月前預約的Gasthausbrauerei Necharmueller，一個啤酒屋，但是一個有名的坐落在Necker河畔的啤酒屋。啤酒屋非常熱鬧，若非預定，完全不可能坐在臨河的位置，後來的 德國 大叔大媽紛紛哀怨。我們一人來了一份Bierprobe，也就是Beer Tasting，當季的四種啤酒各100ml。順便提供給我們一份評價表，如願意則可以在上面就每款啤酒的色色香味等不同評價標準勾選。來到 德國 這麼些天，豬肘當然不能錯過，於是來上一份，和著香腸啤酒酸菜，完美的夜晚。 
↑圖賓根 Tag 7 & 8 - 斯圖加特，路德維希堡。晴。第七日安排在Metzingen的outlet購物，忽略不計。不過Metzingen有最大的Hugo Boss outlet，有興趣的男士不容錯過。 
斯圖加特 的王宮廣場蔚為壯觀，兩側是新王宮和舊王宮，有一點 維也納 的佈局。作為市中心，王宮附近改造成了各種購物商場。不愧為是此行唯一一個 大城 市。預定了在王宮廣場邊上的Alte Kanzlei餐廳用餐，品嘗了 施瓦本 地區的特色菜，至於評價，各有千秋吧。 德國 餐廳不少都允許帶寵物，以前沒有註意，挺人性化。 
↑王宮廣場 
↑王宮廣場 
↑斯圖加特 周末的王宮廣場和席勒廣場都熙熙攘攘。王宮廣場是舊貨市場，而席勒廣場則是市集。兜兜轉轉買了一些手信之後，我們前往此行最後一個景點， 路德維希堡 。
Tag 1 - 海德堡。多雲。夜裡從 香港 啟程，早上8時許到達 斯圖加特 。也許是新冠疫情的關係，航班上人不多。從 香港 到 蘇黎世 的航班乘客無論 高加索 人還是 亞洲 人大部均口罩，我們還在起飛和降落階段準備了護目鏡，以及酒精棉以備不時之需。此行最大的特點是帶了大量的免洗消毒水，也確實是物盡其用了。 蘇黎世 至 斯圖加特 航班上，則恍如隔世， 高加索 同胞們自然是沒有口罩，雖然尊重他們對傳染病的態度，但無論如何我認為，在飛機和人多密集之地，誠然需要口罩防護的。
斯圖加特 機場不大，甚至都沒有直飛 中國 或者 香港 的航班。不多遠就是租車行，這次原來是租Audi轎車同等級，但租車行給了大眾的小SUV，也只能欣然接受了。如常，作為謹慎人士，在櫃臺加買了全險和道路緊急協助。
海德堡 是有名的 大學城 了，黑格爾留戀的哲學家小路也常有聽說，在從前學德語的時候完全是心嚮往的地方。 德國 有不少 大學城 ，包括此行要去的 弗萊堡 和圖賓根，基本都是先有大學再有城，所以就老城本身而言，規模都有限，教堂自然也是最重要的地方。
Tag 2 - 斯特拉斯堡。晴。由於歐盟各國各自的環保法近年來對車輛進出 大城 市都有了不同的規定，因此自駕也需要特別註意是否有針對性的要求。 比如 斯特拉斯堡 作為 法國 的 大城 市，車輛是需要配有相應的Crit'Air標識。租車前，聯繫過租車行，租車行也表示沒問題，但拿到車之後也沒有發現哪裡有標識。於是決定採取備用方案，一早出門把車開到 德國 邊境小城Kehl，然後搭tram半小時左右可以抵達 斯特拉斯堡 老城。原先是避免tram的，可以不和太多人接觸，不過既然備用方案啟用，也就只能硬著頭皮了。 斯特拉斯堡 Tram現在是可以通過手機App購票的，包括兩至三人24小時內多次票，所以不用擔心到時候在機器上買票花太多時間。
黑森 林的首站是Gengenbach的酒店。果不其然，和天氣預報一樣，剛到就開始下暴雨了。
Tag 3 - Triberg，Gengenbach。陰有雨。睡了一個大飽，作為酒莊的旅館的餐廳果然質量上乘。開著車開始慢慢徜徉在北部 黑森 林中。北部 黑森 林海拔比較低，所以總體也沒有積雪。原來是打算去Gutach的 黑森 林開放博物館的，可惜去了才發現冬歇期一直到3月底，悻悻作罷。於是改變計劃，決定直接去Triberg。
Triberg是舉世著名的 黑森 林咕咕鐘的故鄉，市內和周邊坐落著不少專賣咕咕鐘的店鋪。其中有些號稱自己的品種最多，有些號稱自己的最大，有些號稱自己最老。我們這天就把車停在了Triberg外隧道旁的一個號稱自己是世界最大咕咕鐘的專賣店。投幣2歐元後可以入內參觀這個所謂最大的咕咕鐘。是否真的最大，不願知其詳了，但看完咕咕鐘的構造後，旁邊商店里的各種咕咕鐘倒真的是吸引人眼球。各種音樂聲、小鳥叫聲沒有停歇，迴蕩在耳邊。11點整，店員催促我們去外面最大的咕咕鐘看整點報時，於是我們守了一會兒，不過這個整點報時真的是只能用單調來形容，只有布穀鳥出來叫了11下，並無音樂或者小人兒跳舞，相比之下還是小咕咕鐘有意思。於是當下決定買一個回家作為以後的裝飾。咕咕鐘分為機械發條的和電子的，也分為有音樂和僅有布穀鳥報時的，另外有一些還有小人兒跳舞、小火車等裝飾，再取決於其大小不同，價格相差巨大。如果有興趣的，得好好揣摩決定了。
最終成品是五道佳餚，其中的煙熏鱒魚味道久久不忘，比米其林還美味。Fehrenbach先生給每道菜都配了不同的酒，在整整站立了半天之後，確實是一頓盛宴了。
夜已深，告別了Fehrenbach先生，我們開車去我們再蒂蒂湖邊的酒店，躺下，終於可以在 德國 看上拜仁比賽的直播了。
弗萊堡 的大教堂也十分雄偉，門口裝飾的聖經故事之豐富嘆為觀止，不過教堂外就是市民的集市，規模比我們去過的 歐洲 其他城市市場更大些更豐富些。另外，奧古斯丁博物館也頗有特色，收藏了大教堂的許多物品原件，並介紹了中世紀 黑森 林地區的生活狀況，值得一去。 弗萊堡 老城的路面也值得留意，不同的店鋪門口鋪上了帶圖案的地磚，從前供大字不識的市民瞭解店鋪的性質。按照朋友的介紹，我們造訪了Zum Roten Baeren，這家自稱為 德國 最早的旅館的飯店，也不知真假，但它的酒窖所在確顯示中古時期的地磚，歷史果然悠久。
下午，和許多市民一起，我們步行走上了城堡山的觀景平臺，俯瞰 弗萊堡 全景。
遠處眺望霍亨索倫，只有一個輪廓，與明信片中差的太遠。我與城堡或許無緣，兩次造訪新天鵝堡都遇到瑪麗安橋關閉整修，如今也確實見不到霍亨索倫的真面目了。
霍亨索倫城堡是 德國 皇帝霍亨索倫家族原封地，城堡當然也是皇帝級別，高大雄偉，極盡奢華，從看見城堡到轉悠上去得有半天。由於城堡位於山頂，從售票處走上城堡更是冒著狂風驟雨，感覺自己氣勢磅礴。今天的英語導覽姐姐感覺不在狀態，或許是得了新冠肺炎，總之言之無物，草草了事。只能自己在城堡逛了逛下山。所以，不太推薦這份英語導覽。相比之下，最後一天的 路德維希堡 宮殿的導覽，除了贊揚沒有其他。
