日本東京，有哪些不用排隊、又讓人想去第二次的餐廳？

回想這趟旅行，吃的部分還算滿足。當然不是越貴就越滿足。我和老婆都不是米其林摘星愛好者——提前兩個月預定，或是費半天勁為一頓 fine dining 排隊。非要借用米其林標準的話，我們的訴求最多一顆星：不錯過行程周圍值得一吃的。但要是錯過了，也就錯過吧……

下麵這幾家，有我們吃過的、既不用排隊又讓人想去第二次的餐廳，還有鼎鼎 大名 但我覺得不行的網紅店，希望合你口味。不合口味大家也假裝客套一下吧。🙇

（有問題的話，歡迎去微博找我 @unfollowedfans）


∎ 人形町今半 📍人形町本店（ 日本 橋人形町2-9-12）
💰人均 900 RMB
回訪指數 👍👍👍👍👍


和牛(wagyu)，最適合的料理方式，當時是壽喜燒！

歷史上， 日本 人很長一段時間不吃牛肉。後來明治天皇以身示範第一個動筷子，呼籲全國勞動人民放棄成見，民間才又恢復了吃牛的習俗。這家店，就是一家在明治年間開業的壽喜燒 (sukiyaki) 百年老店。
北京 的壽喜燒多是自助式的，而 日本 的壽喜燒，大都有店員服務（並加收服務費）。 首先，往熱鍋里慢慢倒入 warishita（醬油、味淋、清酒、糖混合調製）。 牛肉的霜降很飽滿。雖然每人只有三片，但每張都敦厚寬闊，完全不用擔心吃不飽。相比之下，國內的壽喜燒懷疑統一被 四川 師傅承包了，刀工好得很，全部薄切成燈影牛肉。 肉開始咕嚕咕嚕了，店員全程認真翻烤，確保火候的完美。 在蛋液里裹一圈放入口中…… 啊…16°的熔點入口即炸…呲溜滑進喉嚨，極上！


日本 餐廳的服務細緻到沒人性。那天還下著小雨，用完餐，店員硬是要淋著雨站在門口目送我們到視線盡頭。實在於心不忍，三步兩步落荒而逃，搞得像沒付錢一樣。
預約名片

需要註意，這家店要預約。但沒米其林店那麼誇張。我們路過人形町的時候，去店里問了問，店員告訴我們當天晚上臨時空出來一桌可以用餐。不過我們有別的安排，還是預約了第二天。

來不及堂食也不用擔心，這家店兼營打包帶走的外賣和伴手禮。





∎ 淺草寺今半 別館 📍東 京都 台東區淺草2-2-5
💰人均 300 RMB左右（5年前...）
回訪指數 👍👍👍

這家店，是我 5 年前去 東京 走馬觀花時吃的壽喜燒。因為年代久遠，所以用餐的細節幾乎忘了，但第一次吃壽喜燒的驚艷還很清晰。剛剛查了下，tabelog 評分還是在 3.6 以上的，值得一去。

因為就在淺草寺門口周邊，非常適合游客線路。




∎ 焼肉チャンピオン

📍惠比壽本店（惠比壽1-2-8）
💰人均 500 RMB
回訪指數 👍👍👍👍👍

享受和牛的口感，除了壽喜燒，還不能錯過烤肉。 這家烤肉店理論上要排隊，但我們在雨天 5 點過就趕到了，正好有空位。如果不想預約不想排隊，我的經驗是，早去就 ok。 才剛坐下點好菜，整個店突然就爆滿。 三個套餐都是 A5 特選和牛，差異主要在肉的部位。最貴的套餐里有菲力里最嫩的那塊 Chateaubriand 。要註意的是，這裡不讓分開選套餐，兩個人必須點一樣的套餐，一起上菜。 前菜燉的牛筋很嫩。泡菜改良了，沒 韓國 那麼重口味，喜歡。
店員會為你示範一下怎麼烤（可能看我們是外國人），接下來就會把指揮棒交給你自由演奏。

這家店 10 分鐘腳程之內，還有一家烤肉店，叫「うしごろ 貫 恵比壽本店」。本來我們也想吃那家的，非常不幸在裝修。如果你在惠比壽有行程安排，兩家店都不容錯過。




∎ お肉の専門店 📍六本木 Tokyo Midtown 商場 B1
💰人均 200 RMB
回訪指數 👍👍👍👍

日本 朋友請我們吃的和牛蓋飯，也值得一試。這家依然是明治年間的老品牌，但人也不倚老賣老，晚上的套餐才 3000 日元。 烤過的和牛上灑滿了芝麻，看上去很挺闊，吃起來初心不改，嫩。米飯下麵配了醬汁，拌著肉，太下飯了，根本停不下來。非要說缺點的話，就是：一碗根本不夠吃！
這家店就在六本木 midtown 商場裡面，所以很適合逛完街，簡單且精緻的一餐。







∎ 大和壽司 （だいわすし） 📍築地市場場內
💰人均 230 RMB
回訪指數 👍

築地海鮮市場的壽司店，關鍵詞只有兩個：1 排隊，2 排隊。

非常誇張，隨便一搜，網上不是美食攻略，而是排隊攻略。有說凌晨就來排的，有說早上 6 點到店然後排了三小時的…不仔細看，我真不知道這是去吃東西，還是去三甲醫院掛號？？？ 有一天半夜大雨，沒睡好醒了，我就琢磨上這事兒了：如果下雨的凌晨還有人排隊，那他們究竟是什麼樣孤獨的美食家？如果下雨沒人排隊，我豈不賺到了。

於是四點多，我（一個人）就爬起床了。天上颳著雨滴，空中飄著鹹味，地上躺著泥坑。嘩啦！一個貨車碾過去，濺了我一腿。風雨中這點痛算什麼，跋山涉水我好歹是到了。結果…… 這些人是不是全是搞美食短視頻、自媒體的？怎麼這麼敬業！情緒沒有讓我喪失理智，冷靜下來，我開始環顧四周。
叮！「大和壽司」為什麼沒人排隊？我有點猶豫，掏出手機又確認了一下，「壽司大」旁邊這家「大和壽司」，的確也鼎鼎 大名 人滿為患啊。今天怎麼就沒人？先吃為敬了。
店面極其狹窄，側身能通一人。一半位置空著。 好像只有一種套餐，4000 日元。師傅會給你捏十貫左右的壽司，配一碗湯。
壽司，怎麼說呢，金槍魚、三文魚、海膽啊，新鮮是新鮮，但不驚艷，就「哦，好吃」那種好吃。

師傅手速極快，你邊吃他邊捏，稍微吃得慢了，身前的小碟子就會堆滿。為了趕上師傅的節奏，幾乎沒有拍照的時間。師傅一開口就是老江湖了，看我不會說日語，還會用 廣東 話跟我打招呼，一下子給我整懵了。我反應過來，瞎編了幾句川式粵語，母語不能輸。

總的來說，差評。起早貪黑、排隊體驗極差（雖然我沒排）、就餐環境一般、味道合格，但名過其實。我也不是壽司愛好者，味蕾不行，所以一期一會，後會無期。







∎ 五代目 野田岩 麻布飯倉本店 📍 東京 鐵塔附近，港區東麻布1-5-4
💰人均 900 RMB
回訪指數 👍👍

鰻魚飯早早在我心中埋下了種子。小時候看柯南，記得裡面那個粽子頭小胖，每次說起鰻魚飯就饞得不行。

今天這家鰻魚飯來頭不小。據說 東京 一共有三位料理之神：壽司之神、天婦羅之神，這家就是傳說中的鰻魚飯之神。反正名號很嚇人。我們是一個工作日的中午來的，完全不用排隊。