【味蕾•墨爾本 CBD】在咖啡之都。偶遇咖啡館
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原文https://fernweholism.com/victoria-happycafetasting1/
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【Dégustation • Café】
序: 墨爾本 是 維多利亞州 的文化 和美 食樞紐。 墨爾本 享有“咖啡之都”的美譽真不是蓋的，多年來被各大媒體評選選為世界上最好的咖啡城市之一。很多早晨你在路上會看見手中握住一杯杯咖啡穿梭在大街小巷的人兒，再不然就會聽到上司、同事或朋友對你說 “Can I take you out for a cuppa/on a coffee date?” 這絕對不是和你說著好玩，可能是真噠！這裡的文化絕對是《我有咖啡，你有故事嗎？》
只有咖啡而已？不對！當然還少不了 brunch 和其他甜點如刨冰、蛋糕、鬆餅等等啦。就算 J小編再住上好幾年也未必能嘗完 50% 的 brunch。餐飲業和咖啡館真要在 墨爾本 立足談何容易咧？如果你沒有“真槍實彈”的實力或者有雄厚的資金在後面撐著，豈能活久呢？競爭力太強了，所以那些屹立不倒的咖啡館或餐館肯定是有兩把刷子的。但好吃與否就看你怎麼說啦。。。
先看看 墨爾本 CBD 或附近有哪些我們大的咖啡館吧！ Patricia's Coffee Brewers地址: 493-495 Little Bourke Street, CBD, Melbourne, VIC
電話: (03) 9642 2237
地鐵站: Southern Cross
營業時間:
周一至周五: 7.00am - 4.00pm
周六至周日: 休息
zomato 評分: 4.9/5
Patricia’s Coffee Brewers 在 Yelp 被評為“ 澳大利亞 最好的咖啡， 澳大利亞 NO ”，也是“全澳咖啡館 Top 100” 的榜單上的 NO ！所以我們一定得試。隱藏在市中心的巷弄里的一家小咖啡館，門口沒有顯眼的招牌 (有招牌不我們也不知道)，我們是藉由門口外排隊的人龍找到這家店的。J小編非常好奇怎麼會有這麼多人站在後巷的垃圾槽旁啜飲咖啡呢？但也別誤會，沒臭味道啦。。。
一嘗試了就不得了，那接近滿分的評價果真名不虛傳。Patricia’s 主打自家的烘培咖啡，空間狹小，提供意式風格的環境讓客人站著享用咖啡。這裡只售賣三種咖啡，即 white、black 和 filter。服務和咖啡都一流。雖然客人絡繹不絕，但等候時間不會太久，也許是我們邊等邊聊天，完全不知覺悄悄流逝的時光。店家還很用心地為每個客人提供氣泡水。夠貼心吧？
上圖：除了咖啡，這裡還售賣一些餅干和甜點來配咖啡，但是種類不多。 
上圖: Affogato (Espresso + Ice-cream)，A$ 5.50。咖啡非常的香醇濃郁， 冰淇淋的甜度和咖啡的甘苦味搭配起來，對喝咖啡不加糖的 S小編來說簡直是一個完美的搭配，咖啡味道很平衡，咖啡的醇香留在舌尖上揮之不去。S小編給了它最高的榮譽，是目前在 墨爾本 喝過最！最！最好喝的咖啡。連不喝咖啡的 J小編也忍不住多偷喝了幾口！
Brother Baba Budan地址: 359 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
交通站: Melbourne Central，徒步 300米
營業時間:
周一至周六: 7.00am - 5.00pm
周日: 8.00am - 5.00pm
zomato 評分: 4.7/5
Brother Baba Budan 是以一個在 17 世紀從 Yemen 走私了7種咖啡豆到 印度 的商人 Baba Budan 命名。這家位於Little Bourke St 的咖啡館非常小巧，安靜地藏身在熱鬧的巷弄里。要不是因為排隊在外的人龍我們或許也找不到。這家店沒有明顯的招牌，店家的名字非常低調地刻在玻璃窗上，超不起眼。
看見店外站滿了人，別急！這些客人主要都是外帶咖啡的。如果你想坐下來品嘗一杯熱咖啡，那就走到店里找個座位吧！室內很小，位子不多。頂多只能容納得下15 - 20人。
BBB 是在 墨爾本 嘗過了好一些咖啡後，我們一致認為它是繼Patricia's後第二好喝的咖啡。這裡沒有主餐供應，只是售賣一些 pastries 和餅干。
室內裝潢非常獨特，最具特色的應該就是懸掛在天花板上的木椅子。由於這裡空間非常狹小，加上客人很多，有些嘈雜，不太適合三五成群的朋友聚會，但如果是閨蜜好友，駐足一下，喝杯咖啡，catch-up 一下下，這還算不錯的！ 
不同的咖啡種類使用不同的咖啡豆泡制。黑板上介紹了那款咖啡是採用哪家咖啡豆，就看你個人的喜愛挑選你要的咖啡吧！ 
上圖: Cappuccino，A$ 4.50； Hot Chocolate，A$ 4.50 *公共假期額外收費 15%
第一口喝下那杯卡布的時候覺得不怎麼樣，但是慢慢地你能感覺到那咖啡會滯留口中。他們的咖啡有稍稍的烤焦味，第一口的時候有些嗆鼻，但慢慢地就變得溫和很多，烤焦的咖啡香留在口頰中，久久不能散去。
J小編了他們的 Hot Chocolate。可可很香， 非常濃郁但不會太甜。我們坐在吧台的位子可以看見咖啡師非常講究，對每一杯咖啡的咖啡粉分量都進行稱重，確保每一杯咖啡的品質。這就是對美好事物的執著吧！難怪這家咖啡館可以保持這麼高的評價，光看咖啡師的態度就知道了。
Market Lane Coffee地址: 83-85 Victoria Street, Queen Victoria Market, Melbourne VIC 3000
電話: (03) 9804 7434
地鐵站: Melbourne Central 的 Elizabeth Street 出口後，步行 580米
營業時間: (耶穌受難日、複活節和澳新軍團日休息)
周一至周四: 7.00am - 4.00pm
周五至周六: 7.00am - 5.00pm
周日: 8.00am - 5.00pm
zomato 評分: 4.1/5
很多很多人慕名而來的一家咖啡館。你問我咖啡如何？我覺得還可以，咖啡不苦奶泡也蠻順滑的，但就是沒有像 Patricia's Coffee Brewer 那樣帶給 J小編十足的驚喜和驚艷。
上圖: Cappuccino ，A$ 4.80 
Market Lane Coffee 生意越做越多分店。總共有六間遍佈在 墨爾本 的市中心和附近 (Carlton, Queen Victoria Market x 2, Collins Street, South Melbourne, Prahran Market)。Queen Victoria Market 里的 Dairy Hall 也有一間分店。每一次到 QVM 買菜時必定會經過這兩間，奇怪的是縱然 Victoria Street 的比較寬敞舒服，還可以坐著享受， Dairy Hall 的往往就是比較繁忙 (抓抓頭)。 
純咖啡。J小編還真不敢一人挑戰，只怕一杯下肚後，會讓胃大罷工抗議！所以這麼神聖的任務還是等 S小編來吧！品嘗咖啡對她而言是一種至高無尚的頂級享受。
The Hardware Societe
地址: 120 & 123 Hardware Street, Melbourne, VIC 3000
電話: (03) 9078 5992
地鐵站: Flinders Street，在 Elizabeth Street 轉搭電車 (Tram)，徒步 300米
營業時間:
周一至周五: 7.30am - 3.00pm
周六至周日: 8.00am - 3.00pm
zomato 評分: 4.7/5
The Hardware Societe 是一家法式咖啡館。話說這是一家超人氣咖啡館，也是網紅咖啡館。只要你搜索 墨爾本 brunch ; ， 它一定會出現在榜單上。J小編路過常見人潮，所以我們約定來看看它的魅力何在。我們到訪的時候恰巧過了用餐時間，所以不需要等候。
這家咖啡館提供咖啡以及各類式早午餐選項，餐點分量不小。我們點了兩份主餐，不知道是不是太餓了還是食物太美味，我們兩下子功夫就把眼前的食物一掃而空，真佩服自己的食量啊！
座位區分為室內和室外，室內的空間不太寬敞，而我們被安排在 bar台前的座位上，還可以透過半開放式的廚房一睹廚師們精心巧手準備的餐點。 看著眼前精緻的擺盤和食物會讓人食指大動，每一道食物都想品嘗。只要你對蛋！蛋！蛋！情有獨鐘，該家咖啡館將會成為你不斷回訪的地方；什麼水波蛋、水煮蛋、班尼迪克蛋、翻炒蛋、煎蛋捲。。
這裡的食物讓人流連忘返，J小編說她還會再回來，還調侃說下次品嘗了不同的食物後再跟 S小編分享照片，讓 S小編一人過乾癮！ 
上圖: 室內裝潢採用鮮艷色調。它的內部裝飾著色彩鮮艷的蝴蝶壁紙和淺色木製傢具。 
上圖: Baked Eggs (DEUX - chorizo sausage, potato, piquillo peppers, queso mahon, toasted almondsm aioli)，A$ 20.00. 這是超人氣餐點，你可以選有素食烤制的或葷食-香腸蒸蛋。蒸蛋的口感非常香滑，不同的食材非常均衡的和諧中融合在一起，尤其是土豆和烤杏仁的對比。我們吃了都贊不絕口。 
上圖: Scrambled Eggs (House cured hot smoked salmon, gribiche, pickled fennel)，A$25.00。 J小編覺得他們家的salmon 很新鮮，但 scrambled eggs 有點乾，整道餐點還是棒棒的。 
上圖: Cold Drip，A$4.50。他們家的冰滴咖啡是利用 1天的時間讓冰塊自然融化，然後冰水一滴一滴慢慢地滴入咖啡粉中，不僅保留了咖啡本身的香味，入口還非常溫和。 
上圖: Housemade Iced Tea，A$ 7.00。這一杯自家調製的檸檬茶喝不到茶的澀味，非常清涼解渴。
Higher Ground地址: 650 Little Bourke Street, Melbourne, VIC 3000
電話: (03) 8899 6219
地鐵站: Southern Cross，徒步 300米
營業時間:
周一至周三: 7.00am - 4.00pm
周四至周五: 7.00am - 11.00pm
周六: 8.00am - 11.00pm
周日: 8.00am - 4.00pm
zomato 評分: 4.4/5
Higher Ground 是由廢棄電廠改造而成一個既非咖啡館，也不是餐廳的創新型態。外觀開起來是由舊紅磚砌成，仿若歷史古跡建築物，沒有明顯的招牌，如果一不留神，你可能會與它擦身而過。
Higher Ground 提供創新的早午晚餐以及特色咖啡。 行政總廚 Nate Wilkins 的菜單是採用當地新鮮食材烹煮的菜餚。食物的擺盤也非常創新。而咖啡是由自家的烘培店 - Square One Coffee Roasters 所提供，他們也專為 Top Paddock 和 The Kettle Black 兩家咖啡館提供咖啡。
他們家最有名的是 Ricotta hotcake，也是網路上推薦必點的餐點，但由於分量太大，我們只好作罷！J小編其實嘗試過 The Kettle Black 的 Ricotta hotcake，看起來兩家的 Ricotta hotcake 長得極度相像，味道是否相似就不得而知了。
上圖:室內裝潢具有歐式風格，主要由斑駁的砌牆，高高的天花板，以及不同高低的用餐區營造出挑高空間感。砌牆上鑲著透地玻璃窗能讓陽光直射而入，配搭著綠色植物的裝飾，讓人仿若置身在桃花園。 
上圖: Kale and Cauliflower Salad, Miso, Almond Hummus, Avocado, Poached Egg, Puffed Rice + Cured Kingfish，A$ 27.50 
上圖: Iced Coffee，A$ 6.00。這杯冰咖啡讓 S小編徹底失望，一看就知道咖啡完全被冰塊稀釋掉了。猜想這冰咖啡應該是採用迅速降溫法（意指在熱咖啡中加入冰塊），所以咖啡的味道焦苦偏酸。
Seven Seeds Coffee Roasters地址: 114 Berkeley St, Carlton VIC 3053
交通站: Melbourne Central，轉乘有軌電車 19/59 號到 Haymarket 站，徒步 300米 (不在免費電車區內，上下次記得打卡，以免查票時被罰款！)
營業時間:
周一至周六: 7.00am - 5.00pm
周日: 8.00am - 5.00pm
網址: https://sevenseeds.com.au
zomato 評分: 4.4/5
還記得前文提到的 Brother Baba Budan? 他們家使用的咖啡豆就是從 Seven Seeds 來的。咖啡豆對每一位有要求的咖啡師而言，就好比戰士手上的那把鋒利刃劍一樣重要啊。。
上圖: Eggs and Waffle Benedict (Smoked ham hock and cheddar waffle, poached eggs, chipotle hollandaise)，A$ 18.00
格子鬆餅通常只出現在甜點菜單里，這鹹的格子鬆餅卻是這家店員工所推薦的。新鮮事物總會讓人動情！這道餐點果然沒讓我們失望，格子鬆餅的外層烘培地非常酥脆，而內層夾著肉餡，加上兩粒水波蛋，一切開蛋黃流下那一剎那沾滿整個格子鬆餅，味道絕無僅有！
上圖: Capuccino，A$ 4.50。這杯卡布跟 BBB 的有幾分相似，卻少了那股一入口就聞到的咖啡焦味；S小編較中意有股焦味的那一杯。 
上圖: Iced Mocha，A$6.70
這杯與眾不同的Iced Mocha 非常有層次感，它並不是用冰塊冷卻，而是使用冰淇淋。巧克力冰淇淋非常醇厚，吃一口後你就會愛不釋手。冰淇淋未完全融化時，Mocha 苦中帶甜，但是等冰淇淋融化後，整杯摩卡的味道更香醇濃郁。但如果不喜歡甜的朋友，可以先把冰淇淋吃一吃，冰淇淋剩下一半讓其融化進咖啡中，那就不會太甜了。
Operator 25地址: 25 Wills St, Melbourne VIC 3000
交通站: Flagstaff，徒步 200米
營業時間:
周一至周五: 7.00am - 4.00pm
周六至周日: 8.00am - 4.00pm
網址: https://www.operator25.com.au
zomato 評分: 4.4/5
Operator 25 是 墨爾本 知名度蠻高的咖啡館。這家咖啡館位於被列入遺產名錄中的原始電話交換大樓。
J小編百般叮嚀一定要到外頭覓食，別隻躲在家。為了交差的 S小編硬著頭皮獨自去踩線，一個人去泡咖啡館對S小編來說是挺彆扭的。這家咖啡館的環境還算不錯，也許不是用餐時間，S小編坐一坐人潮就漸漸散去，剩下的就是片刻的寧靜，坐在吧台觀察咖啡師用心地沖泡每一杯咖啡還有觀察用餐的人。職業病犯了！
這裡的裝潢使用色彩斑斕的砌牆，復古卻不失時尚感。 
上圖: Capuccino，A$ 4.00。這杯卡布味道喝起來挺溫和的，但是咖啡因應該蠻濃的，S小編一杯後就被 K.O了。
一個人泡咖啡館的壞處就是你只能看著菜單，然後望著隔壁座的餐點，心知自己沒辦法解決掉一份餐也不想浪費食物所以只能過乾癮了！然後自個兒感嘆，如果年輕個10年就好！
Millé & B Patisserie地址: Shop 3/ 28-44 Bouverie St, Carlton VIC 3053
交通站: Melbourne Central，轉乘有軌電車 1/67/3/3a 號到 RMIT 大學站，徒步 350米
營業時間:
周二至周五: 8.00am - 6.00pm
周六至周日: 10.00am - 4.00pm
周一: 休息
網址: https://www.milleandb.com.au/
zomato 評分: 4.4/5
Millé & B 是一家以現代簡約風格為主；設計簡單卻不失雅緻的迷你店，裡頭只有5張小圓桌、幾張淺木色凳子和靠牆卡座沙發。正因為地方不大，灰白色的牆面和高高的屋頂讓 J小編感覺舒適溫馨。從 2014年就存在著的精品蛋糕店，當時只在網上接受訂單一直到 2018年8月，正式開設了第一家實體店，專門生產千層蛋糕(Mille Crêpes Cake) 和水果蛋糕 (shortcake)。後來也生產了馬可龍 (macaron) 和奶油酥餅 (shortbread) 之類的。。。雖然空間不大，但不難看出生意挺好的，陸陸續續看見年輕人進來領走預定好的蛋糕。
口感鬆軟的千層蛋糕一塊真不夠兩人分享，不知是 J小編的胃口變大了還是蛋糕太好吃了讓我一口接著一口啦。我們一開始很掙扎要嘗夾著草莓和鮮奶油的小蛋糕或芋頭千層蛋糕，因為看起來都很誘人，最終還是千層蛋糕贏了。理由只有一個，就是思念！還記得 J小編第一次接觸到千層蛋糕是在 馬六甲 的 Nadeja，後來就是在 新加坡 的 Lady M 。。所以今天的這一吃，有種滿滿的幸福感。當我們知道 Millé & B 的兩位年輕老闆都是來自 馬來西亞 時，親切感直接 up！up！up！C君好像相見恨晚似的頓時和人家聊了起來。哦媽呀！穿上圍裙，在前臺和後廚忙進忙出的“老闆”讓我們以為是工讀生咧，找不到半點架子，凡事親力親為，好樣的！
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序: 墨爾本 是 維多利亞州 的文化 和美 食樞紐。 墨爾本 享有“咖啡之都”的美譽真不是蓋的，多年來被各大媒體評選選為世界上最好的咖啡城市之一。很多早晨你在路上會看見手中握住一杯杯咖啡穿梭在大街小巷的人兒，再不然就會聽到上司、同事或朋友對你說 “Can I take you out for a cuppa/on a coffee date?” 這絕對不是和你說著好玩，可能是真噠！這裡的文化絕對是《我有咖啡，你有故事嗎？》
只有咖啡而已？不對！當然還少不了 brunch 和其他甜點如刨冰、蛋糕、鬆餅等等啦。就算 J小編再住上好幾年也未必能嘗完 50% 的 brunch。餐飲業和咖啡館真要在 墨爾本 立足談何容易咧？如果你沒有“真槍實彈”的實力或者有雄厚的資金在後面撐著，豈能活久呢？競爭力太強了，所以那些屹立不倒的咖啡館或餐館肯定是有兩把刷子的。但好吃與否就看你怎麼說啦。。。
先看看 墨爾本 CBD 或附近有哪些我們大的咖啡館吧！ Patricia's Coffee Brewers地址: 493-495 Little Bourke Street, CBD, Melbourne, VIC
電話: (03) 9642 2237
地鐵站: Southern Cross
營業時間:
周一至周五: 7.00am - 4.00pm
周六至周日: 休息
zomato 評分: 4.9/5
Patricia’s Coffee Brewers 在 Yelp 被評為“ 澳大利亞 最好的咖啡， 澳大利亞 NO ”，也是“全澳咖啡館 Top 100” 的榜單上的 NO ！所以我們一定得試。隱藏在市中心的巷弄里的一家小咖啡館，門口沒有顯眼的招牌 (有招牌不我們也不知道)，我們是藉由門口外排隊的人龍找到這家店的。J小編非常好奇怎麼會有這麼多人站在後巷的垃圾槽旁啜飲咖啡呢？但也別誤會，沒臭味道啦。。。
一嘗試了就不得了，那接近滿分的評價果真名不虛傳。Patricia’s 主打自家的烘培咖啡，空間狹小，提供意式風格的環境讓客人站著享用咖啡。這裡只售賣三種咖啡，即 white、black 和 filter。服務和咖啡都一流。雖然客人絡繹不絕，但等候時間不會太久，也許是我們邊等邊聊天，完全不知覺悄悄流逝的時光。店家還很用心地為每個客人提供氣泡水。夠貼心吧？
Brother Baba Budan地址: 359 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
交通站: Melbourne Central，徒步 300米
營業時間:
周一至周六: 7.00am - 5.00pm
周日: 8.00am - 5.00pm
zomato 評分: 4.7/5
Brother Baba Budan 是以一個在 17 世紀從 Yemen 走私了7種咖啡豆到 印度 的商人 Baba Budan 命名。這家位於Little Bourke St 的咖啡館非常小巧，安靜地藏身在熱鬧的巷弄里。要不是因為排隊在外的人龍我們或許也找不到。這家店沒有明顯的招牌，店家的名字非常低調地刻在玻璃窗上，超不起眼。
看見店外站滿了人，別急！這些客人主要都是外帶咖啡的。如果你想坐下來品嘗一杯熱咖啡，那就走到店里找個座位吧！室內很小，位子不多。頂多只能容納得下15 - 20人。
BBB 是在 墨爾本 嘗過了好一些咖啡後，我們一致認為它是繼Patricia's後第二好喝的咖啡。這裡沒有主餐供應，只是售賣一些 pastries 和餅干。
第一口喝下那杯卡布的時候覺得不怎麼樣，但是慢慢地你能感覺到那咖啡會滯留口中。他們的咖啡有稍稍的烤焦味，第一口的時候有些嗆鼻，但慢慢地就變得溫和很多，烤焦的咖啡香留在口頰中，久久不能散去。
J小編了他們的 Hot Chocolate。可可很香， 非常濃郁但不會太甜。我們坐在吧台的位子可以看見咖啡師非常講究，對每一杯咖啡的咖啡粉分量都進行稱重，確保每一杯咖啡的品質。這就是對美好事物的執著吧！難怪這家咖啡館可以保持這麼高的評價，光看咖啡師的態度就知道了。
Market Lane Coffee地址: 83-85 Victoria Street, Queen Victoria Market, Melbourne VIC 3000
電話: (03) 9804 7434
地鐵站: Melbourne Central 的 Elizabeth Street 出口後，步行 580米
營業時間: (耶穌受難日、複活節和澳新軍團日休息)
周一至周四: 7.00am - 4.00pm
周五至周六: 7.00am - 5.00pm
周日: 8.00am - 5.00pm
zomato 評分: 4.1/5
很多很多人慕名而來的一家咖啡館。你問我咖啡如何？我覺得還可以，咖啡不苦奶泡也蠻順滑的，但就是沒有像 Patricia's Coffee Brewer 那樣帶給 J小編十足的驚喜和驚艷。
The Hardware Societe
地址: 120 & 123 Hardware Street, Melbourne, VIC 3000
電話: (03) 9078 5992
地鐵站: Flinders Street，在 Elizabeth Street 轉搭電車 (Tram)，徒步 300米
營業時間:
周一至周五: 7.30am - 3.00pm
周六至周日: 8.00am - 3.00pm
zomato 評分: 4.7/5
The Hardware Societe 是一家法式咖啡館。話說這是一家超人氣咖啡館，也是網紅咖啡館。只要你搜索 墨爾本 brunch ; ， 它一定會出現在榜單上。J小編路過常見人潮，所以我們約定來看看它的魅力何在。我們到訪的時候恰巧過了用餐時間，所以不需要等候。
這家咖啡館提供咖啡以及各類式早午餐選項，餐點分量不小。我們點了兩份主餐，不知道是不是太餓了還是食物太美味，我們兩下子功夫就把眼前的食物一掃而空，真佩服自己的食量啊！
座位區分為室內和室外，室內的空間不太寬敞，而我們被安排在 bar台前的座位上，還可以透過半開放式的廚房一睹廚師們精心巧手準備的餐點。 看著眼前精緻的擺盤和食物會讓人食指大動，每一道食物都想品嘗。只要你對蛋！蛋！蛋！情有獨鐘，該家咖啡館將會成為你不斷回訪的地方；什麼水波蛋、水煮蛋、班尼迪克蛋、翻炒蛋、煎蛋捲。。
Higher Ground地址: 650 Little Bourke Street, Melbourne, VIC 3000
電話: (03) 8899 6219
地鐵站: Southern Cross，徒步 300米
營業時間:
周一至周三: 7.00am - 4.00pm
周四至周五: 7.00am - 11.00pm
周六: 8.00am - 11.00pm
周日: 8.00am - 4.00pm
zomato 評分: 4.4/5
Higher Ground 是由廢棄電廠改造而成一個既非咖啡館，也不是餐廳的創新型態。外觀開起來是由舊紅磚砌成，仿若歷史古跡建築物，沒有明顯的招牌，如果一不留神，你可能會與它擦身而過。
Higher Ground 提供創新的早午晚餐以及特色咖啡。 行政總廚 Nate Wilkins 的菜單是採用當地新鮮食材烹煮的菜餚。食物的擺盤也非常創新。而咖啡是由自家的烘培店 - Square One Coffee Roasters 所提供，他們也專為 Top Paddock 和 The Kettle Black 兩家咖啡館提供咖啡。
他們家最有名的是 Ricotta hotcake，也是網路上推薦必點的餐點，但由於分量太大，我們只好作罷！J小編其實嘗試過 The Kettle Black 的 Ricotta hotcake，看起來兩家的 Ricotta hotcake 長得極度相像，味道是否相似就不得而知了。
Seven Seeds Coffee Roasters地址: 114 Berkeley St, Carlton VIC 3053
交通站: Melbourne Central，轉乘有軌電車 19/59 號到 Haymarket 站，徒步 300米 (不在免費電車區內，上下次記得打卡，以免查票時被罰款！)
營業時間:
周一至周六: 7.00am - 5.00pm
周日: 8.00am - 5.00pm
網址: https://sevenseeds.com.au
zomato 評分: 4.4/5
還記得前文提到的 Brother Baba Budan? 他們家使用的咖啡豆就是從 Seven Seeds 來的。咖啡豆對每一位有要求的咖啡師而言，就好比戰士手上的那把鋒利刃劍一樣重要啊。。
格子鬆餅通常只出現在甜點菜單里，這鹹的格子鬆餅卻是這家店員工所推薦的。新鮮事物總會讓人動情！這道餐點果然沒讓我們失望，格子鬆餅的外層烘培地非常酥脆，而內層夾著肉餡，加上兩粒水波蛋，一切開蛋黃流下那一剎那沾滿整個格子鬆餅，味道絕無僅有！
這杯與眾不同的Iced Mocha 非常有層次感，它並不是用冰塊冷卻，而是使用冰淇淋。巧克力冰淇淋非常醇厚，吃一口後你就會愛不釋手。冰淇淋未完全融化時，Mocha 苦中帶甜，但是等冰淇淋融化後，整杯摩卡的味道更香醇濃郁。但如果不喜歡甜的朋友，可以先把冰淇淋吃一吃，冰淇淋剩下一半讓其融化進咖啡中，那就不會太甜了。
Operator 25地址: 25 Wills St, Melbourne VIC 3000
交通站: Flagstaff，徒步 200米
營業時間:
周一至周五: 7.00am - 4.00pm
周六至周日: 8.00am - 4.00pm
網址: https://www.operator25.com.au
zomato 評分: 4.4/5
Operator 25 是 墨爾本 知名度蠻高的咖啡館。這家咖啡館位於被列入遺產名錄中的原始電話交換大樓。
J小編百般叮嚀一定要到外頭覓食，別隻躲在家。為了交差的 S小編硬著頭皮獨自去踩線，一個人去泡咖啡館對S小編來說是挺彆扭的。這家咖啡館的環境還算不錯，也許不是用餐時間，S小編坐一坐人潮就漸漸散去，剩下的就是片刻的寧靜，坐在吧台觀察咖啡師用心地沖泡每一杯咖啡還有觀察用餐的人。職業病犯了！
一個人泡咖啡館的壞處就是你只能看著菜單，然後望著隔壁座的餐點，心知自己沒辦法解決掉一份餐也不想浪費食物所以只能過乾癮了！然後自個兒感嘆，如果年輕個10年就好！
Millé & B Patisserie地址: Shop 3/ 28-44 Bouverie St, Carlton VIC 3053
交通站: Melbourne Central，轉乘有軌電車 1/67/3/3a 號到 RMIT 大學站，徒步 350米
營業時間:
周二至周五: 8.00am - 6.00pm
周六至周日: 10.00am - 4.00pm
周一: 休息
網址: https://www.milleandb.com.au/
zomato 評分: 4.4/5
Millé & B 是一家以現代簡約風格為主；設計簡單卻不失雅緻的迷你店，裡頭只有5張小圓桌、幾張淺木色凳子和靠牆卡座沙發。正因為地方不大，灰白色的牆面和高高的屋頂讓 J小編感覺舒適溫馨。從 2014年就存在著的精品蛋糕店，當時只在網上接受訂單一直到 2018年8月，正式開設了第一家實體店，專門生產千層蛋糕(Mille Crêpes Cake) 和水果蛋糕 (shortcake)。後來也生產了馬可龍 (macaron) 和奶油酥餅 (shortbread) 之類的。。。雖然空間不大，但不難看出生意挺好的，陸陸續續看見年輕人進來領走預定好的蛋糕。
