在加都做過的那些美食

我總是認為，美食可以連接人與人的關係，也可以連接人與城的關係。

不知道從什麼時候開始，慢慢地有了這個習慣，要在我去到的各個地方煮中餐給認識的朋友吃，也喜歡在旅行的時候找帶廚房的住處。我很享受嘗試各個國家地區不同的飲食和文化，但強大的 中國 胃總是在幾天之後提出抗議。尤其這次來尼之前，被朋友和攻略再三告誡要小心這邊的飲食和用水，所以在抵達加都的第二天，就在房東家裡做了第一頓飯，並開啟了我的加都做菜歷程。

因為房東家裡沒有什麼 中國 調料，我一開始基本只用了鹽。還有一種他們用的soy sauce，其實是甜的。做的菜是絲瓜炒蛋和茄子炒辣椒吧，味道有些奇怪，勉強可以入口。 第二次經驗豐富了一些，買了一些當地的蔬菜，有一種像黃瓜樣子的小瓜，但是非常迷你，兩頭是尖的，裡面也會有籽。炒起來很好吃，煮湯也很好吃。然後和妞合作炒了青椒土豆絲，然後還有一個類似菜芯的蔬菜，根部有點老，味道不錯。

這個村子附近的菜感覺都是各家各戶自己種的，品種不多，卻很新鮮，吃起來非常有味道。這次的菜比第一次更好一些。 提前來加都待了一陣子的朋友跟我說這邊的羊肉很嫩，牛肉很硬不好吃。於是第一次在附近買了一公斤羊肉，要1000rbs，等於人民幣60塊，感覺不便宜。在 大理 的時候我也是極少買羊肉自己做著吃的，那邊很多 黑山 羊肉，吃起來是很有勁道。我採取了朋友的建議，高壓鍋上氣後又小火煮了半小時，結果是羊肉壓到了非常軟的程度，入口即化。然後搭配白蘿蔔，非常原汁原味。 周末時候去泰米爾那邊的一個 中國 倉庫里買到了老抽和花椒，於是興緻勃勃地買來雞肉嘗試做了宮保雞丁。按照記憶中的樣子買了胡蘿蔔，黃瓜，加了花生，洋蔥和那個特別好吃的小瓜，可能還加了點秋葵。然後就炒炒炒，加了老抽之後雞的顏色特別好看。不知道什麼原因，這裡的雞肉怎麼炒起來都挺好吃的。因為沒有別的調料，我只是用薑和老抽在炒前將雞肉稍微腌了一下。 這裡的包菜是那種傳統的扁扁的，沒有國內那麼多豐富的種類，但光用鹽炒起來就味道很好。 這是第二次做羊肉，胡蘿蔔紅燒羊肉。味道比第一次更好，也是因為這次和上次的宮爆雞丁，讓我的房東對我的 中國 菜產生了興趣，邀請我給他們做一頓中餐。因為我們和房東的用餐時間不同，所以我們總是會先做好先吃，然後我會留一小碗給房東太太嘗試，她是個很令人喜歡的女性，我也樂得分享自己的勞動成果。 離開加都前的第三天，我訂了日子給他們做一頓中餐，那天也正好是他們國家的節日憲法日。

上午 和美 國房客朋友一起去逛街順便買了一些菜回來。

下午在 美國 朋友幫助下一起完成了這頓中餐大宴，最後招待了9個人吃飯，包括剛從 巴西 趕來住處的一個新房客。

最終菜單是：黃油土豆泥，清炒小白菜，紅燒羊肉，土豆燒雞，茄子燜豆角，乾鍋花菜以及蘑菇粉絲湯。

一個人在廚房揮斥方遒幾個鐘頭，他們給了我最充分的信任和空間。給我一切便利，拿出最好的器具。最後在用餐前，我們一起禱告感恩了這頓晚餐。雖然大家各自有不同的信仰，卻可以因為一頓飯坐在一起，真是很美好的事情。

最後呢，我的大餐得到房東夫妻 和美 國朋友的極度贊譽，把 中國 飲食的美好傳遞給別人，也讓我與他們的關係更近了。