逛到大多數的店面打烊了,也回去酒店休息了。 12月2日 - 京都又是下整天的毛毛雨。預定了在喜心吃早餐。
料理監督是 中東 篤志,自小跟隨父親在著名的米其林星級餐廳Soujiki Nakahigashi學習料理。併在 紐約 Kajitsu餐廳工作6年,最高職位擔任副主廚兼總經理,該餐廳持續於2018年獲得米其林一星的榮耀,更值得一提的是,這家餐廳是 紐約 市唯一一家有提供傳統佛教Shojin素食烹飪的餐廳。(文摘自湯大帥的網頁,感恩)只有一種套餐,2500日元。
店里的器皿也相當厲害,顧問是祥見知生,她從小就熱愛器皿,對器皿也有著些生命哲學之意涵,並著有《日日之器》、《器,無名之物》等書。
多款飯碗供選擇。
做飯的土鍋是用在 滋賀縣 〈一志郎窯〉的土鍋,其厚度以及強度大的耐熱熱功率是店里所需要展現米飯委為之所需,最美味烹飪鍋提高米飯的到來。
這碗白味噌是極品,味道很特別。
沙丁魚烤得剛剛好。香咸。
鍋巴。
對於吃我並不是一個很講究的人,但是為了那碗湯或許會再來。有聽到游客與朋友說,以這樣的價錢吃早餐太貴了。
錦市場內。
黑豆咖啡。後面的那壺是黑豆茶。
假螃蟹肉,口感可假亂真。