新加坡

「薛定諤的新加坡」獅城全感官體驗

NotKev(昆明)
2019-10-06 17:49
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↑新加坡環球影城

↑新加坡環球影城夜晚下的新加坡環球影城地標LOGO，不用人擠人等拍照，快門面前你可以盡情旋轉跳躍，整個LOGO都是你的！

↑新加坡環球影城新加坡環球影城門口廣場上的可愛的魚尾獅。

↑新加坡環球影城

↑新加坡環球影城白天人潮涌動的candylicious店鋪此時也人去鋪空，店鋪內燈光依舊明亮，櫃臺上的糖果此時成了我拍照的奇幻背景。店門前M&M人偶也不用等待排隊合照了，它們此刻都是我們的擺拍道具。這也算是住在新加坡環球影城隔壁的好處之一吧。

↑新加坡環球影城

↑新加坡環球影城（四） Sense / 食新加坡的食物讓人意亂神迷，味蕾瘋狂。
從北到南，從fancy到平價，這裡有關於美食的所有驚喜。 · Forest森新派中餐廳“每道菜的背後都有我的故事，每段時光都值得細細品味。”來自Forest森新派中餐廳名廚梁兆基先生這樣說。

↑Forest森新派中餐廳 Forest森新派中餐廳位於新加坡聖淘沙名勝世界逸濠酒店，是一家將西式烹飪技巧與東方風味美食巧妙融合而打造的精緻新派中餐廳。以西式的製作手法，傳承東方經典味道，這是有關新加坡美食給我的一大驚喜和驚艷。

Forest森新派中餐廳由新加坡名廚梁兆基主理。設計靈感來源於森林，而梁兆基夫人也叫Forest。餐廳由開闊的挑高空間，以鬱郁蔥蔥的熱帶雨林主題為裝飾風格，呼應新加坡蔥鬱的地理自然環境，整體給人感覺閑適愜意，又極具Fancy格調。

↑Forest森新派中餐廳因為晚上住在新加坡環球影城，為犒勞一整日游覽新加坡環球影城的辛苦，所以當晚我們決定找一家環境愜意又精緻的餐廳慰勞咕嚕作響了一整個下午的腸胃。Forest森新派中餐廳是聖淘沙名勝世界游覽一天后的不二之選。

↑Forest森新派中餐廳 Forest森新派中餐廳實行分餐制，並且菜餚的擺盤十分優雅精緻。

↑Forest森新派中餐廳菜單會按照季節的劃分，應季而更新，特別有時令感。而不同季節的搭配也會充滿驚喜和巧思。在9月初秋之際，菜單上從前菜到甜品分別是：香茅糯米雞捲；雞汁蒸筍殼魚；秘制鮑魚蟹肉麵線；“森”精選甜品。

↑Forest森新派中餐廳 Forest森新派中餐廳非常有心地在前菜前專門送了一份餛飩作為開胃菜。一干一濕，一脆一軟的製作手法，非常能激起胃口。

↑Forest森新派中餐廳香茅糯米雞捲是一道中泰結合的主菜。由華人出身的主廚和其泰國妻子共同創製，象徵因愛而生。
不說了，我先一口一個！

↑Forest森新派中餐廳和同行小伙伴單獨點的梁家咖啡骨，名字取自主廚梁兆基之名。第一次吃到咖啡口味的排骨，非常有特色。咖啡的苦味可以中和排骨的的油膩感，在微苦的表層味道之下，排骨綿密勁道的香甜口感慢慢釋放出來，非常奇妙高級。

↑Forest森新派中餐廳

↑Forest森新派中餐廳雞汁蒸筍殼魚是我最鐘愛的一道。因為我本身對清淡和註重原味的菜品比較青睞，這道蒸魚良好地還原了食材的原味，魚肉的柔軟綿密配以淡淡的作料輔味，有一種放鬆舌尖和味蕾的神奇效果。

↑Forest森新派中餐廳重頭戲——秘制鮑魚蟹肉麵線。這是Forest森新派中餐廳的“Ah Sam”招牌麵線。選用優質鮑魚和其他食材，以全新的方式詮釋東方傳統湯羹、肉食和麵線。是很有內涵又很引人流口水的一道菜了。

↑Forest森新派中餐廳最後的精選甜點是冷溫牛油果椰子配黑芝麻湯圓。你有想過湯圓和牛油果搭配是什麼效果嗎？反正對於不愛吃甜食的我，最後把這盤都消滅乾凈了。

↑Forest森新派中餐廳

↑Forest森新派中餐廳用餐之餘，還可以一睹大廚在“劇場廚房”內大展身手，開放式廚房明亮整潔又頗具專業格調。

↑Forest森新派中餐廳

↑Forest森新派中餐廳 ❗️【整體評析】❗️
消費指數：偏高
菜式口味：中西結合，淡雅高級，絕妙巧思
用餐環境：優雅精緻，fancy一流
推薦指數：強推
📍地址：新加坡聖淘沙名勝世界逸濠酒店大堂
· Sessions辣椒螃蟹新味餐廳顧名思義，Sessions辣椒螃蟹新味餐廳當然是以吃螃蟹為主。相比Forest森新派中餐廳，Sessions辣椒螃蟹新味餐廳更偏西式，如炸雞、薯條、牛排、冰淇淋以及眾多的新加坡傳統地道小吃琳琅滿目。在這裡，基本可以滿足任何年齡階層的口味之需。