↑Moshi
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↑Moshi Mr.Coffee向我們介紹了本地咖啡的各種知識。從採摘，清洗，去皮，晾曬，篩分，炒制，研磨，到最後的品嘗。讓人對咖啡第一次有了系統的認識。
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↑Moshi MR. coffee 的各種舉動，讓我都能感覺到，他非常珍惜每一粒咖啡豆，是每一粒！
下邊這種充分曬乾後的咖啡豆，據說是沒有保質期的，MR.coffee說你可以放置10年，20年都不會壞。
↑Moshi 看到這，當時我很奇怪，咖啡豆不應該是棕色的嗎？
問了MR.coffee，他解釋了一下，我就不用文字說明瞭，看看下邊的圖。
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↑Moshi 印象中的棕色出現了，不過像這樣炒制後的，保存期也就能放半年了。
↑Moshi 整個炒制過程5mins左右，最後，咖啡的香味也慢慢從罐中溢出。。。
因為我們沒有將咖啡豆大小分類，所以炒制的看上去可能並不是很均勻。
↑Moshi
↑Moshi 品嘗一下
↑Moshi 味道不錯，只是因為過濾的不夠細，所以顆粒比較大，有些影響口感，也沒有絲滑的感覺。 科普一下： 坦桑尼亞 本地咖啡----這可不是百度的，這是根據Mr Coffee介紹整理的。
新鮮咖啡豆（圖6）剝下後在陽光下曬6-7天后（灰色），此時的咖啡豆可以保存10年20年（當地人說沒有保質期），同時也是咖啡的種子，咖啡豆變成棕色是在陶罐中烘炒5-6分鐘後的狀態；種子入土6天出苗，圖二是咖啡的幼苗，在容器中會生長一年，然後移入土地；咖啡幼苗需要成長5年方可開始結果，每一顆的咖啡樹壽命約50年，隨後會被移走，在該位置種植新的咖啡幼苗。本地咖啡樹最高可以長到7米，為了便於採摘，所以均被抑制頂端優勢，使之橫向生長，每兩個咖啡樹的距離橫向2米，縱向3米，在最好的季節，風調雨順，每顆可以結果5kg，正常情況，平均每顆咖啡樹結果2kg，一年一季（6個月收穫）每公斤售價1美元。但果實需要在成熟後10天內採摘完成，否則會脫落或者壞掉。
此行確實長了知識。
下邊是Mr.coffee的女兒及家人。
↑Moshi 小朋友很喜歡我們的禮物
