【2018 吃貨必看】一枚本地吃貨私藏的三亞美食終極攻略！300張美圖

　　流著口水寫下這篇游記
　　 三亞 在先秦時期就是屬於百越諸部之駱越，隋朝設臨振郡，唐代改為振州，宋代時成為我國最南端的地級規模的州郡，如今算是一個旅游城市，而 海南 菜更是擁有2000多年的發展歷程。
　　也正因為旅游城市發展需要，現在的 三亞 城區拆遷嚴重，行走在街道上到處可見拆遷現場，一片狼藉，緊接著一座座高樓大廈拔地而起，以至於一些有年頭的老店在時代變遷的浪潮中不知所蹤，如若再不記錄下這些老店美食，是不是以後這些美食就只能存在記憶中了，我也不得而知，因此作為一名 三亞 的土著，便帶著這份堅持，歷時半年探店行走，只為了這一篇萬字的吃貨筆記……
　　此次巡味美食探店的收穫還是相當滿意的，詢問過喜歡美食的的朋友，發過朋友圈，走訪過搬遷過的住戶，去瞭解這裡的美食及由美食衍生的小故事。歷時半年巡街走巷，吃過街角小攤、路邊小店、深巷的“蒼蠅館子”以及有些年頭的老字號，海邊擼過串，高樓頂端喝著咖啡看過日落，總之小吃正餐，甜品飲料，“黑暗料理”，都在我的涉獵範圍內……共整理出以下幾十種吃到我骨子裡的美味！
　　其中有抱羅粉、 海南 粉、港門粉、後安粉、 陵水 酸粉、清補涼、椰子凍、椰奶冰沙、老鹽菠蘿、雞屎藤、醬爆蝦餅、海鮮、椰子雞、榴蓮炒冰、炸雞、臭豆腐、芒果蘸醬、糟粕醋火鍋、牛腩、 文昌 雞、黃流老鴨、螃蟹砂鍋粥、糯米捲、 海口 腌粉、東山羊肉、湯河粉、海鮮燒烤、牛骨湯、 海南 野菜餅等等。額，容我擦下口水……
　　當然，價格一定要實惠，味道一定要正。之所以寫出這篇攻略，一份是留給自己關於 三亞 美食的回憶，一份是想給更多去 三亞 的吃貨多多少少一些幫助，少走下彎路。誠然，我吃過的這些店只是這座城市的冰山一角，但勝在夠地道夠全。如果你在 三亞 發現有更好的小店美食推薦可以在下麵評論給我，我一定會去吃一遍，共同發現那些隱藏於市井的美味。
　　這次巡味過程中，跟小店掌柜閑聊中得知，有些店鋪可能面臨拆遷搬遷，房租租金也是越來越高，只能往深巷中搬遷了……酒香不怕巷子深，具體能不能吃到以下推薦的美食，就看你的運氣啦！
　　與人方便與己方便，為了方便，做了一個思維導圖，簡單易懂，拿好不謝。不知道大家是怎麼樣的習慣做攻略，我的習慣是按地域，這樣會方便很多，一個地方有什麼好玩的，有什麼好吃的都能一網打盡徹底玩透。圖片上傳有一定的壓縮，如果哪位寶寶需要無壓縮的到時候私信我就ok，然後下麵每各大段落的開頭都會有一個相應的詳細表格哦。（如有問題可在評論區留言或私信）
　　路程都是以 大東海 為中心，因為我家就住在 大東海 ，而對於游客來說 大東海 住宿景點交通相對比都是最方便的，除了較遠的 亞龍灣 和 海棠灣 地區需開車前往， 三亞 本來也就不大，其餘的地方騎著小電驢就可以，我正是這樣探店的，外地的朋友可以租個好點的電動車，可以騎行50公里，就算是旺季也50塊一天，也可以 租車 100一天也不貴哈，但是就怕堵車，所以看大家的個人選擇哈。
　　本篇游記順序是從小電驢騎行路段開始的。。。。
PS: 其某些照片為膠片機拍攝，喜歡你們也和我一樣有品位
　　誰說炸雞必須配啤酒，在這裡炸雞和炒冰才是絕配。不信你來試試！
　　夜晚的漁村，非常熱鬧，村民都在街邊喝酒吃飯，到處都坐滿了人，本地人居多，很少看到游客。這些路邊小店環境簡陋，和 成都 的小館子一樣遍佈在街頭巷尾，在這些小店里，有一家“漁村炸雞店”人最多，經營了18年之久，店面雖然很小，但每天新老顧客不斷。“每天下午6點開始賣，賣到晚上11點半”。一天最多賣70多份。此炸雞非彼炸雞，最受本地年輕人的喜愛，我和朋友們的小聚也經常會挑選來這裡，雖然環境不是很好，但是大家都接受，喜歡的是味道吧，是本地年輕人都知道的一家店。
　　每天其實還不到6點半，漁村炸雞店的桌子就已經被占滿，客人們一人倒上一小碗店家自釀的食醋，焦急等待著店老闆把腌制了一天的雞塊裹上粉就開始入鍋，在油鍋“嗞嗞”的翻滾中，雞塊由肉色變成金黃，老闆把雞塊撈出、分盤，再送到每張桌上。
　　如果有胃口的話還可以來份酸辣蟹，或者螃蟹粥。
　　炸至金黃的顏色就已經開始讓人忍不住伸筷子了，但先別慌。
　　這裡食物的特色往往要配上好醬料，一小碟紅色調料，雞炸好後蘸上當地特別的食醋，里嫩外脆，還有一股特有的清香。這家炸雞和斜對面的榴蓮炒冰很配哦。
　　炒冰， 三亞 土著們夏夜消暑頗受歡迎的一種爽口甜品。用鮮果榨汁，混合煉乳，再冷凝盤上迅速翻炒，成冰，再加入各種當季水果製成各種風味的炒冰。炒冰的關鍵在於水果，清香甜潤，皆為天成。之前也吃過別家的炒冰，口感沒有很特別的之處，而這家最有名的就是榴蓮炒冰，質地細滑，入口即化，果肉軟綿綿的混在裡面。
　　炒冰如果大家是第一次聽說，應該會挺好奇冰怎麼可以炒，但只要看了它的製作過程，相信大家都會覺得這個名字真是名副其實。在溫度低至零下17度左右的鐵板上，用鮮果榨汁，混合煉乳，再冷凝盤上迅速翻炒，成冰，再加入各種當季水果製成各種風味的炒冰。從平靜到混亂，從混亂歸於平靜，短短5分鐘時間，你發現原本完全不相干的一些食材，變成了碗中的炒冰。 海南 的水果種類很多，所以炒冰可選的種類自然也不會少。極力推薦這家的榴蓮炒冰，如果真的不能接受那就按自己口味來。
　　冬季的 海南 ，全島上下進入較為涼爽的天氣，這可是吃火鍋的好時候！
　　在 海南 ，火鍋俗稱 “打邊爐”，對於島民來說，打邊爐雖然不分季節，一年四季都能吃得熱氣騰騰，但天氣涼了更容易讓人吃得連湯帶水吃完喝盡，就一個字，爽！！
　　比起"辣"字當頭的川味火鍋， 海南 的火鍋則更註重一個"鮮" 字。所以，即使香辣的 重慶 火鍋在 三亞 遍地可見， 但本地特色的糟粕醋火鍋不同，那就一個酸爽。
　　“糟粕醋”又稱“女人醋”、“三八醋”，最早起源於 海南 文昌 的鋪前，人們用釀酒用剩的酒糟釀製成美味的酸醋製成底湯，加入貝類、鱟肉、牛雜、豬雜、海菜、豆芽等配菜一道享用。當溫熱酸爽的湯汁遇上新鮮的海鮮和蔬菜，立馬碰撞出一種令人欲罷不能的味道。
　　如今，糟粕醋這道美味小吃，在 海口 、 三亞 等 海南 其他市縣裡都能找到。人們甚至以糟粕醋的湯汁為鍋底，升級成了糟粕醋火鍋。而在 三亞 就有一家很正宗的糟粕醋火鍋店，也是朋友們的推薦，吃了好多次。店鋪裝修很簡單，場地也不算小，但每天還是爆滿，有好多人還會特意開車來這裡吃。